Recept za sirup od karamela za kafu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Karamel sirup će vašoj kafi dati lijep bogat okus. Ali one koje se kupuju u prodavnici obično su zamorno slatke i sadrže ko zna šta. Stoga je pravljenje vlastitog sirupa kod kuće odlično rješenje i nije teško.

Karamel sirup od grožđica

Priprema karamele može biti nezgodna ako je koristite u desertima i slatkišima, ali recept za karamel sirup za kafu, srećom, ne zahtijeva takvu preciznost. Ne moramo da brinemo o temperaturi, određenoj boji ili bilo čemu sličnom, što znatno olakšava proces kuvanja. Najbolje djeluje ako se ostavi da se potpuno ohladi prije pijenja. Vrhunac karamel sirupa je u tome što je sladak, ali sa blagom gorčinom, što piće čini profinjenijim. Osim toga, njegova začinjena aroma izluđuje one koji piju kafu.

Čak i ovako jednostavan recept za karamel sirup može predstavljati pravi problem ako se pogrešno kuva. Ako se predugo kuha, može izgorjeti. Ako se, međutim, premalo drži na maloj vatri i odmah počne da se zagrijava, onda tečnostispariti prije nego što se šećer karamelizira i stvrdne direktno u loncu.

Proces kuhanja

Počnite mešanjem šećera i oko 1/4 šolje vode u malom loncu na laganoj vatri. Tu dodajte malu kap kukuruznog sirupa da karamel sirup ne bi kristalizirao. Umjesto ovog sirupa u receptu za karamelu može se koristiti med, koji će dodati svoje note ukusu. Ni u kom slučaju ne treba povećavati temperaturu prije nego što se šećer potpuno otopi. Ponekad se u tiganj doda kašičica limunovog soka kako bi se zaokrenulo.

Sastojci:

• 1 šolja šećera;
• 3/4 šolje vode (odvojeno);
• 1 kašičica kukuruznog sirupa;
• 1 kašičica ekstrakta vanile;
• prstohvat soli.

Kada se smjesa otopi, treba je zagrijati na srednjoj vatri. Tako da se sirup kuha oko 2 minute sa zatvorenim poklopcem da započne proces stvaranja karamela. Zatim, kada lonac počne da ključa, otvorite poklopac i neprestano mešajte dok sirup ne dobije svetlo jantarnu boju. Može se kuhati dalje dok boja ne potamni ako želite dublji okus karamele.

Kada dobijete boju koju želite, pažljivo skinite sirup sa vatre i dodajte još 1/2 šolje vode. Radite to vrlo polako, jer će vrući sirup cvrčati, prskati i spaliti vašu kožu. Zatim možete dodati malo vanilije i prstohvat soli.

Sirup je odličan dodatak vašem jutrukafa, poslužuje se topla ili hladna. Ako se sirup koristi za ledenu kafu, najbolje je da ga ohladite u frižideru pre ispijanja. Ovaj dodatak se dobro čuva u frižideru mnogo meseci. Međutim, pošto recept za karamel sirup ne sadrži nikakve konzervanse, neće izgubiti svoj ukus niti se pokvariti samo ako bude u frižideru.

Bez kukuruznog sirupa

Da biste koristili recept za karamel sirup kod kuće, prisustvo kukuruznog sirupa ili meda u njemu možda nije uvijek prikladno, jer ih možda nema pri ruci. Ali možete pribjeći malom triku.

Tepta se odmah stavlja na srednju vatru, a u nju se stavlja samo šećer. Na ovoj temperaturi će se uskoro početi topiti, mora se stalno miješati da ne zagori. Pošto je to vrlo vjerovatno kada se kuha bez vode.

Kada se šećer konačno otopi i potamni, nemojte odmah dodavati vodu, bolje je dati još 1-2 minute. U ovom trenutku potrebno je vrlo aktivno promiješati sadržaj posude. I tek kada ovo vrijeme istekne, možete postepeno dodavati kipuću vodu, dobro miješajući sirup da postane homogen.

Posluživanje kafe sa sirupom

Karamel sirup nije samo za kafu, dobro ide uz mnoga pića i deserte. Ovaj recept za karamel sirup možete koristiti za natapanje kolača, ukrašavanje kolačića ili sladoleda, dodavanje u kakao, milkshake i razne napitke od kafe. Ovaj sirup je savršen.u kombinaciji sa mlekom i vrhnjem, poboljšava ukus napitka.

Naravno, ako želite, tokom procesa kuvanja možete dodati začine u recept za karamel sirup da dodate ukus. Na primjer, cimet u prahu, malo rendane čokolade učinit će okus bogatijim, pa čak i promijeniti boju sirupa, u slučaju da njime želite ukrasiti svoje piće. Prilikom pripreme hladnih napitaka od kafe sa nježnom mliječnom pjenom ili sladoledom od vanile, sirup se sipa na dno. I već je cimet ili rendana čokolada prelivena preko pjene.