2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
U narodnoj medicini koristi se apsolutno sve što daje ovaj nepretenciozni grm: kora, korijenje, drvo, cvijeće i plodovi. Bobice trna sazrijevaju u septembru, a sa berbom se preporučuje početi nakon prvog mraza. Tada s njih nestaje oporost. Plodovi grmlja se suše, koriste se za pravljenje umaka i gustih džemova. U stara vremena bilo je uobičajeno da se bobice namakaju u drvenim bačvama. U našem članku ćemo vam predstaviti najbolje recepte za natopljene trnove. Može se pripremiti za zimu, kako hladnu tako i toplu.
Kako brzo skuhati natopljenu turu?
Po ovom receptu možete dobiti i liker i ukusan džem sa ukusom mente u isto vreme. Za pripremu natopljene trnine neće biti potrebno više od pola sata. Međutim, da bi se dobilo piće bogatog ukusa, potrebno ga je infuzirati oko 30-40 dana.
Natopljeni okret se priprema u sljedećem redoslijedu:
- Bodljikavi plodovi (1kg) se operu, osuše na peškiru i sipaju u teglu od tri litre.
- Sirup se priprema na šporetu od 1 kg šećera i 100 g vode.
- Bobice u tegli preliju se vrelim sirupom. Listovi mente su naslagani na vrh.
Kao i kod drugih natopljenih recepata, tegle su prekrivene gazom ili pamučnom krpom. Nakon toga se čiste na toplom, zaštićenom od sunčeve svjetlosti mjestu oko mjesec dana.
Recept za natopljene trnove sa začinima
Ukusne bobice pripremljene na sljedeći način mogu se poslužiti kao slano predjelo ili kao dio salate ili glavnog jela.
Korak po korak natopljeni okret za zimnicu priprema se u sljedećem redoslijedu:
- Bobice se premeštaju, operu, osuše na peškiru i stavljaju u litarsku teglu.
- Marinada se priprema na šporetu od vode (1 l), soli (½ kašike), šećera (3 kašike), cimeta (½ kašičice), graška pimenta i cvasti karanfilića (po 4 kom).). Čim tečnost proključa, u nju treba uliti 80 ml sirćeta.
- Bobice, naslagane u staklenu teglu, na vrhu su prekrivene suvim senfom (3 kašičice).
- Komad gaze se presavija u nekoliko slojeva u obliku kvadrata, koji odgovara veličini grla tegle. Na vrh se rasporedi kašičica senfa u prahu. Zatim se radni komad polaže na bobičasto voće, nakon čega se prelije toplom marinadom.
- Kao i kod mnogih drugih recepata za zimnicu, treba ga dobro naliti na sobnoj temperaturi prije upotrebe. Za mesec danaradni komad se može staviti u frižider, nakon što ga pokrijete najlonskim poklopcem.
Slano okretanje za zimu
Ukus kiselog bobičastog voća pripremljenog po ovom receptu često se poredi sa maslinama iz konzerve. U stvari, plodovi bodljikavog grma natopljeni su u Rusiji zajedno s jabukama i kupusom. Ova opcija kuhanja nema nikakve veze sa Starom Grčkom.
Recept korak po korak je sljedeći:
- Zrele i meke bobice (2,5 kg) se operu i stavljaju u staklene tegle.
- Na šporetu se priprema salamura od 1,2 prečišćene vode, soli (6 kašika), lovorovog lista, senfa (5 kom.) i aleve paprike.
- Bobice u teglama preliju se ohlađenim salamurom.
- Svaka tegla se prekrije gazom ili pamučnom krpom i ostavi na stolu 4 sata.
- Tekle se šalju u frižider na 2 nedelje. Povremeno ih je potrebno pokriti najlonskim poklopcima i protresti salamuru da se red ravnomjerno skuva.
- Nakon 14 dana premjestite bobice u čistu teglu i do vrha prelijte biljnim uljem. Može se čuvati u hladnjaku do četiri mjeseca.
Uz gore navedene recepte za zimnicu, kiselo voće pripremljeno po ovoj opciji može se čuvati do četiri mjeseca. Služe se uz meso i ribu, kao i salate, grickalice, topla jela.
Hladno natopljeni okret
Želite li zadržati maksimalnu količinu vitamina i drugih korisnih tvari u bobicama? Dajte prednost receptima za natopljene trnove u kojimaplodovi bodljikavog grma zaliju se hladnom vodom. Jedan takav način kuhanja je prikazan ispod.
Recept korak po korak za ukusno i zdravo preokret:
- Pripremite emajl ili stakleno posuđe.
- U to sipajte 3 kg prethodno opranog trna.
- Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u loncu na šporetu prokuhajte 1 litar vode, šećer (2 supene kašike) i kašiku soli. Cool.
- Pripremljene šljake prelijte ohlađenom marinadom. Pokrijte voće lanenom krpom, stavite tanjir na vrh i stavite uteg.
- Ostavite tepsiju 7 dana na sobnoj temperaturi, a zatim je premjestite na hladno mjesto još 1 mjesec. Gotov red se može poslužiti kao predjelo za glavna jela.
Preporučuje se:
Soljenje kupusa u teglama za zimnicu: recepti
Kupus je veoma zdravo povrće. Poznat je po visokom sadržaju vitamina C i minerala. Jednostavno soljenje kupusa u teglama ne zahtijeva ozbiljne troškove. A kiseli kupus je najbolji način za očuvanje proizvoda. O ovom i drugim metodama berbe hrskavog povrća govorit ćemo u našem članku
Recepti za kisele krastavce za zimnicu: hrskavi krastavci u teglama
Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte za kisele krastavce za zimu. Na vrhuncu sezone povrća, cijenjena bilježnica se uzima, a vrući, ali kreativni rad počinje opskrbljivati vašu porodicu dobrotama i ugodnim dodacima glavnom meniju. Međutim, pravi kulinarski stručnjak nikada neće odbiti isprobati novi recept, barem na jednoj tegli - u slučaju da rezultat ne inspirira
Dresing od povrća za supu za zimnicu: recepti sa fotografijama
Postoji mnogo načina da prvo jelo učinite mirisnijim i ukusnijim. Najjednostavniji od njih je preliv za supu
Ljubičasti kupus: recepti za kuvanje, pripreme za zimnicu
Vrijeme je za ljubičasti kupus. Svi znaju da se ovo povrće smatra veoma korisnim jer je bogato vitaminima. Ljubičasti kupus takođe sadrži enzime, proteine, fitoncide, vlakna. O dobrobitima koje ovo povrće donosi ljudskom tijelu možete pričati jako dugo. Ali predlažemo da se upoznate s nekoliko recepata za njegovu pripremu
Salate od kupusa za zimnicu: recepti sa fotografijama
Sposobnost dugotrajnog zadržavanja vitamina C u ovom povrću poznata je od davnina. Mornari su se opskrbljivali kiselim kupusom kada su odlazili na duga putovanja kako bi izbjegli skorbut. Pravoslavni monasi su pravili razne salate od kupusa za zimu, dodajući bobičasto voće. Postalo je tradicionalno rusko jelo
