Pita sa mlevenom ribom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi ponekad poželimo neka ukusna peciva, ali često sadržaj našeg frižidera ne ispunjava uvek naše želje, a ne dive se svi gužvi oko testa. Međutim, žurimo da vas obradujemo: postoje recepti za koje nije potrebna duga priprema i nisu baš skupi.

Postoji i mišljenje da pečenje nije baš zdravo. To je, naravno, istina, ali ponekad, da bismo održali dobro raspoloženje, potreban nam je samo komad mirisne ukusne torte, koja nas na trenutak vraća u bezbrižno djetinjstvo. A ako u njega stavite zdrav fil, onda se takva peciva teško mogu nazvati štetnim.

Danas ćemo pričati o takvom kulinarskom užitku kao što je pita od mljevene ribe.

Šta je dobro u pečenoj ribi?

Pa hajde da razgovaramo o prednostima riblje pite.

• Riba je veoma zdrava, ali je ne vole svi. U tandemu sa ukusnim tijestom, ni najizbirljiviji gurman ga neće odbiti.
• U piti, riba se može upariti s drugim hranjivim namirnicama za gurmansku večeru za cijelu porodicu u jednom jelu.
• Ako imate nepozvane goste na kućnom pragu, a ne znate čime da ih počastite, spasit će vas lisnato ili kvasno tijesto pripremljeno za budućnost ikonzervirana riba: od njih ćete moći reproducirati takvo kulinarsko čudo kao što je pita od mljevene ribe (recept sa fotografijom koji ćete pronaći u ovom članku).
• Većina ribljih pita se može napraviti od jeftinih sastojaka, što značajno smanjuje cijenu ovih pečenih proizvoda.
• Neki od recepata opisanih u našem članku su tako brzi i jednostavni za izvođenje da ih čak i početnik može podnijeti.

Možete varirati sastojke u ribljoj piti u zavisnosti od toga šta imate u frižideru.

U ovom članku ćemo vam ponuditi nekoliko recepata za pečenje za svačiji ukus. Prateći naše majstorske tečajeve, moći ćete skuhati pitu od mljevene ribe bilo koje složenosti.

Fish Pizza

Pita sa mljevenom ribom, čiji će recept sada biti opisan, zove se "Fish Pizza". Naravno, takav proizvod nema mnogo zajedničkog sa pravom pizzom. Najvjerovatnije je tako nazvana samo zbog sličnosti oblika sa svojim talijanskim imenjakom, ali budite sigurni: takav kolač će oduševiti vas, vaše goste i ukućane.

Uzgred, ovo je jedan od "petominutnih" recepata koji će vas spasiti ako se iznenada iznenada pojave gosti.

Sastojci koji će vam trebati za ovu "pizzu":

Za tijesto (dva do tri puta od minimuma potrebnog za jednu riblju pizzu, ostatak testa može ležati u frižideru tri dana i zamrzivaču dvanaest nedelja):

• Pšenično brašno –1 kg.
• Masno mlijeko – 1,5 tbsp
• Instant kvasac - 1 mala vrećica.
• prašak za pecivo - 1 vrećica.
• Jaje – 1 kom
• Obični šećer - 2 žlice. l.
• Krupa so 1,5 kašičice

Uzgred, ovo tijesto se može koristiti za pravu pizzu ili za bilo koje drugo slano pecivo.

Za punjenje:

• Konzerve ribe u ulju (kao što su skuša ili šur) - 1-2 konzerve (u zavisnosti od toga koliko želite ribu pizzu).
• Veliki luk - 1 kom.
• Majonez – 1 pakovanje
• Suncokretovo rafinirano dezodorisano ulje - 2-3 žlice. l.
• Pileće jaje - 1 kom
• Bilo koje mlijeko - 2 žlice. l.
• Krupno mljeveni crni biber po ukusu.

Kuvanje

• Zagrijte mlijeko na 40 stepeni.
• U to sipajte šećer i kvasac.
• Ostavite kvasac da reaguje sa mlekom i šećerom 5 minuta.
• U posebnoj posudi pomešati prosijano brašno, so i prašak za pecivo.
• Dodajte suhe sastojke u mlečnu smesu i umutite jaje.
• Mesite testo dok se više ne lepi za ruke, ima gustu, ali ne začepljenu konzistenciju.
• Ostavite tijesto da odmara na mjestu bez propuha 40 minuta, prekriveno kuhinjskom krpom.
• Ponovo mijesiti.
• Testo stavite u pleh, rasporedite ga u prilično tankom sloju, a stranice podignite 2 cm (ako nemate okrugli pleh, koristite tiganj sa metalnom drškom).
• Stavite ribu iz konzerve u činiju zajedno sa tečnošću i izgnječite viljuškom dok se ne samelje.
• Narežite luk na male kockice.
• U tiganj sipajte biljno ulje i na njemu prodinstajte luk dok ne porumeni.
• Pomiješajte luk sa ribom iz konzerve i crnim biberom.
• Na pitu stavite fil i premažite ga tankim slojem majoneza.
• Umutiti jaje i mlijeko i ovom masom premazati pitu (i tijesto i fil).
• Stavite pizzu u zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 30 minuta (gotovost testa možete proveriti tako što ćete ga probušiti šibicom ili čačkalicom, ako je šibica suva, testo je spremno).

Pita od mljevene ribe od kvasnog tijesta je spremna! Naravno, možete koristiti tijesto iz prodavnice, ali domaće tijesto s ljubavlju je uvijek ukusnije i zdravije.

Pita od mljevene ribe

Ko ne voli ukusno, hrskavo, slojevito tijesto? Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali ovo je prilično komplikovan i dug proces, pa vam savjetujemo da se ne mučite i kupite gotov proizvod u trgovini.

Imati nekoliko pakovanja ovog poluproizvoda u zamrzivaču je veoma pametna odluka, jer od lisnatog tijesta za nekoliko minuta možete skuhati puno ukusnih peciva, uključujući i pitu od mljevene ribe.

• Lisnato testo - 0,5 kg.
• Riba 0,5 kg (poželjno je uzeti onu koja ne sadrži mnogo kostiju, ali zau nedostatku jednog, bilo koji drugi će učiniti).
• Kuvana jaja – 3 kom
• Veliki luk - 1 kom
• Sirovo jaje - 1 kom
• Limun paprika - 1 kašičica. (opciono).
• Kuhana so - po ukusu.
• Crni grubi biber - po ukusu.
• Majonez - 4 kašike. l.
• Biljno ulje.

Način kuhanja

• Ribu sitno isjeckajte ili sameljite u mašini za mljevenje mesa, očišćenu od kostiju, kože i iznutrica.
• Narežite luk na male kockice.
• Znojite kockice luka dok ne porumene, dodajte ih u mljevenu ribu.
• Sve pržite na jakoj vatri (potrebno je stalno miješati).
• Narežite sitno kuvana jaja i dodajte ribi sa lukom.
• Tamo šaljemo i majonez, so i začine (ako želite da uštedite, možete uzeti 300 g ribe i 200 g kuvanog pirinča).
• Dobro promiješajte nadjev.
• Položite lisnato testo tako da četvrtina jednog lista leži na drugom.
• U sredinu rasporedite fil u traku tako da širina traka slobodnog testa sa jedne i druge strane bude jednaka širini fila.
• Slobodne dijelove, oko 5 mm kraće od fila, izrežite na trake od 2 cm.
• Savijte ih preko nadjeva da napravite uzorak nalik na pletenicu.
• Premažite tijesto umućenim sirovim jajetom.
• Stavite pitu sa mlevenom ribom u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15-20 minuta (gotovost testa proveravamo čačkalicom).
• Gotovo pecivo vadimo i ostavljamo da "odmara" oko 10 minuta.

Uzgred, ovakvo lisnato tijesto sa mljevenom ribom može se pripremiti ne samo od svježe, već i od ostataka kuhane ili pečene ribe.

Neverovatno lepa i veoma ukusna peciva su na vašem stolu, čija je priprema trajala vrlo malo vremena.

Pita od mljevene ribe u želeu (sa slikom)

Evo još jednog brzog recepta za ribu. Ovo jelo od tijesta je jednostavno za pripremu, jeftino i vrlo hranljivo, jer pored riblje konzerve uključuje i krompir. Aspik pita sa mlevenom ribom bez sumnje će iznenaditi vašu porodicu i prijatelje.

Sastojci:

Tijesto:

• masne pavlake – 250g
• Pšenično brašno 6 kašika. l.
• Masni majonez – 250g
• So - pola kašičice.
• Soda - pola kašičice.
• Sirova jaja - 3 kom

Za punjenje:

• Saira - 2 limenke.
• Krompir - 3 srednja gomolja.
• Veliki luk - 1 kom.

Proces kuhanja

• Umutiti 3 jaja sa prstohvatom soli.
• U posebnoj posudi pomiješajte pavlaku i majonez.
• Jaja prelijte mješavinom pavlake i majoneza.
• Tamo dodajte brašno i sodu.
• Sve dobro izmiješajte pjenjačom ili viljuškom.
• Krompir oguliti i narendati.
• Izgnječite ribu iz konzerve vilicom dok se ne samlje.
• Narežite luk na male kockice.
• Obrišite kalup komadom putera.
• U to ulijte polovinu tijesta.
• Na tijesto u ravnomjernom sloju položite rendani krompir.
• Namažite sloj luka.
• Na sloj krompira i luka stavite riblji fil.
• Sve izlijte u ravnomjeran sloj ostatka tijesta.
• Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta.

Tako ste pripremili nježnu i vrlo ukusnu pitu sa mljevenom ribom i želeom, koja će sigurno postati vaše prepoznatljivo jelo u slučaju neočekivanog dolaska gostiju.

Još jedan recept za složenu riblju pitu

Nudimo vam još jedan način da napravite pitu od mljevene ribe. Ovo jelo će ukrasiti svaki svečani sto, a vaši gosti će vas svakako zamoliti da podijelite recept.

Ovo jelo je profinjenije od prethodnih, ali ništa manje lako za pripremu.

Sastojci:

• Riba - 0,5 kg.
• Lisnato testo bez kvasca – 0,5 kg.
• Kuvana jaja – 3 kom
• Sirovo jaje - 1 kom
• Sir - 100g
• Orasi (najbolji su orasi) - 3 kašike. l.
• Maslac - trećina pakovanja.
• So, biber.
• Suncokretovo ulje, bez mirisa.
• Slani krekeri - 5 kom

Algoritam akcije

• Očišćenu i filetiranu ribu uviti u mašini za mlevenje mesa.
• U mljeveno meso dodajte crni biber, pola putera i sirovo jaje.
• Narežite luk na pola prstena.
• Przite luk dok ne porumeni.
• Kuvana jaja sitno nasjeckajte.
• Pomiješajte jaja sa prženim lukom.
• Izrendajte sir i dodajte ga u mešavinu luka i jaja.
• Upotrebite oklagijom da tijesto pretvorite u ravnomjeran kvadrat debljine 0,5 cm.
• Popravite rubove i stavite tortu na lim za pečenje.
• Stavite tortu u rernu zagrejanu na 180 stepeni pola sata.

Danas smo opisali nekoliko opcija kako skuhati riblju pitu, i to tako detaljno da će i osoba koja je daleko od kuhanja, prateći naše majstorske tečajeve korak po korak, moći sama pripremiti svoj kulinarski užitak.

Nadamo se da ćete nakon čitanja ovog članka shvatiti da je čuvanje ribljih konzervi i smrznutog tijesta u rezervi vrlo dobra odluka, jer su to proizvodi koji će vam omogućiti da pripremite prazničnu večeru.

Kuvajte s ljubavlju i uživajte!