Da li je moguće zamrznuti zeleni luk i kako - razne metode i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mogu li zamrznuti zeleni luk za zimu? Ovo pitanje postavljaju mnoge domaćice. Zaista, u zimskoj sezoni prilično je teško pronaći tako mirisni i prirodan proizvod. Zbog toga ga je bolje brati od ljeta. Reći ćemo vam kako to učiniti ispravno u predstavljenom članku.

Osnovne informacije

Pre nego što odgovorite na pitanje da li je moguće zamrznuti zeleni luk, recite koja svojstva ima ovaj proizvod.

Nije tajna da perje luka može zaštititi ljudski organizam od raznih virusnih bolesti i infekcija. To je moguće zbog prisustva fitoncida u njemu. Zato mnogi stručnjaci u periodu aktivnog širenja gripe i akutnih respiratornih infekcija preporučuju češće jesti salatu sa zelenim lukom.

Takođe, predmetni proizvod sadrži hlorofil, koji igra veliku ulogu u procesu hematopoeze.

Kompozicija

Može li se zeleni vlasac zamrznuti? Naravno da možete. Štoviše, takva obrada ni na koji način ne utječe na svojstva proizvoda. Nakon odmrzavanja sadrži sve iste vitaminei prije zamrzavanja:

• B vitamini, koji su izuzetno korisni za NS i moždanu aktivnost. Konkretno, vitamin B1 kontroliše kiselost ljudskog organizma i doprinosi normalizaciji nivoa holesterola, a vitamin B5 poboljšava metabolizam proteina, masti i ugljenih hidrata.
• Vitamin A je aktivan učesnik u redoks procesima. Takođe je potreban za stimulaciju rasta novih ćelija i metabolizma.
• Vitamin C učestvuje u svim procesima u tijelu.
• Vitamin E je snažan antioksidans koji ima pozitivan učinak na reproduktivnu funkciju ljudi. Takođe, ovaj element poboljšava stanje kože, kose i noktiju.

Kada preuzeti?

Mogu li zamrznuti zeleni luk i kada je najbolje vrijeme za to? Sigurno svi znaju da takvo zelje počinje sazrijevati u gredicama već sredinom maja. U ovo doba godine zeleni luk je posebno mekan i sočan. U mladom zelenilu ima puno korisnih materija koje su neophodne za ljudski organizam.

Tako je bolje sakupiti perje luka za naknadno zamrzavanje u proleće, kada strelice nisu dostigle maksimalnu visinu i nisu postale tvrde.

Kako prikupiti?

Mogu li zamrznuti zeleni luk cijeli? Naravno da možete. Da biste to učinili, čupa se pravo iz korijena, a zatim se pažljivo uklanja grubo perje koje se nalazi duž rubova. Takav proces će vam omogućiti da očistite ne samo stabljiku zelenila, već i ono što još nije jakorizom.

Ako niste imali vremena da sakupite zeleni luk sredinom maja ili početkom juna, onda je bolje da ga berete bez korijena, jer će već biti masivan. Za naknadno zamrzavanje perja treba ih pažljivo otkinuti od podloge ili za to koristiti makaze.

Kako se pripremiti?

Mogu li da zamrznem zeleni luk u frižideru? Da bi takav proizvod zadržao sve svoje korisne osobine dugo vremena, ne treba ga držati u hladnjaku duže od 5-9 dana. U suprotnom, jednostavno će se mlohati i pokvariti. Stavite zeleni luk na duže vrijeme samo u zamrzivač.

Dakle, kako ovaj proizvod treba pravilno pripremiti za dalje zamrzavanje? Prvo, perje se mora pažljivo ispitati na prisustvo crva i prljavštine. Zatim se proizvod mora potopiti u hladnu vodu i ostaviti u ovom obliku pola sata.

Nakon što se luk namoči, treba ga dobro oprati. Ako je počupan zajedno sa rizomom, tada je tokom procesa pranja potrebno otvoriti njegov korijenski dio, jer se u njemu nakuplja velika količina prljavštine.

Ako odlučite koristiti samo perje, dovoljno je da ih isperite, otkinuvši nepotrebne vrhove.

Čim se zelje preradi, treba ga malo osušiti. Da biste to učinili, dobro protresite luk preko sudopera, a zatim ga raširite na veliki ručnik. U ovom obliku proizvod se drži nekoliko sati, odnosno dok ne izgubi svu vlagu.

Kako zamrznuti?

Mogu li zamrznuti zeleni luk u zamrzivaču? Možete, ali samo ako poštujete sva neophodna pravila.

O tome kako pravilno pripremiti ovaj proizvod, opisali smo gore. Međutim, nakon toga morate odlučiti kako ćete ga tačno zamrznuti. Neke domaćice radije beru zeleni luk za zimu u cjelini, ali ima i onih koje ga prethodno nasjeckaju. Razmotrimo obje opcije detaljnije.

Mogu li zamrznuti zeleni luk cijeli u zamrzivaču?

Zamrzavanje cijelog zelenog luka traje manje vremena od nasjeckanog. Da biste to učinili, obrađeni proizvod pažljivo se obriše salvetama, a zatim pažljivo položi u posebne vrećice za zamrzavanje. U ovom slučaju, paketi nisu potpuno napunjeni. Zeleni luk se ne sme zgužvati. Malim slojem se oblaže u vrećici, nakon čega se šalje u zamrzivač.

Državši zelje na hladnom oko sat vremena, izvade ga i lagano izlupaju na hrpu pravo u vrećici. Nakon toga se ponovo šalju u zamrzivač i čuvaju u njemu do direktne upotrebe.

Mogu li zamrznuti seckani zeleni luk?

Najčešće moderne domaćice zamrzavaju seckani zeleni luk. Na kraju krajeva, vrlo je zgodno. Možete ga jednostavno izvaditi iz vrećice i začiniti bilo koje jelo. Ali kako se pobrinuti da se luk ne lijepi tokom procesa zamrzavanja, već da se sačuva u mrvljivom obliku?Da biste to učinili, pripremljeno zelje treba temeljito osušiti na ručniku, a zatim nasjeckati na dasku za rezanje. Zatim se mora staviti u veliku plastičnu vrećicu, razbiti u tanki sloj i staviti u zamrzivač na pola sata. Nakon isteka vremena, luk treba protresti, ponovo složiti u manji sloj i nastaviti sa zamrzavanjem.

Poželjno je ponoviti takve radnje oko 4-5 puta. Samo u ovom slučaju ćete dobiti mrvičasto smrznuti luk.

Recenzije

Sada znate da li se zeleni luk može zamrznuti. Kako to učiniti ispravno, opisali smo gore.

Prema recenzijama hostesa, takav proizvod možete čuvati u zamrzivaču oko godinu dana. U pravilu se koristi za kuhanje drugih i prvih jela. Isjeckani luk jednostavno se izvadi iz vrećice i dodaje u gulaš ili supu. Ako je zamrznut u cijelosti, onda je prethodno izrezan.

Takođe, kuvari kažu da se takav proizvod može dodati raznim salatama. Međutim, treba napomenuti da nakon odmrzavanja postaje mlohav i gubi svoj lijep izgled. Iako korisna svojstva takvog luka ostaju ista.