Bujni kolač na kefiru: najbolji recepti, mogućnosti kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kada su gosti već na pragu, a nemate šta da im ponudite za čaj, brza i jednostavna peciva će priskočiti u pomoć. Bujni kolač na kefiru napravljen je od najjednostavnijih sastojaka koji će se sigurno naći u frižideru svake domaćice. Recepti za pravljenje bujnih kolačića na kefiru i pavlaci, u rerni i u sporu štednjaku, predstavljeni su u našem članku.

Karakteristike i tajne pravljenja veličanstvenog kolača

Glavni problem sa kojim se domaćice susreću prilikom pravljenja torte je taj što kolači padaju odmah nakon vađenja forme iz rerne. Veoma je neprijatno kada se za 2 minuta prozračna torta pretvori u ravan kolač.

Sljedeće tajne pomoći će vam da pripremite ukusni pahuljasti kolačić:

1. Da bi kolač bio lepršav, testo za njega mora biti prozračno. Da biste to učinili, prvo dobro umutite jaja sa šećerom dok se potpuno ne otopi, a nakon toga dodajte ostale sastojke u bujnu bijelu masu.
2. Druga tajna pahuljastog kolača je da pojača reakciju sode i kefira dodavanjem praha isključivo u toplo kiselo mlijekopiće. Ova dva sastojka se prvo miješaju zajedno pa se tek onda dodaju u tijesto.
3. Da gotov kolač ne bi pao u vazduh, ne treba žuriti da vadite posudu za pečenje iz rerne. Gotov kolač treba držati u njemu još 7-10 minuta.
4. Keks bolje pristaje i bolje se peče u okruglom plehu sa rupom u sredini.

Zahvaljujući predstavljenim tajnama, moći ćete 100% skuhati veličanstven i ukusan kolač.

Luksuzni kolačić na kefiru sa orasima

Orasi će biti dobar dodatak bujnom pecivu na kefiru. Kao što znate, ovaj koristan proizvod se preporučuje da bude uključen u vašu svakodnevnu prehranu. Pa zašto ovaj put ne dodate orahe u svoju domaću tortu.

Pečenje korak po korak je kako slijedi:

1. Jaja (2 kom.) se umute u belo sa čašom šećera.
2. U slatku masu od jaja dodaju se kefir (1 supena kašika) i prašak za pecivo (2 kašičice).
3. Masa se meša, nakon čega se u nju ubacuje biljno ulje (½ kašike) i sipa se prosijano brašno (2 kašike).
4. U gotovo tijesto se dodaju orasi (½ šolje).
5. Tjesto se sipa u podmazan oblik koji se odmah šalje u rernu na 60 minuta. Temperaturu grijanja treba postaviti na 180 stepeni.

Luxury cupcake provjerava se spremnost čačkalicom. Odmah nakon hlađenja, pecivo se može iseći na porcije i poslužiti.

Skutna torta na kefiru

Kefir i svježi sirOvo je savršena kombinacija proizvoda za pravljenje lepršavog kolača. Pečenje ispada u isto vrijeme prozračno, nježno, mirisno. Vaši gosti će vas sigurno pohvaliti za ovaj savršeni, pahuljasti kolačić.

Pečenje je kako slijedi:

1. Umutiti mikserom jaja (4 kom.), čašu šećera i svježi sir (180 g).
2. Smanjite kašičicu sode u čaši toplog kefira i sipajte u činiju skutne mase.
3. Dodajte vaniliju i brašno (2 žlice)
4. Na kraju, po želji možete dodati komadiće banane.
5. Stavite testo u podmazan pleh.
6. Pecite tortu u rerni 1 sat na 200 stepeni.

Recept za pahuljasti kolač u rerni sa grožđicama

Cupcake po klasičnom receptu priprema se sa suvim grožđem. Ako vam iz nekog razloga ovaj sastojak ne odgovara, lako ga možete zamijeniti suvim kajsijama, čokoladom, sušenim višnjama itd.

Luksuzni kolač od grožđica priprema se po sledećem receptu:

1. Jaja (2 kom.) sa čašom šećera umutite mikserom u pjenu.
2. U bujnu bijelu masu dodaje se čaša kefira i biljnog ulja (½ žlice).
3. Slijedi prosijavanje brašna (350 g) i praška za pecivo.
4. U testo zameseno mikserom dodaju se parene suvo grožđe.
5. Form se naulji, testo se sipa.
6. Kolač se peče 40 minuta na 190 stepeni.
7. Izrežite i poslužite tortu nakon što se ohladi. Inačeinače će se raspasti.

Bujni čokoladni kolačić na kefiru

Bogati čokoladni ukus cupcake-a upotpunjen je originalnim fondantom, zahvaljujući kojem se jednostavno pecivo pretvara u desert samo po sebi.

Bujna torta u rerni priprema se u sledećem redosledu:

1. U dubokoj posudi se sjedine i dobro izmešaju svi suvi sastojci za testo: čaša brašna i šećera, kašičica sode i 50 g kakao praha.
2. U posebnoj posudi umutite jaje, 30 ml biljnog ulja i kefir (1 kašika) dok ne postane pjenasto.
3. U tečnu masu se postepeno unose suvi sastojci, bukvalno jedna kašika. Silikonskom lopaticom zamijesite tijesto.
4. Pripremljeno testo se ređa u podmazan oblik i šalje u rernu na 40 minuta (180 stepeni).
5. Dok se pahuljasti kolač hladi, možete napraviti fudge. Da biste to učinili, kakao, šećer, pavlaka (po 2 žlice) i malo putera (20 g) zagriju se u loncu s debelim dnom. Sos se mora držati na vatri uz stalno mešanje dok masa ne postane gusta.
6. Ohlađenu tortu izvaditi iz kalupa i sipati vruću mamicu.

Recept za kolače od puffy džem

Ako vam je ostao nepojedeni džem u frižideru, napravite jednostavnu tortu od njega. Takva peciva će sigurno zadovoljiti svojim ukusom i sjajem.

Za pravljenje torte potrebno je:

1. U čašu džema dodajte kašičicu sode, promiješajte i ostavite masu da odstoji 5-15minuta.
2. Nakon nekog vremena, masa će početi da se pjeni. Nakon toga možete dodati kefir (1 kašika), šećer (½ kašike), i brašno (2 kašike).
3. Zamijesite tijesto i, ako džem nije bio dovoljno gust, dodajte još malo brašna.
4. Namažite kalup uljem i sipajte testo u njega. Konzistencija bi trebala biti poput palačinki.
5. Pecite tortu 45 minuta na standardnoj temperaturi (180 stepeni).

Bilo koji džem je pogodan za pitu. Međutim, pečenje sa dodatkom džema od kupina ili ribizle imaće bogatiji ukus i boju.

Luksuzni kolač: recept za više kuvara

Ništa manje ukusan i pahuljast nije kolač koji se peče u spori šporet. Priprema se u režimu "Pečenje", dobro pristaje, ali korica ispadne blijeda, što se može ispraviti tako što ćete ohlađenu tortu posuti šećerom u prahu. Prilikom pečenja proizvoda u sporom štednjaku, važno je da ne otvarate poklopac uređaja još 10 minuta nakon signala. U tom slučaju peciva neće otpasti i dobićete zaista veličanstven kolač na kefiru.

Recept za pravljenje torte u laganom šporetu je sledeći:

1. Čaša šećera se umuti sa jajima (3 kom.) u pjenu.
2. Kašičica sode se dodaje u čašu kefira. Čim fermentisani mlečni napitak počne da pjeni, uliva se u jajetu.
3. Dodajte otopljeni puter (100g).
4. Zadnje dodajte brašno (oko 2 šolje). Konzistencija gotovog testa će biti tečna. Trebalo bi da kaplje sa miksera.
5. Sada se tijesto može sipati u nauljenu posudu i stavitinačin kuhanja "Pečenje".
6. Keks će biti gotov za 60 minuta.

Recept za pahuljasti kolač sa pavlakom i čokoladom

Kiselo mlijeko gotovo uvijek dobro diže pečene proizvode. Odličan za pravljenje testa i kefira, i fermentisanog mleka, i pavlake. Glavna stvar je da sadržaj masti posljednjeg proizvoda nije previsok. Pod ovim uslovom, dobićete veoma ukusan i lepršav kolač.

Recept za pečenje zahtijeva sljedeća uputstva korak po korak:

1. Kao u prethodnim receptima, prvo umutite 4 jaja i šećer (1 kašika) u pjenu.
2. Zatim se u ovu bujnu masu dodaju 15% kisele pavlake (200 ml), prašak za pecivo (1 ½ kašičice), 50 g skroba i 350 g brašna.
3. Tijesto bi trebalo da ispadne rijetko, konzistencija je manja nego za palačinke.
4. U gotovo tijesto dodaju se čokoladne kapi ili komadići crne čokolade (70 g).
5. Kolač se peče u podmazanom plehu 45 minuta na 180 stepeni.