Deserti bez pečenja: jednostavni i ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Najjednostavniji deserti bez pečenja su voćne i bobičaste salate sa raznim delikatnim prelivima: med, kefir, jogurt, sladoled. U našim receptima koristit ćemo komade voća i bobičastog voća. Ali bez floskula. Samo autorski jedinstveni recepti za desert.

Sorbets

Najlakši deserti bez pečenja su sorbet. Zdrava i vitaminska zamjena za sladoled iz trgovine. Lako za kuhanje - ukusno za jelo!

Šta uzeti za kuhanje šerbeta? Svježe voće ili bobice - apsolutno bilo koje. Odaberite prema svom ukusu i preferencijama.

Dakle, odabrali ste glavni proizvod. Na primjer, grožđe. Isperite bobice i uklonite sjemenke, ako ih ima. Zatim izmiksajte bobičasto voće u zdjeli blendera. Dodajte šećer i sve začine ili začine koje volite (pogledajte Začine za desert ispod).

Dalje umutiti masu dok se ne dobije homogena struktura. Stavite direktno u posudu u zamrzivač na pola sata. Zatim izvadite i ponovo umutite. Zato zamrznite i istucite hranu 4-5 puta.

Nakon poslednjeg mućenja, masa više liči na sladoled - desert je gotov. Oblikujte ga kašikomsladoled.

Dodajte svoju omiljenu hranu ovim voćnim desertima bez pečenja:

• iseckana čokolada - tamna, mlečna ili bijela;
• orasi;
• mljeveno sušeno bilje - bosiljak, menta.

Recept za kolačiće bez pečenja

Za recept možete uzeti keksiće iz prodavnice "Godišnjica" ili "Marija", a dobro će doći domaći već osušeni kolačići zaboravljeni u uglu stola. Uskoro će se pretvoriti u nevjerovatan slatki zalogaj. Ovi laki deserti bez pečenja odlični su za pravljenje sa svojom djecom. Zajedno sa vama, oni će se osjećati uključeni u veliki poslastičarski posao. Možete ih čak i u šali posvetiti „Slastičarima okruglog stola“prije nego što počnete kuhati. Dakle, desert od kolačića bez pečenja će biti vaš porodični recept u godinama koje dolaze.

Koji sastojci su potrebni:

• kratki ili dugi keksi - 300 g;
• maslac 82% masti – 150 g;
• zaslađeno kondenzovano mleko - 3 kašike. l.;
• šećer u prahu - 2-3 kašike. l.;
• orasi - 8-9 jezgri;
• kakao prah - opciono.

Kako kuhati - korak po korak recept:

1. Prvo obavite pripremne radove: ogulite orahe. Zrna je potrebno sušiti na zagrejanoj tavi nekoliko minuta. Zatim ih ohladite i skinite tamnu kožicu. Mora se ukloniti, jer je gorak.
2. Nasjeckajte orahe u mrvice koristeći blender ili mlin za kafu.
3. Kolačići se takođe ubacujubaby.
4. Umutite meki puter nekoliko sekundi sa šećerom u prahu i kakaom. Dodajte orahe. U ovu masu sipajte kekse i izmiksajte u jednu masu.
5. Podijelite smjesu na komade jednake težine. Zgodno je to učiniti malom žličicom namijenjenom za oblikovanje sladoleda. Ako želite vrlo male kuglice, uzmite kašičicu.
6. Svaki komad u rukama uvaljajte u lopticu i hljeb sa kakaom. Stavite na tanjir. Kada bude spremno, ohladite prije serviranja.

Kako diverzificirati kolačić desert?

Dezert od keksa bez pečenja može se panirati sa šećerom u prahu, mlevenim orašastim plodovima, začinima, makom. Mnogi ljudi vole sjemenke susama, mljevene sjemenke suncokreta ili isjeckani kokos.

Ovakvi jednostavni deserti bez pečenja mogu se upotpuniti nadjevima. Da biste to učinili, koristite:

• grožđe bez sjemenki;
• mali komadi voća ili svježih bobica;
• kandirano voće;
• gusti pire od sušenog voća smotani u malu kuglicu.

Šta može zamijeniti orahe u desertima?

Ako orahe u receptu želite zamijeniti bademima, nemojte se rješavati posla guljenja koštica. Ali ona će se malo promeniti. Da biste ogulili tamnu kožu bogatu cijanovodonične kiseline s badema, potrebno je par minuta popariti jezgre kipućom vodom. Zatim ih stavite na papirni ubrus i ogulite preostalu kožu. Tako će desert kolačića bez pečenja postati ukusniji i mirisniji.

Orasi koji zahtijevaju minimalnu prethodnu obradu:

• brazilski;
• pecan;
• kikiriki;
• lješnjak;
• cedar;
• pistacije;
• indijski orah.

Treba ih samo isprati i osušiti u vrućoj tavi. Tako se uklanja prljavština i povećava sigurnost hrane deserta. Ovo je posebno važno jer se deserti rade po narudžbi bez pečenja ili bilo koje druge termičke obrade.

Dezert od skute sa želatinom

Dezert od skute sa želatinom bez pečenja može se pripremiti sa bilo kojim mliječnim proizvodom. Osim svježeg sira, prikladni su vrhnje, pavlaka, mlijeko, nezaslađeni jogurt ili nježni nekiseli biokefir.

Koji sastojci su potrebni:

• pihac (kupovan ili domaći) - 500g;
• maslac 82% - 100 g;
• svježi sir - 300 g;
• pavlaka - 4-5 kašika. l.;
• šećer u prahu - 4-5 kašika. l.;
• želatin u prahu - 1 kašika. l.;
• voda - 4 tbsp. l.;
• svježe bobice za dekoraciju.

Kuvanje u koracima:

1. Želatin pomiješati sa vodom i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. Zatim zagrijavajte dok se čestice ne otope. Ne kuhajte smjesu. Zatim procijedite i ostavite da se ohladi.
2. Svježi sir protrljajte kroz sito i pomiješajte sa pavlakom, šećerom u prahu. Sve izmešati i malo umutiti mikserom u pjenastu masu. Ubacite ohlađeni želatin i promiješajte. Ostavite smjesu na pultu za sada.
3. Shortbread keksići u blenderumrvica. Miješajte sa omekšalim puterom dok ne postane glatko.
4. Uzmite mali, okrugli lim za pečenje sa niskim stranicama i stavite tijesto za kolačiće u njega. Utisnite i formirajte stranice. Onda možete staviti takvu tortu u zamrzivač na par minuta.
5. Sipajte pavlaka-želatinsku masu na koru kolačića. Poravnajte vrh. Ostavite u frižideru dok se ne stegne.
6. Isperite i osušite bobičasto voće, upotrebite za ukrašavanje deserta prije serviranja.

Ova skuta je pogodna i za pravljenje porcionisanog deserta u malim kalupima.

Dezert od skute sa želatinom bez pečenja biće još ukusniji ako:

• u pavlaku dodajte kondenzovano mlijeko umjesto slatkog praha;
• koristite cijele bobice ili komadiće džema umjesto svježih.

Sa malim podešavanjem ovog recepta, možete napraviti pravu tortu. Samo naizmjenični slojevi kore keksa i kremaste želatinske mase.

Voćni desert sa slatkim sirom

Deserti bez pečenja voća nisu samo niskokalorične i vitaminske salate. To su torte, kolači, petit fours i još mnogo toga.

Koji sastojci su potrebni:

• svježe jagode - 200 g;
• šećer - 200 g;
• vanilija - par prstohvata;
• želatin - 1 kašika. l.;
• voda - 4 tbsp. l.;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• crna čokolada - 40 g;
• slatka skuta (kao Mascarpone) - 600g;
• šećer u prahu - 5-6 kašika. l.

Kako kuhati:

1. Narendajte čokoladu.
2. Operite svježe bobice i osušite ih. Pomiješajte sa šećerom i ostavite četvrt sata. Kada puste sok, dodajte muškatni oraščić i stavite na tihu vatru. Pustite da proključa i promiješajte. Dodajte čokoladu i promiješajte. Kuvati dok ne postane gusto, ali ne dozvoliti da masa zagori.
3. Želatin zajedno sa vodom ostaviti da nabubri. Zatim, na laganoj vatri, razblažite dok se ne otopi, ali ne proključa. Procijedite i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
4. Pomiješajte skutu sa slatkim prahom i vanilijom. Možete malo umutiti do pahuljaste mase - ne više od nekoliko sekundi. Dodajte želatin i promiješajte.
5. Džem od bobica sa čokoladom sipajte u silikonsku posudu i ostavite u frižideru 10-15 minuta. Zatim prekrijte slojem skutno-želatinske mase i poravnajte sloj. Ostavite da se ohladi u frižideru. Zatim okrenite kalup i izvadite ga iz deserta.

Da bi se želatinski deserti, posebno veliki, lakše formirali, koristite običnu posudu za pečenje, koja se može odvojiti. Pokrijte ga prozirnom folijom i kada se desert u njemu stvrdne, forma će se lako skinuti.

Začini za deserte

Recepti za deserte bez pečenja obavezno uključuju začine namijenjene slatkim jelima i pićima. Kako ih odabrati? Po vašem ukusu i preferencijama. Ako odlučite probati neki novi začin ili začin, dodajte ga poprilično – prstohvat ili uzmite na vrh noža. Tako ćete u narednoj pripremi sigurno znati da li je ovaj začin bio dovoljan ilinije dovoljno. Dakle, desert bez pečenja će biti bolji sa:

• vanilija (prah, ekstrakt ili sjemenke);
• muškatni oraščić;
• sušena menta;
• bosiljak;
• majčina dušica;
• kumin;
• kardamom.

Dodaci receptima

Deserte bez pečenja treba dopuniti aromatičnim i aromatičnim supstancama i proizvodima. Ova jednostavna nijansa učinit će vaša jela, uključujući deserte, individualna i originalna. Jedan od ovih sastojaka se smatra kapljicom alkohola. Rum, konjak, bijelo stolno vino, liker su savršena dopuna.