Ukusni i zdravi deserti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Dezert je jelo koje se servira na kraju obroka. To je neka vrsta krajnje tačke. Sam koncept "desert" pojavio se u Evropi. Uz upotrebu šećera počela su se praviti slatka jela. Samo bogati ljudi su mogli priuštiti poslastice. Za siromašne, deserti su se pojavili na trpezama samo za praznike.

Prvo slatko jelo je kandirano voće. A moderni deserti su po nutritivnoj vrijednosti, ukusu i prisutnosti vitamina daleko od svojih predaka. Današnje poslastice su glavni dobavljači glukoze u našem tijelu.

Šećer se dugo smatrao dobrim za nervni i kardiovaskularni sistem i probavu. Ali vremenom su istraživači, doktori i doktori došli do zaključka da ova slatkoća povećava nivo i koncentraciju glukoze u krvi. Rezultat je pretilost, ateroskleroza i dijabetes.

Nikome se ne žuri da se odrekne slatkiša čak ni na štetu svog zdravlja. Stoga kulinarski stručnjaci izmišljaju i razvijaju ukusne i zdrave deserte na osnovu toga koja hrana koristi organizmu.

Bobice su jedan od najvažnijih predstavnika zdrave hrane. Sadrži antioksidanse, niz korisnih minerala, raznevitamini i vrijedna vlakna. Bobičasto voće se preporučuje osobama koje piju malo vode tokom dana. A visok sadržaj tečnosti u ovom soku pomaže u uklanjanju osjećaja gladi. Shodno tome, želite da jedete manje, manje kalorija ulazi u organizam. Kao zdravi deserti prvi su nazvani i preporučeni delikatesi od bobičastog voća. Najneosporniji plus je jednostavnost pripreme.

Supa od bobica

Za takvo jelo prikladni su svi dostupni darovi prirode, bez obzira na godišnje doba. Bobičasto voće se opere (maline, jagode, trešnje, kupine itd.). Iz dvije narandže se iscijedi sok. Nakon što se filtrira. Bobice (100 ili 200 grama) umutite u blenderu, postepeno dodavajući sok od pomorandže. Sipajte supu u činije ili činije. Ukrasite sa dvije kuglice sladoleda, preostalim bobičastim voćem i par listića mente.

panna cotta s malinama

Panacota je veoma zdrav desert napravljen od vrhnja i želatina. Bobice (tri čaše) se sortiraju, operu i izlažu na papirni ubrus. Čim se malo osuše, sameljite u blenderu. Želatin se potopi u mleko (2/5 kašika). Krem sir se umuti (200-250 grama), postepeno dodavajući šećer u prahu (2 supene kašike). Sirnu masu pažljivo pomiješamo sa bobičastim pireom, dodamo vanilin na vrh noža ili vrećicu vanilin šećera. Krema srednje masnoće (1/4 šolje) se zagreva na laganoj vatri, postepeno dolivajući mleko sa otopljenim želatinom. Čim se želatin otopi skloniti kompoziciju sa vatre.

Masu od malina i sira pomiješamo sa kremom i sipamo u kalupe. Stavite u frižider u proseku na dva sata. Dok se desert hladi, pripremite sos. 2 žlice. kašike šećera od šećerne trske pomešati sa ¼ šolje suvog belog vina. Zagrijati na vatri dok se slatka komponenta ne otopi. Zamrznuti desert se prevrne na tanjire i prelije sosom.

Smoothie od kupine i crvene ribizle

Ako vas zanimaju jednostavni zdravi deserti, obratite pažnju na smutije. Ovo je gusti napitak od bobica ili voća uz dodatak soka. Banane (dva komada) se ogule i izgnječe viljuškom. Sipajte sok od pola limuna i stavite u zamrzivač. Iscijedite sok od jedne pomorandže. Bobice se izmiksaju i samelju u blenderu. U procesu mljevenja sipa se sok od pomorandže, jogurt (250 g) i dodaje se pire od banane. ¼ zdrobljenog leda se sipa u čaše i sipa se gotova masa. Ukrašeno bobicama i listom mente.

Svježi sir je najpopularniji i najzdraviji proizvod. Nema starosnih ograničenja u pogledu upotrebe. Vjekovima se način pripreme ovog proizvoda nije mijenjao. Ekološka prihvatljivost takvih proizvoda odavno je dokazana. Zdravi desert od skute preporučuje se dojiljama, kao i maloj djeci.

Dezert od skute od narandže i smokava

Masni svježi sir (500 g) protrlja se kroz sito. Narandže, oguljene i narezane na male komadiće. Smokve se operu i iseče na komade. Svježi sir, komadiće smokava i pomorandže se pomiješaju u šoljici. Pažljivo dodajte med, prethodno zagrejan do tečnog stanja. Sve pažljivomešati dok se ravnomerno ne raspodeli u masi komadića voća. Formiraju se kuglice, slažu na posudu i stavljaju u zamrzivač na oko pet do deset minuta. Zatim se poslastica servira na sto.

Blancmange od skute-ananasa

Zdravi deserti su poslastice kojima vrijedi razmaziti djecu. Želatin se prelije mlijekom (100 g) i ostavi da nabubri 20 minuta, a zatim se zagrijava na vatri dok se potpuno ne otopi. Svježi sir (250-300 g), pavlaka (100 g) i komadići ananasa se pomiješaju u dubokoj posudi. Možete koristiti konzerve (100 g). Želatin se ulije u skutu i dobro izmiješa. Masa se rasporedi u kalupe. Zatim se šalje u frižider na 4 sata. Poslastice možete poslužiti u kalupima ili ih prevrnuti na tanjire.

Skutni kolači bez pečenja su zdravi deserti koji vas mogu iznenaditi. I ne morate provoditi puno vremena za štednjakom.

Skutna torta sa konfiturom od mandarine

Za osnovu se bira bilo koji kolačić od peciva. Originalni ukus će se ispostaviti ako koristite kolačiće od jagoda. Sameljite ga rukama ili oklagijom do stanja srednje mrvice. Koristi se odvojivi oblik ili vrh plastične ambalaže od kupljene torte. 2/3 mase je ravnomjerno raspoređeno po dnu, stranice se formiraju od 1/3. Mlijeko (150 ml) sa natopljenim želatinom zagrijava se na vatri uz stalno miješanje dok se potpuno ne otopi.

Omekšali puter (50 g), šećer (100 grama), pavlaku (200 g) i svježi sir (500 g) umutite mikserom. U umućenu masu na maloj brzini mikseramleko sa želatinom se sipa u tankom mlazu. Peščanu podlogu do vrha kalupa napunimo skutno-kremastom masom. Cela konstrukcija se stavlja u frižider preko noći.

Za konfiture od mandarina trebat će vam 6 mandarina srednje veličine. Iz jednog se iscijedi sok, a ostatak se zajedno sa korom isječe na ne baš tanke krugove. Od soka i šećera (100 g) kuva se gusti sirup. U njega se spuštaju krugovi mandarina, kuhaju pet minuta. Masa je potpuno ohlađena.

Konfiture od mandarine se ravnomjerno nanose na gotovu tortu. Pokušajte ravnomjerno i lijepo rasporediti krugove voća po površini. Još sat vremena u frižideru i kulinarska umjetnost je spremna.

Delikatna tepsija od bundeve

Mnogi ljudi ne mogu zamisliti svoj život bez ukusnih i mirisnih peciva. Pogledajmo sada još neke zdrave deserte. Pečenje tepsije od bundeve zauzima prvo mjesto. Sada ćemo vam reći kako se priprema.

Umutiti 4 bjelanjka sa šećerom (100 g) u stabilnu pjenu. Posebno umutiti 4 žumanca sa šećerom (100 g). Narendati bundevu (700-800 grama). Zatim ocijedite i ocijedite tečnost. Rendanu bundevu pomešati sa umućenim žumancima. Dodajte brašno (dve kašike) i griz (pet kašika) u malim porcijama. Na kraju dodajte koricu jednog limuna, prstohvat cimeta i malo soli. U smesu postepeno dodajte umućena belanca. Pokušavamo miješati masu odozdo prema gore. Podmazani oblik punite testom i pecite u rerni 30-40 minutatemperaturni režim 180°C. Svestranost takvog pečenja je u tome što se može jesti toplo i hladno.

Za one koji se trude da ne konzumiraju šećer, možete pokupiti slatkiše bez njega. Možete pripremiti zdrav desert koristeći samo prirodne proizvode.

Kruške u medenoj karameli

Kruške (tri ili četiri komada) preporučljivo je odabrati tvrde sorte. U njih zabijamo karanfilić. Preporučljivo je odabrati male pupoljke i ne pretjerivati s količinom. Pomiješamo desertno vino (150 g), 100 grama meda (cvjetnog, limete ili majskog) i koricu jednog limuna. Dodajte šapat cimeta i vanile u istoj količini.

Stavite kruške u posudu za pečenje, prelijte svaku mješavinom meda i vina. Ostavljamo 1/3 sastava. Pokrijte formu folijom i stavite u zagrejanu rernu na tridesetak minuta. Zatim skinite foliju i svaku krušku prelijte preostalom smjesom. Šaljemo u rernu dok se ne pojavi zlatna karamel kora.

Marmelada od dinje

Ako vas zanimaju najzdraviji deserti, obratite pažnju na marmeladu od dinje. Sipajte želatin (jedno pakovanje) u sok od jabuke (150 ml). Ostaviti tridesetak minuta da masa nabubri. Dinja (400 grama) narezana na komade. Pasirajte viljuškom ili blenderom.

Zagrejte sok na šporetu dok se želatin ne otopi. Sipati u masu od dinje. Pažljivo i ravnomjerno promiješajte. Sipati u formu. Stavljamo u frižider dok se potpuno ne stvrdne. Smrznuti desert izrežemo na proizvoljne figure. Nakon posluživanja za stolom i pozivanja djece.

Kupljene zdrave poslastice

Odabrati nešto posebno, voditi računa o svom zdravlju i zdravlju svoje porodice, nije teško. Kuvanje raznih delicija je jednostavno i zanimljivo. Ali postoje trenuci u životu kada je osoba ograničena vremenom. A ja jednostavno nemam vremena za kuhanje. Ali postoji izlaz.

Gotove delicije možete pronaći na policama supermarketa. Marshmallow ili marshmallows sadrže vrlo malo kalorija (300 kcal na sto grama proizvoda). Moguće je izabrati dijetnu marmeladu bez šećera. Tamna čokolada sadrži mnogo manje kalorija od mlečne čokolade. Osim toga, koristan je za krvne žile mozga. A divno svojstvo gorke čokolade da aktivira proizvodnju hormona radosti već dugo nije vijest.

Sušeno voće je zdrava prirodna slatkoća

Ako nemate povjerenja ili sumnjate u proizvođača, onda su na prodaju slatkiši napravljeni od apsolutno prirodnih sirovina.

1. Hurme sadrže sve supstance korisne za organizam. Na istoku se veruje da jedući samo njih i vodu možete živeti mnogo godina.
2. Sušene kajsije su bogate vitaminima A i C. Sadržaj fosfora u sušenom voću je daleko veći od onog u svježem voću.
3. Šljive sadrže glukozu, fruktozu i saharozu. Sadrži i vitamine B grupe i gotovo kompletnu listu organskih kiselina: jabučnu, limunsku, oksalnu i salicilnu.

Šta god da odaberete, koristi za tijelo će biti očigledne.

Mali zaključak

Sada tiznati kako napraviti ukusne i zdrave deserte. Pregledali smo recepte za razna jela. Nadamo se da vam se dopao neki desert i da ćete moći da pripremite takvu poslasticu za prijatelje i rodbinu. Želimo vam puno sreće u stvaranju slatkiša i dobar tek!