Kako napraviti palačinke bez mlijeka: nekoliko opcija za podlogu

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Blinchiki je tradicionalno rusko jelo sa mnogo funkcija. Daju se djeci za desert, sasvim su prikladni za drugi ručak ili mogu postati potpuna večera. Obično se jelo pravi na bazi mleka. Tako ispadaju tanki i otvoreni. Međutim, ponekad je potrebno kuhati palačinke bez mlijeka - u dane posta, na primjer, ili ako je ovaj proizvod zabranjen od strane liječnika, ili ako osoba počne promatrati svoju figuru. Za ove slučajeve, postoji mnogo recepata koji su ponuđeni u ovom članku.

posne palačinke

Hajde da prvo razmotrimo opciju kuvanja koja uopšte ne zahteva brzu hranu. Takve palačinke bez mlijeka i jaja mogu jesti ne samo postači, već i strogi vegetarijanci koji su potpuno napustili životinjsku hranu. Uzima se litar prokuhane vode - ne mineralne, čak i bez plina, ne pročišćene, već najobičnije. Rastvara soduugašeno sirćetom, sipa se kašičica šećera i malo soli, plus biljno ulje u količini od šest kašika. 400 g brašna se pomeša sa sto grama griza i postepeno sipa u tečnost. Mesenje je neophodno kako se ne bi stvorile grudvice. Ostalo se ne razlikuje od uobičajenog pečenja palačinki: kutlačom se tijesto izlije na podmazani tiganj, jedno bure se prži, prevrne i zarumeni od drugog. S obzirom da su ove palačinke bez mlijeka namijenjene posnim ili vegetarijancima, nisu nauljene. A sto se servira u slatkoj verziji - sa džemom ili marmeladom.

Palačinke tanke vode

Oni koji ne odbijaju životinjske sastojke u hrani, već jednostavno žele da je učine manje kaloričnom, mogu koristiti recept za palačinke bez mlijeka, na bazi vode, ali sa jajima. Natrljajte pola kašike šećera sa punim - mekim puterom, prstohvatom soli i dva jaja. Kada se postigne homogenost, sipa se tri četvrtine litre vode. Nakon dobrog mešanja, po malo se dodaju dve šolje brašna. Ostaje samo peći kolače, prelivajući palačinke bez mlijeka otopljenim puterom. Mogu se jesti sa bilo kojim punjenjem i raznim dodacima.

Recept za pivo

Ako vas privlače palačinke sa rupama, vodu zamijenite pivom. Ažur se značajno povećava, a alkohol (kojih ionako ima vrlo malo) se raspada tokom pečenja. Konačni proizvod ispada vrlo elastičan, tako da ga možete dobro umotati.tečna punjenja. Istina, takve palačinke neće bez mlijeka. Međutim, rezultat je vrijedan toga da se malo zanemari nova načela! Prvo se dva jaja umute u pjenu sa malo soli. Zatim se u njih ulije čaša svijetlog piva i isto toliko mlijeka. Za sjaj možete dodati pola kašičice gašene sode. Čaša brašna se postepeno upija u tečnost; na kraju se ulije par kašika suncokretovog ulja - da se ne lepi. Palačinke sa rupama presavijenim u tanjir najbolje je pokriti poklopcem ili drugim tanjirom. Ovo će ih duže zadržati mekanima.

Klamci na kefiru

Ako razmišljate kako da napravite palačinke bez mlijeka, ali vam samo voda ne odgovara, odaberite kefir kao osnovu. Opet se za početak umuće jedno jaje sa solju i par kašika šećera. Bez prestanka mućenja, dvije čaše nemasnog kefira se sipaju u mlaz. Brašno se postepeno sipa u masu (jedna i po čaša). Odvojeno, pola kašičice sode dodaje se u čašu kipuće vode, nakon čega se voda ulije u tijesto zajedno sa dvije žlice biljnog ulja. Kada masa postane ista u celoj zapremini, ostavlja se na miru deset minuta. Sve! Ostaje samo pržiti palačinke bez mlijeka. Koliko će biti gusti zavisi od gustine testa. Ako želite tanko - neka bude vodenasto, ako želite bujno - dodajte brašno skoro do konzistencije tijesta za palačinke.

Palačinke sa majonezom

Ovo je još jedan recept za palačinke bez mlijeka koje su nestandardnog, ali vrlo ugodnog okusa. Njegova implementacija počinje mućenjem u pola litrehladne vode, soli, dve kašike šećera, isto toliko majoneza i jaja. Zatim se standardno sipa brašno - oko tri čaše, možda i malo više - u zavisnosti od majoneze. Na kraju se dodaje gašena soda i tri kašike biljnog ulja. Ostaje ispeći palačinke i zvati za sto.

Ne bojte se eksperimentirati i izmišljati, jer možete napraviti palačinke bez mlijeka koristeći surutku ili sok. Od potonjih se najčešće uzimaju breskva, narandža, kajsija i limun. Bolji je ukus ako ih razblažite sa pola zapremine vode. Ako odlučite da koristite surutku, trebat će vam ista količina kao i voda; U procesu kuvanja poželjno je dodati malo malo otopljenog putera. Štoviše, ne vrijedi ga topiti ili mutiti do nevidljivosti - pustite male pahuljice da plutaju u gotovom tijestu. Kada se prže, one se ravnomjerno tope i palačinkama daju sjaj i ukus. Možete diverzificirati okus dodavanjem korice - limuna ili narandže.