Ukusna i brza ljetna pita - najbolji recepti, mogućnosti kuhanja i recenzije

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Svako od nas savršeno pamti ukus odličnih bakinih pita i pita, koje je tretirala u djetinjstvu. Pa zašto ne biste pripremili neke opcije ljetne pite? Štaviše, ovo je zapravo vrlo uzbudljiva aktivnost.

Sa jagodama

Da biste napravili pitu po ovom receptu, potrebno je uzeti par čaša svježih jagoda, dobro ih isprati i ostaviti da se malo osuše. U međuvremenu pripremite tijesto koje se pravi na bazi kreme. Da biste to učinili, uzmite čašu vrhnja i 200 grama svježeg kvasca i pomiješajte ih u jednoj posudi. Zatim, ovdje također trebate dodati četvrtinu šolje šećera i čašu prosijanog pšeničnog brašna. Sve sastojke dobro izmešati i ostaviti da testo "stane" sat vremena. Nakon toga u gotovu masu morate dodati još par čaša brašna i šećera u istoj količini kao u prethodnom koraku. Od svih sastojaka zamijesi se homogeno tijesto i rasporedi u prethodno pripremljeni okrugli oblik, koji je prethodno podmazan biljnim ili otopljenim maslacem. potrebno unapredrazmislite o ukrašavanju, pa za to treba ostaviti malu količinu tijesta. Na vrh treba da položite pripremljene jagode, koje je preporučljivo unaprijed izrezati, posuti šećerom. Ukrasite rešetkom od tijesta. Obrazac se mora poslati u dobro zagrijanu pećnicu. Nakon 30-40 minuta, ljetna pita od jagoda će biti gotova.

Postoji dosta recenzija hostesa o ovom receptu, napomenuli su da je pita vrlo jednostavna za pripremu i izuzetno ukusna.

Sa bobicama i sladoledom

Opcija koja će biti zaista neobična - pita sa sladoledom i filom od bobičastog voća. Da biste pripremili ukusnu ljetnu pitu sa bobicama, recept predlaže uzimanje gotovog lisnatog tijesta - pola kilograma, možete ga i sami skuhati. Zatim se mora podijeliti na dva jednaka dijela i svaki posebno razvaljati.

Da bi punjenje ovakve ljetne pite bilo najukusnije, preporučuje se uzimanje mješavine bobičastog voća za koju će biti potrebno oko 7 čaša. Njima treba dodati par kašika tapioke, tri kašike skroba (najbolje kukuruznog), 200 grama šećera i, posoliti celu masu po ukusu, treba je dobro izmiješati do ujednačenosti. Na prvi sloj tijesta se polaže nadjev, odozgo prekriven drugim razvaljanim slojem. Odozgo pitu treba namazati umućenim jajetom, nakon čega se može peći u rerni do kuvanja.

Gotov desert posuti šećerom u prahu i poslužiti uz kuglice vašeg omiljenog sladoleda. Gosti vrlo dobro reagiraju na takvo originalno jelo, kao što je onone samo ukusno, već zahvaljujući originalnom serviranju izgleda kao skupi restoranski desert.

Sa crvenom ribizlom i meringom

Još jedna verzija originalne ljetne pite - sa filom od crvene ribizle. Veoma je jednostavan za pripremu, a izgleda kao pravo poslastičarsko delo.

Za ljetnu pitu sa bobicama crvene ribizle potrebno je unaprijed pripremiti fil. Da biste to uradili, sameljite 400 grama bobičastog voća sa par kašika šećera dok se ne formira homogena masa, koju morate ostaviti da se natapa neko vreme na hladnom mestu.

Sada je vrijeme za test. Da bi bilo ukusno potrebno je uzeti 400 grama prosijanog brašna, dodati mu obično pakovanje putera (200 grama) i samljeti dok se ne formiraju mrvice. Tu ulijte par pilećih žumanjaka i, nakon što umijesite tijesto, ostavite ga u frižideru pola sata. Od dva preostala proteina potrebno je pripremiti kremu. Istucite ih sa dve kašike šećera u prahu.

Tijesto rasporediti u podmazan oblik. Nacrtajte uzorak nožem ili viljuškom. Stavite u rernu na 20 minuta. Izvadite polugotovo tijesto iz rerne, stavite fil od bobičastog voća, na vrh stavite proteinsku kremu. Pecite još 20 minuta dok ne porumeni. Nakon što je ljetna pita sa bobičastim voćem spremna za još ljepote, možete je posuti šećerom u prahu.

Svaka domaćica dobije maksimalan broj bodova od gostiju za takvo umjetničko djelo, recenzije takvog deserta su jednostavno odlične. ByPo mišljenju gurmana, ovo jelo savršeno kombinuje kiselost sa delikatnim kremastim ukusom.

Sa lisičarkama

Ukusne ljetne pite se mogu pripremiti ne samo sa bobičastim voćem, već su savršene i sezonske pečurke, kao što su lisičarke.

Da biste pripremili testo za ovo umetničko delo, potrebno je da uzmete kesicu suvog kvasca i razblažite ga u 2/3 šolje malo zagrejanog mleka. Tu treba dodati i čašu prosijanog brašna i 4 kašike šećera. Nakon mešanja, masu ostaviti da "priđe" na toplom mestu sat vremena. Nakon isteka navedenog vremena, u polugotovo tijesto dodajte istu količinu brašna i čašu masne pavlake. Nakon dobrog mešanja, potrebno je zamesiti testo i ostaviti ga ponovo sat vremena.

U međuvremenu možete početi praviti fil. Da biste to učinili, nasjeckajte 400 grama lisičarki i lagano ih pržite na biljnom ulju, dodajte im sjeckani luk i dva gomolja mrkve i krompira. Zatim ovdje trebate nasjeckati kopar - bit će dovoljna gomila. Nadev, pržen do pola, rasporediti između dva razvaljana sloja testa i pažljivo zatvoriti peći pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Ukusnu ljetnu pitu sigurno će cijeniti ne samo ukućani, već i svi gosti, hvaleći domaćicu na talentu za pravljenje pita.

Sa borovnicama

Da biste pripremili tijesto za ukusnu pitu od borovnica, potrebno je uzeti čašu brašna, kašičicu praška za pecivo i malo soli. U ovu smjesu se dodaje pakovanje putera, umućenog sa čašom šećera i par pilećih jaja. Sve sastojke je potrebno jako dobro premesiti i, nakon što ste napravili testo, razvaljati ga u sloj i staviti u kalup koji je prethodno podmazan uljem. Na testo se stavlja fil, koji treba koristiti kao dve i po šolje borovnica, izgnječenih sa kašikom šećera. U ovom obliku kolač treba peći u rerni sat vremena. Nakon kuvanja možete je posuti šećerom u prahu - brza letnja pita sa filom od borovnica je gotova.

Ova pita dobija ogroman broj pozitivnih kritika, čak i neiskusna domaćica može skuhati takav desert, a rezultat nadmašuje sva očekivanja.

Sa ogrozdom

Svi gosti će sigurno cijeniti jelo koje se može pripremiti vrlo jednostavno i brzo. Ovo je ljetna pita od ogrozda, čije su recenzije samo pozitivne. Kulinari napominju da se ne ulaže nikakav napor u pripremu nadjeva, a tijesto se može napraviti za nekoliko minuta.

Da biste zamesili mirisno testo, potrebno je uzeti pet kašika putera i otopiti ih na laganoj vatri, dodati pola čaše šećera, paketić vanilije, tri jaja i prstohvat soli. Dodajte pola šolje brašna i zamesite testo. Formirana gruda se mora podijeliti na dva dijela i svaki od njih razvaljati posebno. Prvi se mora staviti na lim za pečenje, podmazan uljem i, na njega staviti fil od par čaša čistih ogrozda, pokriti ga drugim slojem i peći na temperaturi od 180 stepeni 45 minuta.. Ako slijedite ovaj ljetni recepttorta, rezultat će biti vrlo veličanstveno i nevjerovatno ukusno djelo kulinarske umjetnosti. Upravo ovaj desert može osvojiti srce i najzahtjevnijeg gurmana.

Sa trešnjama

Ljetna pita od višanja je još jedna opcija za brzu poslasticu. Prema ovom receptu, ispašće naopako, odnosno njegovo punjenje će biti na vrhu. Ova opcija je savršena za ljubitelje kiselih peciva.

Da biste napravili neobičnu ljetnu pitu od višanja, potrebno je umutiti tri jaja sa čašom šećera, postepeno dodavajući čašu prosijanog brašna. Nakon postizanja homogenosti pripremljenog testa, potrebno je dodati pola kašičice sode, pogašene sirćetom, i ponovo dobro premesiti. Zatim treba uzeti posudu za pečenje i na njeno dno staviti željenu količinu višanja bez koštica, preliti ih na vrh tijestom. U ovom obliku, buduću tortu treba peći na temperaturi od 180 stepeni pola sata. Kada se kolač malo ohladi potrebno ga je okrenuti i izvaditi iz kalupa. Pospite šećerom u prahu i poslužite.

Sa kajsijama

Svaka, čak i neiskusna domaćica, može skuhati jednostavnu, ali ukusnu ljetnu pitu od kajsija. Za tijesto je potrebno samljeti puter (130 grama) sa šećerom (8 kašika). Brašno (200 grama) pomešati sa sodom (0,5 kašičice), dodati puter, mešati do mrvica. U mrvice sipajte tri kokošja jaja, tri kašike mleka, sipajte kajsije narezane na kriške. Sve izmešati i sipati daljenauljen pleh. Pecite dok ne bude gotovo na srednjoj temperaturi.

Od svježeg tijesta sa višnjama

Ovaj recept pravi ludo ukusnu pitu od višanja. Inače, trešnja u njoj se može zamijeniti bilo kojim drugim voćem po ukusu.

Za pripremu testa potrebno je 150 grama putera iseći na male komadiće i pomešati ih sa istom količinom prosijanog brašna. U ovom obliku, sastojci se moraju nastaviti rezati nožem dok ukupna masa ne postane homogena, nalik na mrvice. Sada ovdje možete dodati pola čaše šećera, 150 grama svježeg sira i, nakon što umijesite tijesto, umotano u kesu poslati u frižider.

Dok testo stoji na hladnom pola sata, možete početi sa pripremom fila za pitu. Da biste to učinili, pola kilograma opranih i bez koštica trešanja treba staviti u lonac i, nakon što sipate 0,5 šolje šećera, stavite na laganu vatru. Dok se bobice zagrijavaju i luče sok, vrećicu želatina treba potopiti u toplu vodu (15 minuta). Nakon što provri sadržaj tiganja, dodajte nabubreni želatin i, dobro mešajući dok se potpuno ne otopi, ostavite na hladnom mestu da se ohladi.

U međuvremenu potrebno je ispeći podlogu za pitu od razvaljanog ohlađenog tijesta. Čim bude spremno, na vrh stavite bobice (bez soka) i pošaljite desert u frižider. Nakon nekog vremena, zgusnuti sok od trešanja treba preliti preko vrha pite i vratiti u frižider dok se žele potpuno ne stvrdne.

Uzgred, mnoge domaćice u svojim recenzijama preporučuju procjenu kiselosti trešanja i, ovisno o tome, prilagođavanje količine šećera u bobicama.

Sa malinama i bijelom čokoladom

Evo još jednog originalnog recepta za ljetnu voćnu pitu. Za njegovo testo potrebno je od pola pakovanja putera i 6 kašika brašna (kao u prethodnom receptu) napraviti homogenu masu nalik mrvicama (kao u prethodnom receptu), dodati jedno jaje, malo soli, zamesiti homogeno testo koje mora se držati u frižideru pola sata.

U međuvremenu, moramo poraditi na nadjevu. Da biste ga pripremili, čašu guste pavlake morate prokuvati i, maknuti s vatre, pomiješati ih s nekoliko izmrvljenih pločica bijele čokolade i paketićem vanilina. Sada morate pjenjačom napraviti homogenu masu od navedenih sastojaka. Nakon što postane glatka, dodajte 4 žumanca jedno po jedno, mešajući masu.

Posle pola sata, testo treba izvaditi iz frižidera i razvaljati, izbockati na nekoliko mesta. Stavljajući ga u kalup potrebno je da se peče oko 10 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Nakon toga treba uzeti tortu, na nju staviti sveže maline (oko 300 grama) i, prelivši pripremljenu kremu, vratiti da se peče još 15-20 minuta.

Recenzije vaših gostiju koji kušaju ovo jelo će biti jednostavno fantastične! Po mnogima koji su probali ovakvo čudo kuvanja, torta izgleda veoma slatko, a ukusa je kao savršena kombinacija kreme i malina.

Sa kupinama

Da napravim takvu pitumožete uzeti gotovo lisnato tijesto (oko 250 grama) i, razvaljati ga na debljinu od 3-4 cm, rasporediti na unaprijed pripremljen pleh ili oblik. U tom stanju se mora staviti na pola sata u frižider, u međuvremenu zagrejati rernu i takođe napraviti fil.

Za fil je potrebno samleti 2 jaja sa dve kašike šećera, dodati 450 grama krem sira, kašičicu prosijanog brašna i malo vanile. Premažite fil preko testa. U ovom obliku kolač treba peći 20-25 minuta. Po završetku pečenja na tortu se izlažu sveže bobice.

Recenzije hostesa često govore da punjenje takve pite ispada ukusno i blago masno, što je savršeno upotpunjeno kiselim notama sočnih kupina.

Sa crnim ribizom

Malo ljudi pravi ljetne pite punjene ovakvim bobicama, ali ovaj recept će postati potpis svake domaćice. Takvu pitu možete kuhati ne samo ljeti, već i zimi, jer se za nju čaša bobičastog voća mora unaprijed zamrznuti.

Smrznute crne ribizle je potrebno usitniti u blenderu dok se ne formira homogena masa, potrebno je dobiti oko 300 ml. Mora se sjediniti sa čašom šećera i tri jaja, pa miksati dok ne postane glatko i ostaviti neko vrijeme.

Tijesto se priprema po istom principu kao u prethodna dva recepta - pola pakovanja putera se usitnjava sa čašom brašna do stanja mrvica. Masu je potrebno posoliti i u nju uliti 5-6 kašika hladne (najbolje čak i ledene) vode. Od svih sastojakapotrebno je zamijesiti tijesto i poslati ga na neko vrijeme u frižider. Nakon 20 minuta testo se mora razvaljati, staviti u kalup, izbockati i poslati u rernu da se pece 20 minuta na maksimalnoj temperaturi.

Smesu, koja se dobija od jaja i bobica ribizle, potrebno je dobro procediti i, pomešati sa pola čaše najmasnije kreme, sipati na tortu. Nakon toga temperaturu treba smanjiti na 170 stepeni i nastaviti sa pečenjem 20-25 minuta. Pita je gotova!

Obradujte svoju porodicu, prijatelje i voljene sa ukusnim kreacijama!