2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Smuđ je dijetalna riba, 100 grama proizvoda sadrži samo 84 kcal! Riba će se svidjeti svima koji preferiraju zdravu hranu. U mesu smuđa ima puno vitamina i minerala, ali njegov je okus pomalo svjež, pa se ne obavezuju svi kuhati ovu ribu. Danas ćemo vam reći kako ispeći smuđ s krompirom u rerni tako da možete prste polizati! Pečena hrana je mnogo zdravija od pržene, a sve recepte koje nudimo mogu koristiti i osobe kojima je pržena hrana kontraindicirana.
Izbor ribe
Za pečenje smuđa s krompirom u rerni je ukusno, morate odabrati pravu ribu! Smuđ se nalazi samo u kristalno čistim jezerima i rijekama, u umjetnim rukavcima jednostavno ne postoji. Činjenica je da je ova riba vrlo osjetljiva na zagađenje i da ne živi tamo gdje nije zadovoljna kvalitetom vode. Čini se da bi ukus svakog pojedinca trebao biti savršen, ali nije. Odabir ribegledajte prema velikim jedinkama koje su veće od 2 kilograma. Smuđ je, kako god da se kaže, riječna riba, a s godinama će zaudarati na blato, što će radikalno pokvariti svako jelo! Najukusnije jedinke - težine do jedan i pol kilograma.
Obratite pažnju na svježinu ribe: potrebno je prisustvo peraja, moraju biti ružičaste.
Riba pečena sa krompirom u foliji
Na ovaj način možete dobiti maksimalan ukus i imati koristi od ribe. Sve se vrlo brzo peče u foliji, a pripremljena jela su pogodna ne samo za radnim danima, već i za serviranje na trpezi povodom bilo kojeg praznika.
Obavezno:
- kg ribe (može biti malo veće ili manje težine);
- kilogram krompira;
- dve kašike majoneza (uzmite "Light" ili "Salat", manje su masne);
- četvrt šolje maslinovog ulja;
- vezica peršuna i estragona;
- pola limuna;
- sol po ukusu, malo crnog bibera i timijana.
Zelenje može biti svježe ili smrznuto, ali se ne preporučuje suho.
Kako peći smuđa sa krompirom u rerni u foliji?
- Prvi korak je priprema ribe. Operite trup, uklonite peraje, odrežite škrge, ali ostavite glavu. Ribu izribajte, zatim isperite trbušnu šupljinu, uklonite ljuske. Dobro isperite trup pod tekućom vodom, a zatim osušite papirnim ubrusom.
- Pomiješajte maslinovo ulje, majonez, pola estragona (prethodno samljeveno), mljeveno crnobiber, sol i timijan, limunov sok. Ovom marinadom dobro natrljajte ribu iznutra i izvana, a zatim stavite u frižider na 40 minuta.
- Stavite foliju u dva sloja u pleh, savijte njene ivice duž stranica forme, njima će kasnije trebati pokriti posudu da sok ne bi ispario tokom pečenja. Premažite s malo ulja.
- Krompir ogulite, narežite na krugove ili četvrtine ako su male veličine. Stavite krompir u pleh.
- Stavite peršun i preostali estragon u ribu, položite na krompir, trbuhom nadole. Preostalom marinadom premažite krompir.
- Pokrijte posudu folijom, dobro zatvorite rubove.
- U rernu zagrejanu na 180 stepeni stavite pleh na 40 minuta.
Smuđ pečen sa krompirom u rerni služi se odmah nakon kuvanja. Može se dodatno poprskati limunovim sokom, posuti koprom ili rendanim sirom.
Smuđ u marinadi od belog luka
Neki ljudi misle da je smuđa bezukusna i suha riba. Ima istine u tome, a već smo rekli da je meso malo bljutavo. Ali uz pravilnu pripremu, riba će ispasti nevjerovatno ukusna, mirisna i sočna! Ogromna prednost smuđa je što ima malo kostiju, što znači da se može ispeći cijeli, a gosti neće osjećati veliku nelagodu dok jedu jelo!
Sastojci:
- žander težine do 1,2 kg;
- kilogram krompira;
- sol, ruzmarin, timijan;
- 4 čena belog luka;
- malo suncokretaulje (trebaće vam kašika za marinadu + malo za podmazivanje pleha).
Smuđ sa krompirom ispeći u rerni može biti veoma ukusan, uz minimum sastojaka pri ruci! Jelo ispada posebno, veoma mirisno i ukusno.
Kuvanje smuđa sa belim lukom
Za podmazivanje ribe možete koristiti ne suncokretovo ulje, već pačju mast koja će potrajati malo, a jelo neće postati mnogo masnije. Prednost ovog kuvanja je što mast daje koricu ribi, a krompir ima zadivljujući miris i ukus!
- Krompir, ako je mlad, ne zahteva guljenje. Ako gomolji nisu svježi, očistite ih. Kuvajte dok potpuno ne skuvate, a zatim isecite na kriške.
- Očistite ribu kao što je opisano u prvom receptu, ali uklonite i glavu. Obavezno osušite vanjsku i unutrašnju stranu papirnim ubrusom. Trup možete ostaviti cijeli, možete i isjeći na komade (po potrebi).
- Beli luk propasirati, iseckati ruzmarin i timijan, dodati suncokretovo ulje (ili isto toliko pačje masti), posoliti. Sve dobro izmešati, ribu izrendati, staviti u frižider na sat vremena.
- Smuđ stavite na lim za pečenje, sa strane prekrijte krompir, koji je premazan ili puterom ili pačjom mašću.
- Pecite 30 minuta na 180 stepeni.
Ovim preparatom i riba i krompir prekriveni su prekrasnim rumenilom! Krompir je veoma mekan, ne suši se, jelo izgleda ukusno!
Riba i krompir u sosu od pavlake
Pečenje smuđa sa krompirom u rerni je jednostavna stvar, a recepata je mnogo! Ribu možete kuhati cijelu ili isjeći na komade. U drugom slučaju, serviranje nije tako lijepo, ali je zgodnije za jelo, jer ćemo prije kuhanja ribu riješiti svih kostiju. Kako ispeći smuđa sa krompirom u rerni? Postoji nekoliko opcija kuhanja, nudimo da razmotrimo najbolju. Prvi način je pečenje u sosu od pavlake. Recept je dobar jer sos dodaje masnoću jelu, postaje zasitnije i veoma će se dopasti muškarcima koji ne vole nemasnu ribu!
Proizvodi za kuvanje:
- smuđ do jedan i pol kilograma;
- 8-10 srednjih krompira;
- 200 grama putera;
- 400 ml kisele pavlake;
- 2/3 šolje vrhnja ili punomasnog mleka;
- lovorov list, sol i mljeveni crni biber.
Kuvanje smuđa sa sosom od pavlake
- Prvo izribajte ribu, uklonite glavu, ljusku i peraje. Izrežite trup po leđima duž grebena, podijelite na dva dijela. Izvucite kičmu sa bočnim kostima, pregledajte trup da li ima drugih kostiju, uklonite ih.
- Isecite ribu na komade pogodne za serviranje, operite, stavite na peškir.
- Operite i ogulite krompir, narežite na kolutove.
- Tepsiju premažite uljem, stavite sloj krompira, komade ribe, posolite i pobiberite. Opet sloj krompira i sloj ribe, so i biber (mozete jedan ili vise slojeva, sve zavisi od velicinepleh).
- Sipajte vrhnje ili mleko u šerpu, dodajte puter u komadima, stavite na vatru. Uz miješanje sačekajte da se puter potpuno otopi. Malo ohladiti, dodati pavlaku, miksati dok ne postane glatka.
- Sos prelijte preko hrane u tepsiji, pokrijte kalup folijom, pričvrstite oko ivica da tečnost ne proključa.
- Pecite na 180 stepeni 40 minuta, zatim skinite foliju, ostavite jelo da se kuva još 10-15 minuta.
Smuđ sa krompirom i šargarepom ispod kore od sira
Pozivamo vas da naučite kako skuhati smuđ sa kriškama krompira u rerni kako biste sve goste iznenadili ukusom ove ribe! Sir će poboljšati ukus svakog jela, a šargarepa će dati malo slatkoće, na kraju će ispasti veoma, veoma ukusno, mirisno, zadovoljavajuće.
Uzmite za kuvanje:
- kg smuđa (moguće je);
- 800 grama krompira;
- pola kilograma šargarepe;
- 300 grama tvrdog sira;
- 100 grama putera;
- peršun, kopar, ruzmarin;
- sol i biber.
Kuvanje ribe sa korom od sira
Pri kuvanju bilo koje ribe preporučljivo je koristiti zelje, ono daje neuporedive note ukusa. S obzirom da želimo da skuvamo file smuđa sa krompirom pečenim u rerni ispod kore od sira, biće nezgodno vaditi zelje tokom serviranja ili jela. Stoga predlažemo da ribu marinirate, ona će za par sati upiti sve nijanse zelenih okusa.
- Izvadite guzu, uklonite glavu, skinite lančanu poštu sa krljušti, prerežite duž leđa da uklonite kosti.
- Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa solju i biberom. U ovu masu stavite komade ribe, dobro promiješajte, prekrijte celofanom i stavite u hladnjak na 1,5-2 sata. Svakih 15 minuta promiješajte komade, zelje će dati sok, a potrebno je da se svaki komad smuđa dobro marinira.
- Krompir narežite na kolutove (kao i u svim prethodnim receptima, ne morate guliti ako su gomolji mladi), stavite u lim za pečenje.
- Šargarepu oguliti i iseći na kockice ili takođe na krugove. Namažite preko krompira.
- Povrh krompira i šargarepe u gustom sloju rasporedite komade ribe, koje, izvlačeći iz marinade, uklonite zelje.
- Otopiti puter u šerpi, preliti preko ribe i krompira.
- Postavite da se peče 20 minuta.
- Narendati sir, posuti hranu na pleh, skloniti da se peče dok se sir ne pretvori u ukusnu, zlatnu koricu.
Recept za pečenog smuđa sa krompirom u rerni je ludo jednostavan. Ali dobijeno jelo će biti po ukusu svakog gosta.
Preporučuje se:
Kako ispeći tepsiju od svježeg sira u rerni: recepti sa fotografijama
Domaći deserti sa svježim sirom uvijek su veoma ukusni, ali najpopularnije jelo je tepsija. Kombinacija slatkog i istovremeno delikatnog fila sa ukusnom koricom malo koga će ostaviti ravnodušnim. Članak sadrži recepte ne samo za slatka, već i za slana peciva
Kako je ukusno ispeći skušu u rerni: recepti sa fotografijama
Mnogi ljudi vole ribu. Proizvod ne samo da ima odličan ukus, već je i veoma koristan. Riba se može kuvati ili pržiti, i, naravno, peći. To je potonja metoda koja vam omogućava da sačuvate sva njegova korisna svojstva što je više moguće. U našem članku želimo razgovarati o tome kako peći skušu
Pecite meso sa krompirom u rerni. Pečeni krompir sa mesom. Kako ispeći ukusno meso u rerni
Postoje jela koja se mogu poslužiti na stolu i praznikom i radnim danom: prilično su jednostavna za pripremu, ali u isto vrijeme izgledaju vrlo elegantno i izuzetno ukusno. Pečeni krompir sa mesom - odličan primer za to
Kako ispeći zeca sa krompirom u rerni: recepti i saveti za kuvanje
Ne znaju svi kuhati zeca. Često ispadne previše suvo. To je zbog činjenice da je njegovo meso dijetalno, praktično bez masti. Ipak, postoje recepti za zeca u rerni sa krompirom koji će se očigledno svideti mnogima. Neki koriste kiselo vrhnje, drugi majonez
Kako ispeći batak sa krompirom u rerni: recepti i tajne kuvanja
Da biste skuvali ukusnu večeru, nije potrebno provesti nekoliko sati u blizini štednjaka. Neka jela zahtijevaju minimalan rad, ali u isto vrijeme nisu inferiorna od kulinarskih remek-djela u koja je uloženo puno vremena i truda. Ova jela uključuju pileće batke pečene u rerni sa krompirom
