Mesna štruca: recept za kuvanje sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Od raznih vrsta mesa i mljevenog mesa možete skuhati mnoga ukusna i zadovoljavajuća jela. Meatloaf je jedan od njih. Može se peći kako od jedne vrste mljevenog mesa, tako i od nekoliko. Također možete dodati džigericu, povrće i druge sastojke u kruh.

Meatloaf

Sastojci:

1. Svježi hljeb - 240 grama.
2. Italijanske kobasice - 800 grama.
3. Maslinovo ulje - 4 supene kašike.
4. Mlijeko - 2 šolje.
5. Mljevena paprika - kašičica.
6. Govedina - 500 grama.
7. peršun - 1 grozd.
8. Jaja - 4 komada.
9. Worcestershire sos - kašika za desert.
10. Beli luk - 4 češnja.
11. Teletina - 500 grama.
12. So - 2 desertne kašike.
13. Tečni med - 4 supene kašike.
14. Korica limuna - 1 kašika.
15. Bijelo vino - 1 šolja.
16. parmezan (isjeckan) - 1 šolja.
17. Luk - 2 komada.

Kuvanje mesnog hleba

Prilikom pripreme takvog hleba možete koristiti bilo koju vrstu mesa po želji. Govedina, svinjetina, jagnjetina, piletina, teletina uz dodatak raznih začina rezultirat će originalnom mesnom zalogajem,koji će savršeno zamijeniti obične kotlete ili ćufte. Eksperimentirajte i pronađite opciju koja najbolje odgovara vašem ukusu. Ali kako skuhati mesnu štrucu, odabrani recept će vam reći.

Početku kuvanja prethodi mala prethodna priprema nekih od komponenti. Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice. Nakon čišćenja, propasirajte bijeli luk kroz presu za bijeli luk. Svežanj svježeg peršuna dobro isperite pod vodom, otresite što više vode i nasjeckajte. Meki bijeli hljeb narezan na male kriške. Parmezan naribajte kroz krupne rešetke.

Sljedeća stvar nakon pripreme sastojaka za štrucu od mljevenog mesa u rerni je njena priprema korak po korak. Treba uzeti veliki lonac i na umjerenoj vatri zagrijati preliveno maslinovo ulje. Zatim u to dodajte seckani beli i crni luk. Nakon što kockice luka postanu zlatne, u šerpu sipajte suvo vino. Nastavite kuhati oko pet do sedam minuta dok vino ne ispari. Posebno potopite kriške bijelog hljeba u mlijeko.

Dalje, da skuvate mesnu veknu, potrebno je da uklonite ljusku sa italijanskih kobasica. Zatim ih propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa u veću zdjelu. Tu prelistajte opranu i narezanu govedinu i teletinu. Takođe, za pripremu mesne vekne potrebno je dodati beli hleb oceđen od mleka, limunovu koricu, seckani peršun, rendani parmezan, mlevenu papriku, vusterski sos, so, umutiti jaja i staviti proprženi luk i beli luk. Sve povezane komponente moraju bitidobro promiješajte i ostavite da odstoji dvadesetak minuta.

Pečenje mesnog hleba

Za to vrijeme pećnica će se zagrijati na sto osamdeset stepeni. Također morate potpuno pokriti odabrane posude otporne na toplinu pergamentom za pečenje. “Tjesto” pripremljeno po receptu za mesnu veknu prebacite u posebnu posudu i poravnajte lopaticom po vrhu. Zatim nanesite tekući med na površinu i pošaljite na pečenje na pedeset pet minuta. Temperatura u unutrašnjosti hleba treba da bude osamdeset stepeni. Morate mjeriti posebnim termometrom. Izvadite veknu od mlevenog mesa pečenu do kuvanja, malo ohladite u obliku, a zatim je prebacite na dasku za sečenje i narežite na kriške. Poslužite ukusnu, domaću mesnu štrucu dok je još vruća.

Domaći hleb od tri mesa

Lista sastojaka:

1. Baton - 8 kriški.
2. Pileće mljeveno meso - 300 grama.
3. Luk - 2 glavice.
4. Crni biber - 3 prstohvata.
5. Svinjsko mljeveno meso - 300 grama.
6. Mlijeko - 200 mililitara.
7. Sol - 1 desertna kašika.
8. Jaja - 2 komada.
9. Goveđe mljeveno meso - 300 grama.

Sastojci za podmazivanje:

1. Jaja - 2 komada.
2. Mlijeko - 2 supene kašike.

Kako kuhati kruh

Ako želite, možete odabrati nekoliko recepata za veknu od mlevenog mesa i pokušati da je skuvate kod kuće. Dodatni sastojci mogu biti opciono povrće, džigerica, sir, kuvana jaja, pečurke, kriške šunke i još mnogo toga.ostali proizvodi. Prema sastavu, takva se mesna štruca može staviti između kobasica i domaćih kotleta. Zatim predlažemo da razmotrimo jednostavan recept za narezke.

Direktno, proces kuhanja treba započeti miješanjem piletine, svinjetine i mljevene govedine, koje treba malo posoliti, popapriti i promiješati u jednoj posudi. Zatim narežite kriške vekne na manje komade i prelijte mlekom. Ako je vekna bila prilično ustajala, potrebno je oko dvadesetak minuta da se namače, a ako je hleb svež, onda će biti dovoljno deset minuta. Zatim se natopljenu štrucu mora iscijediti, a pulpa proći kroz mlin za meso. Zatim ga dodajte u mleveno meso. Pripremljene glavice luka iseći na četvrtine, usitniti u mašini za mlevenje mesa i staviti u mleveno meso. U ovoj fazi, kuhanje se ne razlikuje od procesa pripreme mljevenog mesa za kotlete. Zatim, da bi se masa dala viskozitet, a zatim i zadržao oblik već u gotovom obliku, umutite jaja.

Sada se mleveno meso mora posoliti i popapriti po ukusu, inače, biber se može zameniti bilo kojim drugim začinom koji ste navikli da dodajete jelima od mesa. Sve spojene komponente miješati direktno rukama dok masa ne postane homogena i ostaviti na stranu petnaestak minuta.

Pečenje mesne štruce

Upalite vatru u rerni i pripremite vatrostalni kalup tako što ćete ga obložiti papirom namenjenom za to. Najčešće se za pečenje mesne štruce u pećnici koristi pravokutni oblik, ali ovouopšte nije potrebno. Sam kalup može biti stakleni, silikonski ili keramički. Stavite mleveno meso koje stoji u kalupu i lagano ga pritisnite rukama. Zatim stavite u rernu zagrejanu na sto osamdeset stepeni i pecite šezdeset minuta dok ne omekša. Da bi se vekna prekrila prelepom rumenom koricom, potrebno je desetak minuta pre vađenja iz rerne njenu površinu premazati mešavinom dva razmućena jaja i dve kašike mleka. Nakon pečenja izvaditi iz kalupa tek nakon što se ohladi. Narežite na porcije i poslužite kao dodatak kuhanom prilogu ili salati od povrća.

Meso izdašna i sočna vekna

Lista proizvoda:

1. Krompir - 5 komada.
2. Svinjska pulpa - 500 grama.
3. Baguet - 0,5 štruca.
4. Luk - 2 komada.
5. majčina dušica - 2 grančice.
6. Krema (niska masnoća) - 300 mililitara.
7. Pileći file - 1 kilogram.
8. Origano - 2 grančice.
9. Beli luk - 4 češnja.
10. Mljevena paprika - 2 prstohvata.
11. Šalot - hrpa.
12. Jaja - 4 komada.
13. So - kašičica.

Recept za kuvanje

Mesna štruca je ukusno i zasitno jelo koje se može poslužiti uz bilo koje jelo, i kao glavno jelo i kao predjelo uz prilog, toplo ili hladno. Nedavno je prilično popularna štruca od mljevenog mesa kuhana u pećnici. Broj novih raznih recepata za njegovu pripremu se samo povećava. Za razliku od kotleta, mesna štruca se mnogo pripremalakše i brže. Potrebno je samo pripremiti mleveno meso, staviti ga u kalup i peći. Nema potrebe za formiranjem, hljebom, a zatim i dalje stajati kod šporeta i pratiti proces prženja. Osim toga, okus kruha se ne razlikuje mnogo od kotleta i zgodno je od njega napraviti sendviče. Također, po želji možete dodati bilo koje sastojke miješanjem ili slaganjem u slojeve. Sve zavisi od kulinarskih preferencija vaše porodice.

Za bogatiji ukus, meso se može prethodno marinirati po vašem ukusu u začinskim biljem, kao i začinima koje stalno koristite i koje vam najviše odgovaraju. Prvo dolazi uobičajeni proces pripreme sastojaka za veknu od mlevenog mesa pečenu u rerni. Krompir oguliti, oprati i iseći na četvrtine. Glavice luka odvojite od ljuske, operite i prepolovite. Ogulite samo režnjeve belog luka.

Isperite grančice timijana, origana i ljutike pod tekućom vodom. Zatim sitno nasjeckajte sve zelje. Operite pileće i goveđe meso, osušite i narežite na srednje komade. Baget narežite na kriške, stavite u činiju i ulijte laganu kremu. Zatim morate uključiti mašinu za mljevenje mesa i kroz nju naizmjence provlačiti junetinu, pileći file, komadiće luka i krompira, cijele režnjeve bijelog luka i baget ocijeđen od vrhnja.

Naseckanim sastojcima umutite jaja i dodajte ranije pripremljeno zelje. Obavezno malo posolite i pobiberite po ukusu. Potrebno je još oko pet minuta da se sve dobro promeša. Ostavite pripremljeno mleveno meso zaDvadeset minuta. Uključite rernu na punu snagu i sačekajte temperaturu od sto osamdeset stepeni. Mleveno meso za veknu koja je dovoljno odstajala prebacite u prethodno namašćeni oblik, lagano ga poravnajte kašikom ili lopaticom, malo pritiskajući. Stavite rešetku na sredinu rerne i na nju stavite posudu za mleveno meso. Ako želite da dobijete lijepu zlatnu koricu pri pečenju na površini, mljeveno meso možete namazati kečapom.

Hleb od turske jetre

Potrebni sastojci:

1. Pileća džigerica - 500 grama.
2. Baton - 1/3 dijela.
3. Začin za meso - kašičica.
4. Mlijeko - 250 mililitara.
5. peršun - 1/2 vezice.
6. Pureće mljeveno meso - 1 kilogram.
7. Jaja - 3 komada.
8. Osušeni bosiljak - 1/3 kašičice.
9. So - 1 kašičica.
10. Luk - 2 komada.

Način kuhanja

Mesni hleb vole skoro svi, osim onih koji ne jedu meso. Mesna štruca pripremljena po ovom receptu od mljevene ćureće i pileće jetre ispostavit će se zdravom i nemasnom. U početku morate isprati pileću jetru, kao i oguliti, oprati i narezati luk na pola prstena. U zagrejanom tiganju sa uljem sjediniti ih i pržiti dvadesetak minuta. Ostavite da se ohladi i izmiksajte blenderom. Potopite veknu u toplo mleko.

Razbijte jaja u činiju, dodajte začin za meso, so, sušeni bosiljak i dobro umutite. u jednu dubokuu posudu stavite mlevenu ćuretinu, veknu, razmućena jaja i pileća džigerica pržena sa lukom. Sve sastojke jako dobro izmešati i prebaciti u kalup. Takvu mesnu štrucu od ćureće i pileće džigerice pecite šezdeset minuta na temperaturi od sto osamdeset stepeni. Nakon kuvanja ohladite i pažljivo izvadite iz kalupa. Ukusnu i zdravu mesnu štrucu narežite na kriške i poslužite.

Ovo jelo je odličan dodatak svakom stolu. Organski će izgledati i na običnoj večeri i na svečanoj proslavi. Osim toga, možete mijenjati i dodavati sastojke po svom ukusu, tako da svaki kuhar može napraviti mesnu štrucu jedinstvenom.