2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Palačinka je tradicionalni američki desert, alternativa ruskim palačinkama ili palačinkama. Palačinka u prevodu sa engleskog znači "kolač skuvan u tiganju".
Zaista, američke palačinke se peku u suvom tiganju (bez ulja), što je povoljno u poređenju sa njihovim ruskim kolegama. Ispada bujno, mekano, rumeno, ali bez kore. Palačinka je savršena za obilan doručak ili popodnevnu užinu, priprema se brzo i ne zahtijeva posebne vještine. Osim toga, jelo je prilično ekonomično.
Postoji mnogo recepata za palačinke. Američki kuvari znaju više od 100 načina pripreme ovog deserta: klasični sa mlekom, palačinke bez mleka, na kefiru, na vodi, čokoladni, sa bundevom i jabukama, sa cimetom, skutom, itd.
Palačinka: energetska vrijednost
Palačinke brzo stiču popularnost u Rusiji. Mnoge domaćice su zainteresirane za isprobavanje novih recepata naroda svijeta, uključujući i palačinke.
Klasične američke palačinke se prave od brašna, mlijeka, jaja i šećera. Sadrže dosta ugljikohidrata.
Sto grama klasičnog deserta sadrži:
- ugljikohidrati - 49 posto,
- proteini - 8 posto,
- mast - 48 posto.
Energetska vrijednost - 223 kilokalorije na 100 grama.
Oni koji traže niskokaloričnu hranu trebali bi isprobati recepte za palačinke bez mlijeka ili sa integralnim pšeničnim brašnom.
Recept za palačinke na vodi
Palačinke bez mlijeka, čiji je recept sa fotografijom predstavljen u nastavku, lako se pripremaju. Za to je potreban minimalni set jeftinih proizvoda i želja da počastite sebe i svoje najmilije ukusnim "američkim" palačinkama.
Za pravljenje palačinki bez mlijeka (na vodi) potreban vam je sljedeći set proizvoda:
- pšenično brašno - jedna čaša,
- kokošja jaja - jedan komad,
- prokuvana voda - 3/4 šolje,
- sol - na vrhu kašičice,
- granulirani šećer - jedna supena kašika (manje moguće),
- vanilin - 1/2 kašičice,
- prašak za pecivo - 3/4 kašičice (ili 1 kašika sode bikarbone i 1/2 kašičice limunske kiseline),
- maslinovo ulje - dvije supene kašike.
U posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo, šećerom, vanilijom. Sve dobro umutite ručnom pjenjačom.
Odvojite protein od žumanca. Pomiješajte žumanca sa vodom.
Ulijte vodu sa žumancem u mešavinu brašna. Sve dobro umutiti blenderom.
Umutite proteine sa solju do čvrste pjene, lagano umiješajte pjenu u prethodno pripremljenu smjesu brašna. Promiješajte kašikom.
U tijesto sipajte dvije supene kašike maslinovog ulja (možetezamijenite otopljenim puterom ili bilo kojim biljnim uljem), promiješajte.
Tijesto treba da bude gusto, da se ne širi prilikom pečenja.
Teptu dobro zagrejte (nema potrebe za podmazivanje), stavite testo u porcije kašikom ili kutlačom.
Pecite palačinke na srednjoj vatri sa obe strane. Okrenite palačinku na drugu stranu kada prženje treba da bude nakon pojave mehurića.
Gotove palačinke se slažu, serviraju sa kondenzovanim mlekom, džemom, medom, bobičastim voćem, itd.
recept za palačinke na kefiru
U Kanadi se preferiraju recepti za palačinke bez mlijeka, ali sa kefirom. Ovaj delikatan desert koji se lako pravi je savršen za doručak.
Potrebni proizvodi:
- pšenično brašno - 1/2 kilograma;
- kefir - 1/2 litra;
- kokošja jaja - dva komada;
- maslac - dvije supene kašike;
- sol - 1/2 čajne žličice;
- prašak za pecivo - 1/2 kašičice;
- soda bikarbona - 1//2 čajne žličice;
- korica limuna - 2 kašičice;
- grožđice - po ukusu;
- granulirani šećer - 2 supene kašike.
U zdjeli pomiješajte brašno sa sodom i praškom za pecivo, dobro umutite smjesu ručnom pjenjačom.
U drugoj posudi umutiti jaja, dodati kefir, so, šećer i prethodno iseckanu koricu.
Tečnu smjesu sipajte u pripremljeno brašno. Sve dobro izmiksajte (možete koristiti blender).
U pripremljenom testudodati otopljeni puter. Ponovo promiješajte.
Pecite palačinke u "suvom" (bez ulja), dobro zagrejanom tiganju. Palačinke se peku sa obe strane, preokrenite ih nakon što se pojave mehurići.
Gotove palačinke bez mlijeka se slažu, serviraju sa medom, javorovim sirupom, želeom, itd.
Zaključak
Palačinke su trendi jelo koje se nedavno pojavilo i kod nas. Svakako zaslužuje pažnju domaćica, jer je lako pripremiti ukusan i zadovoljavajući desert od jednostavnog seta jeftinih proizvoda koji će zamijeniti doručak ili večeru.
Nekoliko savjeta:
- Za palačinke se uzima visoko kvalitetno premium brašno.
- Mlijeko ili kefir treba da budu svježi, po mogućnosti s malo masti.
- Testo za palačinke treba dobro umesiti, bez grudvica. Preporučljivo je koristiti mikser ili blender.
Kuvajte s ljubavlju i dobrim raspoloženjem, razveselite sebe i svoje najmilije novim jelima!
Prijatan apetit!
Preporučuje se:
Uvjeti i rok trajanja pasteriziranog mlijeka. Prednosti mlijeka za ljudski organizam
Koji će biti rok trajanja pasterizovanog mleka zavisi od uslova u kojima će biti. Važno je da je pakovanje sa mlekom otvoreno ili hermetički zatvoreno i da nije otvarano. Ako ste donijeli mliječni proizvod iz trgovine zatvoren u hermetički zatvorenoj posudi, onda će trajati duže
Kako napraviti palačinke bez mlijeka: nekoliko opcija za podlogu
Blinchiki je tradicionalno rusko jelo sa mnogo funkcija. Daju se djeci za desert, sasvim su prikladni za drugi ručak ili mogu postati potpuna večera. Obično se jelo pravi na bazi mleka. Tako ispadaju tanki i otvoreni. Međutim, ponekad je potrebno kuhati palačinke bez mlijeka - u dane posta, na primjer, ili ako je ovaj proizvod zabranjen od strane liječnika, ili ako osoba počne promatrati svoju figuru. Za ove slučajeve postoji mnogo recepata koji su ponuđeni u ovom članku
Proizvodnja mlijeka za piće, pasteriziranog, rekonstituisanog, steriliziranog mlijeka
Mlijeko za piće danas je jedan od najčešćih proizvoda. Na teritoriji Ruske Federacije proizvodi se širok asortiman ovih proizvoda. Koje su vrste mlijeka za piće. Koje su karakteristike njihovog proizvodnog procesa
Palačinke od kiselog mlijeka: recept. tanke palačinke
Palačinke od kiselog mleka su prijatne kiselosti, odlično se slažu sa gustom pavlakom ili slatkim džemom. Želimo podijeliti nekoliko zanimljivih recepata i reći vam kako da skuvate ukusnu poslasticu za cijelu porodicu
Palačinke bez jaja sa kiselim mlekom - moguće. Preljevi za palačinke i jednostavni recepti
Da li ste mislili da je nemoguće? Tvoji prijatelji su odjednom postali vegetarijanci, išli su da te posete, a ti znaš da kuvaš samo palačinke sa jajima? Ne brinite, jer možete kuhati palačinke po posebnom receptu. Palačinke bez jaja u kiselom mlijeku nisu ništa lošije od onih pripremljenih na klasičan način: otvorenih, laganih i hrskavih rubova
