2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Kako diverzifikovati porodični meni tako da se jelo dopada i odraslima i deci u isto vreme? Za ovo su savršene palačinke od krompira. Po ukusu podsjećaju na pomfrit, koji će oduševiti male gurmane. I odrasli će cijeniti ovaj tradicionalni recept za mnoge zemlje. Palačinke od krompira, čiji je sadržaj kalorija nizak i zavisi od tehnologije kuvanja, mogu se poslužiti za doručak, ručak, pa čak i večeru.
Nekoliko savjeta
Uprkos jednostavnosti ovog jela, postoji nekoliko tajni njihovog odličnog ukusa. Glavno pravilo je pravi izbor krompira. Trebate uzeti samo one sorte koje su odlične za prženje. Krompir nemojte sitno rendati, inače ćete dobiti potpuno drugačije jelo. Uzmite krupno rende, idealno oblikovani komadi će se dobro ispržiti i ispasti će vrlo ukusni. Rendani krompir se mora iscediti,uklanjanje viška soka. Palačinke od krompira, čiji sadržaj kalorija nije visok, morate odmah da skuvate, dobro zagrevajući tiganj.
Da krompir ne potamni, u testo dodajte malo pavlake, kefira ili sitno seckanog luka. U ovo jelo ne morate dodavati puno brašna, trebalo bi da zadrži prirodan ukus krompira. Da bi palačinke bile gotove, možete pokriti tiganj poklopcem, ali tek nakon što porumene sa svake strane. Evo, možda, i svih tajni uspješne pripreme ovog jela.
Klasični recept
Kalorični sadržaj palačinki zavisi od tehnologije kuvanja i dodatnih sastojaka. U kulinarstvu mnogih zemalja postoje analozi ovog jela, a svaka domaćica imat će svoju originalnu verziju ove kulinarske kreacije. Ali prvo razmislite o klasičnom receptu. Za pripremu ovog jela trebat će vam tri srednja gomolja krompira, jedno jaje, sol, biber i biljno ulje za prženje. Od ovog minimalnog seta proizvoda možete napraviti odlične palačinke od krompira.
Kalorični sadržaj jela se neće promijeniti ako dodate malo zelenila (peršun, kopar). Dakle, oguliti krompir i tri sa krupnim ribanjem. Zatim uklonite višak soka i unesite jaje. Sve dobro izmiješajte i pospite solju i biberom po ukusu, najbolje svježe mljevenom. Na vatru stavimo tiganj sa uljem i ponovo dobro promiješamo smjesu. Sada uzmite supenu kašiku i namažite smesu u obliku palačinkimala velicina. Vatru gorimo umjereno da palačinke porumene, ali da ne zagore. Gotovo jelo stavite na tanjir. Palačinke od krompira, čiji je kalorijski sadržaj 190-200 Kcal na 100 grama, poslužuju se sa pavlakom. Ali u ovom slučaju, ova brojka će se povećati.
Draniki sa svinjskom mašću
Ovaj recept je za one koji se ne boje suvišnih kalorija i preferiraju obilna jela, mirisna i ukusna. Za kuvanje uzmite 700 grama krompira, začine, 150 grama sirove masti, jedan luk, dve velike kašike brašna, malo korijandera, svež kopar i jedno jaje. Salo prvo narežite na sitne kockice i ispecite u tavi. Dodajte mu začine. Stepen gotovosti zavisi od ličnih preferencija.
Što je veći, komadići masti su hrskaviji. Zatim ih prebacimo u posebnu zdjelu, a preostalu masnoću iskoristimo za prženje palačinki. Ali prije toga oguliti i tri krompira na krupno rende. U to dodajte nasjeckani luk i ocijedite višak soka. Dobijenu smjesu sada kašikom stavite na zagrijani tiganj, dajući joj oblik malih palačinki. Pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje i stavite na tanjir. Poslužujemo jelo sa čvarcima, povrćem i začinskim biljem. Palačinke od krompira, kalorijskog sadržaja na 100 grama, koji će se povećati u ovom receptu, su ukusne i mirisne.
Palačinke sa sirom
Postoji mnogo recepata za ovo jelo, svaki od njih je originalan na svoj način. Za ovaj recept trebate uzeti tri prilično velikakrompir, 80 grama sira (holandskog), dva jaja, jedan luk, začini, tri kašike brašna i ulje za prženje (suncokretovo). Narežite luk, tri krompira i sir na rende.
Pomešati sva tri sastojka, dodati začine i umutiti jaja. Na kraju dodajte brašno i sve izmiješajte. Tijesto se mora napraviti brzo i odmah početi pržiti, inače će krompir potamniti. Ispecite palačinke sa svake strane u zagrejanom tiganju. Poslužite sa povrćem i pavlakom.
Draniki sa pečurkama
Dodavanjem novih sastojaka možete značajno poboljšati ukus jela i učiniti ga originalnim. Uzmite 200 grama pečuraka, 150 grama brašna, 500 grama krompira, jedno jaje, 10 mililitara mleka, začine i biljno ulje. Počnimo sa gljivama. Pečurke isečemo jako sitno i pržimo u tiganju uz dodatak povrća i po mogućnosti putera. Za to vreme možete oguliti i narendati krompir na krupno rende.
Višak tečnosti se mora ukloniti. Pomiješamo šampinjone, krompir, mlijeko, jaja, brašno i začine i sve dobro promiješamo, postižući jednoličnost. Sada stavite tijesto u tiganj na tradicionalan način i ispržite palačinke od krompira. Postoji mnogo varijacija ovog jela sa ukusnim receptima i ovo je jedna od njih.
Draniki bez brašna
U klasičnom receptu brašno se zamjenjuje sa puno jaja, ali se može koristiti i griz. Za kuvanje vam je potrebno 5 srednjihkrompir, jedno jaje, pola čaše kefira, isto toliko griza i pavlake, biljno ulje i začini. Koliko kalorija u palačinkama od krompira pripremljenim po različitim receptima može se izračunati na osnovu klasičnog recepta. Ovdje će ih biti malo više zbog kefira i pavlake.
Krompir naribajte na krupno i ocedite višak tečnosti. Zatim masu posolite, ukucajte jaje i ulijte kefir. Sve izmešati i postepeno unositi griz. Dodamo začine. Gotovo tijesto ostavljamo 10-15 minuta. Zatim pržimo palačinke od krompira, šireći ih u malim porcijama na zagrijanoj tavi. Kalorični sadržaj krompirovih palačinki sa pavlakom će postati veći, međutim, daje im nenadmašan ukus.
Draniki sa bundevom
Originalnost ovog jela je van granica i vrijedi ga pokušati skuhati. Trebaće vam 500 grama krompira, 100 grama očišćene bundeve, jedan luk, 20 grama pavlake, jedno jaje, čen belog luka i začini. Krompir očistimo i tri na rende (veliko). U ovu masu dodati seckani luk i rendanu bundevu. Nakon toga ocijedite višak soka.
Sada ubacujemo jaje, stavljamo pavlaku i malo nasjeckanog bijelog luka. Pospite začine po ukusu. Sve pomiješamo. Pripremljenu masu rasporedite kašikom u porcije na zagrejanu tavu sa biljnim uljem. Ispecite palačinke sa svake strane i stavite na ravan tanjir, dodajući povrće, sos i začinsko bilje.
Zaključak
Kalorični sadržaj ovog jela ne može se nazvati visokim, pogotovo ako ga kuvate po klasičnom receptu. Toliko je raznolik da svoje najmilije možete stalno oduševljavati novim ukusima. Za svakog izbirljivog i gurmana postoji odgovarajući recept. Za one koji posebno vode računa o svojoj težini, može se preporučiti da iz recepta izbace pavlaku i jaja. Okus jela će se malo promijeniti, ali neće prestati biti zasićen. Koliko kalorija ima palačinke od krompira bez jaja? Ova brojka je oko 170-180 kcal. Za ljubitelje ukusne i hranljive hrane postoje opcije za kuvanje sa mesom. U tom slučaju, mljeveno meso se umota u smjesu od krompira i prži sa svake strane. Vrlo neobično i ukusno jelo koje će se sigurno svidjeti jakoj polovici čovječanstva. Kao što vidite, možete pronaći recept za svaki ukus. Glavna stvar je ne bojati se eksperimenata, jer je kuhinja odlično mjesto za kreativnost i nove kulinarske pobjede. A zahvalni jelo će cijeniti sva vaša ukusna remek djela.
Preporučuje se:
Tanke francuske palačinke ili palačinke: recepti i mogućnosti kuhanja
U svakoj kuhinji svijeta postoji stari, originalni recept za palačinke. Mogu se praviti od različitog brašna, različite debljine i veličine. Heljda, pšenica, pirinač, kukuruz, zobene pahuljice, sunđer i jednostavno - cijela sorta se ne može nabrojati. Danas ćemo pričati o tankim francuskim palačinkama. Zovu se "crepes"
Tepsija od krompira sa mlevenim mesom u rerni. Recepti za pravljenje tepsije od krompira
Dobitna kombinacija krompira i mesa, koja je poslužila kao osnova tepsije, nikada neće razočarati domaćicu. Da li je u receptu uključen sirovi ili kuvani krompir - nije bitno. Nije bitna ni kvalifikacija domaćeg kuhara. Pogledajmo pobliže kako se priprema tepsija od krompira sa mlevenim mesom
Pite od krompira sa sirom. Testo za pitu od krompira
Da li ste ikada kuvali pite od krompira? Samo na način da krompir ne deluje kao nadjev, već kao jedna od glavnih komponenti tijesta? Ako ne, onda pročitajte naš članak u kojem ćemo vam detaljno reći o pripremi ukusnih pita, zrazyja i cepelina
Šta se može skuvati od krompira? Šta brzo skuvati od krompira? Šta skuvati od krompira i mlevenog mesa?
Svakodnevno mnoge domaćice razmišljaju šta se sve može skuvati od krompira. I nema ništa iznenađujuće u tome. Uostalom, predstavljeno povrće ima relativno jeftinu cijenu i vrlo je traženo u našoj zemlji. Štaviše, jela od takvih gomolja uvijek ispadaju ukusna i zadovoljavajuća. Zato smo danas odlučili da vam ispričamo kako i šta možete kuvati od krompira kod kuće
Palačinke od krompira: recepti. Draniki i palačinke od kuvanog krompira
Palačinke od krompira su jelo koje se prilično lako kuva. Proizvodi su veoma ukusni i zadovoljavajući. Posebno će ovo jelo oduševiti ljubitelje krompira. Proizvode možete poslužiti i sa kiselim vrhnjem i sa raznim umacima
