Kako razrijediti alkohol i dobiti alkoholna pića

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nije tajna da se danas vrlo lako otrovati alkoholnim proizvodima kupljenim u radnji. Ne spašavaju nas ni zakoni o obaveznoj certifikaciji, ni provjere kvaliteta proizvoda. Negdje u nekoj fazi proizvodnje ili trgovine, pojavio se preduzimljivi "sliker" - i "piši - nema ga"!

Idealna opcija je da uopšte ne pijete alkohol. Dobrim načinom da se zaštitite može se smatrati kupovina alkoholnih pića po skupoj cijeni - kvalitetne i u provjerenim, renomiranim supermarketima. Ali ako su obje ove opcije za osobu neprihvatljive?

Onda je jedini izlaz da napravite votku kod kuće u prisustvu dokazano visokokvalitetnog etil alkohola. Ali da bi se alkohol razblažio potrebna su i određena znanja i vještine.

Ako osoba zna kako pravilno razrijediti alkohol, onda može kod kuće napraviti ne samo primitivnu votku, već i druga pića koja sadrže alkohol. Na primjer, 40% votke sa dodatkom izgorelog šećera i začina (karanfilić, vanilin, muškatni oraščić), odležana pola mjeseca na hrastovoj kori, pretvoriće se u piće od konjaka.

A ako razblažitealkohola sa sokom do 18%, tada je sasvim moguće dobiti vrlo ukusno piće koje podsjeća na porto vino ili vermut. Neka bude slađe i dobićete piće. A ako razrijedite alkohol "estragonom" ili jakim biljnim odvarom, možete uživati u melemu.

Pre nego što razblažite alkohol, potrebno je da temeljno očistite vodu. Nikada nemojte koristiti vodu iz slavine! Sadrži previše soli i drugih nečistoća, pa otopina alkohola sa vodom može postati mutna. Alkohol možete razblažiti destilovanom vodom ili prokuvanom i ohlađenom na 20 stepeni. Voda dobijena topljenjem leda također se može smatrati destilovanom.

Možete koristiti i aktivni ugljen. Nekoliko tableta treba baciti u teglu vode, ostaviti smjesu na 22 stepena tri sata, a zatim procijediti kroz nekoliko slojeva gaze.

Ponekad se arome dodaju u pročišćenu vodu prije razrjeđivanja alkohola. Može biti sirćetna i limunska kiselina, mlijeko, arome, kao i šećer, glukoza ili med. Treba imati na umu da ove suplemente ne treba zloupotrebljavati. Na primjer, žlica kiseline dovoljna je za tri litre gotovih proizvoda, a meda ili glukoze - ne više od 40 grama.

Kvalitet alkohola igra glavnu ulogu u ovom procesu. Ženska alkoholna pića klase Lux su prepoznata kao najbolja, a slijede medicinska i žestoka pića „najviše čistoće“.

Treba imati na umu prije razrjeđivanja alkohola da:

1. u alkohol se ne sipa voda, već alkohol u vodu;
2. razplod treba obaviti na temperaturi od 20 stepeni;
3. razblaženi alkohol treba da odstoji nedelju dana u mraku i na hladnom (temperatura - ne niža od 4 stepena);
4. izlaganje samo poboljšava ukus pića;
5. proporcije pri razrjeđivanju alkohola mogu se vidjeti iz Fertmanove tabele, ali možete koristiti omjer 2:3;
6. najbolja opcija je izmjeriti jačinu dobivenog pića posebnim uređajem - mjeračem alkohola;
7. kada se rastvor zamuti, dodaje se aktivni ugalj, taloži i filtrira.

Ali najvažnije pravilo, koje važi za sve ljude koji se bave alkoholnim pićima, jeste da je, pored kvaliteta, od velike važnosti i količina pića! Ne zaboravite i na to…