Pita "Puž": nekoliko recepata za pečenje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pita "Puž" - originalno pecivo koje će ispuniti vaš dom neverovatnom aromom. Nudimo nekoliko recepata sa raznim sastojcima. Izbor je vaš.

Pita "Puž" sa višnjama

Potrebni sastojci:

• kefir - 250 ml;
• vanilija;
• ¼ šolja šećera u prahu;
• 0,4 kg trešanja (uklonjene sjemenke);
• šećer – ½ šolje je dovoljno;
• 150g komad maslaca;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• brašno (bilo koje vrste) - 3 šolje.

Proces kuhanja

1. U dublju posudu sipajte brašno u odgovarajućoj količini. Dodajte vaniliju i puter. Sol. Dodamo kefir. Sastojke pomiješajte viljuškom. Šta je sledeće? Umesite testo rukom. Trebao bi biti mekan i elastičan. U tom slučaju ne morate vaditi tijesto na srednjoj polici frižidera. Odmah ga razvaljajte u sloj čija debljina ne smije prelaziti 3-4 mm. Ovo je veoma važno.
2. Narežite tijesto na trake. Širina svakog od njih je 6-7 cm.

1. Svježe trešnje isperite vodom iz slavine. Obavezno uklonite kosti. Poredajte bobicesredinu svake trake tijesta. Ispada neka vrsta "zmije". Višnje pospite šećerom.
2. Nježno stisnite trake. Sada izgledaju kao tanke rolnice.
3. Uzimamo posudu za pečenje. Premažite dno uljem. Položite trakice sa filom od višanja u obliku puža.
4. Prethodno zagrevanje rerne. Preporučena temperatura - 180 °C. Obrazac zajedno sa sadržajem šaljemo u rernu. Pita "Puž" (sa trešnjama) će se peći 40 minuta.
5. Izvadite gotov desert iz kalupa. Pospite šećerom u prahu. Po želji se može zamijeniti kokosovim pahuljicama. Želimo svima ugodnu čajanku!

Torta od puževa

Komplet namirnica:

• 200 g tvrdog i mekog sira;
• jedno jaje;
• sezamove sjemenke;
• 0,5kg lisnatog testa (prodaje se u prodavnici);
• majonez - dovoljno za 3 žlice. l.

Detaljne upute:

Korak broj 1. Sameljite tvrdi sir (na primjer, "ruski") na rende. Sve dok ga ostavimo po strani. Meki sir (neka bude "adyghe") je takođe narendan. Koji su sljedeći koraci? Kombinujemo dve vrste sireva. Prelijte majonezom. Promiješajte.

Korak broj 2. Odmrznite lisnato tijesto. Preporučljivo je uzeti proizvod bez kvasca. Na stolu posutom brašnom razvaljajte testo u pravougaoni sloj. Zatim ga izrežite na dugačke trake (širina - 6 cm).

Korak 3. Vratite se u zdjelu sira. Pripremljeni fil položimo striktno u sredinu svake trake, po cijeloj dužini. Pravimo rolnicepodižući ivice do sredine i pričvršćujući ih na vrhu.

Korak broj 4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Širimo "rolnice", krećući se od centra, u spiralu. Rezultat je puž. Ostaje sve ovo namazati umućenim žumancem i posuti susamom.

Korak 5. Pita od puževa će se peći u rerni na 180°C. Ovaj proces će trajati pola sata. Može se poslužiti mirisni desert sa zlatnom koricom.

Extra

• Ne bojte se eksperimentirati s različitim vrstama sira. Što je za vas neobičnije kombinacije, to bolje. Za pripremu ove pite dozvoljena je upotreba svježeg sira. Samo ne zaboravite dodati malo soli.
• Sezamove sjemenke možete zamijeniti naribanim sirom. Pospite ih po torti 5-7 minuta. do kraja procesa pečenja. Zlatna kora će biti obezbeđena.
• Pita od puževa se može praviti sa različitim nadjevima: spanać, sotirane šampinjone, piletina i svježe bobičasto voće.

Recept za multivarku

Lista proizvoda:

• dva jaja,
• 1 kašičica soli i šećera;
• rafinirano ulje - 4 žlice. l.;
• čaša mlijeka (srednje masnoće);
• brašno - 750g

Za punjenje:

• 0,6 kg goveđe jetre;
• kvasac - 10g će biti dovoljno;
• srednja žarulja;
• 100 grama putera;
• jedna šargarepa;
• omiljeni začini;
• 50g tvrdog sira.

Praktični dio

1. Prvo, otopimo kvasac toplim mlijekom. Tou posuđe dodajte šećer. Pustite da se smjesa kuha 10-15 minuta.
2. U posudu u kojoj je kvasac razbijte jedno jaje. Sol. Dodamo 2 žlice. l. ulja. Promiješajte.
3. Sada dodajte brašno. Počnimo da mesimo testo. Kada je gotovo, iseći na nekoliko delova. Svaku od njih treba razvući. Ostavljamo komade neko vrijeme da se malo dignu.
4. Napravimo nadjev. Komad jetre operemo u tekućoj vodi. Obavezno uklonite velike vene i filmove. Jetru narežite na velike komade.
5. Opranu i oljuštenu šargarepu isjeckajte ribanjem. Luk se može narezati na kockice.
6. Prelijte 1 tbsp. l. ulja. Proširujemo komadiće džigerice, nasjeckanu šargarepu i luk. Sol. Pospite omiljenim začinima. Nalazimo u meniju i pokrećemo režim "gašenje". Preporučeno vrijeme - 60 min. Čim se oglasi zvučni signal, prebacite jetru i povrće u blender za naknadno mljevenje. Rezultat je pasta. U to dodajte komadić putera. Ponovo uključite blender.
7. Jedan dio tijesta se razvalja u sloj. Na to namažemo jetrenu paštetu. Pospite rendanim sirom. Pažljivo uvaljati fil u testo. Pričvrstimo ga oko ivica. Morate napraviti 3 ove kobasice.
8. Podmažite višenamensku posudu preostalom količinom ulja (1 kašika). Širimo kobasice, omotavajući ih po obodu - od sredine do rubova. Površina naše torte mora biti podmazana jajetom.
9. Pita "Puž" će trajati 40 min. pripremite u programu "Pečenje". To nije sve. Izvadimo ga, okrenemo ga rumenom stranom prema gore. Podmažitejaje. Stavite u korpu za paru. Vratite ga u multivarku. Pokrećemo režim "Pečenje" na još 20 minuta. Na kraju procesa okrenite tortu, stavite je na ravan tanjir. Isecite na komade. Ostaje da pozovete članove vaše porodice za sto.

Na zatvaranju

Nije bitno koji ćete recept za pitu od puževa izabrati. U svakom slučaju, dobićete peciva predivne arome i nenadmašnog ukusa. Nastavite da oduševljavate svoje ukućane kuhanjem "Puža" sa različitim nadjevima (povrće, meso, slatko).