Pita sa ribom i krompirom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Veoma je lijepo osjetiti aromu pečenja kod kuće. Posebno je prijatno kada miriše na sveže pripremljenu riblju pita. Njegovi recepti su prilično jednostavni i trebalo bi da budu zapaženi svakoj domaćici, štaviše, proces kuvanja joj neće oduzeti mnogo vremena.

Klasični recept za pitu od ribe i krompira

Pita se uslovno sastoji od dva dela - ovo je fil i testo. Svaki dio treba svoje sastojke.

Potrebne komponente za test:

• Pola litre čiste vode.
• Pšenično bijelo brašno - oko 2 šolje.
• Kvasac - oko pet grama.
• Šećer i so (u jednakim omjerima) - pet grama.
• Suncokretovo ulje - četiri supene kašike.

Za interni sadržaj, trebate uzeti ove komponente:

• Glavica luka.
• Filet bele ribe (pangasius, pollock, smuđ) - 2-3 komada.
• Krompir - sedam srednjih komada.
• Biber i sol.

Koraci kuvanja:

1. U dublju posudu sipajte vodu, dodajte so i šećer. Promešati i dodati još brašnaulja i kvasca. Nakon ovih koraka, dobijeno tijesto se mora ostaviti sa strane, mora narasti.
2. Dok se tijesto diže, možete pripremiti fil. Bijelu ribu treba dobro isjeckati, a krompir narezati na krugove, najbolje tanje. Luk također treba nasjeckati na krupnije, sve sastojke pomiješati sa solju i biberom.
3. Kada je testo naraslo potrebno je da uzmete deo i razvaljate ga da dobijete podlogu koju stavite u posebnu posudu za pečenje ili na pleh. Na vrh stavite fil i rasporedite po celoj površini.
4. Stavite razvaljani list tijesta na vrh i pričvrstite ga oko ivica. U sredini treba napraviti rupu kako bi para mogla izlaziti iz kolača.
5. Sve stavite u rernu zagrejanu na 180°C na sat vremena. Ako je krompir mlad, vreme kuvanja se može smanjiti za 15 minuta.
6. Kada ne preostane više od 5 minuta do kraja kuvanja, premažite celu površinu jajetom da dobijete zlatnu i sjajnu koricu.
7. Nakon što se kolač izvadi, pokrijte ga ručnikom i ostavite da se prokuha.

Jednostavna pita od ribe i krompira je spremna! Može se poslužiti uz čaj ili kao glavno jelo.

Koju ribu koristiti?

Bela riba je pogodna za pravljenje ovakvih pita. Prilično je jeftin i ukusan. Uglavnom se u ove svrhe koriste pollock, oslić ili pangasius. Ako se pita poslužuje za svečanom trpezom, onda možete uzeti crvenu ribu - gušća je i zadovoljavajuća.

Tijesto za pitu

Piepriprema se samo od kvasca ili pavlake. Kada se koristi njegova posna verzija, kolač ispada neukusan i žilav. Osim toga, brže blijedi. Također možete kupiti tijesto u prodavnici ako nemate vremena da napravite pitu od ribe i krompira.

Pita sa želeom

Za pripremu takve pite koristi se tijesto od kisele pavlake, s njim će kora za pitu biti jako rumenkasta i ispržena. Osim toga, tijesto se kuha mnogo brže. Čak se i konzervirana hrana, kao što je saury, može koristiti kao riba.

Neophodne komponente za kuvanje žele pite sa ribom i krompirom:

• Tri C1 jaja.
• Bijelo brašno za pečenje - jedna i po šolja.
• Majonez sa pavlakom u količini od pola litra u jednakim razmerama.
• Glavica luka.
• Przena ili kuvana riba - 300 grama (ili konzervirana hrana - 2 kom).
• Krompir - 250g
• Soda, sol i biber po ukusu.

Koraci pravljenja pite:

1. Prvo treba da pripremite testo. Da biste to učinili, pomiješajte tri jaja i brašno.
2. Prelijte majonezom sa kiselom pavlakom i ponovo promiješajte, dodajući sol, biber i sodu. Smjesu možete diverzificirati začinskim biljem, tada će torta biti originalnog i posebnog ukusa.
3. Tlim za pečenje mora biti unapred pripremljen za pečenje, podmazan uljem. Ulijte tijesto i na dno smjese stavite narezane kriške krompira. Ne smiju biti deblje od jednog milimetra. Ako je sloj deblji, onda se ništa neće ispeći. Može se koristiti za kuvanjetrik tako da krompir prethodno skuvate, a zatim ga isecete.
4. Odabrana riba sa lukom se mora staviti na vrh. Luk se može prethodno propržiti da poboljša ukus.
5. Prelijte ostatak testa i sve stavite u rernu na 200°C. Pecite dok kora ne porumeni.

Vaša pita od ribe i krompira je spremna, a sada možete da obradujete svoju porodicu i goste sa njom!

Požurite recept

Dešava se da su gosti već na pragu, a glavno jelo još nije skuvano. Za takve situacije možete koristiti recept za brzu pitu od ribe i krompira.

Za njega će vam trebati:

• konzervirani losos, koho losos ili ružičasti losos;
• glavica luka;
• veliki krompir;
• čaša brašna;
• prstohvat sode;
• kefir - 300 grama;
• jaja - 100 grama.

Opcija kuhanja:

1. Kefir dobro izmiješati sa brašnom. Zatim dodajte jaja sa sodom i ponovo dobro promiješajte. Po želji soda se može ugasiti limunskom kiselinom ili iscijediti malo limunovog soka.
2. Rezultirajuće tijesto po strukturi treba da liči na kiselu pavlaku i ne mora biti previše elastično ili tečno. Najviše od svega, trebalo bi da izgleda kao mešavina za palačinke.
3. Oprani krompir narežite jako sitno. Otprilike trećinu testa sipajte u posudu za pečenje i rasporedite krompir. Luk također vrlo sitno isjeći i pržiti na jakoj vatri oko pet minuta dok se ne stvori lijepa zlatna korica.
4. Povrh položenog krompirastavite ribu i pripremljeni luk. Na vrh izlijte preostalo tijesto. Stavite sve u rernu zagrejanu na 200°C 40 minuta. Izvadite čim kora od ribe i pite od krompira porumeni.

Po teksturi će biti vrlo sličan tepsiji.

Kao rezultat toga, priprema ovog jela neće trajati više od sat vremena. Takav recept treba imati pri ruci u slučaju nepredviđenih okolnosti u vidu neočekivanih gostiju.

Kuharski trikovi

Da dobijete gotov luk bez upotrebe ulja, možete ga narezati i staviti u mikrovalnu na jednu minutu na maksimalnoj snazi. Tada će se kuhati samo od sebe i nećete morati trošiti energiju na prženje. Isto možete učiniti i sa sirovom ribom tako što ćete je staviti u mikrovalnu pećnicu na oko 15 minuta. Po strukturi će ličiti na kuvano.

Pita sa ribom i krompirom

Fotografija, nažalost, neće prenijeti svu ljepotu ovog jela, niti će prenijeti njegov delikatan ukus i miris. Prilikom izrade možete koristiti različite opcije za izradu tijesta i nadjeva. Ali najukusnija riba, prema brojnim recenzijama, bila je saury i ružičasti losos. Sa njima je ukus torte postao bogat i bogat.

Predstavljamo vam još jedan recept za pitu od ribe i krompira, ali u laganom šporetu. Uz ovaj uređaj kuhanje postaje praktičnije, a gotovo svi mogu koristiti ovaj recept. Osim toga, vrijeme kuvanja je značajno ušteđeno.

Za pitutrebat će:

• Maslac - 5g
• Pola kašičice sode bikarbone.
• Kašika soli.
• Jaja - 100g
• Čaša brašna.
• Pavlaka 20% masti - oko 200g
• Jedan veliki krompir.
• Glavica luka.
• Riblja konzerva.

Koraci pravljenja pite:

1. Nasjeckajte luk jako sitno i promiješajte. Pržite na ulju na jakoj snazi oko pet minuta.
2. Krompir narežite na krugove i stavite u vodu da ne potamni.
3. Ribu dobro izgnječiti do paštete i staviti na tanjir.
4. Za tijesto je potrebno umiješati kiselu pavlaku sa solju i sodom, dodati ovo u majonez sa jajetom i dobro promiješati. Lagano sipajte brašno. Rezultat bi trebao biti tijesto koje podsjeća na gustu pavlaku.
5. Namažite posudu multivarka uljem i u nju ulijte malo tijesta. Rasporedite krompir. Na vrhu bi trebao biti sloj ribe i luka. Ulijte ostatak tijesta.
6. Uključite način pečenja na jedan sat. Kada završite, otvorite poklopac multivarke i ostavite da se jelo ohladi.

Pita je spremna za posluživanje.

posuda od lisnatog tijesta

U nekim slučajevima možete napraviti tortu od lisnatog tijesta. Ali često to dovodi do prekomjernog sušenja jela i ispada malo bljutavo. Stoga je bolje i dalje koristiti tijesto koje je opisano u gornjim receptima. Dobar tek!