Najbolji recepti za namirnice za zimu ispod najlonskog poklopca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Svi se žele razmaziti ukusnim kiselim krastavcima zimi. Međutim, mučenje s limenim poklopcima je dugotrajan proces koji zahtijeva određene vještine. Najmanja greška - i rezultat vašeg truda očaravajuće eksplodira, čineći proizvod neupotrebljivim.

Postoji izlaz iz svake situacije. U našem slučaju, ovo je poklopac od kaprona. Jednostavan je za upotrebu, čuva se dugo vremena, a mnogo manje vremena se troši na punjenje ostave dragocenim teglama.

Recepti za najlonsku navlaku su toliko raznoliki da će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Među opcijama za soljenje su vrlo originalni i primamljivi ukusi.

Paradajz za zimu ispod najlonskih pokrivača

Paradajz pripremljen po ovom receptu oduševit će cijelu porodicu i odlično će izgledati na bilo kojoj prazničnoj trpezi.

Tergla od tri litra će trebati otprilikečetiri kilograma paradajza. Oprano povrće se iseče na polovine (veliko se može isecati), izloži na pleh obložen folijom, posoli, posuti italijanskim začinskim biljem i poprskati uljem. Idealno, naravno, maslina. Lim se stavi u rernu zagrejanu na 150 stepeni Celzijusa 10-15 minuta dok se paradajz ne ispeče.

Oko 200 g bijelog luka, oljuštenog i isječenog na kriške ili kriške. Paradajz se slaže u ohlađenu flašu, svaki sloj posuti belim lukom. Ostat će na vrhu zadnjeg sloja za sipati ulje i zatvoriti punu teglu najlonskim poklopcem. Ovaj ukusni ukus treba čuvati u frižideru ili podrumu.

Suho soljenje

Prčkanje sa slanom vodom nije uvijek lako. Naše snalažljive domaćice smislile su prekrasan način da nabavite pravi paradajz iz bureta za zimu ispod najlonskih poklopaca bez bureta i tekućine. Za dva kilograma paradajza trebat će vam pakovanje soli, dva lista ribizle, lovora i hrena, suncobrani kopra i grančice estragona.

Kontejner se steriliše, paradajz se opere i probuši 3-4 puta u blizini peteljke. Dno tegle je obloženo zelenilom i lišćem, zatim se izlažu paradajz, svaki red je obilno posoljen i prekriven koprom i estragonom. Na samom vrhu treba da budu listovi ribizle. Tegla se poklopi najlonskim poklopcem i drži na toplom dva dana. Za konačno skladištenje, sušeni paradajz se odlaže na mesto sa temperaturom ne višom od +15.

Paradajz plus orasi

Još jedan sjajan recept koji će vam pomoći u realizaciji najlonska navlaka. Kilogram nezrelog paradajza se opari i iseče na 2-4 dela u zavisnosti od veličine.

200 g oljuštenih oraha mljeveno je sa dva čena bijelog luka i par supenih kašika krupne soli. Tu se dodaje i seckana mahuna ljute paprike i kašika semenki korijandera. Paradajz se ili uvalja u smesu, ili se puni njome i čvršće stavlja u teglu. Između paradajza se ubacuje lovorov list, sipa se paprika-grašak, šest stvari. Konačno se ulijeva nepotpuna čašica vinskog sirćeta.

Svo ovo bogatstvo je zapečaćeno najlonskim poklopcem i izneseno na hladno mesto. Biće gotov za nedelju dana, može da izdrži do proleća, mada obično "odleti" za Novu godinu.

Krastavci sa votkom

Od recepata sa krastavcima za zimnicu pod najlonskim poklopcem najviše nam se dopao sledeći. Bubuljice se pune hladnom vodom najmanje par sati. Kišobrani kopra i listovi hrena se operu, beli luk se oguli i ostavi ceo čen.

U sterilne tegle prvo se stavljaju začini, a zatim krastavci. Po želji, set začina se može obogatiti crnim ribizlom, trešnjom, hrastovim lišćem itd.

Pripremanje salamure: stavite dve kašike soli na litar vode, prokuvajte dok se ne rastvori, na samom kraju ulijte kašiku sirćeta i votke. Odmah sipajte u tegle, stavite najlonske poklopce i odmah izvadite tegle na hladno mesto. Ne možete bez frižidera ili podruma za čuvanje ove grickalice.

Ukusna paprika

Soljenje ispod najlonskog poklopca nije samo krastavac sa paradajzom. Pokušajte za zimu napraviti zalihe pečenih paprika. Recept je prilično jednostavan, čak i kuhar početnik može ga savladati.

Paprike se operu i očiste na način da se uklone sjemenke sa peteljkom, a sam plod ostane netaknut. Zatim se paprike prže na biljnom ulju, a u tiganju se ne smiju dodirivati. Postižemo ujednačeno rumenilo sa svih strana.

Velika veza kopra se sitno isecka, beli luk oljušti i iseče. Autor recepta za par kilograma paprike predlaže uzimanje tri kriške, ali možete i više. Paprike se slažu u slojevima uz dodatak zelenila i čipsa od belog luka, so (2 supene kašike) i šećer (3 kašike sa toboganom) se sipaju u teglu od tri litre.

Tegla se do grla napuni kipućom vodom, zatvori najlonskim poklopcem i nakon hlađenja iznese na hladno. Takva paprika savršena je kao predjelo za bilo koja jela. Možete ga puniti zimi - dobijate punopravno i veoma ukusno začinjeno jelo.

Point Tongues

Zimi ne možete bez patlidžana, koji se takođe lako zatvaraju najlonskim poklopcem. Dva kilograma plavih je potrebno iseći na tanke krugove, cca 1 cm svaki, jako posoliti, ostaviti par sati da se ocijedi gorak sok, pa ponovo isprati.

Patlidžani se prže do zlatne boje, beli luk se oljušti i izgnječi uporedo - pet glavica. Pravi se marinada: čaša vode se pomeša sa belim lukom, solju, mlevenim biberom i sirćetom(Stave se po ukusu). Svaki krug patlidžana umočen je u ovaj sastav i čvrsto položen u teglu. Kada se napuni do vrha, tu se sipa i preostala marinada. Stavlja se najlonski poklopac, a "Oštri jezici" se stavljaju u frižider ili podrum pre praznika.

I ne zaboravimo kupus

Kiseli kupus zimi je prava poslastica. Lako je nabaviti zalihe, iako je proces rezanja pomalo zamoran.

Glavica kupusa je iseckana i pomešana sa rendanom šargarepom na korejski način. Glavica belog luka se ili zgnječi, ili izmrvi, ili sitno izriba i doda povrću. Masa se pakuje u limenke bez nabijanja.

Pripremanje salamure: u litar vode stavite kašiku soli, dve - šećera, po pet - 9% sirćeta i suncokretovo ulje. Plus tradicionalna lavruška i biber u zrnu. Nakon što marinada proključa, sipa se u posude sa kupusom, tegle se zatvaraju najlonskim poklopcima i ređaju u kuhinji na jedan dan. Zatim se uklanjaju na hladnije mjesto.

U knjigu recepata: originalni maslac od ulja

Berači gljiva imaju mnogo načina da pohrane svoj plijen do zime kako bi ga uživali tokom hladnijih mjeseci. Među njima su i recepti za najlonsku navlaku. Na primjer, možete zatvoriti teglu ili dvije ulja, trošeći vrlo malo vremena na proces konzerviranja. Biće potrebno samo da prokuvate pečurke - sve ostale manipulacije su elementarne.

Dno sterilizovanih tegli posuto je sitno rendanom koricom limuna. Istovremeno u rezervoarustavite kišobran kopra ili njegovih sjemenki, po vlastitom nahođenju. Vruće ulje se stavlja u posudu, priprema se marinada.

U pola litre vode (dovoljno za zatvaranje dva kilograma šampinjona) stavite kašiku soli, dve kašike šećera, četiri lovorova lista, pet graška crnog i aleve paprike, seckanu glavicu belog luka. Nakon ključanja, salamura se kuva oko pet minuta i sipa u tegle. Prije zatvaranja najlonskim poklopcem, doda se žlica sirćeta. Tegle će biti tople i čuvane na hladnom.

Uspješni kulinarski eksperimenti i dobar tek po jakom hladnom vremenu!