2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Koja je glavna razlika između iskusnog berača gljiva i početnika? Iskusni sakupljač razlikuje oko hiljadu različitih vrsta plodova koji rastu u šumama i livadama njegovog klimatskog pojasa. Poznaje miris jestivih i smrtonosno otrovnih gljiva. Poznaje mjesta na kojima mogu rasti, i vrijeme koje je za njih povoljno. On takođe zna koja pečurka poplavi na rezu, zašto se to dešava, kao i da neka plodišta ispuštaju mliječni sok - bijeli ili narandžasti. Svoje usjeve ne bere duž puteva i blizu industrijskih područja. Uostalom, gljive apsorbiraju sve teške metale i otrovne tvari. Tako čak i vrganj postaje opasan po zdravlje.
Postoje li jasne razlike između jestivih i otrovnih gljiva?
Nažalost, samo jedan, ali ne garantuje da nećete skupljati žabokrečine u svojoj korpi. Ovo je takozvani "krevet smrti". Ovo je naziv udubljenja između noge i micelija nekih muhara i gnjuraca koji se nalaze u zemlji. Ni miris (neprijatan kod nekih jestivih vrsta) ni ukus (neutralan kod nekih otrovnih) ne moguda sa sigurnošću kažeš šta je pred tobom. Isto važi i za znak kada gljivica poplavi na posekotinu. Kolekcionar početnik samo treba da uzme katalog i zapamti kako izgledaju pečurke, lisičarke, pečurke i pečurke, i kako izgledaju kao opasni bledi gnjurci, vlakna, mušice i čitava grupa "lažnih" koji se lažiraju kao jestivi one. Još bolje, otiđite par puta u šumu sa iskusnom osobom koja će pokazati i ispričati.
Zašto gljiva postane plava na rezu
Mnogi neznalice takvu plavu boju smatraju dokazom otrovnosti nalaza, pa je zato ne nose u svoju korpu. I uzalud! Promjena boje samo znači da dolazi do oksidacijske reakcije u kontaktu sa zrakom. Meso gljive ne samo da može postati plavo, već i postati zeleno, postati crno, crveno, smeđe. I također počnu "krvariti" - sok boje mliječne šargarepe, koji se ističe na pauzi, plaši neiskusne berače gljiva od ukusne kamine.
Koje gljive postaju plave na rezu
Veoma brzo postaje tamnozeleni nabor vrganja. Rižik, koji u Rusiji nazivaju kraljevskom gljivom, au Ukrajini - adut (zbog elegantne crveno-narandžaste boje), takođe, kada se iseče, postaje veoma plav. Aspen pečurke prve kategorije mijenjaju boju kada se pritisne klobuk i na rezu nožice. Gljive najviše kategorije nisu imune na promjenu boje. Čak i u slavnoj kohorti gljiva ima takvih. Na primjer, vrlo ukusna poljska gljiva koja se nalazi u borovim šumama. Plavo na rezu i zamašnjaku (drugo ime je močvara). U južnoj Rusiji i Ukrajini uu hrastovim šumama, bagremovim i kestenovim šumama rastu gljive odličnog ukusa koje takođe menjaju boju. Postaju plave, zelene, crne ili smeđe. Ovo je pjegavi hrast, kesten. A modrica postaje plava na sam dodir.
Nažalost, i otrovne gljive mijenjaju boju. Dakle, smrtonosna satanska gljiva postaje plava na rezu. Vrlo je sličan običnom vrganju, pa izaziva mnoga trovanja. Prepoznajete ga po crvenkastoj stabljici i narandžastim porama na klobuku. Ako se plašite plavičaste ili tamnozelene boje na rezu, dodirnite je jezikom: nejestive pečurke su gorke.
Preporučuje se:
Govedina ili svinjetina: šta je zdravije, šta ukusnije, šta hranljivije
Svi znamo iz vrtića da meso nije samo jedna od najukusnijih namirnica na trpezi, već i neophodan izvor vitamina i hranljivih materija za organizam. Važno je samo jasno razumjeti koja vrsta mesa neće štetiti zdravlju, a koju je bolje odbiti u potpunosti. Debata o tome da li je zdravo jesti meso svakim danom samo uzima maha
Koktel Plava laguna: šta je to i kako ga piti?
Verovatno su mnogi odrasli bar jednom u životu probali alkoholni koktel Blue Lagoon. Ljubitelji jakih pića bilježe njegovu originalnu boju, lakoću pripreme i bogat okus. Čak i početnik barmen može napraviti koktel Plava laguna kod kuće
Zašto beli luk postaje plav u marinadi? Šta učiniti da bijeli luk ne pocrveni: savjeti i trikovi
Često se domaćice u pripremanju zimnice suočavaju s problemima, od kojih je najčešći kupovina bijelog luka u plavo-zelenoj sirćetnoj marinadi. Kako se ovaj fenomen može objasniti sa hemijske tačke gledišta? Kako iskoristiti ovo znanje da spriječite neugodan proces bojenja povrća? Saznajte iz našeg članka
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Šta se ne može jesti sa žgaravicom, a šta može? Šta je žgaravica
Najčešća bolest među odraslom populacijom je žgaravica, koja se javlja kod jedne od četiri osobe. Osjeća se neugodnim osjećajem pečenja u grudima, ponekad čak i mučninom i povraćanjem. Svako će se osjećati nelagodno i loše zbog žgaravice. Šta ne možete jesti, zabilježit ćemo malo kasnije, ali sada ćemo shvatiti zašto se ova bolest općenito javlja
