Pita je ukusna. Ukusan i jednostavan recept za pitu. Ukusna pita na kefiru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Recept za ukusnu i jednostavnu pitu može uključivati potpuno različite sastojke. Uostalom, takav domaći proizvod se peče i sa slatkim i sa slanim nadjevima. Danas ćemo vam predstaviti nekoliko načina za pripremu različitih pita. Također je vrijedno napomenuti da će se međusobno razlikovati ne samo po nadjevima, već i po tijestu.

Ukusna slatka torta sa svježim trešnjama

Ovaj desert je savršen za porodičnu čajanku. Može se raditi barem svaki dan, jer osnova ove pite uključuje samo pristupačne i jednostavne komponente i to:

• pijesak finog šećera - 1, 2 šolje;
• velika jaja - 3 ili 4 kom;
• smrznute ili svježe trešnje - 1, 2 šolje;
• jabukovo sirće 6% - nekoliko nepotpunih kašika (za gašenje sode);
• soda - nepotpuna kašika za desert;
• rafinirano biljno ulje – 35 ml;
• 30% gusta pavlaka – 190 g;
• šećer u prahu - za posipanjegotov desert.

Podloga za gnječenje keksa

Pre nego što pripremite ukusnu tortu za čaj, trebalo bi dobro promešati mekanu i prozračnu podlogu. Da biste to učinili, morate odvojiti žumanjke i proteine u različita jela, a zatim odmah ukloniti posljednju komponentu u hladnjak. Što se tiče žumanaca, potrebno im je dodati šećer, staviti gustu kiselu pavlaku i dobro izmiješati mikserom. Zatim umutite bjelanjke u jaku i ustajalu pjenu, a zatim sjedinite oba dijela tijesta, u njih ugasite sodu i dodajte prosijano brašno. Kao rezultat takvih radnji, trebali biste imati polutekuću bazu (skoro kao za charlotte).

Priprema fila od višanja

Jednostavna i ukusna pita od biskvitnog tijesta obavezno mora sadržavati slatki fil. Za to smo odlučili koristiti trešnje bez sjemenki. Potrebno ga je potpuno odmrznuti (ali samo ako je zamrznut), a zatim lišiti sirupa koliko god je to moguće.

Oblikovanje i pečenje deserta u rerni

Da biste pravilno formirali slatku tortu, treba uzeti odvojivu posudu, namazati je uljem (biljnim), a zatim uliti celu izmiksanu podlogu. Zatim položite svježe bobice na tijesto u ravnom sloju. Ako "potone", onda je u redu, jer će tako desert ispasti još originalniji i ukusniji.

Na kraju, formiranu biskvitnu tortu potrebno je staviti u rernu i tamo držati oko 65 minuta. Nakon što je proizvod porumeni i potpuno pečen, toizvaditi, ohladiti, pa posuti šećerom u prahu.

Kuvanje ukusnih osetinskih pita od mesa

Osetske pite su proizvodi malih dimenzija, slični kolačima, ali sa nadjevom unutra. Peku se u rerni, a onda, kada su vruće, odmah se premažu otopljenim puterom. Danas ćemo vam reći kako da napravite ove mesne pite kod kuće.

Dakle, za test nam je potrebno:

• granulirani suvi kvasac - nepotpuna desertna kašika;
• tečni kefir - 250 ml;
• fini granulirani šećer - mala kašika;
• kuhinjska so - dodajte po ukusu;
• svijetlo pšenično brašno - oko 500 g (sipati dok se tijesto ne zgusne);
• rafinirano biljno ulje - 2 velike kašike;
• veliko jaje - 1 kom;
• filtrirana voda ili surutka - oko 100 ml;
• otopljeni puter - za podmazivanje proizvoda.

Priprema spužvastog tijesta

Osetska ukusna pita na kefiru se vrlo brzo peče u rerni. Ali prije nego što ga stavite tamo, trebali biste se mnogo potruditi. Prvo morate zamijesiti gusto tijesto od kvasca. Da biste to učinili, potrebno je malo zagrijati tekući kefir, sipati sirutku, a zatim dodati fini šećer i granulirani kvasac. Nakon što se ovi sastojci otope, potrebno je staviti razmućeno pileće jaje, kuhinjsku so, rafinisano biljno ulje i prosijano svetlo brašno. Kao rezultatmeseći sve komponente, trebalo bi da dobijete gusto testo, koje se mora ostaviti na toplom dva sata, malo poklopljeno krpom ili poklopcem.

Potrebni sastojci za nadjev od mesa

Ukusne osetske pite se mogu pripremiti sa krompirom, sirom, svježim sirom i drugim sastojcima. Međutim, odlučili smo ispeći takav proizvod koristeći mljeveno meso. Za ovo nam je potrebno:

• slatki luk - 3 glavice;
• mljevena aleva paprika, fina so i ostali začini - dodajte po ukusu;
• mešano mleveno meso (jagnjetina + junetina) - 600 g;
• biljno ulje bez mirisa - za prženje mesnih proizvoda.

Pravljenje nadjeva

Ukusna osetinska pita posebna je samo od miješanog mljevenog mesa, koje uključuje nemasnu junetinu i mirisnu jagnjetinu. Ovaj nasjeckani mesni proizvod treba staviti u lonac, a zatim dodati biljno ulje, nasjeckani luk, sol, biber i sve dobro izmiješati. Poželjno je pržiti ove komponente dok čorba potpuno ne ispari i mljeveno meso ne bude polumekano.

Proces oblikovanja i toplinske obrade

Nakon što spužvasta podloga stane, treba je podijeliti na tri dijela, a zatim razvaljati u okrugle listove sa blagim zadebljanjem u sredini. Zatim, u sredinu svakog sloja, potrebno je staviti nekoliko velikih kašika prženog mljevenog mesa i skupiti tijesto u neku vrstu kugle s nadjevom unutra. Da biste to učinili, stisnite ivice baze zajedno izatim lagano pritisnite rukom tako da na kraju dobijete tortu. Staviti ga u manji tiganj posut brašnom i mesiti mokrim dlanovima dok se ne dobije ravan proizvod. Nakon toga u sredini poluproizvoda treba napraviti malu rupu, staviti u pećnicu, gdje je poželjno peći kolač najmanje pola sata. Kada se kolač od mesa porumeni, odmah ga je potrebno izvaditi i obilno premazati otopljenim puterom. Po analogiji, potrebno je ispeći sve preostale mesne proizvode.

Kako napraviti krepku piletinu za večeru?

Ova ukusna torta od kvasca će impresionirati svakog člana vaše porodice. Treba napomenuti da se može poslužiti ne samo za večeru, već i za svečani sto. Na kraju krajeva, ispada vrlo zadovoljavajuće i mirisno. Inače, ovakva svojstva ovom jelu daju sljedeći sastojci:

• krem margarin - 110 g;
• velika jaja - 2 kom;
• svježe mlijeko - 500 ml;
• granulirani suvi kvasac - nepotpuna desertna kašika;
• kuhinjska so - ½ male kašike;
• mali šećer - 2/3 velike kašike;
• pšenično brašno - od 700 g;
• gomolji krompira - 7 srednjih komada;
• pileći batak - 6 kom;
• slatke lukovice - 3 glavice;
• aromatični začini, uključujući aleve paprike i finu so - dodajte filu po ukusu.

Mesenje osnove

Kurnik je ukusna pita koja ne zahteva upotrebu skupih i neobičnih sastojaka. Prije nego što ispečete takav proizvod u pećnici, trebali bistepripremite sve potrebne komponente za to. Prvo morate izmiješati bazu. Da biste to učinili, zagrijte svježe mlijeko do pare, a zatim u njega stavite granulirani šećer i suhi kvasac. Nakon što se ovi proizvodi otope, u istu posudu treba dodati otopljeni margarin, razmućena jaja, kuhinjsku so i prosijano brašno. Nakon mešanja svih komponenti potrebno ih je pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom mestu sat i po.

Priprema fila

Predstavljeni recept za ukusnu i jednostavnu pitu preporučuje korištenje ne samo povrća, već i pilećih bataka za fil (mogu se koristiti i drugi dijelovi ptice). Treba ih dobro oprati i, bez rezanja, staviti u veću činiju. Zatim morate oguliti krompir i luk, a zatim ih nasjeckati na male kockice. U zaključku, iseckano povrće se mora izložiti na meso, začiniti solju, biberom, aromatičnim začinima i dobro promešati.

Kako oblikovati i peći u rerni?

Jednostavna i ukusna torta "Kurnik" se formira prilično lako. Da biste to učinili, potrebno je približenu podlogu podijeliti na dva nejednaka dijela, a zatim najveći od njih razvaljati u sloj veličine pleha. Zatim se tijesto mora staviti na nauljeni pleh i na njega staviti sav prethodno pripremljen nadjev. U tom slučaju se preporučuje da se bataki rašire duž forme, inače će vam biti jako teško rezati tortu na porcije. Nakon toga se povrće sa mesom mora zatvoriti drugi putdio tijesta, a rubove ispletite u "pigtail". U sredini dobijene torte napravite malu rupu. Kroz njega je preporučljivo pažljivo uliti pola čaše obične vode ili mesne juhe u proizvod. Ovaj postupak će doprinijeti pripremi sočne i zasitne piletine.

Dakle, oblikovani kolač se mora staviti u rernu, gde je poželjno da se peče oko 65-80 minuta.

Zajedno pravimo slatke domaće kolače

Ukusna pita sa džemom ima mnogo recepata. Danas ćemo pogledati najlakši i najjeftiniji način, koji je posebno popularan među modernim domaćicama.

Dakle, trebamo:

• svetlo prosijano brašno - oko 700 g (dodavati dok se ne zgusne);
• velika jaja - 4 kom;
• margarin za pečenje - 250 g;
• pijesak finog šećera - 2/3 šolje;
• fina sol - prstohvat;
• soda gašena sa 6% sirćeta - mala kašika bez tobogana;
• gusti džem od šljiva – 500 ml.

Priprema pješčane baze

Ukusnu pitu od peciva možete pripremiti sa bilo kojim omiljenim džemom (jabuke, bobice, kruške, trešnje itd.). Ali glavna stvar je da u takvom nadjevu ne bi trebalo biti previše sirupa, inače se tijesto neće pravilno ispeći i ostati vlažno. Iako neki sladokusci zaista vole ovu konzistenciju deserta.

Dakle, da biste pripremili podlogu, treba odvojiti bjelanjke i žumanca, slažući ih u različite posude. Dodati žumancimagranuliranog šećera i samljeti ih dok ne pobijele. Nakon toga potrebno je u istu posudu sipati otopljeni i malo ohlađeni margarin, a zatim sodu ugasiti sirćetom i dodati prosijano brašno. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete glatko, jednolično i elastično testo. Zatim ga treba podijeliti na tri jednaka dijela, od kojih dva poželjno staviti u frižider, a jedan u zamrzivač.

Proces pripreme punjenja

Ukusna pita od džema od šljiva savršena je za druženja sa prijateljima. Ali da bi takav desert bio i lijep, preporučuje se da za njega pripremite posebno punjenje. Pravi se od preostalih bjelanaca koje je potrebno umutiti u jaku pjenu sa malo šećera u prahu. Što se samog džema tiče, preporučljivo je da ga podijelite na dva jednaka dijela, jer ćemo imati lisnatu pitu.

Pravilno oblikovanje i pečenje proizvoda od pijeska

Ako se striktno pridržavate svih dolje opisanih zahtjeva za formiranje ovakvog deserta, onda ćete sigurno dobiti vrlo ukusnu tortu. Da biste to učinili, uzmite odvojivi okrugli oblik, prekrijte njegovu površinu papirom za pečenje (možete ga jednostavno namazati margarinom ili puterom), a zatim izvadite tijesto za pecivo iz hladnjaka i razvaljajte ga u dva sloja. Prvi list baze potrebno je položiti u zdjelu i, podižući rubove, napraviti visoke stranice (oko 7-8 centimetara). Nakon toga, potrebno je rasporediti džem od šljiva po tijestu, pokriti ga drugim dijelom sloja i ponovo rasporediti slatki proizvod. Dakle, moratedobiti dvoslojni poluproizvod. Ali na ovome, njegovo formiranje nije završeno, jer još nismo koristili tučeni protein. Jaku pjenu potrebno je pažljivo rasporediti po površini proizvoda, koju zatim u potpunosti posipati čipsom sa podloge (naribati na krupno rende), koji je prethodno stavljen u zamrzivač.

Nakon opisanih radnji, kolač se mora staviti u rernu, prethodno zagrejanu na temperaturu od 205 stepeni. U tom stanju je preporučljivo peći desert na srednjoj vatri najmanje 40-44 minuta.

Lisnati desert sa voćem

Ukusne pite, čiji su recepti sa fotografijama predstavljeni u ovom članku, ne pripremaju se tako brzo koliko bismo željeli. Uostalom, da biste ih napravili, potrebno je umijesiti podlogu, pripremiti fil, pa tek onda oblikovati i peći. Zato smo u ovom dijelu odlučili razgovarati o tome kako brzo napraviti ukusan i neobičan desert koji nijedan pozvani gost neće odbiti. Za ovo nam je potrebno:

• kupljeno lisnato tijesto bez kvasca - 600 g;
• zrele banane - 4 kom;
• meke slatke kruške - 2 kom;
• crno grožđe bez koštica - ½ šolje.

Proces pravljenja deserta

Ovako slatki proizvod se zaista priprema vrlo brzo i jednostavno. Uostalom, za njega nema potrebe da dugo mijesi tijesto, jer se kupuje u trgovini. Dakle, lisnatu podlogu treba potpuno odmrznuti, a zatim razvaljati ½ dijela i staviti u podmazan oblik. PoslijeDa biste to učinili, potrebno je na tijesto redom staviti sljedeće sastojke:

• zrele banane - ogulite i narežite na ne baš debele kriške;
• meke i slatke kruške - operite, ogulite i nasjeckajte na tanke kriške;
• crno grožđe bez sjemenki - sortirajte, oparite kipućom vodom i dobro operite u hladnoj vodi.

Kada se fil od svežeg voća polaže na lisnato testo, potrebno ga je prekriti drugim delom razvaljane podloge, a ivice lepo uštipati ili isplesti. Zatim se formirani desert mora staviti u rernu, gde se preporučuje da se peče oko pola sata.

Propisno serviranje domaćih pita za sto

Kao što vidite, najukusnije pite, čije smo recepte pregledali gore, pripremaju se vrlo lako i jednostavno. Poslastice se preporučuje servirati uz jak čaj ili kafu odmah nakon što se ohlade. Zaista, kada je vruć, slatki fil može iscuriti iz tijesta i ozbiljno opeći vas ili vašeg gosta. Štaviše, tek kada se ohlade, takve pite se mogu rezati na lijepe i ujednačene komade. Što se tiče nezaslađenih proizvoda, naprotiv, preporučljivo je da ih odmah nakon pečenja prezentirate članovima porodice. Uz takvu večeru možete poslužiti paradajz ili bilo koji drugi sos, svježe začinsko bilje, ljuti kečap, ađiku, domaće marinade, salatu od sirovog povrća i druge sastojke. Uživajte u obroku!