Kako napraviti sok od bundeve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sok od bundeve je veoma zdrav. Osim toga, bundeva je najsigurniji prehrambeni proizvod čak i za one koji pate od bolesti jetre, bubrega i gastrointestinalnog trakta. Da biste pripremili sok od bundeve, ne morate imati posebne vještine ili koristiti skupu opremu. Za pravljenje soka od bundeve potrebna vam je bundeva, nož, električni sokovnik i mašta.

Korisna svojstva bundeve

Hemijski sastav ovog povrća je raznolik i veoma bogat. Sadrži proteine, minerale, enzime, šećere, pektine itd. Osim toga, bundeva sadrži dosta karotena. Njegova koncentracija je čak i veća nego u šargarepi.

Bundeva se široko koristi za liječenje raznih vrsta bolesti. Na primjer, tradicionalna medicina ga koristi kao koleretik, diuretik i laksativ. Aktivno pomaže u uklanjanju toksina, kolesterola, borbi protiv gojaznosti, ateroskleroze i gihta. Osim toga, kao dijetetski proizvod, koristi se u pravilnoj ishrani.

Piće od bundeve je dobro za sve: i odrasle i djecu. Ne sadrži štetne materije. Osim toga, ublažava simptome toksikoze kod trudnica, pomaželjudi koji pate od nesanice. Ako mu dodate med, takav eliksir će pomoći u smanjenju vrućine.

U medicinske svrhe koriste se svi dijelovi povrća (pulpa, sok, sjemenke i cvjetovi):

• sok i pulpa od povrća poboljšavaju pokretljivost crijeva;
• cvijeće se koristi u kulinarstvu: u inostranstvu se prži u tijestu, dodaje u salate;
• same sjemenke se koriste za borbu protiv crva, a ulje sjemenki se koristi za liječenje srčanih bolesti zbog visokog sadržaja vitamina C, smolastih supstanci i organskih kiselina.

Odabir povrća i priprema za upotrebu

Da biste pripremili ukusan napitak koji svojom bojom ugađa oku, važno je ozbiljno pristupiti izboru povrća. Da bi jela ili pića bila ukusna i zdrava, morate kupiti potpuno zrele mlade bundeve sa svijetlo narandžastim mesom. Po težini ne bi trebalo da prelazi sedam kilograma. Takvo voće sadrži puno fruktoze i karotena. Za one koji vole slađe povrće, pogodne su sorte "muškat" ili "španski". Povrće kupljeno odmah nakon berbe bit će sočnije.

Pre upotrebe celog povrća, dobro isperite, a zatim osušite peškirom. Nakon toga se mora izrezati na komade i iz svakog dijela ukloniti sjemenke. Ponovo isperite, a zatim dobro osušite. Nakon toga obavezno odrežite koru. Gotovu pulpu treba izrezati na male komade. Glavni sastojak za zdrav napitak je spreman!

Kako oguliti bundevu

Ovoplod je dosta težak u pripremi. Stoga, prije nego što pričate o tome kako napraviti sok od bundeve, trebali biste razmotriti karakteristike čišćenja.

Kuvanje kod kuće uglavnom rade žene. No, budući da je kora ovog voća vrlo debela i gusta, prilikom rezanja treba tražiti pomoć od jačeg spola. Prvo, povrće se mora prepoloviti. Zatim svaku polovicu izrežite na male komade.

Ove kriške, zauzvrat, zajedno sa korom, seku na manje, debljine oko dva centimetra. Zatim nožem isecite koru sa svakog dela posebno. Povrće je sada spremno za upotrebu!

Pravila i metode za pravljenje soka od bundeve

Sok od bundeve je veoma hranljiv, osim toga, ima visoku koncentraciju vitamina. Stoga će ispijanje tri stotine mililitara ovog zdravog napitka pomoći u opskrbi tijela vitaminima A, B, C i E, fosforom, kalijumom, magnezijumom (dnevna potreba).

Da bi se sačuvale sve korisne supstance u napitku, važno je da ga pravilno pripremite.

1. Najlakši način je sa sokovnikom. Pomoći će da se dovoljno brzo istisne maksimalna količina tekućine. Zbog činjenice da je struktura povrća gusta, sokovnik treba postaviti na maksimum. Prvo se mora ukloniti sva kora.
2. Situacija je malo komplikovanija sa mlinom za meso ili blenderom. Nakon mljevenja pulpe, mora se pažljivo protrljati kroz sito.
3. Ako nemate takve kuhinjske aparate pri ruci, možete iscijediti sokručno. Da biste to učinili, naribajte voće, stavite ga u gazu, a zatim iscijedite tečnost rukama.

Kada koristite bilo koji od gore navedenih metoda da dobijete sok od bundeve, važno je slijediti nekoliko savjeta:

• Pošto je sok od bundeve slatkastog, ali prilično specifičnog ukusa, bolje ga je mešati sa sokovima koji imaju izraženiji ukus. Na primjer, šargarepa, narandža, brusnica ili bobičasto voće.
• Dodajte ostalo bobičasto voće, voće ili povrće u porcijama, dok cijedite sok od bundeve da tečnost postane homogena.
• Svježe iscijeđeni napitak od bundeve morate odmah konzumirati. Ako se čuva duže vrijeme, može se pokvariti, kao i izgubiti korisna svojstva.
• Ako je nemoguće stalno pripremati svježe iscijeđeni ljekoviti napitak, sok od bundeve možete sačuvati za zimu.

Svježe cijeđeni sok od bundeve sa brusnicama

Veoma popularan recept za sok od bundeve sa brusnicom. Kombinacija ova dva proizvoda pomoći će jačanju imuniteta. Za pripremu napitka potrebno je uzeti dva kilograma pulpe od povrća, dva kilograma svježih brusnica i med.

Prethodno očistiti, zatim iseći pulpu povrća, dobro isprati bobičasto voće i zatim osušiti. Iz njih morate redom istisnuti tekućinu u malim količinama - da biste dobili homogenu smjesu. Zatim dodajte med. Sve dobro izmiješajte.

Ako se iz nekog razloga med ne može koristiti, treba dodati šećer. Da biste malo uklonili začepljenost i dodali kiselost napitku, možete staviti pulpu limuna ilimala količina narandže.

Sok od bundeve za zimu kod kuće

Postoje neke razlike u pripremi pića iz konzerve. Ali povrće, kao u svježe cijeđenom obliku, možete kombinirati s bilo kojim povrćem, voćem ili bobicama. Najoptimalniji u pogledu omjera kompatibilnosti i koristi bit će vitaminski napitak od bundeve i jabuke. Za to su pogodne zrele zelene jabuke, jer imaju veću koncentraciju vitamina.

Da biste kod kuće napravili sok od bundeve, potrebno je uzeti: kilogram oguljene bundeve, kilogram jabuka, 250 grama granuliranog šećera i limun.

Iz jabuke i bundeve iscijedite tekućinu, a zatim promiješajte. Zatim dodajte limunovu koricu. Stavite posuđe na laganu vatru i dovedite temperaturu na cifru koja nije veća od devedeset stepeni. Ne dovoditi do ključanja. Zatim dodajte šećer i dobro miješajte dok se potpuno ne otopi. Gotova smjesa mora se kuhati pet minuta, a zatim sipati u prethodno sterilizirane tegle. Banke se mogu smotati i čuvati na hladnom mestu.

Sok od bundeve sa narandžom

Recept za piće od ovog povrća sa narandžom je veoma tražen među ljubiteljima citrusa. Za kuvanje vam je potrebno jedan i po kilogram bundeve, dvije velike narandže, limun, 250 grama šećera i litar vode. Od toga se kod kuće dobije tri litre soka od bundeve. Povrće narezano na sitne komade staviti u šerpu i preliti hladnom vodom. U tom slučaju morate osigurati da je voda jedan centimetar viša od fetusa. Stavite lonac na vatru,pokrivanje poklopcem. Nakon što voda proključa, pokrijte poklopcem i sačekajte da voće omekša (oko pola sata). Kada je povrće skuvano potrebno je ocediti preostalu čorbu u posebnu posudu.

Od gotovog proizvoda napravite pire i ostavite tepsiju. Sada morate iscijediti sok iz agruma, nakon što ih prepolovite. U pire od bundeve dodajte šećer i ocijeđenu čorbu. Zatim dodajte litar vode i ponovo stavite šerpu na vatru. Nakon što se šećer otopi, u njega sipajte ocijeđene citruse, sve promiješajte i prokuhajte sastojke. Zatim smanjite vatru i ugasite je nakon pet minuta. Domaći sok od citrusa od bundeve je spreman.

Pitak od bundeve sa suvim kajsijama

Ova neobična kombinacija savršeno će upotpuniti listu recepata za sok od bundeve za zimu. Za kuvanje je potrebno uzeti jedan i po kilogram bundeve, pola kilograma suhih kajsija, limun (ili pet grama limunske kiseline), 250 grama šećera i litar vode. Opranu, oljuštenu i iseckanu hranu kuvajte u šerpi (oko sat vremena). Dobivena juha se ocijedi i ostavi na stranu. Od kuvanih sastojaka napravite pire. Zatim dodajte ostavljenu čorbu, šećer i litar vode, pa stavite na vatru. Kada se šećer otopi, potrebno je dodati limunov sok (limunsku kiselinu) i prokuvati. Nakon ključanja ostaviti na vatri pet minuta. Gotov napitak sipajte u tegle.

Sok od bundeve od šargarepe

Zamislimo još jedan recept za sok od bundeve, sada sa šargarepom. Da biste to učinili, trebate uzeti jedan i pol kilograma pulpe, dvije srednje šargarepe, limun, 250 grama šećera i litruvode. Povrće dobro operite i narežite na kriške, odnosno kolutiće. Napunite ih vodom (centimetar više). Povrće kuvati sat vremena. Ocijedite juhu u posudu, a povrće pretvorite u pire. Zatim dodajte šećer, varak i litar vode. Stavite na vatru. Kada se šećer otopi, dodajte limunov sok i prokuhajte. Nakon ključanja ostaviti na vatri pet minuta. Gotov sok sipajte u tegle.

Kontraindikacije

Uprkos činjenici da je ovaj napitak od povrća izuzetno zdrav zbog nutrijenata koje sadrži, postoje ljudi kojima je strogo zabranjeno da ga piju:

1. Svima onima koji imaju individualnu netoleranciju na ovaj proizvod ili njegove pojedinačne elemente u tragovima.
2. Ljudi koji pate od bolesti želuca ili gastrointestinalnog trakta u akutnoj fazi.
3. Zbog laksativnog dejstva povrća, ne preporučuje se osobama koje pate od proliva.

Bundeva je izuzetno zdrav proizvod, a ako se pravilno kuva, takođe je i ukusna. Osim toga, ovo voće se prilično lako priprema. Stoga, u ranu jesen, vrijedi napraviti zalihe vremena i slobodnog prostora za kupovinu svježe uzgojenog povrća i od njega napraviti mnoge divne vitaminske koktele za zimu.