Kako napraviti kapućino kod kuće?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

La Gioconda, Božanstvena komedija, kapućino… Ne zna se na šta su Italijani više ponosni.

Cappuccino je espresso napitak od kafe sa dodatkom pjenastog mlijeka. Posle vina, ovo je najpoznatije italijansko piće na svetu. Postoje dvije vrste ljudi na planeti: oni koji piju čaj i kafu. Ali kapućino ponekad piju i oni koji ne vole kafu. Ne samo da je ukusno, već neće naškoditi ni onima koji ne bi trebali piti kafu, jer mlijeko djelimično neutrališe kofein.

Nekoliko zabavnih činjenica o kapućinu

Talijani piju kapućino striktno do 12 sati. Ako vidite osobu u italijanskom kafiću ili baru koja je popodne naručila kapućino, najvjerovatnije se radi o strancu. Da biste postigli najbolji rezultat pri pravljenju kapućina, potrebno je da se striktno pridržavate proporcija: 25 ml kafe i 125 ml mleka.

U Italiji postoje posebni kursevi za učenje tehnike "latte art" ili "cappuccino art". Ovo je tehnika sauz pomoć kojih se kapućino ukrašava crtežima kafe i mlijeka. Cvijeće, srca, lišće i 3D slike napravljene od mliječne pjene.

Svake godine London je domaćin međunarodnog takmičenja barista. Pokazuju svoju sposobnost pripreme kapućina. Obično pobjeđuje talijanski barista, ali u nominaciji Latte Art Japanac Kazuki Yamamoto iz Osake pobijedio je nekoliko puta. Na fotografiji ispod možete vidjeti njegov rad, pravi je majstor i ljubitelj svog zanata.

U gurmanskim restoranima možete naručiti kapućino sa tikvicama, pečurkama ili bundevom. Postoji čak i čips od krompira sa ukusom kapućina.

U Engleskoj su postavili predstavu pod nazivom Cappuccino Girls. Priča o prijateljima koji se sastaju na šoljici kapućina i pričaju svoje priče, razmišljaju o životu, filozofiraju. Predstava postaje sve popularnija u različitim zemljama svijeta.

Najveći kapućino na svijetu napravljen je u Milanu 20. oktobra 2013. U pripremi divovskog pića učestvovala su 33 barista iz cijele Italije. Za pripremu ogromne šolje kapućina utrošeno je 800 litara kafe i 3500 litara mleka. Ovaj rekord je uvršten u Ginisovu knjigu rekorda.

Ukusno piće od kafe jednom je spasilo nekoliko života. U sjevernoj Italiji, čovjek u dubokoj krizi počeo je da baca teške predmete s balkona. Sofe, kreveti, ormari letjeli su iznad glava prolaznika. Komšije su pozvale karabinjere, koji su vrlo brzo stigli, ali nisu mogliuhapsiti. Zaključao se u svoj stan i zaprijetio da će pucati na policajce i novinare koji su stigli na lice mjesta, a potom i pucati u sebe. Nakon 22 sata nagovaranja i obećanja da će ga počastiti šoljicom kapućina i dva korneto bagela, ipak se predao vlastima. Ko zna kako bi se ova priča završila da karabinjeri nisu predložili da zajedno odu i popiju šoljicu kapućina. Ili ako ova osoba nije pristala da ode u bar sa karabinjerom jer je sebi napravio kapućino kod kuće i već ga je popio.

Evropski gradovi u kojima je kapućino najskuplji su Kopenhagen i Oslo. Šolja pića koštaće vas 4,50 evra, a u najjeftinijem kapućinu možete uživati u Barseloni, Pragu, Rimu i Lisabonu - prosečna cena šoljice pića u ovim gradovima je oko 80 evrocenti. Najukusniji cappuccino u Italiji priprema se u centru zemlje.

Jedna od priča o poreklu cappuccina

Marco d'Aviano, monah kapucin, prognan je od strane pape u Beč. Jednog dana otišao je u lokalni kafić, gdje ga je konobar poslužio neobično gorkom kafom. Monah je tražio mleko da „zasladi“nepodnošljivu gorčinu pića. Konobar je posmatrao monaha kako pije kafu razblaženu mlekom, bilo mu je toliko čudno da nije mogao da odoli i uzviknuo je: Kapuziner! Naravno, tada je ukus kapućina bio daleko od onoga što sada uživamo da pijemo. Na primjer, kafa se tada kuhala u turskoj džezvi, a mlijeko se nije pjenilo.

Kako napraviti kapućino kafu kod kuće?

Na prvi pogled izgleda da je ovo lukava nauka, ali takva remek-djelaMogu samo profesionalni baristi. Zapravo, nije tako, svako ko želi može da skuva kapućino u aparatu za kafu kod kuće. Ovaj članak će vam pokazati kako napraviti kapućino kod kuće. Okus vašeg pića neće biti ništa lošiji, a čak i bolji nego u kafiću.

Najbolji barista u Italiji

Svaki odrasli Italijan zna da napravi kapućino kod kuće, jer je to nacionalno piće Italije. Način pravljenja ove kafe podijelio je i najbolji barista u Italiji, koji živi u Palermu. Njegovo ime je Giuseppe Mellina, također poznat kao Čarobnjak za kapućino.

Šta vam je potrebno da napravite ovo piće?

Kafa za kapućino može se skuhati na tri načina: na turskom džezvi - ovo je opcija koju koriste kapucini; u gejzir aparatu za kafu ili u aparatu za kafu.

Koji sastojci su vam potrebni?

Kako napraviti kapućino u aparatu za kafu? Da biste to učinili, pripremite sljedeće komponente za piće:

• mocha kafa;
• punomasno mlijeko;
• kakao prah;
• šećer.

U turskoj džezvi ili gejzir aparatu za kafu, skuvajte kafu kao i obično, ne morate ništa posebno da radite. Sa aparatom za kafu sve je mnogo jednostavnije: takvi uređaji imaju ugrađene panarello mlaznice za pravljenje strme pjene: mlaznica pjeni mlijeko u pjenu uz pomoć zraka pod pritiskom.

Kako umutiti mlijeko za kapućino?

Možete koristiti običnu metlicu, francusku presu, mini mikser, šejker za koktele. Što je veća masnoćamlijeko, to će pjena biti gušća - to je glavna tajna.

1. Ulijte mlijeko u čeličnu posudu, stavite na srednju vatru.
2. U ovom trenutku dodajte šećer po ukusu u već skuvanu kafu, snažno miješajte dok se ne pojavi pjena od kafe.
3. Čim mlijeko počne da ključa, sklonite ga s vatre i sipajte u čeličnu posudu. Važno: posuđe mora biti jako hladno.
4. Umutite mlijeko dok ne postane čvrst. Ako koristite mutilicu ili šejker, to će potrajati malo duže nego da koristite mini mikser ili francusku prešu.

Šejker za koktele

Kako napraviti kapućino kafu? Zagrijte mlijeko, sipajte ga u šejker i snažno mućkajte 30 sekundi.

Polagano sipajte pjenasto mlijeko u kafu. Pospite kakao prahom.

Savjeti

Ako vi ili članovi vaše porodice ne podnosite laktozu, možete napraviti kapućino sa sojinim mlijekom. Ako iz nekog razloga ne možete da koristite kofein, možete pripremiti kapućino sa kafom bez kofeina.

dječji kapućino

Pjenasto mlijeko sipajte u šolju i pospite kakaom. Dodajte šećer, deca vole slatkiše. Kapućino za bebe je spreman. Ukusno i mirisno piće koje smo pregledali u ovom članku sigurno će se svidjeti svima. Ima prijatan kremasti i delikatan ukus, upotpunjen aromom kafe. I da, boja je nevjerovatna. Izgleda ukusno. Međutim, nakon obilne večere, ne biste ga trebali piti.preporučujem jer je prilično težak. Bolje je popiti šolju par sati nakon obilnog obroka. Uz kapućino se odlično slažu peciva: đevreci sa džemom, kolačići, slatke tepsije od svježeg sira. Ova kombinacija savršeno zadovoljava glad.