Salata od cvekle sa pavlakom: recept, kalorije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cvekla je zeljasta dvogodišnja biljka. Prvi put ovo zanimljivo povrće spominju Asirci više od dvije hiljade godina prije naše ere. Njegova kultivacija se dogodila hiljadu godina kasnije. Cvekla se spominje u drevnim grčkim hronikama kao ponuda bogovima. Nakon pet stotina godina ovo povrće je stiglo u Evropu. Istovremeno, Evropljani su više voleli vrhove koji su se koristili u pripremi raznih jela, dok su u Aziji cenili sočno i zadovoljno korenje.

U Rusiji se cvekla pojavila oko jedanaestog veka. Počela je svoju povorku iz Kijevske kneževine i brzo se proširila Moskovskom i Novgorodskom zemljom. Postepeno su usevi repe napredovali čak i do teritorije krajnjeg severa. Ali repa se najbolje ukorijenila u Ukrajini. Svjetski poznati ukrajinski boršč čvrsto je ušao u svakodnevni život u šesnaestom vijeku.stoljeće.

Korisna svojstva cvekle

U svim vremenima i kod svih naroda, cvekla se smatrala veoma lekovitim povrćem. Zaista, teško je precijeniti njegovu korisnost. Sadrži značajan sadržaj gvožđa, fosfora, cinka, vitamina B, proteina i ugljenih hidrata. Zbog blagotvornog djelovanja ovih elemenata poboljšava se metabolizam u tijelu, a kao rezultat toga se normalizira rad srca, smanjuje se sadržaj kolesterola. Sastav repe uključuje prirodne antiseptike, koji doprinose liječenju određenih zaraznih bolesti. Pre nekoliko vekova, lekari su često propisivali grgljanje sokom od cvekle kod upale grla. Zbog dovoljno visokog sadržaja magnezija, povrće stabilizuje rad srčanog zaliska. Pruža stabilnu funkciju crijeva i pomaže u obnavljanju stanica jetre. Cvekla je nezaobilazna u hrani za bebe, jer sprečava rahitis. Sadrži folnu kiselinu, stoga se preporučuje za upotrebu tokom trudnoće i dojenja.

Cvekla je niskokalorični proizvod i savršeno se apsorbira u tijelu. Odlično se slaže sa drugim povrćem kao i sa raznim vrstama mesa. Lista jela sa cveklom je ogromna i raznolika. Sve ih odlikuju visoki kvaliteti okusa, jednostavnost pripreme. Odnosi se na ono povrće koje se bez problema čuva cijelu zimu. U proljeće, kada ljudsko tijelo počne osjećati beri-beri i umor, a mlado svježe zelje još nije dostupno, razne salate od cvekle pomoći će ne samo u diverzifikaciji porodičnog jelovnika,ali i podržavaju imuni sistem. Dalje u članku ćemo detaljno razmotriti opcije za salate na bazi cvekle i pavlake.

Recept za salatu od cvekle sa pavlakom "Mladi"

Ovo je slikovita i spektakularna salata u kojoj je šećer savršena dopuna kiseloj pavlaci i naglašava delikatan ukus cvekle.

Za pripremu salate od kuvane cvekle sa pavlakom trebaće vam:

• 2 korijena cvekle;
• 4 tbsp. laži. pavlaka;
• 2 tbsp. laži. šećer.

Kuvanje

Po ovom receptu, cvekla sa pavlakom se pravi na sledeći način. Dok ne skuvate cveklu. Očistimo i samljemo na krupno rende, stavimo u manju zdjelu za salatu, posipamo šećerom i prelijemo kiselom pavlakom tako da potpuno prekrije donji sloj. Možete ukrasiti čipsom od kuvane cvekle i grančicom peršuna.

Kalorija salata od cvekle sa pavlakom - 65 kcal.

Salata sa belim lukom i pavlakom

Lagana salata u kojoj beli luk dodaje dašak začina jelu.

Sastojci:

• 400g cvekle;
• 800ml vode;
• 2 čena belog luka;
• 2 tbsp. laži. pavlaka.

Kuvanje salate

Razmislimo kako skuhati salatu od cvekle sa pavlakom. Oprano povrće skuvajte dok se ne skuva i ohladi. Očistimo, samljemo na krupno rende, dodamo protisnuti ili sitno sjeckani bijeli luk i začinimo kiselom pavlakom. Služimo na stolu. Kalorijski sadržaj jela je 34 kcal.

Cvekla pirjana u pavlaci

Neobično nježno jelo sa bogatim okusom začina. Za pripremu salate od cvekle sa pavlakom trebat će vam:

• 500g cvekle;
• 1 tbsp pavlaka;
• 1 korijen peršina;
• 1 šargarepa;
• 2 tbsp. laži. suncokretovo ulje;
• 1 tbsp laži. brašno;
• 1 kašičica. ocat;
• 1 kašičica. šećer;
• sol, crni biber po izboru.

Slijed kuhanja

Očistite i isperite cveklu i šargarepu. Narežite na trakice i dodajte sitno sjeckani korijen peršuna. Ako želite, korijen peršina možete zamijeniti korijenom celera.

Povrće stavite u šerpu, začinite biljnim uljem i sirćetom, dodajte malo vode i dinstajte na laganoj vatri sat vremena ispod poklopca, ne zaboravljajući da mešate.

Dovedite do pripravnosti, dodajte brašno i promiješajte. Zatim dodati pavlaku, šećer i lovorov list, promešati i dinstati još 10 minuta. Ostavite da se malo ohladi i poslužite.

Kalorični sadržaj jela je 126 kcal.

Salata sa suvim šljivama i orasima

Ovo divno jelo teško se može nazvati dijetalnim, ali je vrijedno pažnje zbog visokog sadržaja korisnih elemenata u tragovima, masti i ugljikohidrata.

Sastojci:

• 400g cvekle;
• 100g suhih šljiva;
• 100g oraha;
• pavlaka po izboru.

Sekvencakuhanje

Salata od cvekle sa pavlakom je vrlo jednostavna za pripremu. Dok ne skuvate cveklu. Ohladiti i samljeti ribanjem. Suve šljive i orašaste plodove narežemo nožem i stavimo u zdjelu za salatu sa naribanom cveklom, začinimo pavlakom i promiješamo. Poželjno je poslužiti odmah nakon kuvanja, možete ukrasiti jezgrom oraha.

Kalorični sadržaj jela je 193 kcal.

Dijetalna salata od cvekle i jabuke

Neverovatno nežno i sočno jelo, sa laganim notama kiselosti jabuke, biće odličan dodatak doručku ili večeri.

Sastojci:

• 200g cvekle;
• 2 jabuke;
• 2 tbsp. laži. pavlaka;
• 2 tbsp. laži. šećer;
• 0,5g limunske kiseline.

Kako napraviti salatu?

Moju cveklu i kuvati dok se ne skuva, staviti da se ohladi. Jabukama izvadite jezgro i sitno nasjeckajte. Cveklu samljeti na krupno rende i pomešati sa jabukama. Začinite limunskom kiselinom, šećerom i jednom kašikom pavlake. Pomiješajte sve sastojke i stavite u zdjelu za salatu s toboganom. Prelijte preostalom kiselom pavlakom i ukrasite kriškama jabuke.

Kalorija jela - 94 kcal.

Salata od cvekle

Originalna salata blago začinjenog okusa sigurno će naći mjesto u srcu svakog gurmana.

Sastojci:

• 500g cvekle;
• 100 g kisele pavlake;
• 50 g hrena;
• 1 tbsp laži. šećer;
• 2 tbsp. laži. ocat;
• mint hrpa;
• cimet i sol po izboru.

Razmotrimo tehnološku mapu salate izcvekla sa pavlakom. Dobro oprano povrće skuvajte, ogulite i narežite na tanke ploške. Poprskajte sirćetom da ne izgube boju. Nanu nasjeckajte i pomiješajte sa pavlakom, naribanim hrenom, cimetom, solju i šećerom. Dresovanje salate.

Kalorični sadržaj jela je 125 kcal.

Lisnata salata od cvekle i ružičastog lososa sa pavlakom

Ova lagana, svečana, izuzetno sočna salata ostaviće nezaboravan utisak i ukrasiti svaki sto.

Sastojci:

• 1 cvekla;
• 2 kokošja jaja;
• 100 g ružičastog lososa iz konzerve;
• 100g sira;
• 200 g kisele pavlake;
• vezica kopra;
• 100g oraha;
• sol, opciono.

Kuvanje salate od cvekle sa pavlakom:

1. Kuhanu cveklu nasjeckajte na krupno rende i rasporedite u široku ravnu posudu.
2. Kopar sitno nasjeckajte, posolite i pomiješajte sa pavlakom. Dobivenim preljevom namazati sloj cvekle.
3. Utrljajte i stavite sir na posudu sa drugim slojem. Ako ne možete pronaći feta sir, možete ga zamijeniti bilo kojim mekim sirom slične konzistencije.
4. Polovinu rendanih proteina ravnomerno rasporedite na sitno rende. Podmažite našim prelivom.
5. Nasjeckajte ružičasti losos i prelijte mješavinom kisele pavlake.
6. Rasporedite preostale proteine i ravnomjerno rasporedite ostatak dresinga.
7. Salatu pospite mrvicama žumanaca i seckanih orašastih plodova. Ukrasite grančicama kopra.

Kalorični sadržaj jela je 253 kcal.

Salata od svježe cvekle sa pavlakom

Za pripremu ovog jednostavnog, ali ukusnog i zdravog jela trebat će vam:

• 160g cvekle;
• 20 g pavlake 10%;
• 130g šargarepe;
• bijeli luk - 2 zuba;
• šećer - 0,5 kašičice;
• sol - 2 g.

Razmislimo kako pripremiti jelo:

1. Šargarepa i cvekla se ogule i narendaju na krupno rende.
2. Dodajte mljeveni bijeli luk.
3. Posipano šećerom i solju.
4. Pospite pavlakom i promiješajte.

Kalorija salata - 49,2 kcal.

Na kraju, želim napomenuti da su svi recepti jedinstveni, neponovljivi i raznovrsni. Svako od pripremljenih jela postat će pravi ukras svakog stola. Zadužiće vas živahnošću, zdravljem i dobrim raspoloženjem, tradicionalnu večeru pretvoriti u kraljevski obrok.