Meso u pita hlebu u rerni: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Uprkos svom stranom porijeklu, jermenski lavaš se već čvrsto etablirao u ruskim kuhinjama. Mnoge ruske domaćice aktivno ga koriste za pripremu raznih jela i prazničnih zalogaja. Domaćim kulinarima posebno se dopao rolat pita hleba sa mesom i drugim izdasnim ukusnim nadjevima.

U pravilu kupujemo jermenski lavaš u trgovinama. Ne znaju sve domaćice da se može pripremiti brzo i bez posebnih kulinarskih vještina kod kuće. Danas ćemo sa vama podijeliti jednostavan recept za pravljenje pita kruha, kao i reći koja originalna i ukusna jela možete skuhati od ovog proizvoda.

recept za armenski lavaš

Proizvodi kupljeni u prodavnicama ne zadovoljavaju uvek naše želje i potrebe. Lavaš nije izuzetak. Nakon što ga pripremite u svojoj kuhinji, ne samo da ćete biti sigurni u prirodnost upotrijebljenih sastojaka, već ćete moći i da ga pripremite. Unaprijed pripremljen lavaš može se lako zamrznuti u zamrzivaču ili jednostavno pohraniti u hladnjak. Nakon što ste izvadili pravu količinu, možete je iskoristiti zaskuvajte meso u pita hlebu, rolat, pitu i druge hladne ili tople zalogaje za svečanu trpezu.

Lista sastojaka

• 1, 5 šoljica brašna.
• Prstohvat soli.
• Tri stola. kašike biljnog ulja.
• 250 ml prokuvane vode.

Proces kuhanja

Za početak uzmite veliku posudu u koju prosijamo brašno pomoću sita. Kao što znate, što je bolje prosijano, to će pečenje na kraju biti veličanstvenije. Dodajte prstohvat soli i dobro pomiješajte s brašnom. Nakon toga ulijte biljno ulje i ponovo promiješajte. Poslednji korak je postepeno dodavanje tople prokuvane vode.

Iskusne domaćice savjetuju da tijesto mijesite samo rukama. Nema kuhinjskih aparata. Lavaš tijesto ne podnosi metal, potrebna mu je toplina ljudskih ruku. Da, i u procesu kuhanja shvatit ćete tačno kada je tijesto spremno za daljnje kulinarske postupke. Testo treba da bude srednje konzistencije. Nešto gušće od običnih pita, ali i nešto mekše i podatnije od knedli.

Napravite grudu (loptu) od tijesta i zamotajte je plastičnom folijom ili jednostavno stavite u vrećicu. Šaljemo tijesto da malo "odmori" u frižider. Za trideset minuta biće spremno za polazak. Ohlađeno tijesto se lakše razvaljuje i podatnije je.

Rezultirajuća gruda se mora podijeliti na četiri ili šest dijelova. Svaku od njih razvaljamo u tanak sloj. Njegova debljina bi trebala bitioko dva ili tri milimetra. Zatim vam je potrebna prazna tegla od tri litre. Okrenemo ga naopako i na dno okačimo razvaljani list tijesta. Ovo je neophodno kako bi se vrhovi formacije malo rastegnuli pod vlastitom težinom.

Dok se tijesto savija, možete početi razvaljati druge grudvice. Kada su svi spremni, krećemo sa prženjem. Da biste to učinili, trebate uzeti obiman plitki tiganj. Mora se održavati čistim i suvim. Pržićemo bez dodavanja ulja. Svaka strana pita kruha se prži oko jednu minutu.

Kako razumjeti da pita kruh treba prevrnuti? Obratite pažnju na mehuriće koji će se pojaviti tokom procesa prženja. Što ih ima više na površini tijesta, to će se strana bolje pržiti. A da bi pita hljeb bila mekana i dobro umotana u rolat, nakon prženja treba ga staviti na vlažan ručnik. Kada je druga pita hljeb gotova, također je obložite peškirom. Ispada neka vrsta kolača: pita kruh je mokra krpa, pita kruh je krpa.

Meso u lavašu. Recept sa mljevenim mesom i sirom

Kupljen ili domaći jermenski lavaš je odlična osnova za pripremu raznih grickalica. Nudimo vam jednu od najpopularnijih danas. Da ispečete rolat, trebat će vam pećnica ili spori štednjak.

Sastojci

• 200 g mljevenog mesa.
• Jedno kokošje jaje.
• Tanki listovi lavaša.
• Tri stola. kašike majoneza.
• Par kašika kečapa ili domaće paste od paradajza.
• 100 Rsir.
• Omiljeni začini za meso.
• Bilno ulje za podmazivanje tepsije ili specijalni papir za pečenje.

Kako kuhati

Da biste skuhali meso u pita hlebu, prvo ga morate začiniti svojim omiljenim začinima. S obzirom da za osnovu uzimamo mljeveno meso, moramo mu dodati jedno kokošje jaje i sve dobro promiješati. Zatim posolite, stavite crvenu mlevenu papriku, crni biber i začine na vrh noža. Možete dodati malo svježeg sitno nasjeckanog zelja. Tri sira na krupno rende.

Pita hljeb rasporedite po stolu i pažljivo ga namažite mješavinom kečapa (pasta za volumen) i majoneza. Odozgo sipajte polovinu sira, stavite mesni fil, pa dodajte preostali sir. Ostaje samo umotati meso u pita kruh u rolat. Imajte na umu da višak umaka može dovesti do lošeg zgrušavanja ili sposobnosti pita kruha da se pocijepa kada se umota. Preljeve stavljamo umjereno.

Rolat stavite na lim za pečenje obložen papirom ili nauljen. Bolje je savijati krajeve rolata, tako da se fil bolje drži unutra. Meso se vrlo brzo peče u pita hlebu u rerni. Za kuvanje na temperaturi od 220 stepeni biće potrebno dvadesetak minuta. Ukoliko želite da rolat ima ukusnu koricu, savetujemo vam da ga namažete sa malo otopljenog putera pre nego što ga pošaljete u rernu.

Na kraju ćete dobiti neverovatno ukusno, izdašno i mirisno jelo. Kako se zove meso u pita hlebu? Jelo ima mnogo imena. Neko zove shawarma, neko zovedurum, kebab, shawarma ili pita.

Meso u pita hlebu u rerni

Ne poštuju svi nadjev od mljevenog mesa u pitama od mesa. Za ljubitelje celih komada mesa nudimo sledeći recept za rolat. Za pripremu će vam trebati:

• Par listova lavaša.
• 350 g svinjskog ili goveđeg mesa.
• 150g sira.
• Tri srednja luka.
• Dva jaja.
• Raste. ulje.
• Pasta od paradajza - tri kašike.
• Pavlaka - 150g
• Začini, biber, sol.

Način kuhanja

Da bi pita pita sa mesom bila krepka i sočna, uvek dodajte luk kada pripremate fil. Što više luka ima, što se sitnije isječe, to će kolač biti ukusniji iznutra. Da naša kulinarska kreacija bude ukusna, luk nasjeckamo što sitnije i malo prodinstamo. Ne treba ga pržiti, samo blago proziran.

Čim je luk gotov, stavite ga na tanjir i na istom ulju propržite komade mesa. Pokušajte da ih isečete što je manje moguće. Mesnu komponentu fila pržite petnaestak minuta. Ugasimo vatru. Mesu dodajte paradajz pastu i pavlaku. Dobro promešati. Sada možete početi kuhati meso u pita kruhu.

Pogodnost je što više nećete morati mazati kruh unaprijed. Nadjev je već sočan i savršeno natopi pita kruh. Namažemo meso, dodamo malo rendanog sira, umotamo tijesto i stavimo ga sa zmijom u okrugli oblik zapečenje. Namažite umućenim žumancetom vrh pita sa mesom. Recept zahteva da kora bude hrskava i ukusna. Lavaš se peče oko 25 minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Posluživanje ove pite preporučuje se vruće. Prebacujemo ga na prekrasan tanjir, nožem označimo porcionirane komade i šaljemo na svečani stol. Takav rolat može poslužiti i kao predjelo i kao puno jelo od toplog mesa.

Pita sa mesom, pečurkama i krompirom

Treba napomenuti da jermenski lavaš daje ogromno polje za aktivnosti. Moderne domaćice su smislile mnogo različitih nadjeva. Ali najpopularniji i najtraženiji među domaćinstvima uvijek je pita kruh sa mesom. Recept sa fotografijom pomoći će vam da brzo pripremite jelo, čak i bez odgovarajućeg kulinarskog iskustva.

Svakako, pita s mesom je sama po sebi veoma zadovoljavajuće i hranljivo jelo. Ali ako želite da diverzifikujete jelovnik i na stolu poslužite pravo muško "gusto" jelo, onda vam savetujemo da mleveno meso začinite krompirom i pečurkama.

Šta vam treba:

• Dva tanka pita kruha.
• 250 g krompira.
• Jedna sijalica.
• Par čena belog luka.
• 300 g šampinjona (bolje je dati prednost šampinjonima koji se lako i brzo pripremaju).
• 3-4 tbsp. kašike putera.
• Jedna hrpa svježeg začinskog bilja.
• Crni biber, začini i sol po ukusu.

Kuvanje

Budući da je krompir proizvod koji će se najduže kuvati u ovom jelu, onda satrebalo bi da započne proces. Krompir oguliti i skuvati u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Trebalo bi da bude što mekše jer ćemo kasnije od njega praviti pire krompir.

Dok se krompir kuva, idemo po meso i pečurke. Pečurke se mogu uzimati apsolutno bilo koje. Savjetujemo vam da se odlučite za šampinjone samo zato što ih je vrlo lako prethodno obraditi i općenito kuhati. Popaprimo komade mesa, posolimo, dodamo omiljene začine i začinsko bilje. Šaljemo u tiganj da se prži. Kada se na mesu već pojavi zlatna korica, možete mu dodati sitno nasjeckane komade šampinjona. Na kraju dodajte luk i par čena belog luka, nakon što ih izgnječite ili isečete nožem.

Kada je krompir skuvan, ocedite vodu, dodajte malo putera i dobro izmrvite. Pire možete napraviti ručnom gnječilicom, ili možete koristiti bilo koju kuhinjsku pomoćnicu koja se može nositi s ovim poslom. U pire krompir dodajte prženi luk, meso i pečurke. Dobro umesiti fil.

Meso u pita hlebu u rerni, čiju recepturu nudimo, biće pečeno bez upotrebe ikakvog sosa. Nije potrebno podmazati tanak hleb. Pire krompir, kao i sokovi koji se ističu kao rezultat pečenja mesa i gljiva, biće odlična zamena za sos od paradajza ili majoneza.

Rasporedite tijesto po stolu, rasporedite fil i zarolajte rolat. Sada će ga morati izrezati na porcionirane komade. Stavljamo ih na unaprijed pripremljen širok lim za pečenje i šaljemopeći petnaestak minuta. Temperatura rerne 200-220 stepeni.

Ako želite da dobijete zlatniju koricu na svakom komadu grickalice, možete ispeći pita hleb u tiganju na biljnom ulju. Zapamtite da će ovim načinom pripreme užina već biti kaloričnija. Rolat se servira i topao i hladan. Ljepota tijesta je u tome što sutradan ne postaje žilavo, kao što se događa, na primjer, sa lisnatim ili kvasnim lisnatim tijestom. Takav zalogaj možete ponijeti sa sobom u prirodu. I možete podgrijati sljedeći dan u mikrovalnoj pećnici i zadovoljiti ukućane ukusnim doručkom.

Posebno za rolat punjen krompirom, mesom i pečurkama možete pripremiti jednostavan, ali veoma ukusan sos. Samo pomiješajte gustu pavlaku i malo paradajz paste, dodajte mirisni bosiljak, peršun ili kopar. Sve proizvode dobro izmiješati, dodati začine po ukusu. U sos umočite rumeni komad predjela sa mesom i uživajte u predivnom orijentalnom ukusu. A aroma takvog pečenja bit će jednostavno nevjerojatna. Vaši gosti i ukućani neće ostati ravnodušni. Svaka domaćica će dobiti svoje zaslužene kulinarske komplimente. Dobar tek!