Kako napraviti salatu ispod bunde - korak po korak opis, recepti i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Salata "Haringa pod bundom" nije uzalud toliko popularna kod nas. Uostalom, prvo, izuzetno je originalan i atraktivan po izgledu, a drugo, nevjerovatno je ukusan. Osim toga, pogodan je za svaki dan, ali i za svaku proslavu ili porodični događaj, kako kao predjelo, tako i kao glavno jelo. Zato postoji čitavih stotinu (pa i više) opcija za njegovu pripremu. Tačnije, sastojci - glavne komponente su gotovo uvijek iste, ali dizajn… Sve ovisi o mašti svake domaćice! I prilika u kojoj je planirano da se kuva.

Dakle, salata prilično neobičnog imena je najomiljenije jelo. Iz tog razloga prati gotovo sve naše praznike. Može se takmičiti sa, možda, još jednom jednako poznatom salatom - Olivier. Međutim, Shuba treba biti pravilno pripremljena, ukrašena i servirana po vašem nahođenju.

U ovom članku ćemo pogledati šta znači izraz "haringa ispod bunde" i kako napraviti salatu tako da zaista opravda svoj naziv.

Šta je uključeno?

Prva stvar sa kojom svaki recept počinje je lista važnih sastojaka koji ulaze u njega. Zato ćemo prvo proučiti ovo pitanje. Dakle, da biste pripremili klasičnu salatu "Haringa pod bundom", morate unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

1. Soljena haringa. Možete kupiti cijeli i iznutriti ga sami kod kuće. Za one koji ne žele prljati ruke ili trošiti puno vremena na odvajanje pravih dijelova ribe od crijeva, ljuski, kostiju itd., dobro će doći gotova opcija. Pakovanje fileta haringe može se kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu.
2. Krompir. Bolje je izabrati veći i mekši. Tako da pri pravljenju klasične salate "Haringa ispod bunde" ne morate dugo da se mučite sa čišćenjem, a zatim, kada jedete, ne gušite se velikim ljepljivim komadima.
3. Cvekla. Ovaj važan sastojak mora biti veoma sočan i zreo. To je neophodno kako bi salata bila dobro zasićena i izgledala vrlo lijepo i svijetlo. Stoga je bolje izabrati jedno vrlo veliko ljubičasto povrće nego nekoliko malih.
4. Šargarepe. Sljedeći sastojak također treba kupiti veće. Neka se ne vidi - ipak će se sakriti duboko u slojevima, ali šargarepa je ta koja će salati dati poseban pikantan ukus i, opet, sočnost.
5. Luk. Naravno, lako se može zamijeniti crvenom ili bijelom. Uostalom, sve ovisi o vašim vlastitim preferencijama. Međutim, ako napravite salatu "Haringa ispod bunde", ondarecept obavezuje da se najčešća sorta crnog luka - crni luk - bez greške koristi.
6. Pileća jaja. Ne postoje stroge preporuke u vezi sa ovim sastojkom. Dakle, domaćica ima pravo da sama odabere šta joj odgovara po kvaliteti, cijeni i izgledu.
7. Majonez. Provansal je najbolji. Zato što je upravo on bio uključen u prvi recept za salatu "Haringa ispod bunde".

Trebaće vam i najstandardnija i najčešća komponenta za sva jela - kuhinjska so. Po želji možete dodati svoje omiljene začine. Međutim, u ovom slučaju, rezultat će se malo razlikovati od tradicionalnog.

Tačan omjer komponenti

Pre nego što počnete da razmišljate o receptu kako da napravite salatu "Haringa ispod bunde", važno je da shvatite koliko je sastojaka potrebno da je pripremite. Uostalom, da biste dobili zaista ukusno i tradicionalno jelo, morate se striktno pridržavati recepta.

Dakle, za pripremu salate "Haringa pod bundom" kupujemo u radnji ili vadimo navedene komponente iz frižidera u sljedećoj količini:

1. File haringe. Ako domaćica koristi gotov oguljen i rezan proizvod, njegova težina bi trebala biti otprilike 300-350 grama. Ako je cijela usoljena haringa - pola kilograma.
2. Krompir. Ovu komponentu treba uzeti tri do četiri komada srednje veličine. Da biste lakše odredili koliko je krompira potrebno, bolje je izmjeriti njegovu težinu s haringom. Odnosno, treba nam oko 300-350grama ovog povrća.
3. Cvekla. U tradicionalnom receptu za pravljenje salate "Ispod bunde" kao sastojci se navodi cvekla. I mnogi ljudi koji kuhaju jelo koje se proučava po prvi put stavljaju ga u prevelike količine. Kao rezultat toga, začepljuje sve ostale komponente i salata se ispostavlja neukusnom. Stoga preporučujemo korištenje dvije velike, zrele i sočne cikle. Njihova težina ne bi trebala prelaziti pola kilograma.
4. Šargarepe. Ovo povrće nakon obrade - kuhanja, poprima prilično specifičan okus. Posebno ga ne vole mala djeca, koja mogu čak i odbiti da jedu salatu ako u njoj dominira šargarepa. Zbog toga neke domaćice ne prijavljuju ovu komponentu ili je, naprotiv, prebacuju, pokušavajući zadovoljiti domaćinstvo. Međutim, rezultat nije uvijek uspješan. Uostalom, za to postoje recepti. U njima su sastojci predstavljeni u pravom, ispravnom, odnosno ukusnom omjeru. Na osnovu toga trebamo pripremiti dvije srednje šargarepe. Po mogućnosti sa tupim nosovima: oni su sočniji. Njihova približna težina bit će dvjesto grama.
5. Luk. Već smo spomenuli da je u originalnom receptu za pravljenje salate haringe ispod bunde naznačen luk, a ne druge sorte. Međutim, važno je napomenuti i da ovo povrće treba da bude sočno, ali ne previše gorko. Njegova količina je dvije glave (oko 200 grama).
6. Jaja. Još jednom, podsjećamo da tradicionalna kompozicija uključuje kokošja jaja. Ako su odabrani, tada će za kuhanje biti potrebna dva ili tri komada. Ako prvi ili drugi razred, onda četiri.
7. Majonez. Gotovo sve ostale komponente su same po sebi prilično sočne. Stoga je važno ne pretjerati s količinom ove komponente. U suprotnom će se hrana raširiti, a okus majoneze će ubiti ostale. Da bi se održala tačna proporcija, potrebno je koristiti 250 grama proizvoda. Ovo je u prosjeku deset supenih kašika bez tobogana, ili pet i po sa toboganom.

Šta još trebate znati o tehnologiji kuhanja?

Sljedeći važan aspekt salate "Haringa ispod bunde" - slojevi korak po korak. Nije dovoljno samo pripremiti prave sastojke. I dalje ih je potrebno pravilno presavijati. Uostalom, jelo koje se proučava u ovom članku ne miješa se u ukupnu masu, poput prethodno spomenute salate Olivier. Položen je na poseban način - u slojevima. Prvo jedna komponenta, pa druga i tako dalje. Štaviše, svaka komponenta se može koristiti samo jednom.

Naravno, neki ljudi ne ulaze u ovaj (po njihovom mišljenju) nevažan proces. I sve rade sami. Ali u ovom slučaju, ukus salate se menja i postaje veoma daleko od klasične verzije.

Klasični redoslijed slojeva

Zato u nastavku nudimo instrukcije kako napraviti salatu "Ispod bunde". U receptu se preporučuje da se slojevi rasporede na način da:

1. Dno posude ili lonca (u zavisnosti od toga koliko je sastojaka pripremljeno i koliko, kolicina salate koju zelite da dobijete) prekriveno je blago slanom haringom.
2. Sljedeće treba položitiluk. I namažite ga "Provansalom" ili drugim sličnim proizvodom.
3. Nakon toga rasporedite krompir, malo ga posolite i ponovo premažite majonezom.
4. Onda je vrijeme za jaja. Treba ih posuti na prethodni sloj. I opet premažite salatu majonezom. Tako postaje jasno kako napraviti salatu "Ispod bunde" - sloj sastojka, a zatim majonez. I tako do kraja.
5. Slijedimo šargarepu, koju također prekrivamo poznatim proizvodom.
6. I, konačno, uzimamo cveklu. Sa njim izvodimo potpuno iste manipulacije kao i sa prethodnim komponentama.

Slijedeći upute predstavljene u ovom paragrafu, bit će moguće pravilno rasporediti sastojke haringe ispod salate od bunde.

Kako pripremiti prave sastojke

Postoji mnogo opcija za pripremu hrane koja je obrađena u članku. Na primjer, neki ljudi ne koriste svježi luk, već lagano prženi. Ili se važni sastojci režu na kockice, a ne kako to zahtijeva tradicionalni recept. Mnogo više ljudi mijenja klasičnu kompoziciju, dodaje neke sastojke i uklanja druge. O najpopularnijim i najukusnijim opcijama kuhanja govorit ćemo malo kasnije. U međuvremenu, hajde da saznamo kako pravilno napraviti salatu "Ispod bunde". Fokusiraćemo se na klasični recept.

Dakle, nakon što ste izložili na sto potrebne sastojke koje smo naveli u jednom od prethodnih pasusa, trebali biste ih pripremiti. Da biste to učinili:

1. Uzmemo odgovarajuću šerpuveličina. U njega stavljamo cveklu i punimo vodom. Nakon ključanja kuhati oko sat i po do dva.
2. U drugu šerpu stavite jaja, šargarepu i krompir. Napunite vodom (tako da ih potpuno prekrije) i stavite na vatru. Kada tečnost proključa - proključa, gas treba smanjiti i nastaviti sa kuvanjem.
3. Nakon deset minuta, pažljivo, da se ne opečete, kašikom sa rupama hvatamo jaja. Napunite hladnom vodom da bi se školjka lakše odvojila prilikom čišćenja.
4. Nakon još petnaestak minuta, izvadite šargarepu i stavite je na tanjir. Mora se ohladiti dok se ostali sastojci kuhaju.
5. Kada krompir dostigne željeno stanje, lako se može probušiti viljuškom, gas treba isključiti, vodu ocediti, a povrće oprati pod hladnom tekućom vodom.
6. Uklonite cveklu sa šporeta. Također ga hladimo pod slavinom i počinjemo pripremati hranu koja je obrađena u članku.

Tradicionalna tehnologija kuhanja

Pređimo sada na ono najvažnije - kako napraviti salatu "Ispod bunde" korak po korak:

1. Dakle, prvi korak je da pripremite sastojke: krompir, šargarepu, cveklu i jaja, oguljeni i oljušteni.
2. Zatim uzmi duboki tanjir. Štaviše, ako je jelo pripremljeno za svečani stol i sigurno mora ležati u lijepom jelu, treba ga odmah iskoristiti. Uostalom, ova salata je slojevita. A to znači da se ona, kao, na primjer, salata Olivier, ne može pomjeriti. Stoga je važno da u zdjelu u početku rasporedite sloj po sloj u kojoj ćemo na kraju poslužiti gotovejelo.
3. Ako je domaćica preferirala cijelu slanu haringu, potrebno je oguliti, iznutrice, sjemenke. Odvojite od glave i skinite kožu. I onda iseći file. Ako se koristi proizvod spreman za jelo, jednostavno ga treba isjeći na male (oko veličine zgloba palca) komade.
4. Sada pređimo na direktna uputstva. Kako napraviti salatu "Haringa ispod bunde"? Prvi sloj je riblji file. Stavite na dno tanjira. Ako je potrebno, ispravite tako da haringa leži ravnomjerno. Dolazak do pramca.
5. Potrebno je oguliti, a zatim sitno nasjeckati. I stavite na haringe.
6. Dalje, dobro je ova dva sloja premazati majonezom.
7. Idemo na krompir. Njegove tri na krupno rende. A onda namažite haringe i luk. Lagano posolite i premažite majonezom.
8. Nakon toga radimo iste manipulacije sa jajima i šargarepom.
9. Cveklu takođe treba narendati i staviti na ostale slojeve. Lagano izgnječiti i izgladiti lopaticom ili prstima. Prelijte majonezom.

To je cela tajna! Odnosno, napraviti salatu "Riba ispod bunde" je apsolutno jednostavno! Također je važno napomenuti: prije serviranja, gotovo jelo mora biti ukrašeno krugovima od jaja, kriškom limuna ili limete i svježim začinskim biljem. Na primjer, peršun izgleda dobro.

Originalna "Haringa ispod bunde"

U više navrata smo govorili da trenutno postoji ogroman broj modifikovanih recepata za pripremu proučavane hrane.jela za artikle. Neki od njih su prilično uspješni, zahvaljujući čemu su se toliko zaljubili da su zasjenili klasičnu verziju salate. Recept sa slojem jabuke dobija neviđenu popularnost na internetu.

Sastojci su isti, ali vrhunac salate su kisele jabuke. Odlično za baku Smit. Proces kuhanja se također praktički ne razlikuje od klasičnog, osim jednog "ali": jabuke naribane na krupno rende polažu se između sloja šargarepe premazane majonezom i cvekle. U količini od 150 grama.

Neobično serviranje vaše omiljene hrane

Razmišljajući kako da napravite salatu "Ispod bunde" za praznik, razmišljate o tome kako da ne pokvarite tradicionalni ukus, a impresionirate goste. Zato ćemo u ovom odlomku članka ponuditi neobičan način posluživanja jela:

1. Dakle, prvo morate uzeti prostirku i prozirnu foliju. Rasporedite ih po stolu.
2. Nakon toga prelazimo na slaganje salate. Najvažnije je napomenuti da u ovom jelu slojevi počinju od kraja. Odnosno, prvo cvekla, pa tek onda riba.
3. Kada je proces završen, morate paziti da ne oštetite buduće remek-djelo, umotajte salatu u rolat.
4. Zamotajte sa svih strana prozirnom folijom i stavite u frižider.
5. Poslužite cijelu rolnu ili porcionirane komade. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Koktel salata

Kako napraviti salatu "Ispod bunde" na još jedan originalan način? Veoma jednostavno. Ali biće potrebno nekoliko čaša, kao i mnogo više.vrijeme kuhanja. Sastojci su isti, izgled takođe. Jedina razlika je što se u klasičnoj verziji koristi samo jedna velika posuda, a ova ima nekoliko malih posuda.

Po želji haringu možete zamijeniti škampima prženim na maslinovom ulju. Tada će okus salate postati još neobičniji.

Salata u armenskom lavašu

Za one koji žele eksperimentirati nudimo sljedeću zanimljivu opciju kako napraviti salatu "Ispod bunde". Za njega bi u prodavnici trebalo dodatno kupiti pakovanje jermenskog lavaša. Na njemu ćemo položiti salatu. Prvi sloj je cvekla, zadnji je riba.

Štaviše, možete koristiti samo jedan list pita hljeba, ili možete promiješati svaki sloj s njim. Međutim, u ovom slučaju, užina će se pokazati kao kaloričnija.