Zamjena za alkohol. Kako prepoznati krivotvorena alkoholna pića

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šta je zamjena za alkohol? Po čemu se razlikuje od običnog alkohola i koje su posljedice trovanja ovom supstancom? Malo ljudi zna odgovore na ova pitanja. Mada je bolje biti svjestan takvih stvari.

Šta je surogat

To su tečnosti koje su po hemijskom sastavu slične alkoholu, ali koje apsolutno ne treba koristiti umesto alkohola. Međutim, ne slijede svi ovo pravilo. Štoviše, domaće tržište vrvi od nekvalitetnih proizvoda, odnosno surogata. Najneugodnije je to što se lažnjak može naći ne samo u sumnjivoj prodavnici alkohola, već i na policama ogromnih supermarketa.

Uzgred, statistika kaže da se u 98 slučajeva od 100 trovanja alkoholnim surogatima nije dogodilo greškom, već je namjerno korišteno za postizanje intoksikacije. To znači da od takvog trovanja najčešće pate osobe koje boluju od alkoholizma.

Vrste surogata

Sada ima puno "pogrešnog" alkohola, ali se može podijeliti u dvije glavne grupe.

1. Na bazi etanola. Ovo uključuje industrijski alkohol,losione, pa čak i lijekove. Sve su to proizvodi za domaćinstvo koji sadrže alkohol. Mogu sadržavati supstance koje dovode ne samo do trovanja, već i do smrti.
2. Bez etanola. Nazivaju se i lažnim surogatima. Ali njihova upotreba dovodi do stanja sličnog opijenosti. To uključuje dihlorvos, benzin, amil, butil i metil alkohole.

Ova lista se može dopuniti kolonjskim vodama, dezinficijensima, alkoholnim tinkturama iz ljekarne i mjesečinom. Sve ovo važi i za surogate alkohola. Međutim, morate shvatiti da je upotreba ovih supstanci opasna po život i zdravlje.

Posljedice korištenja surogata

Mogu biti veoma različiti, ali nikad pozitivni. Naravno, najviše su pogođeni alkoholičari. Na drugom mjestu su tinejdžeri. Podložni su trovanju zamjenama za alkohol jer im se ne prodaje kvalitetan alkohol sa tezge normalne radnje.

Ali najmanje je vjerovatno da će zdrave odrasle osobe završiti u bolničkom krevetu zbog surogata, jer je gotovo nemoguće naletjeti na lažni alkohol u radnji koja ima odgovarajuću dozvolu. Iako postoje takvi presedani. Na poklon možete dobiti i alkohol lošeg kvaliteta.

Začudo, surogat alkohola je vodeći, među ostalim uzrocima trovanja. Štaviše, vrlo često dovodi do smrti. Postoje dokazi da devet od deset žrtava umre ne čekajući hospitalizaciju. Osim smrti, mogu postojati i druge posljedice, jedna od najvećihsljepilo je uobičajeno. Takva trovanja liječe toksikolozi i narkolozi.

Šta je etil alkohol

Ovo je bezbojna tečnost, odnosno potpuno je providna, specifičnog mirisa i pekoćeg ukusa. Ova komponenta je uključena u bilo koju vrstu alkoholnih pića. Dakle, od čega se pravi alkohol? Sve zavisi za šta je namenjeno. Uostalom, koristi se ne samo kao osnova alkoholnih pića. Zbog toga postoji nekoliko vrsta etil alkohola.

Vrste etanola

1. Piće se. Koristi se u proizvodnji alkohola. Prvo, sadrži samo prirodne sirovine, drugo, napravljen je posebnom tehnologijom, i treće, nekoliko puta se čisti. Zahvaljujući ovoj proceduri sve štetne nečistoće koje mogu ozbiljno oštetiti zdravlje napuštaju tečnost.



2. Industrial. Obično se bazira na ulju i drugim neprirodnim komponentama. Praktično nije prečišćen, jer takav alkohol nije namijenjen za ljudsku ishranu.
3. Medical. Takva tečnost se prilično temeljito čisti. Svi tehnički zahtjevi ukazuju da se ovaj proizvod ne smije piti. Ali ako se konzumira, neće uzrokovati više štete organizmu od običnih alkoholnih pića. Može se kupiti u bilo kojoj ljekarni bez recepta za malo novca. Može se zasnivati i na prirodnim i na hemijskim sirovinama.

Važno: alkoholnim pićima se pored alkohola dodaju i voda i najčešće razni aromatični aditivi.

Proizvodnjaetanol

Od čega se pravi alkohol? Postoji nekoliko načina da napravite ovu tečnost. Neprehrambeni etil alkohol proizvodi se od različitih sirovina. Na primjer, stajnjak, ugalj, ulje ili bilo koji drugi element tehničkog porijekla. Ove komponente se pripremaju i transportuju u destileriju.

Tamo se sirovine obrađuju na određeni način, podvrgavaju se tehničkom utvrđivanju. Zatim se sipa u kontejnere i šalje u industrijska preduzeća. Neke destilerije rade ilegalno i dio takvog proizvoda šalju u proizvodnju falsifikata alkohola.

Proizvodnja žestokih pića

Ispijanje alkohola je napravljeno malo drugačije. Koristi potpuno različite komponente. Za njegovu proizvodnju koriste se žitarice, krompir, šećerna repa, šećerna trska i drugi prirodni elementi. Ova sirovina se pažljivo obrađuje. U sljedećem koraku dodaje se kvasac i počinje proces fermentacije. Rezultat je alkohol najvišeg kvaliteta. Sada se može slati u destilerije. Prečišćavanje alkohola se odvija direktno tamo gdje će se proizvoditi alkoholna pića.

Napomena: za proizvodnju alkohola najčešće se koriste jeftine sirovine, budući da je potrebna pažljiva prerada i nekoliko stupnjeva prečišćavanja, proces proizvodnje je jako rastegnut.

Šta je pijenje alkohola

Postoji mnogo varijanti, sve zavisi od toga kakav će se alkohol od njega proizvoditi. Za njegovu proizvodnju mogu se koristiti žitarice, grožđe, voće, bobice, šećerna trska, agava i mnoge druge sirovine.

Na primjer, za proizvodnju viskija potrebni su usjevi kao što su ječam ili kukuruz. Da biste proizveli konjak, rakiju ili armagnac, potrebna vam je alkoholna pića od grožđa. Tehnički alkohol ni u kom slučaju ne može biti prisutan u sastavu ovih pića. U suprotnom, dobijate surogat za alkohol.

Proces proizvodnje voćnih žestokih pića ima nekoliko razlika. Tako se, na primjer, bobice najčešće namaču u običnim etilnim alkoholom za piće i dobiva se neka vrsta proizvoda s okusom. Jabučni alkohol se koristi za proizvodnju Calvadosa.

Vjeruje se da se šećerna trska koristi za proizvodnju ruma, što nije sasvim tačno. Budući da se ovaj proizvod koristi za proizvodnju šećera direktno. Nakon toga se dobija otpadni materijal - crna melasa. Ovo je ono od čega se pravi rum.

Tekila se pravi od plave agave, a absint od biljnog žestokog pića.

Kako piti alkohol

Da biste izbjegli tešku intoksikaciju, ni u kom slučaju ne smijete miješati proizvode koji sadrže alkohol različitog porijekla. Odnosno, ne biste trebali prelaziti s votke na konjak, a zatim dodati tekilu. Čak i uzimajući u obzir činjenicu da imaju isti nivo alkohola, malo je vjerovatno da će se tijelo nositi s takvom raznolikošću. A rizik od teškog mamurluka raste eksponencijalno. Osim toga, kako biste se zaštitili od zamjene za alkohol, trebali biste kupovati alkohol samo u velikim supermarketima ilispecijalizovane prodavnice sa dobrom reputacijom. Piće ne bi trebalo da sadrži sumnjive sastojke. Štaviše, dobar alkohol mora imati sertifikat koji potvrđuje usklađenost sa GOST-om.

Važno: kvalitetan alkohol ne može biti jeftin.

Pravi konjak

U ovom trenutku, problem nekvalitetnog alkohola je aktuelniji nego ikad. Sa TV ekrana gotovo svake sedmice pričaju o masovnom trovanju surogatom. Malo je vjerovatno da će se vlasti uhvatiti u koštac s ovim problemom u bliskoj budućnosti. Kako ne biste došli u neugodnu situaciju, bolje je unaprijed znati kako razlikovati konjak od lažnog. Postoji nekoliko stvari na koje morate obratiti pažnju.

Dosljednost pića

Dobar konjak je uvijek gust i mastan. Da biste to provjerili, trebate okrenuti posudu naopako. Ako "suze" klize po dnu i zidovima, onda je proizvod visokog kvaliteta. Još jedan dobar znak je jedna velika kap koja je pala sa dna.

Dešava se da se flaša do vrha napuni pićem. Tada, naravno, gornja metoda nije prikladna. U ovoj situaciji morate obratiti pažnju na mjehuriće koji se dižu prilikom prevrtanja. U dobrom konjaku prvo će se dići veliki mjehurići, a tek onda mali. Ovo ukazuje da piće ima pravu konzistenciju.

Kvalitetni alkohol ne bi trebao sadržavati nikakve nečistoće ili sedimente. Odnosno, mora biti savršeno transparentan. Boja može varirati od jantarne do tamno smeđe. Što je konjak stariji, to je tamniji.će.

Takođe, boja zavisi od starosti bačvi u kojoj je odležavano i količine karamel boje. Ali vrijedi još jednom napomenuti da, bez obzira na boju, piće treba biti prozirno. Ako postoji i naznaka oblačnosti i taloga, ne biste trebali kupovati konjak.

Kvaliteta etikete

Prije svega obratite pažnju na to kako je zalijepljen. Ako se alkohol proizvodi ručnom metodom, tada se, najvjerovatnije, etiketa na boci neće dobro držati i izgledati asimetrično. Ako je piće skupo i nije lažno, onda će njegova naljepnica vjerovatno biti utisnuta, slično novčanici.

Sve informacije moraju biti naznačene na boci: proizvođač, datum punjenja, rok trajanja, sastav i tako dalje. Ako kvalitet papira za etikete ne uliva povjerenje ili utisak nije jasan, bolje je ostaviti ovo piće u radnji.

Pravi stručnjaci razlikuju original od falsifikata po etiketi, ali za to je potrebna određena oprema. Druga važna tačka je akcizna markica. Njegovo prisustvo je obavezno.

Cijena kvalitetnog alkohola

Piće dobrog kvaliteta je skupo. Ako negdje nude jeftin konjak, onda je ili lažan ili nije visokog kvaliteta. Visoka cijena ovog alkoholnog pića sasvim je opravdana, jer je proces proizvodnje prilično kompliciran i skup. Nijedna fabrika rakije neće raditi s gubitkom.

Pazite ako ponude da kupite piće nivoa Courvoisier ili Camus za 30-40 posto jeftinije. To je eksplicitnolažno. Izvana, malo je vjerovatno da će biti moguće razlikovati lažni od originala. Zato što je to lažnjak visokog nivoa. Da, i otrovati ih je, najvjerovatnije, nemoguće. Ali zadovoljstvo nije isto.

Jedini način da se osigurate od prevaranata u ovom slučaju je da ne kupujete takav proizvod na sumnjivim mjestima. Samo na licenciranim lokacijama. I trebate tražiti potvrdu za skupi alkohol.