Kvadratna torta: kako ukrasiti kremom i mastikom?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

S činjenicom da se kupcakes, medenjaci, kolačići i torte ne mogu porediti sa domaćim kolačima, složiće se svako. Poslastica pripremljena kod kuće ispada i ukusnija i, moglo bi se reći, „dušenija“. A sam proces pravljenja slatke poslastice liči na neku vrstu ritualne radnje. Završna faza je posebno fascinantna, kada se od nepredstavljivih poluproizvoda rađa prekrasan i ukusan desert.

Ali ponekad ima problema sa ukrašavanjem domaće torte. Ne uspijevaju svi adekvatno ukrasiti vlastita ukusna peciva. Posebno često početnici kućni slastičari postavljaju pitanje: kako ukrasiti četvrtastu tortu? Mnogi biraju ovaj oblik za pečenje poslastica. Ali, sagledavajući izgled poslastice, majstorice se suočavaju s poteškoćama.

U ovom članku ćemo razmisliti o tome kakvi su ukrasi za torte, kako možete ukrasiti četvrtastu tortu da ne budebilo je nepravilnosti i nedostataka, hajde da podijelimo recepte za ukusne deserte.

Vrste nakita

Dizajn torte je možda najvažniji trenutak u procesu pravljenja vlastitog deserta. Da biste lijepo ukrasili svečanu poslasticu, uopće nije potrebno biti profesionalni poslastičar. To je, možda, u moći svakome ko ima veliku želju i spreman je da uči, a da pritom pokaže brigu i strpljenje. Ukrasite tortu u svojoj kućnoj kuhinji koristeći:

• kreme;
• meringue;
• mastics;
• icinga;
• žele.

Najpopularnije su ukrašavanje poslastica kremom i mastikom.

Ukrasite tortu kremom

Krem dekoracija u poslastičarstvu se smatra klasikom. Mnogi stručnjaci smatraju da nikada neće izaći iz mode. Krema je pogodna za ukrašavanje svih vrsta deserta, a četvrtasta torta nije izuzetak. Ispostavit će se ukusno i atraktivno ako se u njegovom dizajnu koristi uljna krema. Ovaj proizvod je izdržljiv, može savršeno zadržati svoj oblik, ne zamagljuje se i ne sleže. Ovakva krema se može napraviti od kondenzovanog mlijeka i putera zagrijanog na sobnu temperaturu.

Kako napraviti kremu?

Maslac se dobro umuti mikserom dok se ne formira glatka masa. Zatim se, bez greške, miješanjem, postepeno uvodi kondenzirano mlijeko. Kremu treba pripremiti po stopi: na 100 g putera - 5 žlica. l. kondenzovano mleko (možete koristiti i kuvano mleko).

Kako ukrasiti tortu?

Nakon pripreme kreme možete odmah početi ukrašavati našu tortu. Da biste to učinili, nabavite posebnu špricu ili vrećicu za pecivo sa mlaznicama koje se mogu ukloniti.

Ako nemate ni jedno ni drugo pri ruci, ne biste trebali biti uznemireni. Možete uzeti običan list papira A4 formata, umotati ga u vrećicu i rezati dobiveni vrh pod ravnomjernim kutom. Dobiveni kornet treba čvrsto držati u rukama kako se ne bi okrenuo. Na sredinu korneta stavite kremu i počnite lagano pritiskati. Sadržaj izlazi iz rupe u tankom mlazu. Ovisno o mašti majstora, pomoću ovog uređaja, na površini torte mogu se prikazati različiti kremasti ukrasi: uzorci, pruge, cik-cak, cvijeće, krugovi itd. Lako je ukrasiti torte bilo kojeg oblika, uključujući i kvadratne., sa kremom. Izravnajte kremu po površini proizvoda posebnom lopaticom ili običnim nožem.

Kvadratni krem kolači

Domaćice velikodušno dijele recepte za pravljenje raznih kolača na webu. Među njima pažnju privlači primamljiva receptura i originalni naziv opisa slastica koje je poželjno peći u obliku kvadrata: „Ptičje mleko“, „Beli“keks, „Za Pavlika“, „Lotosov cvet“, „ Jagoda u čokoladi itd.

Kvadratna torta

Dezert sa ovim imenom jedna je od najpopularnijih poslastica i, prema uveravanjima recenzenata, potpuno je jednostavan za pripremu. Mekana, svijetla i vrlo ukusna torta savršen je desert za večernji čaj. Za pripremu poslastice potrebne su vještine pečenja, upornost i strpljenje.

Kvadratna torta (fotografija u članku predstavlja njen izgled) priprema se od 6 pilećih proteina, 80 g šećera, 90 g brašna, 10 g vanilin šećera, 1 kašičice praška za pecivo, 100 g putera, 1 kašika. kašike kakaa, 2 žumanca, 2 kašike. kašike maka, 100 g želea od višanja, 400 g sireva od vanilije, pakovanja želea (kivi, malina, trešnja ili limun).

Prvo se u umućene proteine dodaju šećer i vanilija, brašno, prašak za pecivo i otopljeni puter. Masa se promeša i podeli na četiri dela. U prvu dodajte 2 žumanca, 1 žlicu. kašiku brašna i mešajte dok ne postane glatko. U drugu dodati žele od višanja, u treću kakao, u četvrtu mak i takođe promešati. Pripremite posudu za pečenje. Lagano sipajte u njega naizmenično svaku vrstu tijesta, 2 žlice. kašike. Zatim kašikom brzo miješajte tijesto u smjeru kazaljke na satu. Pecite 45 minuta na 180 stepeni.

Ohlađeni biskvit seče na dva dela, jedan od njih se stavlja u kalup. Sljedeći je soufflé. Pakovanje želea od višanja rastvori se u čaši proključale vode i sipa u posudu sa umućenom slatkom skutom. Gotov sufle treba namazati po površini torte. Na to se stavlja drugi komad keksa. Površinu torte možete ukrasiti kremom od maslaca i bobicama. Proizvod treba držati u frižideru 6 sati.

Kako napraviti mastiku?

Odlična alternativa kremastom nakitu jekonditorska pasta. Konzistencija mastike je slična plastelinu, od nje se može oblikovati bilo koji nakit; lišće, cvijeće, figurice itd. Paste za pecivo možete kupiti u prodavnici, ali nije je teško napraviti sami.

Za ovo će vam trebati kondenzovano mleko i mleko u prahu, kao i šećer u prahu. Ovi sastojci se sjedinjuju u jednakim omjerima, nakon čega se, poput tijesta, mijesi mastika od koje možete klesati šta god želite. Treba imati na umu da se ovaj materijal može prilično brzo osušiti i stvrdnuti. Stoga stručnjaci preporučuju pokrivanje mastike prozirnom folijom tokom rada. Osim toga, ne bi trebao pokrivati cijelu površinu proizvoda.

Također treba imati na umu da pretjerano obimni nakit ima sposobnost pucanja. Mastiku farbaju na isti način kao i puter kremu i razvaljaju je na prozirnoj foliji posutoj šećerom u prahu.

Ukrasite tortu fondanom

Ovaj materijal može ukrasiti površinu bilo koje torte, bez obzira na oblik. Nije teško napraviti četvrtastu tortu od mastike. Voćni kolač prvo treba prekriti marcipanom. Biskvit se može odmah preliti fondanom, ali prvo njegovu površinu treba namazati kremom ili glazurom. Faze:

• Površinu voćne torte prekrivene marcipanom navlažite hladnom vodom ili jakim alkoholom (možete koristiti džin ili votku). Biskvit treba da bude glazura ili prekriven kremom.
• Zatim morate umijesiti fudge da biste je omekšali i povećali plastičnost. Na stanumastika se može nanijeti na glatku površinu torte.
• Površinu vrha torte i visinu stranica treba izmjeriti, dodati razmak od oko 2,5 cm. Razvaljati list fondana na željenu veličinu. Debljina lima treba biti 5 mm. Da se ne bi zalijepio za radnu površinu potrebno je stalno da ga okrećete i posipate šećerom u prahu.
• Lak od mastike treba ispolirati dlanom kako biste uklonili sve neravnine i zalijepljeni šećer sa njega. Uvjerite se da unutar fondanta nema mjehurića zraka.
• Oklagijom podignite list mastike, pričvrstite ivicu na ivicu torte, a zatim je okrenite na suprotnu ivicu torte kroz njenu gornju površinu.
• Vrh torte treba zagladiti dlanom od sredine prema ivicama. Ovo je neophodno kako bi se izbjegli mjehurići zraka između premaza od mastike i površine kolača.
• Zatim idite na stranice proizvoda i nježno zagladite mastiku na njima. Kada se pojave bore, lagano podignite poklopac od mastike i ponovo ga lagano pritisnite na stranice torte.
• Od vrha do dna potrebno je zagladiti mastiku, postižući ravnu i glatku površinu. Za ovo možete koristiti posebnu lopaticu.
• Dalje, nožem odrežite višak mastike na dnu proizvoda, dajući mu pravilan kvadratni oblik.

Zaključak

Takođe je prilično lako ukrasiti tortu beze, glazurom, želeom itd. Posebno je važno imati originalan, svijetli dizajn torte ako je namijenjendečiji odmor. Ali ne smijemo zaboraviti da se u svakom slučaju u deliciji prije svega cijeni ukus.