Eelpout riba: korisna svojstva, mogućnosti kuhanja, najbolji recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Riba jegulja je veoma zdrava morska hrana, koja se ne samo lako priprema, već ima i odličan ukus. Nažalost, u evropskim zemljama takva se riba cijeni mnogo više nego u Rusiji, ali uzalud.

Ako neko sumnja u činjenicu da je riba jestiva, onda se ona može lako rastjerati. Ne samo da je jestiv, već je i veoma ukusan i zdrav. A to potvrđuju mnogi ljudi koji su barem jednom probali eelpout. Osim toga, njegov hemijski sastav sadrži korisne tvari kao što su klor, cink, fluor, nikal i vitamin PP. Usporavaju starenje kože, pomažu u jačanju kostiju, zuba i dobro utiču na stanje kose.

Okusi

Pretpostavimo da imate ribu na stolu. Kako skuvati takvu morsku hranu? Postoji mnogo odgovora na ovo pitanje. Jedna stvar je vrijedna pažnje - svako jelo s njim bit će zaista ukusno. Ovakva kuvana riba ima ukus rakova, što joj omogućava da se koristi u morskim salatama. Nakon prženja više liči na piletinufile, i opet ima ukus rakova. U procesu kuhanja takve ribe, postoji osjećaj da u tiganju nije jegulja, već lignje - ima takav okus.

Eelpout je riba koja ima jednu vrlo zanimljivu osobinu. U procesu termičke obrade, kosti i kralježnica jegulje dobijaju zelenu boju, što ponekad plaši ljude. Međutim, ova se okolnost može lako zaobići korištenjem samo fileta kao sastojka za vaša jela.

Eelpout je riba čiji se recept rijetko nalazi na kulinarskim stranicama. Međutim, ako ste uspjeli kupiti takvu ribu, a ne znate što biste s njom, onda ćemo vam reći: možete je jednostavno pržiti, kuhati, dinstati na najobičniji način, kao i svaku drugu ribu. Razmotrit ćemo nekoliko opcija za kuhanje eelpouta upravo sada.

Przena riba od jegulje

Eelpout je potrebno iskasapiti - iznutriti, odstraniti kosti, kožu i file, iseći na male porcije. Svaki od njih se mora posuti solju i biberom, a zatim pohati u pšeničnom brašnu.

Sada zagrejte 2-3 kašike suncokretovog ulja u tiganju. Eelpout će se pržiti u njemu. Riba će poprimiti koricu i zlatnu nijansu ako započnete toplinsku obradu u vrućem ulju. Inače će odozgo biti mekano i bez kore.

Zasebno, potrebno je da otopite kašiku putera. Čim je jeguljina gotova, treba je staviti na tanjir i preliti uljem.

Pečeni jeguljin savršeno ide uz priloge od povrća.

Salad"Misterija"

Ova salata je jednostavna za pripremu i sigurno će postati divan ukras vašeg stola. Da biste ga pripremili, morate isjeći ribu. Pola kilograma fileta jegulje treba skuvati u slanoj vodi, a kada se ohladi iseći na sitne kockice. Zatim treba izrezati tri tvrdo kuhana jaja i par oguljenih jabuka (po želji možete koristiti i one iz konzerve). Tu se dodaje i jedna i po šolja kuvanog pirinča, koji se pre dodavanja mora oprati. Svi sastojci treba da budu biber i sol po ukusu, dodajte začinsko bilje, a zatim začinite majonezom.

Ovu salatu možete staviti u tobogan i preliti sa malo majoneza. Možete ga ukrasiti komadićima ribe, jabukama, kao i zelenilom. Salata "Riddle" zasigurno će prikupiti mnogo ugodnih recenzija gostiju. Veoma je sočan i ukusan. Također ćete biti sigurni da sadrži meso rakova.

Eelpout kuvan u parnom kotlu sa povrćem

Eelpout (riba) kuvana u parnom kotlu je veoma ukusna. Kako ga skuvati da bude ukusan? Postoji opcija! Da biste to učinili, potrebno je uzeti pola kilograma fileta jegulje i, nakon što ga operete, narezati na porcije. Nakon toga ribu treba osušiti kuhinjskim ubrusima i uvaljati u brašno pomešano sa solju. Ribu treba pržiti u tiganju na vrelom suncokretovom ulju dok ne porumeni sa obe strane.

Sada tri paradajza i par crnog luka na kolutiće iseći na krug. Povrće se mora pržiti na vrućemtiganj sa dodatkom sitno seckanog zelenila. Čim je povrće spremno, zajedno s ribom se mora staviti u parni kotao u nekoliko slojeva, naizmjenično jedno s drugim. U ovom obliku, sastojke treba kuhati oko 20 minuta.

Svi koji su kuvali eelpout po ovom receptu dive se ukusu koji ima gotovo jelo. Iskusne domaćice napominju da se po istom receptu mogu kuhati i druge vrste ribe, kao što su merow ili notothenia.

Riba od jegulje u mliječnom sosu

Za pripremu jeguljine u mlečnom sosu, leševe ribe treba iseći na filete bez skidanja kože, a zatim ih iseći na porcije koje bi trebalo da budu od pola kilograma.

Posebno je potrebno pola litre mlijeka staviti na šporet i zagrijati ga. Bez ključanja u nju stavite ribu, luk narezan na kolutiće i 4 graška aleve paprike. Sve sastojke treba posoliti i prokuvati. Nakon što je eelpout spreman, treba ga izvaditi.

Sada treba da pripremite riblji sos. Da biste to uradili, jednu kašiku brašna popržite na puteru i razblažite u mleku (1,5 šolje). Sipati ga treba postepeno kako ne bi došlo do grudvica. U sos dodajte 0,5 kašičice šećera i malo soli. Potrebno je da se kuva 10 minuta. Kada je sos gotov, prelijte kuvanu ribu.

Ovo jelo odlično ide uz priloge od povrća, kao i pire krompir.

Puhana jegulja

Ovo je još jedanopcija kuvanja jegulja, nakon čega će kuhar na kraju sigurno dobiti nježno i nevjerovatno ukusno jelo, o čemu svjedoče recenzije.

Potrebno je uzeti tepsiju i namazati je uljem. Dno tepsije je čvrsto nabijeno unapred pripremljenim filetom od jegulje, isečenim na komade (oko 300 grama). Sada u posebnoj posudi treba da pomešate jednu i po čašu riblje čorbe i par kašika brašna. Polovinom toga treba preliti ribu. Na vrh se stavlja ista količina jeguljine koja se također zalijeva ostatkom čorbe. Na ribu se stavljaju 2-3 kašike putera, a zatim se tepsija dobro zatvori poklopcem. Riba se šalje da se dinsta oko pola sata.

Dok se eelpout kuha, vrijeme je da pripremite sos od senfa uz koji se može poslužiti. On je taj koji će osigurati harmoniju okusa gotovog jela.

U posebnoj posudi pomiješajte par žumanaca, pola čaše kisele pavlake i kašičicu senfa. Umjesto toga možete koristiti sok od pola limuna, ali se u ovom slučaju umak neće zvati senf, već limun. Ovi sastojci se dobro izmiješaju, dodaju u umak koji će ostati nakon što se riba dinsta. Ovaj sos od senfa možete preliti preko pirjanog jeguljina pre serviranja.

Eelpout pečen sa tjesteninom

Riba jegulja je veoma ukusna kada se kuva sa testeninom. Da biste to uradili, uzmite 700 grama njenog filea i narežite ga na sitne komade, nakon čega ih posolite, pobiberite i stavite u frižider.

U ovom trenutku trebaskuhajte čorbu od jegulje ili zagrijte prethodno pripremljenu. Dodaju se luk, korijen peršina, nekoliko graška pimentne paprike i lovorov list. Nakon toga, riba se postavlja ovdje.

Posebno samljeti kašiku putera sa istom količinom brašna. Ovde se dodaje i pola šolje čorbe i 1,5 šolje mleka. U ovom sastavu sastojci se kuvaju na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Potrebno ih je stalno miješati. Sos na kraju kuvanja posoliti po ukusu.

Unaprijed skuvanih 250 grama tjestenine rasporedite u oblik pogodan za pečenje u rerni, podmazan puterom. Na njih se položi riba, a svi sastojci se preliju sosom. Sve ovo treba poprskati rastopljenim puterom i peći u rerni.