Cappuccino kafa kod kuće. Sastav kapućino kafe. Najbolji recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cappuccino kafa je najpopularnije italijansko piće, čije ime se prevodi kao "kafa sa mlijekom". Treba napomenuti da je bio nadaleko poznat ne samo u evropskim zemljama, već i širom svijeta. Pravilno napravljen napitak je veoma nježan i ukusan. Priprema se prilično lako i jednostavno tako što se mlečni proizvod umuti u gustu i mekanu pjenu. Upravo ova karakteristika razlikuje cappuccino kafu od sličnih pića.

Današnji članak odlučili smo posvetiti tome kako tačno pripremiti takvu kafu kod kuće da iznenadimo sve naše najmilije.

Spremite svoju kapućino kafu (klasična)

Da biste napravili ovako ukusan i okrepljujući napitak, trebali biste unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

• mlevena kafa - 2 desertne kašike;
• pijesak finog šećera - 2 desertne kašike;
• voda (ključala voda) - 100 ml;
• obrano mlijekosvježe - 100 ml;
• rendana čokolada (uzmite crnu ili gorku) - dodajte po ukusu.

Proces kuhanja

Kako napraviti kapućino kafu kod kuće? Da biste to učinili, trebate uzeti običnu šolju, u nju sipati malu količinu mljevene kafe, a također dodati fini šećer po ukusu. Obje komponente moraju se dobro izmiješati, a zatim preliti kipućom vodom i odmah pristupiti pripremi bujne mliječne pjene.

Ne znaju svi da naprave kapućino kafu na način na koji se servira u popularnim kafićima. Odlučili smo otkriti ovu tajnu kako biste sami pripremili ukusno piće i poklonili ga svojim najmilijima. Dakle, da napravite pjenu, zagrijte obrano svježe mlijeko na laganoj vatri (bez ključanja), a zatim ga pažljivo sipajte u blender i mutite maksimalnom brzinom dok se ne pojavi bujna i gusta pjena.

Završna faza

Nakon što se proizvod pretvori u masu sa zračnim mjehurićima, treba ga velikom kašikom pažljivo prenijeti u pripremljeno piće. Na ovoj kafi kapućino se smatra potpuno pripremljenim. Kako bi bio ne samo ukusan i mirisan, već i lijepo ukrašen, preporučuje se da ga pospite čokoladnim komadićima, a zatim odmah iznesete na stol uz tortu, kroasan ili krofnu.

Kako napraviti cappuccino kafu sa mljevenim cimetom?

Kao što znate, danas postoji nevjerovatan broj načina kako je ukusno i brzonapravite okrepljujući napitak za doručak. Štoviše, da bi se ubrzao proces pripreme cappuccino kafe, često se koristi poseban automatizirani uređaj. Ali nemaju svi priliku kupiti takav uređaj. Zato smo u ovom članku odlučili da vam ispričamo kako sami napraviti takav napitak kod kuće.

Dakle, za ovo morate pripremiti sljedeće komponente:

• mlevena kafa - 2 male kašike;
• masna krema 10% - 50 ml;
• granulirani šećer - puna mala kašika;
• mljeveni cimet - dodajte po ukusu.

Proces kuvanja napitka kafe u Turčinu

Sigurno ste primijetili da se sastav cappuccino kafe prema predstavljenoj recepturi praktično ne razlikuje od gore navedenog. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, takvo piće uvijek sadrži iste komponente. Međutim, njihove proporcije i način pripreme mogu značajno varirati, što utiče na ukus, teksturu i izgled kafe.

Pa kako sami napraviti ovo piće? Da biste to učinili, sipajte mljevene žitarice u Turčin, prelijte ih kuhanom vodom, a zatim stavite na laganu vatru. Nakon što se sadržaj posuđa počne pjeniti i dizati, mora se odmah ukloniti sa štednjaka i pričekati nekoliko minuta dok se masa ne slegne. Zatim, napitak od kafe treba ponovo staviti na laganu vatru i ponoviti isti postupak još nekoliko puta. U ovom slučaju, glavna stvar je spriječiti kipljenje tekućine uu suprotnom, kafa će se pokvariti, postati previše gorka i od nje se neće moći napraviti domaći kapućino.

Priprema mliječnih proizvoda

Nakon što je kafa skuvana, odmah treba da pređete na pripremu bujne i prozračne mlečne pene. Nije teško izvesti ovaj postupak, ali za to vam je ipak potrebna određena vještina i iskustvo. Najvažnije u ovom slučaju je zapamtiti da se samo mlijeko sa 4% masti (domaće) ili 10% vrhnja dobro i brzo umuti. Za pripremu takvog pića odlučili smo kupiti posljednju komponentu, jer će s njom kapućino biti ukusniji i bogatiji.

Dakle, da napravite aromatičnu kafu, sipajte gustu pavlaku u malu šerpu, a zatim stavite na laganu vatru i sačekajte oko 15 sekundi da se mlečni proizvod malo zagreje. Zatim morate uzeti mikser ili blender i jako umutiti sadržaj posuda dok se ne pojavi više mjehurića.

Posljednji korak u pravljenju kapućina

Nakon obrade masne pavlake, trebalo bi da pređete na direktno povezivanje sastavnih komponenti. Treba napomenuti da ovo nije ništa manje važna faza. Uostalom, prema njegovim rezultatima, trebali biste dobiti mirisnu, nježnu i vrlo ukusnu kafu. Da biste to učinili, prethodno pripremljeni napitak sipajte u šolju, a zatim vrlo pažljivo, kašikom, stavite mlečnu penu u istu posudu. Na kraju, gotovu kapućino kafu treba lijepo ukrasiti mljevenim cimetom, a također lagano posuti šećerom.puder.

Pravilno posluživanje

Kao iu prethodnom receptu, preporučuje se da se ovaj napitak posluži za stolom odmah nakon pripreme (dok je vruć). Uz njega možete poslužiti i biskvitne torte, kolačiće i druge poslastice. Dobar tek!

Zajedno pravimo okrepljujuće piće

Ako više volite jaču espresso kafu (kapučino je ½ dijela mlijeka), onda u nju možete dodati samo nekoliko kašika šlaga ili bez mliječnih proizvoda. Treba napomenuti da je takav napitak okrepljujući, pa se preporučuje da ga pijete samo ujutro, za doručak.

Dakle, trebamo:

• mlevena kafa - 2 male kašike;
• prokuvana voda za piće - 60 ml;
• granulirani šećer - dodajte po ukusu.

Proces kuhanja korak po korak

Da biste napravili tako jako piće kod kuće, trebat će vam mnogo manje vremena od pravljenja kapućina. Uostalom, ova kafa ne zahtijeva upotrebu mliječnog proizvoda, koji se mora snažno umutiti mikserom. Dakle, mljevenu kafu treba zajedno sa granuliranim šećerom sipati u džezvu, a zatim malo zagrijati na laganoj vatri. Nakon toga u iste posude potrebno je sipati prokuhanu vodu, ohlađenu na 45 stepeni. Čim kafa počne da ključa, treba je odmah skinuti sa šporeta, promešati i ponovo staviti na vatru gde je većpotopiti do vrenja.

Nakon obavljenih radnji, piće se mora sipati u šolju, pokriti tanjirom i ostaviti da odstoji oko jedan minut. Zatim, espreso kafu treba izneti na sto zajedno sa lepinjom ili kroasanom.

Varieti pića

U zavisnosti od načina pripreme i proporcija glavnih komponenti, espresso kafa se deli na sledeće vrste:

• Ristretto. Princip pripreme takve kave praktički se ne razlikuje od klasičnog espressa. Međutim, još uvijek postoji razlika između njih. A sastoji se u tome što je ova kafa malo jača, jer u istu količinu mlevenih zrna treba dodati vrlo malu količinu vode. Drugim riječima, potrebno je samo 17-20 ml tečnosti na 7 grama rasutog proizvoda.
• Lungo. Za pripremu ovog napitka potrebno je potrošiti do 60 ml vode (sa sličnom količinom mljevenih žitarica). Ovaj tečni sadržaj čini kafu manje jakom.
• Doppio. Ovo piće je dupli espreso. Odnosno, da biste ga pripremili, treba pomiješati 14 grama mljevene kafe i 60 ml vode.

Summarize

Koristeći predstavljene recepte za kafu, možete samostalno napraviti bilo koje piće koje volite i njime obradovati sebe i članove svoje porodice. Posebno treba napomenuti da se za njegovu izradu preporučuje korištenje samo mljevenih žitarica. Uostalom, malo je vjerovatno da ćete od rastvorljivog praha dobiti bogato i aromatično piće. Usput, kako bi se značajno ubrzaloi olakšati proces pravljenja bilo koje kafe, trebali biste nabaviti posebnu mašinu koja će postati vaš vjerni pomoćnik u kuhinji.