Palačinke od kiselog mlijeka: recept. tanke palačinke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Palačinke od kiselog mleka su prijatne kiselosti, odlično se slažu sa gustom pavlakom ili slatkim džemom. Želimo podijeliti neke zanimljive recepte i pokazati vam kako da napravite ukusnu poslasticu za cijelu porodicu.

Tanke palačinke sa kiselim mlijekom

Mliječne proizvode možete koristiti za kuhanje ne samo svježe. Ako primijetite da je mlijeko počelo da se kiseli, odmah pređite na posao. Kako napraviti palačinke sa kiselim mlijekom:

• Umutiti tri jaja sa tri kašike šećera.
• U činiju prosijte jednu i po šolju brašna, posolite.
• Pripremljene proizvode sjediniti, uliti 250 ml mlijeka i sve izmiješati.
• Kada ste sigurni da su grudvice nestale, u činiju dodajte sol, malo biljnog ulja i još 250 ml mlijeka.
• Tjesto ostavite na miru deset minuta, a zatim počnite peći palačinke na uobičajen način. U tu svrhu je bolje uzeti tepsiju sa nelepljivim premazom.

Gotove palačinke premažite puterom i poslužite.

Palačinke od ovsenih pahuljica

Ovaj neobičan recept razlikuje se od ostalih po tome što se ukusan desert priprema bez brašna. Ispecite ovsene palačinke od mlijeka koje nije dugo kiselo i iznenadite svoje najmilije originalnim jelom:

• U dubokoj posudi pomiješajte čašu ovsene kaše i čašu griza.
• Suhe sastojke sipajte u 500 ml kiselog mlijeka i ostavite na miru dva sata.
• Umutite dva jaja odvojeno, a zatim ih stavite u činiju. Dodajte šećer i sol po ukusu, sodu na vrhu noža i par kašika biljnog ulja.
• Przite palačinke sa obe strane na vrelom tiganju.

Palačinke po ovom receptu su dosta guste, ali veoma mekane. Odlično se slažu s medom, džemom ili kondenziranim mlijekom.

Palačinke sa kremom

Ovaj divan recept je koristan za one čija porodica voli da pije mlijeko. Ne morate da bacite zaboravljenu vrećicu - bolje pokušajte da koristite jogurt da napravite ukusne palačinke sa kremom.

• U (kiselo) mlijeko stavite malo sode bikarbone, promiješajte i ostavite na miru.
• Nakon toga u činiju sa jogurtom sipajte čašu ključale vode i promiješajte.
• U činiju dodajte dva umućena jaja, malo soli i šećera.
• Prosejati brašno u činiju, povremeno proveravajući konzistenciju dobijenog testa.
• Pecite palačinke na biljnom ulju do zlatne boje.

Ovaj desert je vrlo jednostavan za pripremu, pa se može poslužiti za doručak ili uvečečaj.

Palačinke sa jabukama

Neobičan okus ovog deserta neće ostaviti ravnodušnim ni djecu ni odrasle. Kako skuvati palačinke od kiselog mlijeka? Pročitajte recept ispod:

• U odgovarajuću posudu sipajte jedan litar kiselog mlijeka, a zatim ga pomiješajte sa malo sode.
• Nakon nekog vremena pomiješajte mlijeko, ukiseljeno prije par dana, sa dva jajeta, prstohvatom gašene sode, soli, vrećicom vanilin šećera, čašom običnog šećera i kašičicom cimeta.
• Nekoliko malih jabuka (dvije do četiri) oguljenih i sjemenki, a zatim izrendanih. Zatim pripremljeni proizvod umiješajte direktno u tijesto.
• Posljednje dodajte brašno. Imajte na umu da jabuke daju sok, što znači da će vam ga možda trebati malo više.

Zagrejte tiganj na vatri, ulijte malo biljnog ulja i pržite palačinke dok ne budu skuvane. Zanimljivo, kada je vruć, desert će izgledati pomalo sirovo. Ali ovaj neobičan efekat se pojavljuje isključivo zbog jabuka dodatih u tijesto.

Ražene palačinke

Neobična kombinacija tamnog brašna i griza sigurno će impresionirati vaše goste. Pravljenje palačinki od mlijeka koje se ukiselilo vašim znanjem je vrlo jednostavno:

• U veću činiju stavite pet žumanaca, dodajte im 50 grama otopljenog putera, 50 ml maslinovog ulja i 30 grama šećera. Pomiješajte sastojke mikserom na srednjoj temperaturibrzina.
• Nastavljajući da mešate, u posudu sipajte 300 ml kiselog mleka.
• Ulijte 100 grama griza, 200 grama raženog brašna i još 300 ml kiselog mlijeka.
• Bjelanjke istucite u jaku pjenu, a zatim ih pomiješajte s ostatkom tijesta najmanjom brzinom.

Ispecite palačinke u tiganju i imajte na umu da će ispasti prilično debele.

Tanke palačinke sa začinskim biljem

Ako ste umorni od uobičajenog okusa palačinki, onda je vrijeme da probate nešto novo. Nudimo vam originalan recept kojim ćete iznenaditi svoje najmilije:

• Umutiti tri jaja sa solju, sodom bikarbonom, dve kašike biljnog ulja i kašikom šećera.
• U posude dodajte 250 ml kiselog mlijeka i jednu i po šolju brašna. Ponovo promiješajte.
• Gotovo testo podeliti na tri dela. U prvu stavite seckani zeleni luk, u drugu kopar, a u poslednju beli luk propušten kroz presu.

Ispecite palačinke i poslužite sa pavlakom. Mogu se koristiti i za pravljenje rolnica sa jajima ili rolnica sa sirom.

čokoladne palačinke

Odličan desert, koji se sastoji od čokoladnih palačinki, moussea i banana-karamel punjenja, svidjet će se ne samo djeci već i odraslima. Recept:

• Napraviti testo od jednog jajeta, 100 grama kiselog mleka, 250 ml vode, 120 grama prosejanog brašna, 30 grama biljnog ulja, kašike šećera, prstohvata soli, dve kašike kakaa i mala količina sode,gašeno sirće
• Pecite palačinke u velikoj tavi.
• Banane ogulite i narežite na kriške.
• Napravi karamel. Da biste to učinili, u šerpi istopite 10 grama šećera i dodajte puter.
• Voće stavite u šerpu i prelijte sa 20 g ruma (možete ga zamijeniti likerom od breskve). Promiješajte hranu i kuhajte još par minuta.
• Da napravite čokoladni mousse, zagrejte 70 grama vrhnja u odgovarajućoj posudi. Nakon toga u to umočite 80 grama čokolade podijeljene na kriške. Umutiti drugi dio kreme (180 grama) i pažljivo umiješati u čokoladnu smjesu. Stavite mousse u zamrzivač da se brže zgusne.
• Vrijeme je za prikupljanje neobičnih rolnica. Da biste to učinili, raširite prozirnu foliju na stol, stavite palačinku na nju, obilno je namažite hladnim mousseom, a na vrh stavite banane. Zarolajte palačinku i umotajte rubove u prozirnu foliju.

Stavite desert u zamrzivač. Rolne se mogu izvaditi nakon što se stegnu, a zatim iseći na krugove i poslužiti. Možete ih ostaviti tamo za skladištenje kada vam dođu gosti ili dođe praznik. Ohlađeni čokoladni mousse ima ukus mekog sladoleda, a kada se odmrzne pretvara se u laganu i prozračnu kremu.

Bićemo sretni ako volite palačinke napravljene od nedavno kiselog mlijeka ili kiselog mlijeka posebno pripremljenog za ovu svrhu. Kuvajte po našim receptima i iznenadite svoje najmilije novim desertima.