Jednostavan recept za tijesto za kolače

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koje će biti tijesto za tortu, ovisi isključivo o sastojcima koje ćete mu dodati. Shodno tome, ukus deserta svaki put može biti drugačiji. Nećete morati da trošite puno vremena na njegovu pripremu. Potrebno je samo nekoliko minuta da dobijete savršenu podlogu za ovo pecivo.

Tjesto za biskvit sa grožđicama

Ovo je vjerovatno najlakše tijesto za kekse ikada napravljeno za pravljenje nevjerovatno ukusnog deserta. Za njega uzimaju:

• 225g brašna.
• 180g šećera.
• Pola pakovanja margarina.
• 8 punih kašika kisele pavlake.
• Par jaja.
• Pola kašičice sode.
• Šaka grožđica.
• 0,5 g vanilin.

Par sati prije pripreme tijesta izvadimo margarin iz frižidera i ostavimo na sobnoj temperaturi. Kada dovoljno omekša, posuti ga šećerom i dobro samljeti. Dodajte pavlaku, 2 žumanca, sodu i malo vanilije. Lagano miješajte sastojke dok se ne dobije homogena masa. Dodajte grožđice, prosijte brašno i lagano umiješajte umućeno dok ne postane čvrst.pjenasti proteini pokreti odozdo prema gore. Takvo testo za kolače peče se u kalupima na 190° 20-25 minuta.

Tijesto bez jaja

Može se reći da je ovaj recept za tijesto za kolače najisplativiji. A peciva napravljena od njega bukvalno se tope u ustima. Idemo pripremiti proizvode:

• Četvrt litre kefira.
• 180g šećera.
• 320 g brašna.
• 80-85 ml sol. ulja.
• 7g sode.

Kefir malo zagrijte i u njemu otopite sodu. U ovom slučaju, masa bi trebala dati mjehuriće. Sipajte naznačeni deo šećera, ulijte ulje i prosijte brašno kroz sitno sito. Rezultat bi trebao biti tijesto koje će po konzistenciji biti poput tekuće kisele pavlake. Prije pečenja masu ostaviti da se malo prokuha da stane.

Tijesto od crvenog vina sa čokoladom

Ovo je gurmanski desert. Ova mješavina sastojaka rezultira pomalo vlažnom, ali vrlo nježnom teksturom gotovih pečenih proizvoda.

Predlažemo da razmotrimo sljedeću opciju za pripremu tijesta za kolače sa fotografijom rezultata. Za recept uzmite:

• Pakovanje putera.
• Čaša (sa toboganom) šećera.
• Malo vanilije (za aromu).
• 4 jaja.
• 8g mljevenog cimeta.
• Četvrtina čokoladice.
• Nepotpuna čaša brašna.
• 1g soli.
• 12g praška za pecivo.
• Pola čaše crnog vina.
• 30 g kakaa.

Neka se ulje zagrije na sobnoj temperaturitemperature, dodajte šećer i sameljite proizvode dok se ne dobije lagana nijansa. Uvodimo jaja, vozeći ih jedno po jedno. U činiju prosijte brašno, pomiješajte ga sa kakaom u prahu, prstohvatom soli i praškom za pecivo. Pomiješajte suhe sastojke sa mješavinom šećera i putera. Ulijte vino i otopljenu čokoladu. Sve pomiješamo. Ovo tijesto se pece u velikoj formi sat vremena na 175°.

Na kefiru sa džemom

Ovo testo za torte je veoma zgodno jer se ne lepi za kalup, pa ga nema potrebe da ga mažete uljem. Za kuhanje uzmite:

• Par jaja.
• Čaša jogurta.
• Pola pakovanja putera.
• Pola šolje šećera.
• 25g šećera u prahu.
• 5g praška za pecivo.
• 320 g brašna.
• 1g soli.
• 120 g džema.

Prosejte brašno i napravite udubljenje u sredini rezultujućeg tobogana. Dodajte prašak za pecivo, šećer i sodu. Dodajte kefir i sve polako miješajte. Maslac sobne temperature narežite na sitno i dodajte u ukupnu masu, nakon čega sve mutimo mikserom na srednjoj brzini 4 minute. Odvojite žumanca od belanaca. Prvu odmah umiješamo u tijesto, drugu umutimo sa prstohvatom soli dok se ne stvori postojana pjena. Nastavljajući da mutite, dodajte prah u malim porcijama. Dobijenu proteinsku masu pažljivo (po jednu žlicu) unosimo u tijesto. Nastojeći da ne pokvarite volumen, pomiješajte sve pažljivim pokretima odozdo prema gore. Gotovo tijesto rasporedimo u kalupe, u sredinu svakog dodamo po kašičicu džema. Kolačići se peku u malim kalupima na 175° oko 20minuta.

Sa svježim sirom

Veoma ukusno testo od skute za kolače. Fotografija prikazuje krajnji rezultat. Iz toga se ne može reći da je takvo tijesto prilično teško, pa su peciva gusta iznutra. Za njega uzmite:

• 0, 2 kg svježeg sira.
• 0, 2 kg šećera.
• 3 jaja.
• 125g putera.
• 240 g brašna.
• 5g praška za pecivo.

Ostavite puter na sobnoj temperaturi nekoliko sati da omekša. U posudi umutiti jaja sa šećerom, pa dodati svježi sir, prašak za pecivo i omekšali puter. Ubacite brašno, procijedite ga kroz fino sito. Dobijeno testo ne sme da se ocedi sa kašike. Ako je previše tečno, potrebno je dodati još malo brašna. Kalupe je potrebno napuniti dobijenom masom za oko trećinu, inače će tokom pečenja curiti preko ivica. Temperatura kuvanja - 180°. Ukupno vreme kuvanja - 20 minuta.

Citrus

Općenito, tijesto za torte ima ukus bilo kojeg voća. Stoga je sasvim moguće zamijeniti limun u njemu narandžom ili limetom. Za recept je potrebno pripremiti sljedeće proizvode:

• Par čaša brašna.
• 1g soli.
• 10g praška za pecivo.
• 4 jaja sobne temperature.
• Čaša sa toboganom šećera.
• Par limuna.
• Pakovanje putera.
• 2, 5 tbsp. kašike pavlake.
• 1 g vanilina.

Razbijte jaja u činiju, ulijte 6 kašika soka,dodati koricu citrusa, šećer i umutiti pjenjačom. Uz stalno mešanje u porcijama dodavati pavlaku. Zatim dodajte so, prašak za pecivo, vanilin i omekšali puter. Zamijesite tijesto veoma pažljivo. Kada masa postane homogena, rasporedite je u kalupe. Takvi kolačići se peku 20 minuta na 180°, zatim se temperatura mora smanjiti na 165° i kolačići se peku još 15-20 minuta. Pečenje pripremljeno po ovom receptu ima prilično bogat okus limuna. Da bi bili još šareniji, gotovi kolačići se mogu natopiti sirupom od soka od citrusa i šećera.

Tijesto od badema

Sastojci koji će vam trebati:

• 6 jaja.
• 55g šećera.
• 1, 5 pakovanja putera.
• Nepotpuna čaša mljevenih badema.
• 10 g kore narandže.
• 320 g brašna.

Jaja za ovakav test svakako moraju biti hladna, pa ih izvadite iz frižidera neposredno pre kuvanja. Mikserom umutite jaja sa naznačenim delom šećera. Nakon što se smjesa udvostruči, dodajte joj omekšali puter i prosijano brašno. U testo stavite zdrobljenu koricu i ponovo sve izmesite. Gotovo tijesto se može rasporediti u kalupe. Pecite muffine od badema na 180° 20-25 minuta.

Sa jabukama i orasima

Ovo je super jednostavan recept za tijesto za kolačiće za koji je potrebno samo nekoliko minuta. Za njega trebate uzeti:

• Jedna i po šolja brašna.
• 40g kakaa.
• 6g sode.
• 12g praška za pecivo.
• Jaje.
• Malo više od pola čaše šećera.
• ¾ pakovanja putera.
• Puna čaša mlijeka.
• Četvrtina pločice tamne čokolade.
• Velika jabuka.
• 1, 5 šoljica orašastih plodova.

Jabuke oguliti od kore, odstraniti sve sjemenke i mahune, sitno nasjeckati pulpu. Poprskajte ga limunovim sokom. Sameljite orahe i čokoladu u mrvice. U činiju prosijati kakao sa brašnom, dodati sodu, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli. Zagrejemo puter u vodenom kupatilu, ulijemo mleko, jaje i promešamo. Kombiniramo dvije smjese u jednoj posudi i dobro promiješamo. Prije nego što tijesto pošaljete u pećnicu, pomiješajte nasjeckane jabuke i orahe sa čokoladom. Pecite muffine sa jabukama 20 minuta na 180°.

Sa kakaom

Tijesto za kolače od kakaa priprema se od sljedećih proizvoda:

• ¾ pakovanja putera.
• 3 jaja.
• 190g šećera.
• 2/3 šolje brašna.
• 6g praška za pecivo.

U posudi umutiti šećer i jaja dok se ne formira lagana masa. Otopite puter u mikrotalasnoj, sipajte u činiju sa mešavinom šećera i jaja i ponovo izmiksajte. Prosejati brašno i prašak za pecivo kroz sitno sito, dodati ostalim sastojcima. Da biste poboljšali ukus u takvo tijesto, možete staviti komadiće čokolade (oko 100 g). Kolačići treba da se peku na 180° 20 minuta.

Capital Cupcake

Za ovo pecivo, testo se obično polaže u veliki oblik. Za njega uzmite:

• 88g putera.
• 88g šećera.
• 2 mala jaja.
• 115g brašna.
• 4g praška za pecivo.
• 120g grožđica.
• Prstohvat soli.

Ostavite puter na sobnoj temperaturi nekoliko sati da omekša. Umutite ga zajedno sa šećerom dok ne dobijete pjenastu laganu masu. Posolite i promiješajte. Suhe sastojke prosijati kroz cjediljku da tijesto naknadno bude što prozračnije, sjediniti ih sa smjesom od jaja i putera. Grožđice dobro operemo i držimo u toploj vodi četvrt sata, a zatim ih odbacimo u cjedilo, stavimo na ručnik da uklonimo višak vlage i uvaljamo u manji dio brašna. U tijesto dodajte grožđice, sve izmiješajte i stavite u oblik otporan na toplinu prekriven pergamentom. Pečen "Capital cake" na 180° pola sata. Ne zaboravite da napravite uzdužni rez nakon 15 minuta.

Jednostavno tijesto od jogurta

Za njega uzmite:

• Čaša sa gomilom brašna.
• Čaša šećera.
• ¾ šolja jogurta (možete uzeti bilo koji sa dodacima bobičastog ili voćnog).
• Jaje.
• 65g putera.
• 5g praška za pecivo.
• 2g soli.
• Pola čaše bobičastog voća.

Pomešati brašno sa praškom za pecivo i prosijati kroz sito. Dodajte prstohvat soli. U posebnu posudu sipajte jogurt. omekšali iNa srednjoj brzini miksera umutite puter isečen na male komadiće dok ne dobijete belu pahuljastu masu. Nastavljajući da tučemo, unosimo šećer u malim porcijama. Kao rezultat, smjesa bi trebala otprilike udvostručiti volumen. Ukucavamo jaje, smanjujemo snagu i nastavljamo da tučemo. Dodajte polovinu mešavine brašna i praška za pecivo, ulijte pola porcije jogurta i miksajte oko minut. Prelijte preostali dio suhih sastojaka i prelijte sav jogurt. Nakon što masa postane homogena, dodajte bobičasto voće. Pažljivo ih umiješajte u tijesto.

Ako imate nježno bobičasto voće, na primjer maline, preporučljivo je da ga dodate već u kalupe, lagano pritiskajući u sredinu. Takvo tijesto se peče na temperaturi od oko 200° 30-40 minuta. Bolje je obložiti kalupe pergamentom da kolačići ne zagore odozgo.

Kao što vidite, objavljeni recepti sa foto tijestom za kolače prilično su raznoliki, ali u svakom slučaju nije teško pripremiti takvu podlogu. Nemojte se bojati eksperimentirati u kuhinji i mijenjati predložene opcije. U recepte možete dodati komadiće čokolade, bilo koje sušeno voće i prirodne boje.