Kunja (riba): korisna svojstva, najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta je kunja? Riba iz porodice lososa. Ribari ga love u mnogim morima: Japansko more, Ohotsko more i Beringovo more. Japan i Rusija se uglavnom bave pecanjem kunjija. U prvoj od ovih zemalja najveći dio se ulovi za potrošnju na njihovim domaćim tržištima, kao i za trgovinu u zemljama istočne Azije. Ova riba se ne uzgaja na posebnim farmama. Kao i većini riba lososa, potrebna joj je i morska i slatka voda. A to je nemoguće obezbijediti ni na jednoj farmi za uzgoj.

Opis

Kunja je prilično velika riba. Može doseći dužinu do jednog metra i težiti do jedanaest kilograma. Ova riba se ne može zamijeniti ni sa jednom drugom: ima tamna leđa, srebrnast trbuh i smeđe tijelo sa svijetlim mrljama. Živi do deset godina.

Meso ove ribe podsjeća na okus pastrmke. Nežan je i sočan. Radnici u kuhinji u restoranima poštuju ovu vrstu ribe. Sve više ljudi voli njegov ukus. Ljubitelji ribe ne uzimaju u obzir cijenu proizvoda, ali je dosta primjetna.

Kunja (riba): korisna svojstva

Dijetetičari preporučuju uključivanje u svoju prehranu za sve ljude. Za one koji mršave preporučuju se i jela od njega. Oni koji brinu o svojimfigura i višak kilograma, uzalud brinite, pošto je kunja niskokalorična riba.

Šta je razlog njene popularnosti? Najvjerovatnije, činjenica da je kunja riba čija je blagotvorna svojstva mesa izdvajaju od svih članova porodice.

Svi znaju da je jako važno imati jak imunitet. Uostalom, to je jedini način da se oduprete brojnim opasnim bolestima. Samo sto grama ove ribe nadoknadit će dnevni unos vitamina C, koji podržava imuni sistem u ljudskom tijelu. Nepotrebno je reći da esencijalno gvožđe, magnezijum i niacin koji se nalaze u ribi pomažu u jačanju kose i noktiju? Osoba koja jede kunju obezbediće sebi dugotrajnu mladu kožu. Uostalom, sadrži vitamine B.

Kunja riba: recepti za kuvanje

Kako se kuva? Kunja se može peći u rerni. Uzmite ribu, jednu glavicu crnog luka, so, biber i biljno ulje. Prvo pripremite ribu tako što ćete joj odstraniti utrobu, peraje, rep i glavu. Boja njenog mesa zavisi od doba godine kada je kunja ulovljena. Riba ulovljena u proljeće ima bijelo meso. Jesen će biti ružičasta. Ovo ne utiče na ukus ili nutritivnu vrednost ribe.

Očišćenu i pripremljenu kunju staviti na foliju namazanu uljem. Po vrhu pospite kolutiće luka, posolite i dodajte mljeveni crni biber. Riba, čvrsto umotana u foliju, mora se staviti na pleh u zagrejanu rernu. Zatim treba ostaviti da se peče četrdesetak minuta. Kada se skuva, boja mesa postaje siva. Dok se riba formirazlatne kore, i dođe do pune spremnosti, možete pripremiti prilog: skuvati krompir sa začinskim biljem. Prilikom serviranja dodajte svježe povrće.

Riblja jela oduvijek su zauzimala posebno mjesto u ruskoj kuhinji. Vremena su se promenila, ali navike ostaju iste. Ribolov riba koje žive u rijekama i morima postao je mnogo raznolikiji. Na primjer, prije je malo ljudi čulo za ribu zanimljivog naziva kunja. Iako od njega možete skuhati mnoga ukusna jela.

Zato će sljedeća metoda oduševiti ljubitelje slane ribe.

Ribu morate iseći na isti način kao u prethodnom receptu. Trup treba oprati pod tekućom hladnom vodom. Isecite tako da dobijete dve polovine (presecite po dužini). Pripremite fiziološki rastvor i tamo stavite ribu. Priprema se na sledeći način: u jedan litar hladne vode dodati osamdeset grama soli i jednu kašiku granuliranog šećera. Stavite radni komad u frižider na jedan dan. Sada je vrijeme da izađemo i probamo šta se dogodilo. Za lijepo rezanje, prije rezanja, usoljena riba se stavlja u zamrzivač.

Mišljenje potrošača

Sada na sniženju možete pronaći bilo koji proizvod, ali u radnjama je rijetka kunja (riba). Recenzije onih koji su se bavili ovom vrstom su najbolji. Savršeno čisti, ima malo kostiju, odličnog je ukusa. Pogodno za bilo koju vrstu kuvanja. Od nje možete skuvati riblju čorbu, može se soliti, dimiti, peći i pržiti.

Praženo

Usput, pržena riba je vrijedna posebnog spomena. Hajde da pogledamo jedanrecept. Za prženu kunju, osim same ribe, bit će potrebno biljno ulje, brašno i sol. Ribu je potrebno pripremiti na tradicionalan, starinski način: očistiti, isprati, iseći na porcije. Svaki ukrasite poprečnim urezima s obje strane. Posolite i ostavite da se natopi solju.

Ovo će trajati trideset minuta. Sada dobro uvaljajte u brašno. Zagrijte ulje, stavite ribu u tiganj i pržite na laganoj vatri. Komade treba pržiti sa obe strane dok ne porumene.

Još jedno jelo

Najlakši recept za jelo od dimljene ribe. Trebat će vam dva luka, isječena na pola prstena.

Iz ribe se uklanjaju kosti. Dobivena pulpa se nareže na uske trake i pomiješa sa nasjeckanim lukom. Sve je začinjeno biljnim uljem i poslagano u kutiju za haringe. Zatim se servira sa pavlakom.

Neobičan recept - Kedgeree sa kunjoy-om

Potrebno je uzeti jednu konzervu kunje, malo pirinča (jedna čaša), jedan luk, dva kuvana jaja, biljno ulje, dve čaše vode i biber i so po ukusu. Ribu iz konzerve treba zgnječiti. Nakon toga treba da skuvate pirinač. Zatim oljuštite i propržite luk, bjelanjke nasjeckajte, žumanjke sameljite.

Sve osim poslednjeg sastojka treba promešati, staviti u činiju za salatu. Zatim jelo ukrasite žumancima i začinskim biljem.

Mišljenje ribara

Lovci vole kunju (ribu). Recenzije govore sljedeće: odličnog je okusa, prilično je velika i, kao što znate, nije svaki ribar zadovoljan malom ribom. Ako ga uhvatite, tako da riba ima težinu. Podmićuje ih i još jedna činjenica da je ova riba grabežljivac. Hrani se malom ribom, pa ga je lako uočiti. Sitnica hoda u jatima - to je siguran znak da će kunja loviti u blizini. Po broju ulovljene ribe to neće biti puno, ali po težini možete brzo ispuniti plan.

Zaključak

Sada znate šta je kunja (riba), o receptima za njenu pripremu detaljno se govori u članku. Nadamo se da su vam informacije bile korisne, a takva jela možete kuhati i kod kuće.