Kotleti bez hljeba su ukusni i jednostavni. recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnoge domaćice kuvaju kotlete na starinski način, dodajući u mleveno meso bajat hleb namočen u vodu ili mleko. Vjeruje se da ovom metodom mrvica dobro veže meso, a gotovo jelo je sočnije i ukusnije. Svakako, ova izjava je tačna. Ipak, pokušajte zamijeniti kruh naribanim krumpirom ili tikvicama, u mljeveno meso dodajte herkules ili griz, škrob ili pšenično brašno. Vjerujte, vaše jelo će ispasti jako ukusno.

Kuvanje govedine

Na primjer, pokušajte skuhati kotlete bez goveđeg kruha po neobičnom receptu bez dodavanja brašna, griza, jaja, pa čak i bez paniranja. Da se proizvodi ne bi raspali tokom prženja, važno je mleveno meso dobro umutiti.

Za kuvanje će vam trebati:

• mesni file - 700 grama;
• beli luk - par čena;
• pola ljute paprike;
• bulb;
• dill;
• sol i mljeveni biber;
• ulje za prženje.

Operite dobar komad mesa, osušite ga papirnim ubrusom i nekoliko puta skrolujte kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte začine i sitno seckani crni luk, beli luk, ljutu papriku, svež kopar. Dobro promiješajte. Prebacite mljeveno meso uplastičnu vrećicu, zavežite krajeve i bacite je nekoliko puta na kuhinjski pult.

Počnite formirati kotlete bez kruha. Da se mljeveno meso ne lijepi za ruke tokom rada, dlanove namažite biljnim uljem. Formirajte pljeskavice željenog oblika.

Postavite šerpu na šporet, dodajte malo ulja, dobro zagrejte. Stavite pljeskavice od mlevenog mesa bez hljeba i počnite pržiti. Kada porumene sa jedne strane, okrenite ih i pokrijte poklopcem. Poslužite ih vruće. Kao prilog, salata od svježeg povrća je savršena za takvo jelo.

govedina + svinjetina

Veoma ukusni i prozračni kotleti se dobijaju od mešavine svinjskog i mlevenog mesa. Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• svinjski i goveđi fileti - po 0,5 kg;
• svježi kupus - 0,5 kg;
• mrkva i luk - po 4;
• griz - 10 supenih kašika;
• 3 tbsp. kašike brašna;
• paradajz pasta - 4 supene kašike;
• čoha ili voda - 3 šolje;
• maslac - 160 g;
• začini;
• malo biljnog ulja.

Povrće propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i prebaciti u činiju sa mlevenim mesom. Dodati biber i sol, griz. Dobro promešati. Oblikujte ćufte u ovalne ili okrugle oblike i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Podmažite papir za pečenje biljnim uljem. Pecite oko 30 minuta.

Dok se ćufte peku bez hleba, pripremite sos. Rastopite puter, dodajte brašno, promiješajte, postepeno ulijte juhu ili vodu, donesiteprokuvati i prokuvati. Zatim skinite šerpu sa šporeta i začinite sos biberom i solju, stavite paradajz pastu. Ponovo dobro promiješajte. Ovim sosom prelijte pripremljene ćufte i stavite u rernu još 15 minuta.

piletina

U ovom receptu ćemo koristiti pileće meso.

Sastojci:

• fil ili prsa - 1 kg;
• 2 žarulje;
• 3 jaja;
• biber i sol;
• ulje za prženje.

Uzmite pileći file i isjeckajte ga zajedno sa lukom u mašini za mljevenje mesa, dodajte biber i sol, jaja, promiješajte. Formirajte ćufte bilo kog oblika i pržite ih. Naši pileći kotleti bez hljeba su gotovi!

Riba

Iznenađujuće ukusni kotleti bez kruha mogu se napraviti i od ribe.

Zainteresovani ste za recept? Zatim pripremite:

• 0,5 kg riblji fileti;
• luk;
• 2 bjelanca;
• par kašika griza;
• 4 tbsp. kašike kreme;
• prstohvat muškatnog oraščića;
• peršin;
• sol;
• malo brašna i biljnog ulja.

Kuvanje

File ribe sa lukom iseckati u mašini za mlevenje mesa, pokriti prozirnom folijom i staviti u zamrzivač na 20 minuta. Zatim izvaditi i dodati peršun, muškatni oraščić, griz, vrhnje, so, promešati. Vratite ga u zamrzivač. Bjelanjke umutiti u čvrst snijeg i dodati ih u mljeveno meso. Dobro promiješajte rukama i počnite praviti riblje kolače bez kruha. Tako da nadjev nijezalijepljene za dlanove, navlažite ih hladnom vodom. Kotlete uvaljati u brašno i pržiti sa obe strane dok ne porumene.

Možete koristiti povrće, pirinač, kus-kus ili pire krompir kao prilog ovom jelu.

Dijetalni kotleti

Ljudi koji paze na svoju figuru ne bi trebali odustati od kotleta. Samo što ih ne treba pržiti, već kuhati na pari. U našem receptu nećemo koristiti povrće ili puter, a hljeb ćemo zamijeniti zdravim ovsenim pahuljicama.

Za kuvanje uzmite 500 grama bilo kog mlevenog mesa (meso, piletina ili riba), dodajte sitno seckani crni luk (3 kom.), posolite, pobiberite, unesite jaje i 4 kašike. kašike herkula. Dobro promiješajte i dodajte kockice leda. Formirajte pljeskavice bez hljeba i kuhajte ih na pari 40 minuta. Ovo neverovatno jelo možete poslužiti uz povrće, pirinač, pire krompir ili testeninu. Ovako kuvajte kotlete bez hleba, ovaj recept je proveren. Dobar tek!

Zaključak

Ako se ne bojite da se ugojite i niste na strogoj dijeti, skuvajte kotlete sa puterom unutra. Za tu svrhu sitno nasjeckajte kopar, a bijeli luk protisnite kroz presu. Pomiješajte ih sa puterom, oblikujte kobasicu prozirnom folijom i stavite u zamrzivač dok se potpuno ne stvrdne. Koristi se kao piletina Kijev.