Mesna salata sa kobasicom: klasičan recept, sastojci, saveti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ideja koja vam padne na pamet da skuhate salatu sa kobasicom za večeru ili svečani sto postaće istinski srećna, jer ćete kao rezultat njene realizacije obradovati svoje goste i ukućane neobično ukusnim i ukusnim jelom. Tradicionalno, najpopularnija na postsovjetskom prostoru, mnogima omiljena, a ujedno i najjednostavnija mesna salata s kobasicom je Olivier. Danas je asortiman ove grickalice značajno proširen. Kako skuvati mesnu salatu sa kobasicom? Pričajmo o tome u našem članku.

O raznim opcijama

Za pripremu glavne salate u bilo kojoj kućnoj kuhinji - Olivier sa kobasicom - klasični recept tradicionalno poziva na upotrebu "Doktorove". Inovatori tome dodaju kuvano-dimljeno. Kuvari kažu da uz bilo koju vrstu kobasice - čorizo, salamu, suvo i sirovo dimljene, kuvane "doktorske" i "amaterske" - možete napraviti salatu koja će zadovoljiti ne samo najmilije tokom porodične večere, već iukrasit će svaku svečanu gozbu.

Kobasica jarkog ukusa je prikladna kako za dodavanje u krompir salatu, tako i za kombinovanje sa pirinčem ili hladnom testeninom. Dodavanje ovog proizvoda će dodati sitost svakoj zelenoj salati. Mesna salata se najčešće priprema sa majonezom, ali se možete odmaknuti od stereotipa i predjelo začiniti biljnim uljem, pavlakom, sosom, jogurtom itd.

Insajderski savjeti: Kako pripremiti poslasticu?

Ovaj popularni mesni proizvod - mekana šunka, kuvana ili dimljena kobasica - domaćice vrlo rado koriste kao podlogu za salate. Postoji mnogo recepata za kuvanje. Na listi potrebnih sastojaka za mesnu salatu sa kobasicom nalaze se svježe ili kuhano povrće, žitarice, sir, jaja i drugo. Sve proizvode prvo treba nasjeckati, zatim staviti u dublju posudu, začiniti sosom, kiselim vrhnjem ili majonezom i promiješati. Ponekad domaćice formiraju poslasticu u slojevima. Često u salati ima nekoliko vrsta kobasica odjednom.

Prilikom odabira kobasice, iskusne domaćice preporučuju da obratite pažnju na miris i boju proizvoda. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, majonez biste trebali zamijeniti mješavinom kisele pavlake i začina ili jogurtom (prirodnim). Krekeri se u salatu dodaju neposredno prije serviranja, inače će se pokisnuti i pretvoriti u kašu. Dodatak luka prethodno mariniranog u razblaženom sirćetu daće pikantan ukus poslastici.

Klasični recept

Za početak pripremimo mesnu salatu sa kobasicom po klasičnom receptu. Ova lijepa, svijetla i neobično ukusna grickalica može bitikuvati u bilo koje godišnje doba. Proces njegovog stvaranja je neobično jednostavan, kao i set sastojaka. Trebat će vam:

• 600 grama doktorske kobasice;
• četiri luka;
• četiri kisela krastavca;
• jedna šestina čaše maslinovog ulja;
• po ukusu: začinsko bilje, sirće, senf, so, biber (crni mljeveni).

Kuvanje po ovom receptu za klasičnu mesnu salatu sa kobasicom predviđa sledeće: luk se isecka, popari kipućom vodom, kobasica se iseče na kockice, krastavci se ogule i iseckaju. Pripremljeni proizvodi se pomiješaju, začine sirćetom, maslinovim uljem, soli, šećerom, biberom i senfom, stave u zdjelu za salatu i ukrašavaju začinskim biljem.

Historija klasičnog recepta za salatu Olivier

Ova poslastica je jedan od neizostavnih atributa svake svečane gozbe na postsovjetskom prostoru. Nazvati ga "Olivier" je, naravno, samo natezanje. Malo ljudi zna da je izvorno ovo francusko jelo, nastalo u 19. veku, predstavljalo asortiman od nekoliko delicija. Međutim, s vremenom se sastav ovog kulinarskog recepta, koji aktivno koriste sovjetske domaćice, dosta promijenio. Postalo je mnogo lakše za pripremu i steklo je značajnu ljubav i popularnost među sovjetskim gurmanima. Od originalnog recepta, koji je kreirao francuski kulinarski stručnjak, u njemu su ostali samo majonez i kuhana jaja. Ali ovo novo jelo, rođeno u sovjetskim kuhinjama, postalo je i svojevrsni klasik. Na postsovjetskom prostoruu klasičnom receptu za mesnu salatu sa kobasicom, domaćice nastavljaju da dodaju nešto svoje. Zahvaljujući inovacijama, asortiman varijanti ove delicije svakim danom se širi.

Sastojci za salatu

Klasični recept za mesnu salatu sa Olivier kobasicom uključuje upotrebu sljedećih sastojaka:

• 400 grama kuvane kobasice;
• pet jaja;
• jedna čaša zelenog graška;
• 200 grama šargarepe;
• 500 grama krompira;
• 350 grama kiseli krastavci;
• 100 grama majoneze;
• po ukusu - so, začinsko bilje.

Deset porcija jela će izaći od prikazane količine proizvoda.

Kako kuhati?

Oni rade ovako:

1. Skuvati jaja, skuvati krompir i šargarepu u posebnom loncu, ohladiti.
2. Kobasica na kockice.
3. Narezane kisele krastavce.
4. Ohlađene namirnice isečene na kockice: šargarepa, jaja, krompir. Kocke bi trebale biti približno iste veličine.
5. Zatim se svi sastojci pomiješaju, doda se malo zelenog graška. Dio proizvoda možete ostaviti za ukrašavanje salate.
6. Dalje, gotovo jelo se šalje u frižider na 2-3 sata.

Pre serviranja salatu začinite majonezom, posolite po ukusu. Ovo jelo će izgledati jako lijepo ako ga složite pomoću kolutova za serviranje. Često se salata polaže u prelijepe staklene čaše za vino ili čaše. Ukrasite poslasticu zelenim graškom (ostatkom) i svježim začinskim biljem.

Olivier sa kiselim jabukama

Da biste napravili ovu hranjivu i zadovoljavajuću zimsku salatu od mesa trebat će vam:

• osam krompira;
• šest šargarepa;
• četiri kisele jabuke;
• tri luka;
• 600 grama kiselih ili kiselih krastavaca;
• 600 grama zelenog graška (u konzervi);
• 250 grama pilećih nogu (kuvanih ili dimljenih);
• 250 grama doktorske kobasice;
• 250 grama dimljenog mesa (šunka);
• 250 grama dimljenih guščijih prsa.

Također koristite:

• pet jaja;
• jedna i po kašika majoneza;
• jedna hrpa zelenog kopra;
• dvije kašičice soli;
• dvije kašičice mljevenog crnog bibera.

Kuvanje

Ponašaju se ovako: pripremaju sve potrebne proizvode, kuvaju krompir i šargarepu u uniformama sa posoljenom vodom. Ohladiti, oguliti. Šargarepu i krompir narežite na kockice, kao i sve ostale sastojke. Sve rasporedite u dublju zdjelu i dobro promiješajte. Nasjeckajte kopar, dodajte ga u posudu sa sjeckanom hranom zajedno sa zelenim graškom, solju i biberom. Ponovo dobro promiješajte. Salata treba da se natopi prije serviranja.

Još jedna zimska verzija Oliviera (sa svježim jabukama)

Postoji puno recepata za zimske salate. Nudimo vam da se upoznate s jednom od opcija, koju mnogi vole. Za kuvanje 8 porcija jelakoristiti:

• 400 grama kuvane kobasice;
• dva krompira;
• jedna šargarepa;
• jedna jabuka;
• tri jaja;
• 300 grama kiselih krastavaca;
• 200 grama zelenog graška;
• pola luka;
• 150 grama majoneze.

O načinu kuhanja

Povrće se skuva u koži, ohladi, oguli i iseče na kockice. Kobasica, jabuka i jaja (kuvana) se takođe iseckaju na kockice. Krastavci (kiseli) i luk se izgnječe. Doda se zeleni grašak, nakon čega se svi sastojci pomiješaju.

Kako napraviti Winter Dance salatu?

Upotreba:

• tri kobasice (ili 300 grama kuvane kobasice);
• tri katrofelina (kuhano);
• dve šargarepe (kuvane);
• jedna velika cvekla (kuvana);
• dva krastavca (iz konzerve);
• tri jaja (kuvana);
• 250 grama majoneze;
• po ukusu - so, biber, začinsko bilje (za dekoraciju).

Svi proizvodi se iseku na sitne kockice, izmešaju, po potrebi posole, popaprite, začine majonezom. Salata se polaže u zdjelu za salatu u obliku tobogana, ukrašena jajetom, komadima povrća i kobasica, kao i zelenilom.

Cooking Summer Olivier

Ova verzija čuvene salate naziva se ljetna, jer se među njenim sastojcima može vidjeti svježi krastavac, koji jelu unosi svježu notu okusa, te pavlaka (umjesto majoneza), koja posvjetljuje jelo, čini manje je hranljiva. Koristite:

• Doktorska kobasica - 250-300 grama;
• tri ili četiri krompira;
• svježi krastavci (ista količina);
• zeleno (jedna hrpa);
• zeleni grašak - 200 grama;
• dve ili tri kašike pavlake;
• po ukusu - biber, sol.

Priprema salate se ne razlikuje od prethodnih opcija: svi proizvodi se zgnječe, dobro izmiješaju, začine kiselim vrhnjem. Prije serviranja, jelo treba naliti.

O salati sa graškom i kobasicom

Mesna salata sa kobasicom i graškom obično se povezuje sa čuvenim Olivijeom. No, osim ovog popularnog i mnogima omiljenog jela, tu su i mnoge druge salate s ovim setom proizvoda. Stručnjaci grašak nazivaju veoma korisnim za organizam. Domaćice ga često koriste za pripremu grickalica. Salata sa zelenim ili konzerviranim graškom i kobasicom je neobično ukusno jelo, brzo i jednostavno za pripremu.

Kobasica i grašak se odlično slažu sa raznim sastojcima: krompir (kuvan), kupus, krastavci (sveži i slani), slatke paprike, paradajz, šargarepa (kuvana ili korejska), jaja, sir, zelje itd.. Ovakvu salatu je prilično teško nazvati dijetalnom, jer je ovo predjelo uglavnom začinjeno majonezom, ali jelo prilično dobro utažuje glad i daje energiju za cijeli dan.

Oni koji su zabrinuti za stanje svoje figure neka izaberu recept za salatu sa graškom, kobasicom i svježim kupusom. Ovaj lagani obrok poboljšava probavu. Najbolje je takvu salatu napuniti kiselim vrhnjem (masne) ilijogurt, kao i mješavina ulja (biljnog), sirćeta ili limunovog soka.

Princeza i grašak (recept za salatu od kobasica i graška)

Potrebno:

• Jedna konzerva zelenog graška iz konzerve.
• 300 g kuvane kobasice.
• 250 g štapića od rakova.
• Šargarepa - 2 komada
• Tri jaja.
• Majonez.

O funkcijama kuhanja

Jaja i šargarepa se skuvaju, ogule, iseckaju na rende (krupno). Rakovi štapići se iseku na male kockice. Sir (tvrdi) se utrlja na sitno rende kako bi proizvod bio mekši i prozračniji. Ovu salatu treba slagati ovim redoslijedom:

• prva dimljena kobasica;
• zatim sloj graška iz konzerve;
• slijede slojevi: štapići od rakova, jaja, šargarepa, sir.

Svaki od slojeva je premazan majonezom. Površina je posuta sirom (rendanim). Posluživanje slojevite salate u prozirnoj posudi biće posebno spektakularno. Po želji, slojevi se mogu postaviti dva puta.

Drova salata Recept

Koristite za kuvanje:

• Jedna konzerva graška iz konzerve.
• Tri jaja.
• Jedno pakovanje krutona.
• 300g dimljene kobasice.
• Majonez.
• Tri kisela krastavca.
• Malo zelenila (zeleni luk, kopar, peršun).

Kuvanje salate

Salata se priprema ovako: jaja se skuvaju, ogule, naribaju na krupno rende. Kobasica se isječe u oblikuduga slama. Krastavci (posoljeni) isečeni na kockice.

Rasporedite jelo u slojevima:

• krutoni pomiješani sa majonezom;
• sloj graška iz konzerve;
• sloj kobasica;
• jaja;
• kiseli krastavci (isjeckani); površina posude je prekrivena zelenilom.

Salata je ukrašena krutonima. Jelo bi trebalo da ispadne prilično sočno, ne preporučuje se štedeći majonez za podmazivanje slojeva.

Recept za salatu sa kobasicom i krutonima (brzo)

Nudimo da diverzifikujete ishranu jednom od veoma ukusnih i brzih salata sa kuvanom kobasicom, pasuljem iz konzerve, kukuruzom i krekerima. Sastojci:

• 250 grama kukuruza u konzervi;
• 250 grama konzerviranog pasulja;
• 150 grama kobasice (poželjan servelat);
• jedna žarulja;
• 60 grama krutona;
• tri kašike majoneze.

Tehnologija kuvanja

Trebali biste se ponašati ovako:

1. Prvo, proizvodi se pripremaju prema listi u receptu.
2. Pasulj se koristi u sopstvenom soku,od svih vrsta kobasica,servlat je najbolji,preporucuje se birati krekere sa ukusom Okhotnichy kobasica.
3. Kobasica se isecka na trakice i pošalje u činiju gde će se sastojci izmešati.
4. Slijedeće se dodaje oprani pasulj iz konzerve, kukuruz (ocijediti tečnost iz njega).
5. Oljuštite luk (lukovicu) i narežite na male kockice. Da bi ga gorčina ostavila, potrebno ga je napuniti vodom (kuvanom) 5-7 minuta. Zatim se luk iscijedi i prebaci na ostale komponente jela.
6. Zatim se krutoni sipaju u zdjelu i svi sastojci se miješaju.

Prijatan apetit!