Morska koktel supa: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Malo ljudi je spremno, bez predusretljivosti, izjaviti da ne podnose morsku hranu. Gotovo svi ih vole. Istina, u svom prirodnom obliku, morski plodovi su najdostupniji onima koji žive u neposrednoj blizini mjesta gdje se kopaju. Stanovnici udaljenih područja mogu kupiti ovu poslasticu samo u obliku smrznutih poluproizvoda. Ali u tome nema ništa loše. Pripremljeni u skladu s pravilima tehnološkog procesa, morski kokteli ni po čemu nisu inferiorni u odnosu na "živi" proizvod. A od takvih morskih plodova možete napraviti bilo šta - i supu, i odlično predjelo, i vrlo ukusno drugo jelo.

Danas ćemo pričati o takvom jelu kao što je morska koktel supa. Dat ćemo nekoliko sjajnih recepata, a također ćemo vam reći kako ga skuhati u novom čudesnom loncu - spori štednjak. Pa počnimo. Ali prvo, mali edukativni program na temu: "Šta je supa od morskih koktela."

Cooking Secrets

Postoji mnogo recepata za pripremu prvog jela morskog koktela. Svaka domaćica već ima svoj, testiran, a ponekad na osnovu njega eksperimentiše, uklanja ili dodajerazličitih sastojaka, i na kraju stvara potpuno drugačije jelo. Međutim, postoji nekoliko osnovnih pravila koja morate uzeti u obzir ako se odlučite napraviti supu od morskog koktela.

• Što je više glavnih sastojaka u jelu, ispada ukusnije i aromatičnije.
• Kao i svako prvo jelo, i ova supa se priprema na bazi čorbe. Šta će biti zavisi od recepta.
• Morski koktel po pravilu uključuje sljedeće morske plodove: ostrige, ribu, škampe, dagnje, lignje. Ovo morate znati da bi domaćica odlučila da ne kupi gotov koktel u vrećici, već da ga sama napravi.
• Morska koktel supa se može pripremiti i na bazi mlijeka ili paradajza. Sve zavisi od odabranog recepta. Osim toga, ponekad se kao dodatni sastojci mogu dodati sir, tjestenina, pa čak i morske alge.

A sada idemo direktno na naše recepte. Spremni?

Morski koktel pire supa

Da se odmah dogovorimo da svaki naš recept kao glavni sastojak - morski koktel - uključuje upotrebu gotovog smrznutog poluproizvoda. Ovdje ga kupujemo, a ujedno i zalihe:

• pileća kocka;
• vrhnje 20% masti (200 g);
• suvo belo vino (potrebno vam je 250 ml);
• šampinjoni (150 g);
• maslac (50 g);
• celer.

Kako ćemo kuhati

Odmrznite morski koktel, prokuhajte ga kaonaznačeno na pakovanju. U šerpi otopite puter, na njemu propržite šampinjone i naš koktel. Ovo će trajati pet minuta. A zatim uliti vino, pileću čorbu iz kocke (250 ml), kada proključa dodati celer, posoliti. Kuvajte na laganoj vatri dvadesetak minuta. Pustimo da se jelo ohladi, oslobodimo celera, a ostatak sadržaja posude pošaljemo u blender. Nakon toga dodajte kremu. Gotovo!

Neke domaćice su u zabludi, nazivajući ovo jelo samo "krem supom". Morski koktel sa kajmakom bilo bi ispravnije, ako baš želite, nazvati ga kremasta supa. Ali prva definicija više svjedoči o kulinarskoj nepismenosti nego o dostupnosti recepata za pravljenje ovakvih supa. Ili možda domaćice samo pokušavaju pronaći neki recept koji nije baš tradicionalan za našu kuhinju, tko zna. Usput, ako je ovo drugo, rado ćemo vam pomoći da napunite kasicu prasica recepata za pravljenje supe od morskih plodova. Pogledajmo za ovo orijentalnu kuhinju. Tamo se definitivno može puno naučiti.

Tom Yum

Za pripremu ovog egzotičnog jela "naoružamo se" sljedećim proizvodima:

• sveki začin - 2 g;
• čili paprika - 1 kom.;
• češnjak - 4 češnja;
• soja sos - 50 ml;
• limeta - 1 komad;
• pirinač dugog zrna - 100g;
• peršun - 1 veza;
• paradajz - 1 kom.;
• soli (koliko vam treba).

Proces kuhanja

Beli luk iseckajte vrlo sitno nožem, pošaljite u šerpu sa vodom (jedan litar će biti dovoljan), posolite. Nakon što sadržaj provri, stavite pirinač i kuhajte ga ne više od pet minuta. Dodamo prethodno odmrznuti morski koktel, nakon tri minute prelijemo sokom limete i ubacimo čili papričice narezane na tanke trakice. Začinite biberom, dodajte paradajz isečen na kockice. Kuvanje još tri minuta. Prije serviranja pospite peršunom.

I, naravno, ne možete zanemariti multivarka koji je danas postao toliko popularan. Stoga, u zaključku, nekoliko riječi o tome kako možete skuhati takvu supu u njoj.

Morski koktel u spori šporet

Moram reći da su apsolutno svi recepti za supu od morskih koktela prikladni za čudotvornu posudu. Odnosno, pojednostavljeno rečeno, praktički nema specifičnih, posebno za multivarku. Sve što se nudi na kulinarskim forumima, a tumači se kao recept za kuhanje u loncu, bazira se na tradicionalnoj recepturi. Stoga, posebno nemojte razbijati glavu! Ako već imate spori štednjak u svojoj kuhinji, slobodno skuvajte u njemu bilo koju od vrsta supa koje volite od morskih koktela. Samo slijedite jedno pravilo: ako proizvode treba pržiti, za to koristite način rada "Pečenje", a za kuhanje slobodno pritisnite tipku "Juha". Što se tiče samog vremena kuvanja, ono će biti isto kao što je navedeno u uobičajenom receptu.