2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Morski trn je skladište vitamina i minerala. Ovo je jedno od najkorisnijih bobica među onima koje rastu u našoj zemlji. S pravom se naziva "čudotvornom bobicom" zbog svojih ljekovitih svojstava, koja su bila poznata još starim Grcima, koji su pripremali napitke na bazi morskog trna za ratnike i ratne konje. Ne znaju svi da ne leče samo bobice ove biljke, već i lišće, pa čak i kora. Bobice krkavine su kvarljivi proizvodi, pa su relevantna pitanja kako sačuvati ovo vitaminsko blago za dugi zimski period i da li je moguće zamrznuti krkavine za zimu.
Morski trn: malo o prednostima
Morski trn je bogat vitaminima: B1, B3, B6, C, H, PP. Zbog ogromnog sadržaja vitamina C koristi se za prevenciju prehlade. Ali to nisu sve njegove vrline. Bobice sadrže mnoge vrijedne elemente u tragovima kao što su željezo, fosfor, natrijum, kalijum, kalcijum, flavonoidi, keratinoidi, a pored toga, glukoza, folna, vinska, jabučna i limunska kiselina. Ove bobice sadrže tanine i proteine, kao i mononezasićene masne kiseline (omega-3).
Morski trn pomaže kod mnogih bolesti. Ona jeKoristi se kod kardiovaskularnih bolesti zbog sposobnosti jačanja zidova krvnih sudova. Njegove bobice imaju antioksidativna svojstva, pomažu u ubrzavanju regeneracije kože i zacjeljivanju rana. Stoga se koriste kao lijek za opekotine različitog stepena, kao i za uklanjanje staračkih pjega i drugih oštećenja i promjena na koži.
Redovno uzimanje bobica morske krkavine pružit će protuupalno i antivirusno djelovanje u liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija. Pomiješan sa medom, izliječit će kašalj.
Kontraindikacije
Morski trn, kao i svako bobičasto voće, ima visok sadržaj voćnih kiselina. S tim u vezi, oprez s njim treba pokazati svima koji imaju povećanu kiselost želudačnog soka i bolesti kao što su gastritis i čir na želucu, holecistitis, pankreatitis ili urolitijaza. Osim toga, svježe bobice morskog trna imaju laksativni učinak.
Kako zamrznuti krkavine za zimu?
Baštari koji uzgajaju ova solarna stabla znaju da ih je, uprkos njihovoj vrijednosti, lako uzgajati. Ali nije dovoljno uzgajati bobičasto voće, već ih treba pravilno čuvati. Kompot i džem su, naravno, dobri, ali toplinska obrada svodi korisnost na gotovo nulu. Da li je moguće zamrznuti krkavine za zimu? Uostalom, poznato je da se kada se zamrzne, čuva veća količina korisnih tvari. Ovo je odgovorna stvar, posebno kada je u pitanju tako koristan proizvod kao što su bobice morske krkavine. Ovom procesu je potrebno pristupiti temeljno - od toga direktno zavisi rezultat.
Prvo, trebali biste pažljivo sortirati žetvu. Pokvarene ili nezrele bobice su potpuno neprikladne za zamrzavanje. Osim toga, potrebno je ukloniti višak smeća.
Nakon što su svi zreli plodovi odabrani, treba ih oprati. Da biste to učinili, morate sipati vodu u duboku posudu i sipati bobice u nju. Zatim ih nježno operite. Vodu je bolje promijeniti nekoliko puta tokom procesa.
Sljedeći korak je sušenje. Zamrzavanje ne zahtijeva dodatnu vlagu. Oprane bobice treba rasporediti na papirnate ubruse i ostaviti da se osuše. Ovo će trajati oko 30-40 minuta.
Dalje, poželjno je šok zamrznuti proizvod na -20 Co. Da biste to učinili, bobice je potrebno rasporediti u tankom sloju na ravne ploče ili palete obložene pergament papirom i staviti u zamrzivač na nekoliko sati.
Važno: zamrzavanje bobičastog voća na dovoljno niskoj temperaturi od oko -10-12 Co neće dati željeni rezultat i dovest će do oštećenja sirovina.
Smrznute bobice mogu se odvojiti u posebne vrećice ili plastične posude za dugotrajno skladištenje. Držite kontejnere odvojeno od smrznutog mesa i ribe.
Čuvajte krkavine u zamrzivaču ne duže od 9 mjeseci.
Slatka morska krkavina iz zamrzivača
Da li je moguće zamrznuti krkavine za zimu sa šećerom? Naravno da možete. Ova opcija je pogodna za sve koji vole slađe, pogotovo jer je ovo bobičasto voće prilično trpko i blago kiselkasto.
Za zamrzavanje bobičastog voća sa šećerom, sve pripremne procedure(sortiranje, pranje, sušenje) treba obavljati kao kod konvencionalnog zamrzavanja. Šećer treba dodati nakon snažnog zamrzavanja. Tako će se šećer ravnomjerno rasporediti, a bobice neće izgubiti oblik i izgledat će kao svježe. Slatkost možete dozirati po ukusu, ali ne treba pretjerivati da korist ne biste pretvorili u štetu. U dio bobica dovoljno je dodati pola šećera.
Kakavine pasirane sa šećerom
Da li je moguće smrznuti krkavine za zimu na drugi način? Postoji opcija - pripremiti smrznute bobice, nakon što ih sameljete u pire. Ova metoda je pogodna za one koji nisu oduševljeni kostima. Osim toga, zamrzavanje pire krompira će uštedjeti mnogo prostora u zamrzivaču zbog njegove kompaktne veličine.
Recept za tako čudesni pire je jednostavan. Odabrano oprano i osušeno bobičasto voće izmiksati blenderom sa dodatkom šećera. Potonji se dodaje u zavisnosti od preferencija ukusa. Uobičajene proporcije šećera i bobičastog voća su 1:1. Gotovi slatki mirisni pire rasporedite u plitke plastične posude i stavite u zamrzivač.
Smrznuti džem od morske krkavine
Smrznute bobice su dobre za džem. Proces pripreme ove zimske delicije razlikuje se samo po tome što morate prethodno odmrznuti krkavine.
Za džem će vam trebati: 1 kg bobica, 1,5 kg šećera i oko 1 litar vode. Bobice treba odmrznuti i iscijediti. Od šećera i vode napravite sirup. Stavite bobice u toostavite da se kuha 4 sata. Nakon toga prokuhati i dinstati ne više od 10 minuta dok sirup ne postane bistar. Gotov i malo ohlađen džem sipati u pripremljenu posudu.
Džem od krkavine smrznutog za zimu ispada potpuno isti kao od svježih bobica, kako po ukusu tako i po korisnim svojstvima.
Prednosti smrznutog bobičastog voća
Ako zamrznete krkavine za zimu, da li je moguće od takve bobice napraviti uobičajene slatke pite, druga peciva i druge kulinarske užitke?
Da biste dobili šok dozu vitamina i riješili se zimske depresije, samo uzmite malu porciju smrznutog bobičastog voća i ostavite da se malo odmrzne. Nakon toga možete jesti. Ako je krkavina smrznuta bez šećera, nije kasno da je dodate u ovoj fazi.
Naravno, smrznute bobice su pogodne i za kuvanje svih vrsta jela i deserta. Bobice ne gube korisna svojstva nakon zamrzavanja.
Kada ste smislili kako zamrznuti krkavine za zimu, ne morate da brinete o očuvanju korisnih svojstava ove ruske superhrane. Krkavine možete zamrznuti za zimu i za čaj i za pravljenje slatkih peciva, džema, ukusnog pirea od bobica. Korisno je jesti smrznuto bobičasto voće dodajući ih u jutarnju kašu ili jogurt.
Preporučuje se:
Ljeto u frižideru. Da li je moguće zamrznuti bundevu za zimu?
Naučno je dokazano da se na temperaturama ispod nule sve korisne supstance povrća i voća maksimalno čuvaju. Da li je moguće zamrznuti bundevu za zimu i koji je najbolji način za to? Naš članak će reći
Pripreme za zimu - da li je moguće zamrznuti jabuke?
Ovo voće je prisutno u našoj ishrani gotovo u svako doba godine. Možda zato malo ljudi može odgovoriti na pitanje da li je moguće zamrznuti jabuke? I da li je potrebno? Pokušajmo razumjeti ovaj članak
Svojstva soka od morske krkavine. Sok od morske krkavine za zimu: recept
Kod kuće se korisne sirovine najčešće zamrzavaju, suše i prerađuju u razna pića (voćne napitke, dekocije, kompoti itd.), džemove, konzerve. Ovaj članak nudi nekoliko recepata za pravljenje soka od morske krkavine, uključujući u kombinaciji s drugim bobicama i voćem. Glavna svojstva pića, preporuke za upotrebu, kontraindikacije - sve je to sažeto u nastavku
Da li je moguće zamrznuti jabuke za zimu i na koje načine?
Kako mogu nabaviti smrznuto voće? Recepti predstavljeni u ovom članku pomoći će vam u zalihama vitaminskih sirovina za dugu zimu. Osim toga, dobiveni poluproizvod gotovo se neće razlikovati po svojim korisnim svojstvima od svježih jabuka
Zamrznuti puter. Kako zamrznuti vrganje za zimu? Priprema smrznutog putera
Leptiri su gljive sa smeđim klobukima i žutim stabljikama koje rastu u borovim šumama. Dugo su se smatrali sastavnim dijelom ruske nacionalne kuhinje. Stoga se svaka razborita domaćica trudi da ih opskrbi za budućnost. Iz današnjeg članka naučit ćete kako zamrznuti maslac za zimu i šta kuhati od njih
