Palačinke bez jaja sa kiselim mlekom - moguće. Preljevi za palačinke i jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Hteli ste da napravite palačinke za doručak, da napravite recept za debele palačinke ili ste upravo nameravali da napravite tortu za palačinke, ali se odjednom ispostavilo da nedostaje jedan sastojak - jaja. šta da radim? Odložiti kuvanje? Nema problema! Ne brinite - možete skuhati neverovatno ukusne tanke palačinke bez upotrebe jaja. Vi i vaši degustatori nećete ni primijetiti da se prave po posebnom drugačijem receptu. Zaboravite klasičan način kuhanja. Postoji bolji način. Hajde da shvatimo kako skuhati palačinke bez jaja u kiselom mlijeku. Definitivno će vam se svidjeti, spremite se da ovaj recept poklonite svim svojim prijateljima.

Palačinke bez jaja u kiselom mlijeku

Da li ste mislili da je nemoguće? Tvoji prijatelji su odjednom postali vegetarijanci, išli su da te posete, a ti znaš da kuvaš palačinke samo sa jajima? Ne brinite, jer možete kuhati palačinke po posebnom receptu. Ispadaju jednako dobri kao i pripremljeniklasičan način: ažur, lagan, a ivice su oštre.

Američka verzija palačinki

U Americi i Evropi naše tanke palačinke zovu se palačinke. A poznata riječ palačinke (ili palačinke) su upravo bujne debele palačinke, koje izgledom više podsjećaju na palačinke ili kolače od sira, ali ne od svježeg sira. Ovo je klasičan desert u SAD-u i Kanadi, bez kojeg ne može ni jedan kafić i institucija. Obično se poslužuju ovako: naslagane jedno na drugo i prelivene raznim umacima poput čokolade, javorovog sirupa ili poslužene s medom, nutellom ili puterom od kikirikija. Na vrh se stavlja komadić otopljenog putera.

Life hacks za pravljenje palačinki

Naravno, svaka domaćica teži savršenom pečenju. Da bi vam to uspjelo, hajde da zajedno proučimo nekoliko savjeta za pravljenje palačinki bez jaja u kiselom mlijeku:

• Sigurno svi teže delikatnim palačinkama sa rupama. I kako to postići? Ako naše tijesto zasitimo mjehurićima zraka, prilikom prženja dobićemo naše dragocjene rupice. U tijesto dodajte sodu pogašenu sirćetom.
• Takođe, da bi se napravile rupe, palačinke se mogu kuhati na gaziranoj mineralnoj vodi. Brasno se mora prosejati, a samo testo se mora dugo mesiti pjenjacom.
• Kako zasititi testo vazduhom? Stoga je preporučljivo da naše gotovo tijesto ostavimo sat vremena u frižideru. Vjerujte, nakon insistiranja, palačinke će ispasti još ljepše!
• Da dobijete vrlo tanke i prozirne palačinke, sipajte što je više mogućemanje testa. Shodno tome, ako želite da dobijete veliku debelu palačinku, sipajte još testa.
• Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi. Imajte ovo na umu prije nego počnete kuhati.

Dakle, idemo direktno na recepte za palačinke bez jaja u kiselom mlijeku.

Palačinke bez jaja

Sastojci:

• 300 grama brašna;
• 250 ml mlijeka;
• 4 tbsp. l. biljno ulje;
• soda na vrhu kašičice;
• šećer i sol.

Kuvanje:

1. Prosijajte brašno u činiju, dodajte šećer i sol.
2. Mlijeko na sobnoj temperaturi postepeno sipajte u mlaz, miješajući smjesu viljuškom ili pjenjačom dok se ne riješimo grudvica.
3. Sodu gasimo sirćetom i dodajemo u testo. Ulijte biljno ulje i promiješajte smjesu.
4. Laganom kutlačom zahvatite tijesto i rasporedite ga po plehu. Pržite palačinke na biljnom ulju oko minut sa svake strane.

Ukusne tanke palačinke su spremne. Poslužite toplo sa kondenzovanim mlekom, pavlakom, medom, džemom, džemom ili bobicama naribanim sa šećerom. Također ih možete puniti bilo kojim voćem poput narezanih banana ili jagoda.

Slane palačinke

Pogledajmo recept za pravljenje palačinki bez jaja u kiselom mlijeku, koje ćemo onda puniti nadjevom.

Šta nam treba:

• 2 i pola čaše brašna;
• litar mlijeka;
• 1 tbsp l. šećer;
• 2 tbsp. l. rast. ulje;
• trećina pakovanja putera;
• pola kašičice soda.

Kuvanje palačinki:

1. Prosejati brašno i pomešati sa šećerom, solju i sodom. U tijesto u tankom mlazu sipajte mlijeko sobne temperature, miješajući pjenjačom.
2. Dodajte biljno ulje u tijesto.
3. Otopite puter u tiganju i dodajte u testo. Temeljno promiješajte.
4. Sada kutlačom sipajte malo testa i ispecite palačinku sa obe strane.

Sada možete puniti palačinke bilo kojim od preljeva ispod.

Preljevi za palačinke

Da li ste pravili palačinke, ali ne znate kako da ih napunite? Ne bojte se eksperimentirati i vjerujte našem ukusu. Dakle, pravimo punjenja za palačinke:

1. Piletina: Skuvati pileća prsa i pržiti sa lukom u tiganju. Ovoj masi dodajte pavlaku, beli luk i rendani sir. Sada posolite i pobiberite i promiješajte. Punjenje palačinki.
2. Kobasica: "Doktorska" (kuvana) kobasica se propušta kroz mlin za meso. Kombiniramo mljevenu kobasicu sa naribanim sirom, pavlakom. Dodajte malo senfa za začin. Umjesto kobasice možete koristiti i topljeni sir i šunku.
3. Sa lososom: svaku palačinku namažite mascarponeom. Losos narežite na kriške i rasporedite po 2 komada za svaki sir. Kopar sitno nasjeckajte i pospite po palačinkama. Popaprite i sada ih umotajte. Jelo je spremno.
4. Rak: narežite rakove štapiće na trake. skuvati jajatvrdo kuvano, oguljeno i isečeno na male komadiće. Naseckamo i luk. Otvoreni konzervirani grašak. Pomiješajte sve sastojke, pomiješajte i ovim napunite palačinke.
5. Sir sa brokolijem: zagrijte vrhnje i dodajte dvije vrste bilo kojeg sira (na primjer, parmezan i cheddar). Miješajte smjesu krem sira dok se sir potpuno ne otopi, otopivši se u kremi. Kada se sos zgusne skloniti sa šporeta. Brokulu skuvamo i operemo hladnom vodom da ne potamni. Ako su cvatovi veliki, sitnije izrežite. Na svaku palačinku stavite 3-4 manja komada ili stabljike brokule. Umotajte palačinku i prelijte vrhnjem sosom.

Nadamo se da su vas ovih 5 preljeva uspjeli iznenaditi i inspirisati da kreirate vlastito remek-djelo.

Zaključak

Sada znate tačno kako da pržite palačinke bez jaja u kiselom mlijeku. Recite prijateljima o tome, neka što više domaćica sazna za ovaj recept.