Salata sa pečurkama i krompirom: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

S bližim praznicima, mnoge domaćice počinju da listaju internet u potrazi za novim ukusnim salatama koje se mogu napraviti brzo i jednostavno. U članku ćemo ponuditi nekoliko zanimljivih recepata salata sa gljivama i krompirom koje će ukrasiti i upotpuniti svečanu gozbu.

Napraviti ih je jednostavno, pa čak i domaćica početnika može to podnijeti. Ove salate mogu biti potpuno različite. Ako se krompir uglavnom kuva "u uniformama", onda se koriste razne pečurke - kisele iz limenke, sveži šampinjoni, koji se mogu kupiti u bilo kom supermarketu, ili pečurke koje sam ubrao u šumi.

Salata sa pečurkama i krompirom se može mešati u činiji za salatu ili praviti u slojevima, servirati topla ili odležati u frižideru. Ovo je ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje je upotpunjeno raznim sastojcima, u kombinaciji sa majonezom ili sosom od pavlake, prelivom od maslinovog ulja ili senfa.

Salata sa kiselim krastavcima

Salata sa pečurkama, krastavcima, krompiromza pripremu je potrebno svega 20 minuta, a najviše vremena se troši na kuvanje krompira "u uniformi".

Skuvajte sljedeće artikle:

• pečurke iz konzerve - 250 grama;
• kiseli krastavci (nekiseli) - 2 komada;
• luk - 2 glavice luka srednje veličine;
• 3 tbsp. l. rafinirano biljno ulje;
• svježi kopar - nekoliko grančica;
• krompir - 4 korenaste usjeve;
• sol i crni biber, kao i obično, po ukusu.

Za marinadu uzmite 1 kašiku za 1 šolju prokuvane hladne vode. l. šećera, 1 kašičica soli i 4 žlice. l. sirće 9%.

Kuvanje

Prvo stavite krompir da se kuva, dobro ga operite pod otpadnom vodom. Zatim u zdjeli promiješajte marinadu i stavite luk narezan na tanke kolutiće. Možete koristiti crvenu, slađa je i mirisnija. Luk treba da stoji u marinadi 20 minuta.

U međuvremenu, ogulite kuvani krompir i isecite ga na male kockice u činiji za salatu. Kisele krastavce oprati pod mlazom vode i sitno iseckati. Ukiseljene pečurke se koriste u našoj salati sa pečurkama i krompirom. Bacaju se cijele, jer su male veličine. Od luka se marinada ocijedi kroz sito i masa lagano iscijedi. Na kraju dodajte sitno seckani svež kopar. Sve sastojke posolite i pospite crnim biberom po ukusu. Prelijte biljnim uljem i dobro promiješajte. Može se poslužiti!

Puff chickensalata

Veoma zadovoljavajuća i ukusna je salata sa piletinom, pečurkama, krompirom i šargarepom, poređana u slojevima. Prije nego počnete, pripremite sljedeće sastojke:

• tegla kiselih gljiva;
• pola kilograma pilećeg filea;
• 2 žarulje;
• 2 krompira;
• 1 srednja šargarepa;
• 2 jaja;
• 100 grama bilo kojeg tvrdog sira (po ukusu);
• 3-4 tbsp. l. majonez;
• biljno ulje;
• svježe začinsko bilje: kopar, peršun i zeleni luk;
• za dekoraciju možete koristiti klobuke gljiva i kukuruz iz konzerve.

Pošto se salata radi u slojevima, svaki proizvod se priprema posebno i ne miješa se sa ostalim sastojcima.

Kako napraviti salatu

Lisnata salata sa pečurkama, piletinom, jajima, krompirom počnite da se kuvaju prokuvavanjem povrća, jaja i mesa. Nakon hlađenja, file se direktno ručno rastavlja na zasebne dijelove, kao na gornjoj fotografiji. Šargarepa i krompir se ogule i naribaju na krupno rende. Kuvana jaja se ogule i sitno izgnječe viljuškom na dasci. Tvrdi sir je najbolje narendati kada je ohlađen, pa ga pre pripreme salate držite u frižideru. Pečurke propržite u tiganju sa lukom narezanim na kolutiće.

Torta-salata sa pečurkama, krompirom, sirom i piletinom slaže se u sledeće slojeve:

1. Sjeckani krompir stavite u veću posudu, posolite i premažite majonezom.
2. Gljive sanaklon.
3. Rendana šargarepa plus majonez.
4. Piletina narezana na male komade. Sloj se posoli i namaže majonezom. Po želji piletina se može popapriti.
5. Sloj tvrdog sira premazanog majonezom.
6. Sitno nasjeckano jaje i svježe začinsko bilje.
7. Gornji sloj možete ostaviti kakav jeste, ili možete ukrasiti kukuruzom, klobukima pečuraka, položenim po cijeloj površini ili po obodu posude.

Salata sa pohanom piletinom

Salata sa šampinjonima, krompirom, šargarepom može varirati dodavanjem novih sastojaka.

Za pripremu ovog izdašnog jela trebat će vam:

• 4 pilećih buta;
• tegla od pola litre kiselih gljiva;
• 1 luk;
• kuvani krompir - 1 kom.;
• 1 velika šargarepa;
• grašak iz konzerve;
• 2 kisela krastavca;
• majonez za preljev;
• biljno ulje za prženje gljiva i povrća;
• sol i začini po ukusu.

Procedura radnji

Pileći butovi moraju biti oguljeni i otkošteni. Zatim meso posolite i pržite na biljnom ulju u tiganju. Posebno se narezani luk i šargarepa pasiviraju do zlatno smeđe boje. Krompir skuvati i nakon hlađenja iseći na sitne kockice.

Procijedite grašak iz konzerve kroz sito kako biste se riješili viška tekućine. Uradite isti postupak sa gljivama. Isperite kisele krastavce pod mlazom vode i narežite na male kockice. Svesipajte sastojke u veliku zdjelu za salatu.

Dodajte piletinu narezanu na kockice ili tanke pruge (opciono), pirjano povrće i krompir. Ostaje samo sve posoliti, pobiberiti po želji i pomiješati sa majonezom. Salatu poslužite odmah nakon što je pripremljena. Možete dodati svježe začinsko bilje.

Salata od šampinjona

Ova salata sa pečurkama i krompirom se pravi za nekoliko minuta. Prvo razmislite koje proizvode trebate kuhati:

• pola kilograma krompira;
• 300 grama svježih šampinjona;
• 1 konzerva graška iz konzerve;
• 1 mali luk;
• svježi peršun - 1 veza;
• majonez;
• sol;
• crni biber opciono.

Posebno skuvajte krompir. Ohlađeno povrće oguliti od kore i iseći na krupnije komade. Pečurke kuhajte u slanoj vodi 5 minuta nakon ključanja. Od gljiva ocijedite vodu i lagano osušite na tanjiru. Zatim se režu na tanke kriške. Luk je poželjno koristiti slatke sorte. Možete prethodno marinirati, ali će ispasti ukusno sa svježim. Ogulite ga od ljuske i isecite na tanke poluprstenove.

Ocijedite grašak preko cjedila kako biste se riješili viška vode. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu sa solju, biberom i majonezom. Prije serviranja sitno nasjeckajte peršun i sve ponovo promiješajte.

Salata od šunke

Veoma ukusna salata sa pečurkama, jajima, krompirom,ako dodate šunku.

Da biste ga pripremili, kupite sljedeće proizvode:

• 3 kokošja jaja;
• pola kilograma krompira;
• 300 grama šunke;
• konzervirani šampinjoni;
• majonez;
• sol i biber;
• zeleni luk - 1 grozd.

Polaganje u slojevima

Skuvati jaja i krompir, ocediti i malo ohladiti. Zatim sitno nasjeckajte na sitne komade. Stavite jaja u prvi sloj na dno dubokog tanjira, posolite i premažite majonezom.

Zatim dodajte kockice krompira, ponovo posolite i premažite sosom. Sljedeći sloj je šunka plus majonez.

Operite gomilu zelenog luka pod mlazom vode i sitno nasjeckajte na dasci za sečenje. Obilno pospite gornji sloj zelene salate. Ostaje samo na vrh staviti kape kiselih šampinjona. Možete ih i narezati na tanke kriške i pokriti cijelu površinu lisnate salate.

Upotreba prženih gljiva

Za ovako delikatnu salatu možete odabrati razne gljive - marinirane ili konzervirane u vlastitom soku, svježe šampinjone ili mirisne gljive. Ako se pečurke koriste gotove, onda se marinada ocijedi, te se isperu pod kanalizacijom kako bi se uklonio višak kiseline iz octa. Svježe se prvo kuhaju 3-4 minute. Zatim se pečurke prže u tiganju na biljnom ulju uz dodatak kolutića luka.

Za pripremu salate za 4 porcije dovoljno je kupiti 300 grama šampinjona i 1veliki luk. Takođe skuvajte 4 ili 5 krompira srednje veličine u ljusci, ogulite ih i narežite na sitne kockice. Dodajte 2 sitno nasjeckana kisela krastavca da salatu dodaju kiselost.

Kada su sve faze pripreme salate završene i sastojci pomešani u činiji za salatu, posebno pripremite preliv. Sastoji se od pavlake ili vrhnja, začina i soli. Smesu prvo umutiti u gustu masu, a zatim dodati sitno iseckanu vezicu svežeg kopra. Prelijte salatu dresingom i promiješajte. Krema će jelu dati izuzetnu nježnost.

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za pripremu salata od gljiva i krompira. Ako volite eksperimentirati, možete dodati svoje omiljeno začinsko bilje ili povrće pored gore navedenih. Sastojci mogu varirati, kao i vrste gljiva. Salate sa mariniranim šampinjonima i šampinjonima su ukusne, mirisne - sa prženim šampinjonima, nježne i profinjene - sa pirjanim svježim šampinjonima. Isprobajte različite opcije i oduševite svoje najmilije inovacijama na stolu. Dobar tek!