Ukusni deserti od crnog ribizla: jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Crna ribizla je neverovatno ukusna i zdrava bobica. Smatra se odličnim izvorom mnogih vrijednih vitamina, zbog čega se široko koristi u kulinarstvu. Od njega se pripremaju slatke pite, džemovi, džemovi, pjene, želei i druge poslastice. Današnji članak predstavlja izbor jednostavnih recepata za deserte od crnog ribizla.

Sorbet od bobica

Ova neverovatno laka i zdrava poslastica ima odličan osvežavajući ukus. Stoga će biti dobra zamjena za tradicionalni sladoled. S obzirom na to da ovaj sorbet ne sadrži ni gram umjetnih boja i konzervansa, može se ponuditi ne samo odraslima, već i malim sladokuscima. Za pripremu ovog deserta od crnog ribizla trebat će vam:

• čaša teške pavlake;
• par šoljica crne ribizle;
• čaša šećera.

Oprane i sortirane bobice stavljaju se u duboku posudu i pomešaju sa slatkim peskom. U dobijenu smjesu dodajte željenokoličinu kreme i dobro umutiti mikserom. Gusta masa se stavi u prelepe činije i stavi u frižider na par sati.

Dezert od skute i bobica

Od crne ribizle možete napraviti mnogo ukusnih i zdravih slatkiša. Da biste napravili jednu od ovih poslastica, trebat će vam:

• 400 grama svježeg sira;
• kašika šećera u prahu;
• 100 grama crne ribizle;
• 60 ml kisele pavlake;
• 120 grama kondenzovanog mleka.

U dubljoj posudi pomiješajte polovinu postojećeg svježeg sira, šećer u prahu i pavlaku. Sve se to dobro obradi blenderom. Dio dobivene mase polaže se u posude. Na vrh se stavlja polovina dostupnih bobica i ostatak umućene slatke skute.

Nakon toga stavite ostatak ribizle u činije i dodajte par kašika kondenzovanog mleka. U posebnoj posudi umutiti 200 grama svježeg sira. U to se dodaje preostalo kondenzovano mleko i dobijena masa se sipa na gotov desert od crnog ribizla.

Domaća marmelada

Ova ukusna poslastica priprema se po izuzetno jednostavnoj tehnologiji koja uključuje upotrebu minimalnog skupa komponenti. Stoga će takva marmelada biti izvrsna zamjena za prodavnice proizvedene u industrijskoj proizvodnji. Prijatnog je slatko-kiselog ukusa i podjednako je pogodan za jelovnike za odrasle i za decu. Za pripremu domaćeg deserta od crnog ribizla trebat će vam:

• kilo svježih bobica;
• šećer (premaokus).

Oprane i sortirane ribizle stavljaju se u duboku šerpu i kuvaju na pari, pokrivene poklopcem, u maloj količini vode. Omekšane bobice se samelju kroz sito i kuvaju na laganoj vatri do željene gustine. U praktički gotovu marmeladu dodaje se potrebna količina šećera, promiješa se, rasporedi u kalupe i stavi u hladnjak. Kada se desert potpuno stvrdne, može se poslužiti.

Žele od crne ribizle sa želatinom

Dezert, pripremljen prema dole opisanoj tehnologiji, ima ugodan slatko-kiseli ukus i izraženu aromu bobičastog voća. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

• čaša šećera u prahu;
• 300 grama ribizle;
• ½ čaša vode za piće;
• 10 grama želatine;
• ½ šolja kreme;
• melissa ostavlja.

Pošto pripremamo desert od crne ribizle sa želatinom, potrebno je da započnete proces sa ovim sastojkom. Zalije se vodom i ostavi četvrt sata da nabubri.

Da ne biste izgubili dragocjeno vrijeme, možete raditi bobičasto voće. Opraju se, sortiraju, prekriju šećerom u prahu, preliju sa pola čaše vode i kuhaju na laganoj vatri dvadesetak minuta. Zatim se još vruća masa procijedi kroz sito.

Nabubreni želatin se sipa u sirup od bobičastog voća i zagreva da se potpuno otopi. Dobivena tečnost se rasporedi u prelepe čaše i ostavi da se stvrdne. Gotovi žele se ukrašavaju pireom od bobica,preostalo nakon cijeđenja i pomiješano sa šljivama i listovima matičnjaka.

Mousse od crne ribizle

Ova ukusna i osvježavajuća poslastica se servira hladna. Zbog toga se često može kuvati u vrelim letnjim danima. Za pripremu ovog deserta od ribizle (crne) trebat će vam:

• 350 mililitara 33% vrhnja;
• 300 grama crne ribizle;
• bjelanjci od tri jajeta;
• 120 grama šećera;
• vrećica želatine;
• 110 grama bijele čokolade;
• 200 mililitara vode za piće.

Oprane i sortirane bobice se stave u šerpu i pomešaju sa 55 grama šećera. Sve se to prelije sa 120 mililitara vode, provri i kuha na umjerenoj vatri tri minute. Zatim se masa ribizle usitnjava mikserom i trlja kroz sito. U dobijeni pire dodaju se otopljena čokolada, nabubreni želatin rastvoren u 80 mililitara hladne filtrirane vode, umućeni bjelanjci i kremasta pavlaka, prethodno pomešana sa preostalim šećerom. Sve se lagano izmeša, rasporedi u činije i čisti četiri sata u frižideru. Nakon toga se servira potpuno smrznuti mousse od crnog ribizla.

Smoothies

Piće napravljeno tehnologijom opisanom u nastavku ima ne samo neverovatan ukus, već i jedinstvena svojstva. Sadrži puno vrijednih vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog organizma. Da napravite smoothie od crne ribizle, vitrebat će vam:

• čaša jogurta (bez arome);
• par zrelih banana;
• čaša crne ribizle.

U dubokoj posudi se pomešaju oguljene kriške banana i oprano sortirano bobičasto voće. Sve se temeljito obradi blenderom i prelije prirodnim jogurtom bez okusa. Dobijenu smjesu ponovo istući i servirati.