Trojka salata za zimu: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Zima je vrijeme kada je teško pronaći kvalitetno svježe povrće kako biste napravili ukusnu salatu koja ide uz žitarice, krompir i meso. Tokom ovog perioda, većina povrća je spora, dok količina pesticida u njemu prelazi skalu.

Kako ne biste opskrbili organizam štetnim elementima, od ljeta i jeseni možete pripremiti razne preokrete za zimu. Za to nudimo i recept za salatu Trojka. Veoma je jednostavan za pripremu, ali u isto vreme i sam twist ispada veoma ukusan.

Trojka salata

Proizvode potrebne za salatu je lako nabaviti. Trebat će vam:

• Tikvice - 3 komada.
• So - 2 prstohvata.
• Patlidžan - 3 ploda.
• Šećer - 30 grama.
• Tikvice - 3 komada.
• Suncokretovo ulje - 100 mililitara.
• bugarske paprike - 3 ploda.
• Ocat - 1 kašika.
• Paradajz - 3 komada.

Kuvanje salate

Recept za salatu Trojka sa patlidžanom za zimu može se naći, vjerovatno, kod skoro svih domaćica. Takvetwist se smatra klasičnim. Nazvali su ga tako jer kada se ubere jedna konzerva po litri, količina svakog proizvoda je tri. Na primjer, tri paradajza, tri paprike, tri tikvice ili patlidžan. Proces kuvanja Trojka salate će trajati otprilike jedan sat.

Uoči dana pripreme Trojke salate ili ranije, kako vama odgovara, potrebno je dobro oprati tegle sode bikarbone, a zatim ih sterilisati. Slijedite isti postupak za poklopce. Do trenutka kada se napune, tegle treba da budu čiste i suve.

1. Poželjno je odabrati svo povrće za Trojka salatu srednje veličine. Prvo uzmite patlidžane i dobro ih operite. Zatim koristite kuhinjske krpe za jednokratnu upotrebu da ih osušite i odrežite im repove.
2. Onda se patlidžan mora iseckati. To se može uraditi na tri načina. Prvi je da ih izrežete na krugove čija debljina ne smije prelaziti jedan centimetar. Drugi je da svaki krug prepolovite i dobijete polukrugove. I treće - samo ih narežite na kockice. Jedina razlika je u tome što će kocke prokuvati malo jače.
3. Slijede tikvice, koje također treba oprati i dobro osušiti prije sjeckanja. Zatim ih narežite na kockice veličine jedan i po do dva centimetra. Za salatu možete koristiti i mlade i prezrele tikvice. Samo prezrele treba odrezati kožicu i očistiti sjemenke.
4. Operite paradajz, stavite u šerpu i sipajte ključalu vodu na jedan minut. Zatim uklonite foliju s njih, izrežite pečat i izrežite na četiri identičnadijelovi.
5. Bugarski biber za sjaj salate, možete uzeti različite boje. Isperite ga, odrežite rep, a zatim izrežite na dva identična izdužena dijela. Uklonite sjemenke, nasjeckajte na trakice ili kockice.

Sada možete preći na najvažniji dio pripreme Trojka salate.

Počnite konzervirati

• Morate uzeti lonac sa debelim dnom. Dodajte ulje i sirće. Zatim dodajte so i šećer. Ni u kom slučaju ne smijete koristiti dodatnu sol ili jodiranu sol za konzerviranje.
• Pomešati ulje, so, sirće i šećer i slojeviti povrće na vrh tiganja. Prvo stavite paradajz na dno. Zatim ravnomjerno rasporedite sloj patlidžana, na koji stavite tikvice. I paprike zadnje stavite u tepsiju.
• Lonac sa položenim povrćem stavite na šporet na minimalnu temperaturu. Pokrijte poklopcem i sačekajte da proključa. I od sada ih dinstajte četrdeset minuta.
• Da se povrće ne zalijepi za dno lonca, ponekad ga treba lagano promiješati.
• Čim povrće za salatu Trojka bude spremno, posudu sklonite sa šporeta i odmah stavite u teglu i zarolajte.
• Da pri punjenju tegle salatom ne popuca, mora se držati iznad pare. Obavezno zamotajte teglu ćebetom i ostavite da se hladi dvanaest sati.

Količina sastojaka u ovom receptu za trojku salatu izračunata je za teglu od jedne litre.

"Trojka": začinjena salata za zimu

Ova salata će biti malo drugačijaod prethodnog. Sastojci:

• Luk - 3 komada.
• Čili paprika - 1/3 dijela.
• Paradajz - 3 komada.
• Beli luk - 3 čena.
• Šargarepa - 3 komada.
• Alive začin - 6 graška.
• bugarski biber - 3 komada.
• Ulje - 100 mililitara.
• Patlidžan - 3 komada.

Kako napraviti salatu

Za pripremu zimske salate Trojka potrebno je malo preliminarne pripreme svo povrće:

1. Treba da uzmete slatku papriku, možete je obojiti, oprati i iseći na dve polovine dužine. Zatim uklonite unutrašnjost svakog dijela i narežite ih na tanke dugačke trake.
2. Patlidžan, kao i sve povrće, dobro oprati i iseći na kriške, debljine oko jedan centimetar. Stavite ih u bilo koju odgovarajuću posudu i lagano posolite. Pomiješajte patlidžane sa solju i ostavite ih sa strane na dvadesetak minuta.
3. Ogulite šargarepu, zatim je dobro operite i nasjeckajte na tanke trakice.
4. Operite paradajz, prelijte ga kipućom vodom, ogulite filmove i narežite na prilično velike komade.
5. Odvojite luk od ljuske, isperite ga pod mlazom vode i krupno nasjeckajte.
6. Ogulite režnjeve belog luka i progurajte ih kroz presu za beli luk. Na kraju ocijedite nastali sok od patlidžana.
7. Sada treba uzeti kotao, sipati ulje u njega i zapaliti.
8. Kada se ulje zagrije, dodajte luk i pržite oko sedam minuta.
9. Svo ostalo povrće dodajte luku i poslijeprokuvati smanjiti vatru.
10. Pospite so i šećer, kao i aleve paprike i dinstajte četrdeset minuta.
11. Promiješajte povrće dok se dinsta. Nakon trideset minuta u kotao dodajte beli luk i seckane čili papričice. Promiješajte i dinstajte povrće do kraja.
12. Na kraju kuvanja po receptu stavite Trojka salatu u prethodno pripremljene tegle, stavite poklopce odozgo i sterilišite još tridesetak minuta. Zatim zarolajte tegle sa poklopcima i obavezno ih okrenite naopačke.
13. Pokrijte nečim gustim i ne dirajte blanke dok se potpuno ne ohlade. Količina povrća potrebna za ovaj recept čini tri tegle salate od pola litre za zimnicu.

Dva jednostavna recepta za salate za zimu sa patlidžanom i tikvicama pomažu u pripremi ukusnog i zadovoljavajućeg preparata koji ide uz mnoga jela. "Trojka" se priprema vrlo jednostavno, troši se malo vremena, ali gotov radni komad će vas oduševiti tokom cijele zime.