Dezert od riže: korak po korak recept sa fotografijama, mogućnosti kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Neki ljudi misle da je pirinčan desert ljepljiva masa koja ne izaziva apetit. Ali to apsolutno nije tako, velika pažnja se poklanja slatkim jelima od ove žitarice u kuhinjama mnogih zemalja. Danas nudimo na pregled recepte za pirinčane deserte tajlandske, japanske, francuske kuhinje. Ovo su izvrsna jela, kada ih jednom probate, nikada ih nećete moći odbiti.

Francuski desert sa rižom, mlijekom i narandžom

Francuska jako voli ovo slatko, desert se služi u svim restoranima. Ako želite da probate ovu poslasticu, onda ne morate ići u Pariz, lako možete pripremiti gurmansko jelo u svojoj kuhinji.

Sastojci:

• 50 grama okruglog pirinča;
• 30 grama + 3 supene kašike smeđeg šećera;
• tri četvrtine šolje običnog šećera;
• jedna i po čaša mlijeka;
• zrela narandža;
• pola čaše vode;
• 70ml teške kreme;
• prstohvat mljevenog đumbira;
• vrećica vanilina;
• par kašika sirupa od bobica.

Sastojci za dvije porcije pirinčanog deserta.

Priprema francuskog deserta

1. Da biste poslužili jelo ništa lošije nego u restoranima, potrebno je pripremiti ukras za tanjire, kao takav će djelovati ružičasti šećer. Na pergament je potrebno namazati bobičasti sirup, pomiješati bijeli šećer, skloniti da se osuši, povremeno miješajući. Takav ukras je bolje napraviti unaprijed, šećer se može sušiti od 12 sati do dva dana - ovisno o vlažnosti okoline.
2. Operite narandžu, uklonite koricu sa nje. Zatim skinite kožu.
3. U malu šerpu stavite koricu, dodajte tri kašike smeđeg šećera, upalite laganu vatru. Otopiti šećer uz miješanje, kuhati dok se sirup ne zgusne.
4. Rastavite narandžu na kriške, skinite pregrade sa kore, ostaje samo pulpa. Stavite kriške u sirup, promiješajte, ostavite da se ohladi.
5. U manju šerpu sipajte mleko, prokuvajte, dodajte tri puta opran pirinač. Dovedite do spremnosti, mlijeko bi trebalo skoro u potpunosti da se apsorbira u žitarice. Sipajte vanilin i smeđi šećer (30 grama), otopite, skinite tiganj sa šporeta. Držite rižu na hladnom mjestu da se potpuno ohladi.
6. Pavlaku ohladite i umutite, možete koristiti gotov šlag bez šećera. Ulijte kremu u pirinač i promiješajte.
7. Podijelite smjesu pirinčadva dijela, pa svaki - još dva. Rasporedite na tanjire u dva dela u obliku kotleta, prelijte pripremljenim sirupom od pomorandže.
8. Tanjire i pirinčane kolače pospite unaprijed pripremljenim roze šećerom.

Gourmet pirinčan desert je spreman! Možete ga poslužiti za stolom, vaš talenat će sigurno biti cijenjen.

japanski slatkiši

Japanski desert od pirinča, indijskih oraščića i kokosovog mlijeka će cijeniti i oni koji su ravnodušni prema slatkišima. Jelo delikatnog ukusa, ne zamorno, nenametljive arome - upravo ono što vam treba za sreću po oblačnim danima!

Naoružamo se sljedećim proizvodima:

• tri četvrtine šolje pirinča koji se dobro kuva, može biti okrugli ili japanski glutinozan;
• jedna i po šolja kokosovog mleka;
• 50 grama indijskih oraščića i bijelih grožđica;
• prstohvat soli;
• dvije kašike bilo kojeg šećera.

Dezert od pirinča se može napraviti u obliku kaše ili tepsije, razmotrite obe opcije.

Kuvanje japanskog deserta

U obliku kaše:

1. Pirinač treba namočiti 12 sati u hladnoj vodi da nabubri. Ako nema vremena, prokuhajte vodu, dodajte pirinač, kuhajte do pola. Unutrašnjost zrna treba da ostane čvrsta. Skinite s vatre, ocijedite ali nemojte ispirati.
2. Pomiješajte pirinač sa indijskim orahom, grožđicama, šećerom i solju, ulijte kokosovo mlijeko.
3. Stavite lonac na laganu vatru, kuvajte dok ne bude gotovo. Kokosovo mlijeko treba u potpunosti da se apsorbira.
4. Brezultat je slatka kaša od pirinča, orašastih plodova i grožđica.

Kao tepsija:

Ova metoda je poželjnija, jer će na kraju desert biti prekriven tankom, hrskavom korom, ispod koje se nalazi mekani, pareni pirinač sa orasima i grožđicama.

1. Skuvajte pirinač do pola ili je potopite preko noći u hladnu vodu.
2. Pomiješajte žitarice sa grožđicama, indijskim oraščićem i pola šećera, malo posolite, ulijte kokosovo mlijeko, dobro promiješajte.
3. Kalup (ili nekoliko kalupa) namazati puterom, namazati kašu, posipati drugom polovinom šećera.
4. Pecite na 180 stepeni dok ne porumene.

Voćni tajlandski desert sa rižom

Dolazeći na Tajland, svakako treba probati nacionalna jela, među kojima je i Khao Nyao Ma Muang. Ovo je veoma ukusan tajlandski desert, u kojem su osnova pirinač i mango. Da biste napravili takvo jelo, morate pokupiti najzrelije, najmekše plodove manga u prodavnici, a pirinač bi trebao biti ljepljiv, poslužiće japansko ili obično okruglo zrno.

Sastojci po količini za dvije porcije:

• čaša sa toboganom pirinča (samo ljepljivo, nijedna druga ne može);
• par velikih, zrelih manga;
• čaša kokosovog mlijeka;
• čaša kokosovog vrhnja;
• četvrt šolje kokosovog šećera;
• malo soli.

Kuvanje tajlandskog deserta

1. Prvi korak je da prokuvate žitarice. Prema tradicionalnomRecept zahteva da se pirinač potpuno skuva u parnom kotlu. Ako nemate takav uređaj, onda možete prilagoditi metalnu cjedilo sa malim rupama i odgovarajućim poklopcem, tepsiju sa debelim stijenkama.
2. Bilo kako bilo, skuvajte pirinač. Kada je gotovo, ne treba ga hladiti, odmah stavite u posudu, prelijte kokosovim mlekom, dodajte šećer i so, promešajte. Pokrijte poklopcem, ostavite kašu da odstoji dok se tečnost potpuno ne upije.
3. Ogulite mango i, ne narušavajući oblik, narežite na kolutove. Bolje je to učiniti odmah u tanjiru u kojem ćete poslužiti desert.
4. Pola skuvane kaše stavite pored voća. Druga polovina na drugom tanjiru sa drugim mangom.

Prijatan apetit!

Classic kutya

Kad smo već kod deserta od riže, ne zaboravite našu klasičnu rusku kutju. Ovo ukusno jelo od meda i grožđica, sigurno su svi probali. Lagana je, nenametljivog ukusa, zadovoljavajuća. Ako ste na dijeti, onda je ovaj desert definitivno prikladan.

Od proizvoda koje trebate malo, ovo je:

• pola šolje riže;
• pola šolje grožđica bilo koje boje;
• kašika meda.

Kako kuhati kutiju?

Ovo je najlakši slatki recept koji možete zamisliti. Kuvanje će trajati ne više od 20 minuta, a vi možete uživati u deliciji.

1. Kuvajte pirinač dok se potpuno ne skuva. Dobro ga isperite prokuvanom vodom da griz budemrvljivo. Nije potrebno soliti vodu prilikom kuvanja.
2. Suvo grožđe prelijte hladnom vodom, ostavite da odstoji dok ne nabubri. Zatim dobro isperite prokuhanom hladnom vodom ili tekućom vodom ako je filter postavljen na slavinu.
3. Pomiješajte pirinač sa grožđicama.
4. Ako je med gust, rastopite ga u vodenom kupatilu do tečnog stanja.
5. Dodajte med u mješavinu grožđica i pirinča, dobro promiješajte.
6. Pošaljite jelo u frižider, pirinač treba da bude zasićen medom. Nakon sat vremena probajte, ako nije dovoljno slatko, možete dodati med.