Koliko orašastih plodova se probavi: vrijeme asimilacije proizvoda, osnove pravilne prehrane

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Već znate da su orasi nevjerovatno zdravi. Ovo je povezano s poboljšanom funkcijom srca, borbom protiv raka, smanjenjem rizika od Alchajmerove bolesti, pa čak i gubitkom težine. Bogate su vitaminima B koji su neophodni za metabolizam i rast ćelija. Orašasti plodovi su također dobar izvor masti i antioksidanata za srce, što ih čini idealnom hranom za prevenciju srčanih bolesti i raka.

Orasi takođe imaju ogroman minus. Oni izazivaju ovisnost. Većina nas se ne pridržava preporučene dnevne porcije orašastih plodova. To je otprilike 24 badema, 18 indijskih oraščića, 14 polovica oraha ili 8 brazilskih oraha. To je mala šaka. U ovom članku ćete naučiti koliko se orašasti plodovi probavljaju, osnove njihove upotrebe i probleme koji mogu nastati s "predoziranjem".

Problem jedenja orašastih plodova

Problem sa jedenjem orašastih plodova je taj što postoje stvarni zdravstveni rizici. S obzirom na to koliko se orašasti plodovi probavljaju (a i izlučuju iz organizma), bolje je nezlostavljanje. I jedite ih kako treba.

Saznaćete i koliko se orašasti plodovi probavljaju u želucu. Dakle, kako orasi mogu biti štetni?

Brzo ćete dobiti na težini

Postoji mnoštvo studija koje pokazuju da orasi mogu pomoći da izgubite težinu. Ali postoji veliko upozorenje: rezultati su primjenjivi ako jedete umjereno. Jedite više od preporučenog dnevno i brzo ćete postići suprotan efekat. Ugojit ćete se mnogo brže nego ako se prejedate drugom hranom. Zato što su orasi visoko kalorični.

Ime	Hutritivna vrijednost, kcal
Peanuts	567
Bademi	578
Orasi	654
borovi orasi	629
indijski orah	574
Lešnici	628
Pistacije neslane	551

Problemi sa probavom

Ako osjetite bol ili nadimanje nakon jedenja orašastih plodova, niste sami. To je zbog spojeva u orašastim plodovima koji se nazivaju fitati i tanini (fitinska kiselina), koji ih čine teškim za probavu.

Fitinska kiselina skladišti fosfor, koji se nalazi u mnogim biljkama, orašastim plodovima i sjemenkama. Potreban je za očuvanje orašastih plodova. Ako ih životinja proguta, oni mogu proći kroz probavni sistem i još uvijek imaju priliku izrasti u novu biljku. Nažalost, ovo djeluje i na ljude, uzrokujući plinove i nadimanje ako jedete previše. Konzumiranje masti, koje sadrže mnogo orašastih plodova, može dovesti do dijareje.

Dok biljojedi kao što su krave i ovce mogu probaviti fitinsku kiselinu, ljudi ne mogu. Ovo je loša vijest jer se veže za minerale u hrani i ometa njihovu apsorpciju. Fitinska kiselina ometa tvari potrebne za varenje hrane, uključujući pepsin, koji je potreban za razgradnju proteina u želucu, i amilazu, koja je potrebna za razgradnju škroba.

Uz odsustvo fitinske kiseline, apsorbiramo približno 20% više cinka i 60% više magnezija iz naše hrane. Važno je napomenuti da fitinska kiselina ne ispira minerale koji su već pohranjeni u tijelu; samo ometa apsorpciju minerala iz hrane koju sadrži.

Dijete sa visokim sadržajem fitata uzrokuju nedostatak minerala.

Koliko fitinske kiseline možete jesti?

Pre nego što pokušate da izbacite orašaste plodove iz svoje ishrane, imajte na umu da ljudi mogu tolerisati male količine fitinske kiseline - u rasponu od 100 do 400 mg dnevno.

Kao što možete vidjeti iz tabele ispod, 100 grama badema sadrži između 1200 i 1400 mg fitinske kiseline. Ovo je velika šaka. Šaka lješnjaka, koja je niža na listi, ipak će premašiti preporučenu dnevnu količinu - i to pod uslovom da ne jedete nikakve druge proizvode sa fitinskom kiselinom, što je malo vjerovatno.

Fitinska kiselina u miligramima na 100 grama suhe težine:

brazilski orah	1719
Bademi	1138 – 1400
Orah	982
Pečeni kikiriki	952
Kikirik nije pečen	821
Proklijali kikiriki	610
Lešnici	648

Neželjeni efekat

Kosa vam opada, nokti postaju lomljivi, dah vam je ustajao, mišići i zglobovi mogu da vas bole.

Ovo su sve simptomi trovanja selenom. To je rijetko, ali ozbiljno trovanje koje možete dobiti ako jedete previše brazilskih orašastih plodova (svi ostali orasi su sigurni). Jedna porcija ovih orašastih plodova (8 komada) sadrži 10 puta više od preporučene dnevne količine selena.

Kako spriječiti ove dosadne probleme? Držite se preporučene dnevne veličine porcije ili se odlučite za proklijale orašaste plodove koji su se već počeli pretvarati u biljke, što ih čini lakšim za varenje.

Kako da orasi budu sigurniji?

Ako želite da jedete sirove orahe, obavezno ih prvo potopite ili proklijate. Potopite ih 8-12 sati ili preko noći u pročišćenu vodu sa prstohvatom morske soli. To ih čini lakšim za varenje i uklanja vanjski omotač koji sadrži inhibitor probavnih enzima. Dehidracija na vrlo niskim temperaturama, pečenje ili na drugi način kuhanje orašastih plodova će eliminirati većinu fitinske kiseline. Međutim, treba biti svestan da se pečenjem uništavaju neki od vitamina i mnoge vredneživi enzimi u sirovim orašastim plodovima.

Koliko dugo je potrebno za varenje orašastih plodova? Osjetite ogromnu razliku između konzumiranja sirovih orašastih plodova i nakon kuhanja.

Pogledajmo pobliže osnove pravilne ishrane orašastih plodova na primjeru oraha i kikirikija. I saznaćete koliko se orašasti plodovi probavljaju u želucu.

Orah

Sadrži više prirodnih antioksidanata, polinezasićenih masti zdravih za srce od ostalih vrsta orašastih plodova.

Koliko dugo treba da se svari orah? Uprkos nutritivnim prednostima, orasi mogu poremetiti vaš gastrointestinalni trakt. Mogu uzrokovati probleme ako je želudac posebno ranjiv ili ako imate netoleranciju ili alergiju na orahe. Koliko se orah probavlja u želucu? Orah se vari u želucu oko 3 sata. Potpuna probava i eliminacija iz organizma traje 18 do 24 sata.

Intolerancija oraha

Intolerancija na hranu znači da ne možete pravilno probaviti određenu hranu. Ako ste osjetljivi na orahe, oni mogu uzrokovati bolove u želucu, plinove i nadimanje. Takođe možete patiti od mučnine ili dijareje. Međutim, male količine orašastih plodova možda neće uzrokovati ove simptome.

Prema izvještaju Međunarodnog arhiva za alergiju i imunologiju iz 2003., orasi izazivaju više alergija od bilo koje druge vrste orašastih plodova. Ako ste alergični na kikiriki, postoji veći rizik da budete alergični na orahe. Alergije na hranu uzrokuju koprivnjaču, svrab i oticanje, ali se mogu javiti i gastrointestinalni problemi. Simptomi alergije uključuju mučninu, povraćanje, grčeve, bolove u trbuhu i dijareju. Ako ste alergični na orahe, trebalo bi da ih izbacite iz ishrane. Ovo uključuje prerađenu hranu koja ih sadrži, kao što su peciva, bomboni, žitarice i musli.

Kao alergen, orasi su klasifikovani kao nebezbedna hrana za trudnice i dojilje. Ako ste trudni i dojite, izbjegavajte orahe kako biste izbjegli bilo kakve komplikacije.

Astma danas postaje sve češća. Ako bolujete od astme i preosjetljivi ste na orahe, svakako ih trebate izbjegavati u ishrani. Ljudi koji su osjetljivi na orahe skloniji su napadima astme.

Pitam se koliko se probavlja orah? Kada jedete orašaste plodove u malim šakama, bez kombinovanja sa drugom hranom, biće potrebno do 24 sata da se orašasti plodovi potpuno probave i izluče.

Peanuts

Kikirik je posebno teško probavljiv, iako nije pravi orašasti plod i mahunarke. Sve mahunarke treba izbaciti iz ishrane ako često patite od mučnine i bolova u stomaku.

Kikirik je visokoenergetska hrana koja sadrži obilje zdravih masti, proteina i vlakana, kao i širok spektar vitamina i minerala. Osim ako niste alergični na kikiriki i nemate problema sa GI, vaš želudac bi trebao biti u stanju da ga lako probavi za nekoliko sati.

Proteini čine oko 25% težine kikirikija. Varenje proteinaKikiriki počinje u želucu i nastavlja u tanko crijevo gdje se apsorbiraju hranjive tvari. Porcija od 30 grama pečenog kikirikija obezbeđuje vašem telu otprilike 7-8 grama proteina.

Ulje u kikirikiju se sastoji prvenstveno od nezasićenih masti koje su zdrave za srce. Porcija od 30 grama kikirikija sadrži 14 do 15 grama masti, od kojih su oko 85 posto mono- i polinezasićene masti. Kao i kod druge hrane bogate mastima, količina masti u kikirikiju čini da se duže zadržavaju u želucu od hrane s niskim udjelom masti. Ova pojava ne ukazuje na lošu svarljivost, već na fiziološki korisnu adaptaciju. Budući da je energetski bogato gorivo, mast je vrijedna metabolička roba. Niska brzina prijenosa kikirikija i druge masne hrane iz želuca u tanko crijevo pomaže u osiguravanju dovoljno vremena u vašim crijevima da u potpunosti probave i apsorbuju što je više moguće masti iz ishrane.

Kao i drugi pasulj i povrće, kikiriki sadrži značajnu količinu biljnih vlakana. Vaša crijeva ne probavljaju biljna vlakna bez obzira na izvor hrane. Iz tog razloga, povremeno možete primijetiti vlaknaste ostatke kikirikija u stolici dan ili dva nakon što ste pojeli orašaste plodove. Prisustvo ovih ostataka vlakana ne ukazuje na nedovoljnu apsorpciju drugih hranljivih sastojaka u orašastim plodovima.

Upozorenje

Iako se kikiriki normalno vari ljudski probavni trakt, alergije i neki gastrointestinalniproblemi mogu ometati normalnu razgradnju i apsorpciju različitih namirnica. Ako osjetite mučninu, povraćanje, bol u trbuhu, višak crijevnih plinova, proljev, zatvor, koprivnjaču ili druge neobjašnjive simptome nakon jedenja kikirikija, obratite se svom liječniku. U tom slučaju sve mahunarke treba isključiti iz prehrane. Kada osjetite kratak dah, pozovite hitnu pomoć.

Koliko orašastih plodova se probavi

Odgovor na ovo pitanje će biti drugačiji za svaku osobu. Približno vrijeme varenja opisano je u nastavku. Koliko dugo je potrebno za varenje orašastih plodova? Zavisi od nekoliko faktora:

• vaše opšte zdravlje;
• brzina probave;
• biohemijski sastav orašastih plodova;
• hrana koja se jede s orasima;
• stanje vašeg probavnog sistema;
• vaša težina.

Koliko je potrebno da se orasi probave u želucu? Orašasti plodovi su teško probavljivi jer su bogati mastima. Međutim, kada se orašasti plodovi konzumiraju umjereno, primjenjuje se standardna stopa probave. Vrijeme varenja orašastih plodova u želucu traje oko 3 sata, s obzirom na njihovu umjerenu količinu.

Morate jesti orahe u malim šakama. Također je vrijedno odbiti jesti orašaste plodove u kombinaciji s drugim proizvodima. Tada će probaviti što je brže moguće. Puno vrijeme za varenje orašastih plodova i njihovo izlučivanje traje od 17 do 24 sata. Probava u želucu je prilično brza zbog visokog sadržaja proteina. Sami orašasti plodovi sadrže veliku količinu vlakana, pa nemojtepreporučuje se da ih jedete sa vlaknastom hranom.