Lavaš mesna štruca: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako nema vremena za kuvanje peciva, pomoći će tanak jermenski lavaš. Zahvaljujući njemu možete brzo skuhati rolnice sa raznim nadjevima. Takva poslastica će izgledati odlično na svečanom stolu, a gosti će sigurno cijeniti njen ukus.

Pita rolnice sa mesnim punjenjem su posebno ukusne. Bilo koje meso joj odgovara: svinjetina, piletina, ćuretina, govedina. Mesna štruca se najčešće pravi od pita kruha s mljevenim mesom, koje se može kombinirati, na primjer, od svinjetine i govedine. Ali meso se ne mora propuštati kroz mlin za meso, dozvoljeno je izrezati ga na male komade. U fil se dodaju i ostali sastojci. Obično su to sir, pečurke, šargarepa, zelena salata, paradajz, paprika, začinsko bilje, luk, beli luk i ostalo.

Lavaš mesnu štrucu možete kuvati i u rerni i u tiganju na šporetu. Druga opcija je da se peče u laganom šporetu u režimu "Pečenje".

Nekoliko recepatakiflice u pita kruhu predstavljene su u ovom članku.

Sa svinjetinom

Šta vam treba:

• Dva tanka pita kruha.
• 200g svježeg paradajza.
• 150g majoneza.
• 150 g korejske šargarepe.
• 250g svinjetine.
• Biljno ulje.
• Zelena.

Kuvanje mesne štruce od lavaša:

1. Svinjetinu obrišite, očistite, narežite na male komade.
2. Przite meso dok ne bude gotovo. Ovo će trajati otprilike 20 minuta.
3. Stavite pita hleb na sto, drugi na njega (koriste se dva pita hleba ako se jedan pokvari), premažite majonezom.
4. Kockice paradajza.
5. Na pita hleb namazati majonezom, ravnomerno rasporediti kriške paradajza, seckano zelje, meso i korejske šargarepe.
6. Umotajte pita u rolat, isjecite na dva dijela.

Sa mlevenim mesom, sirom i paradajzom

Šta vam treba:

• Jedan tanak lavaš.
• 700g kombinovanog mlevenog mesa.
• Dva luka.
• Dva paradajza.
• 250 g tvrdog sira.
• Tri jaja.
• 100 g majoneza.
• Biljno ulje.
• Svježe zelje.
• 200 g kisele pavlake.
• Suhi začini.

Priprema rolade:

1. Luk iseći na sitne kockice, pomešati sa mlevenim mesom, posoliti, posuti biberom, propržiti u tiganju na povrćuulje.
2. Narežite rajčice na krugove, zelje nasjeckajte nožem, naribajte sir.
3. Rasklopiti pita hleb, staviti mleveno meso i poravnati. Na mleveno meso stavite paradajz, zatim zelje i rendani sir.
4. Pomiješajte sir sa majonezom i nanesite sloj na fil.
5. Zamotajte rolat, stavite ga u posudu za pečenje.
6. Umutiti jaja sa solju, sipati rolat.
7. Pecite lavaš mesnu štrucu u rerni 20 minuta dok ne porumeni.

Sa mlevenom govedinom

Šta vam treba:

• 0,5 kg kuvana govedina (pulpa).
• Dva luka.
• Jaje.
• Biljno ulje.
• Dva lavaša.
• Sol.

Kuvanje:

1. Spinujte meso u mašini za mlevenje mesa.
2. Narežite luk na kockice i pržite dok ne postane proziran na biljnom ulju..
3. Pomiješajte luk sa mesom i promiješajte.
4. Raširite pita hleb, stavite nadjev na njih, poravnajte i zarolajte kiflice.
5. Premažite kiflice umućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu na pola sata.
6. Gotov lavaš vekni izvaditi iz rerne, malo ohladiti, iseći na porcije i poslužiti sa povrćem.

Sa piletinom i Adyghe sirom

Šta vam treba:

• Dva tanka pita kruha.
• 300 g Adyghe sira.
• Jedan pileći file.
• Sveža zelenila.
• Pola crvenog luka.
• Dva paradajza.

Kakokuhar:

1. Izgnječite Adyghe sir svojim rukama.
2. Paradajz i luk i kockice.
3. Nasjeckajte zelje nožem.
4. Pileći file skuvati, ohladiti i iseći na sitne komade.
5. Sve sastojke za fil sjediniti i promiješati.
6. Umotajte fil u dva pita hleba i pecite ih do zlatne boje.

Sa pečurkama

Šta vam treba:

• 350 g grudi.
• Četiri kokošja jaja.
• 200 g pečuraka.
• Dva čena belog luka.
• Jedno žumance.
• 50g peršuna.
• 3 tbsp. l. suncokretovo ulje.
• Dva luka.
• 50 ml kisele pavlake.
• Sol.
• Tri lavaša.

Kako kuhati:

1. Skuvajte mleveno meso. Da biste to učinili, propasirajte pileća prsa, bijeli luk i jedan luk kroz mlin za meso. Posolite i pobiberite mljeveno meso.
2. Gljive i jedan luk iseckati, malo propržiti u tiganju, posoliti po ukusu.
3. Četiri jajeta čine četiri omleta. Svaki umutiti, posoliti, ispržiti u tiganju sa obe strane.
4. Prikupite rolnu. Rasklopiti jedan pita hleb, ravnomerno rasporediti mleveno piletinu, posuti seckanim začinskim biljem (zeleni luk, kopar, peršun).
5. Prekrijte drugim listom pita hleba, na koji ravnomerno rasporedite fil od pečuraka.
6. Postavite četiri omleta na sloj gljiva.
7. Za omlet - treći pita hleb. Premažite ga kiselom pavlakom i laganosmotajte.
8. Rolat premazati žumancem, staviti u kalup i peći 30-35 minuta.
9. Izvaditi iz rerne, malo ohladiti i iseći na komade.

Poslužite lavaš sa povrćem i začinskim biljem.

U sporom štednjaku

Šta vam treba:

• Jedan lavaš.
• 600g miješanog mljevenog mesa.
• Dve paprike.
• Dva krompira.
• Jedna sijalica.
• Mješavina mljevenih paprika.
• Tri jaja.
• Jedna i po kašika paradajz paste.
• Pola čaše jogurta.
• Maslac za podmazivanje posude multivarka.
• Sol.
• Svježe zelje.

Kako kuhati:

1. Ogulite luk, nasjeckajte prilično sitno.
2. Narendajte krompir.
3. Svježe zelje operite, osušite, sitno nasjeckajte. Mljeveno meso pomiješajte sa jednim jajetom, rendanim krompirom, lukom i svježim začinskim biljem. Dodajte biber i sol, promiješajte.
4. Papriku ogulite, a zatim narežite na trake širine oko 8 mm.
5. Pita hljeb rasporedite po površini stola, stavite mljeveno meso u ravnomjeran sloj, na njega slatku papriku i zarolajte.
6. Umutite preostala dva jaja, u njih stavite paradajz pastu i ulijte kefir, posolite.
7. Zdjelu multivarka namazati uljem, uvaljati rolat u puža i staviti u činiju, dodati fil.
8. Uključite način rada "Pečenje" na 1 sat.
9. Nakon zvukaisključite multivarku, izvadite činiju, ohladite rolat i stavite na tanjir.

Sa jajima

Šta vam treba:

• Jedan tanak lavaš.
• Dva kokošja jaja.
• Sol.
• Čaša pavlake.
• Mali luk.
• 300 g mljevenog mesa.
• Maslac.
• Biljno ulje.

Kuvanje:

1. Nasjeckajte crni luk, pa propržite na biljnom ulju.
2. U mljeveno meso dodajte prženi luk, posolite i promiješajte.
3. Tvrdo skuvajte jaja, ohladite i prepolovite po dužini.
4. Rasklopiti pita hljeb na stolu, nanijeti kiselu pavlaku, a zatim rasporediti i ravnomjerno rasporediti mljeveno meso, odstupajući malo od ruba, staviti polovine jaja u red.
5. Zamotajte rolat, stavite u rernu da se peče 35 minuta. Nakon 20 minuta rolnicu prekrijte folijom da ne zagori.

Mesni rolat sa lavaš jajima izvaditi iz rerne i iseći na porcije.

Male kiflice sa mlevenim mesom i sirom

Za pravljenje rolnica trebat će vam sljedeći sastojci:

• Dva lavaša.
• Jedna sijalica.
• 300g mljevene govedine ili svinjetine.
• 200g sira.
• Dva jaja.
• 200g šargarepe na korejski način.
• 50ml mlijeka.
• 2 tbsp. l. suncokretovo ulje.

Priprema ekspres rolni

1. Narežite luk, propržite gasuncokretovo ulje.
2. Pomiješajte luk sa mljevenim mesom, pobiberite, posolite, promiješajte i kuhajte još par minuta dok meso ne bude spremno. Ohladite fil.
3. Na list pita hleba stavite mleveno meso da ravnomerno ispuni celu površinu, na njega korejske šargarepe, pa pospite rendanim sirom. Pokrijte drugom pita i zarolajte.
4. Razbijte jaja, ulijte mlijeko, promućkajte, dodajte malo rendanog sira.
5. Rolat isecite na komade debljine oko tri centimetra i stavite ih prerezanom stranom nadole u podmazan pleh. Kiflice prelijte filom od jaja i pokrijte tepsiju poklopcem.
6. Stavite na laganu vatru, kuvajte 10 minuta.

Poslužite mini rolnice vruće sa svježim začinskim biljem.

Sa krompirom i kiselim krastavcima

Šta vam treba:

• Tri tanka pita kruha.
• 300 g mljevenog mesa (od bilo kojeg mesa po vašem ukusu).
• 300g krompira.
• Dva kisela krastavca.
• Dva luka.
• 10 g putera.
• Jedno žumance.
• Biljno ulje.
• Kašika mlijeka.
• Začin za meso.
• Mljevena paprika.

Kako:

1. Narežite luk na sitne kockice, propržite na biljnom ulju.
2. Krompir narežite na kockice.
3. Kada luk porumeni, dodajte mljeveno meso i začine za meso.
4. Popržite luk sa mesomnekoliko minuta, a zatim dodajte krompir.
5. Kiseli krastavac narežite na kockice i stavite u šerpu, ulijte tri kašike vode, promešajte i pirjajte oko pet minuta.
6. Otopite puter.
7. Odmotajte pita hleb i premažite ih otopljenim puterom. Premažite mesni fil, dobro pobiberite.
8. Zamotajte pita hleb, premažite mešavinom žumanca i mleka.
9. Pošaljite kiflice u rernu na 10 minuta. Pecite na 18 stepeni dok ne porumeni.

Spremne rolnice za vađenje iz rerne, premažite maslacem. Poslužite vruće.

Sada znate kako da kuvate lavaš mesnu štrucu na mnogo načina.