Kotleti od rakova: recepti sa fotografijama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2025-01-23 12:53

Kod nas su rakovi štapići brzo stekli popularnost, mnoge salate ne mogu bez njih u sastavu. Ali opseg ovog proizvoda nije ograničen na salate. Na primjer, možete kuhati kotlete od štapića rakova. Prilozi za takvo jelo se ne razlikuju od onih koji se služe uz meso ili ribu. Još jedna nesumnjiva prednost kotleta od rakova je njihova budžetska cijena.

Nijanse kuhanja

• u osnovi, ovo jelo se pravi od mljevenog mesa, koje se pak pravi od mesa rakova;
• za sam nadjev, štapići se mogu nasjeckati na krupno rende ili u mašini za mljevenje mesa;
• da ne budu suhi potrebno je dodati proizvode koji daju sočnost;
• vezati mljevene krušne mrvice, zobene pahuljice, natopljeni kruh, griz, jaja;
• sočnost će dodati prekuvani luk, tvrdi sir, pavlaku ili majonez;
• za bogatiji ukus možete prepoloviti mleveno meso ili ribu;
• načini kuhanja također se razlikuju, u rasponu od prženja do kuhanja na pari.

Kotleti od sira

Sastojci:

• štapići od rakova dobre kvalitete - 200 grama;
• pšenične mrvice;
• tvrdi ruski sir - 250 grama;
• kokošje jaje - jedno srednje veličine;
• beli luk - par čena;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Štapići se drobe na krupno rende. Umutite pileće jaje i protisnuti beli luk. Tvrdi ruski sir se takođe melje na rende. Posolite, po potrebi dodajte crni mljeveni biber. Od dobivenog mljevenog mesa formiraju se kotleti bilo kojeg oblika. Zagreva se tiganj sa biljnim uljem.
• Svaki se uvalja u prezle i stavlja u tiganj.
• Čim se na jednoj strani pojavi zlatna korica, okrenite na drugu stranu i pržite dok ne skuvate. Ćufte od rakova su spremne. Dobar tek!

Sa dodatkom kobasica

Kotleti od rakova su takođe dostupni sa dodatkom kobasica.

Sastojci:

• kokošja jaja - 6 komada srednje veličine;
• rakovi štapići - 5 komada;
• mliječne kobasice - 2 komada;
• griz - nekoliko kašika;
• majonez - ne više od supene kašike;
• pšenično brašno - 2 supene kašike;
• luk - pola glavice.

Metodakuhanje:

Narezani luk prženi dok ne omekša. Četiri jaja se skuvaju, iseckaju zajedno sa kobasicama i rakovim štapićima. Svi sastojci se pomešaju, dodaju se kašika majoneza, preostala sirova jaja, brašno sa grizom. Kotleti se formiraju od mljevenog mesa i prže. Ovaj recept za pljeskavice od rakova ne uključuje prezle.

piletina

Sastojci:

• zobene mekinje - supena kašika;
• mljevena piletina - 250 grama;
• luk - srednja glavica;
• kokošje jaje;
• rakovi štapići - 100 grama;
• zobene pahuljice - fasetirano staklo;
• mlijeko - opciono.

Način kuhanja:

Ovsene mekinje preliju se mlijekom i ostave da nabubre petnaest minuta. Mleveno pileće meso se pomeša sa seckanim lukom. Rendani štapići se pomiješaju sa mljevenim mesom, tu se dodaje kokošje jaje. Mljevenom mesu se dodaju i natečene mekinje. Masu popaprite, posolite po potrebi. Formiraju se kotleti i uvaljaju u zobene pahuljice. Pećnica se zagrije na sto osamdeset stepeni i oblik sa kotletima se tamo šalje na dvadeset pet minuta. Dobar tek!

Rakovi od krompira

Sastojci:

• krompir - 300 grama;
• tvrdi ruski sir - 50 grama;
• rakovi štapići - 120 grama;
• mrkva - jedna mala veličina;
• kokošje jaje.

Način kuhanja:

Krompir se oguli i iseče na kriške, kuva. Čim je skuvan samljeti u pire i ostaviti da se ohladi. Štapići se iseckaju nožem na srednje komade. Tvrdi sir se samlje na krupno rende, a šargarepa se nariba na sitno rende. Svi zdrobljeni proizvodi se pomiješaju sa pire krompirom i dobro izmiješaju. Od mase se prave kotleti i prže se u tiganju na suncokretovom ulju. Ove štapiće od rakova i pljeskavice sa sirom ne morate uvaljati u prezle ili brašno.

Sa karfiolom

Sastojci:

• rakovi štapići - 200 grama;
• beli luk - par čena;
• krušne mrvice - po potrebi;
• tvrdi ruski sir - 200 grama;
• pavlaka - supena kašika;
• senf - supena kašika;
• dva kokošja jaja;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• karfiol.

Način kuhanja:

Narendajte tvrdi sir i štapiće od rakova. U zgnječene proizvode sipaju se prezle, oko tri kašike i protisnuti beli luk. Dodaju se senf, pavlaka i dva pileća žumanca. Nasjeckani zeleni luk se dodaje u proizvode i dobro promiješa. Po potrebi dodajte sol i crni biber. Kotleti se formiraju mokrim rukama i slažu u spori šporet na režimu "Pečenje". Dok se kotleti prže, na njih se stavlja tanjir za kuhanje hrane na pari. Stavio sam karfiol, rastavljen na cvasti, u njega, kuvam desetminuta.

Riba

Puno fotografija kotleta od rakova pripremljenih po ovom receptu objavljuju zadovoljne domaćice. I to je opravdano, jer su veoma sočne i ukusne.

Sastojci:

• pollock ili file oslića - kilogram;
• rakovi štapići - 200 grama;
• krompir - jedan veliki;
• kokošje jaje;
• pavlaka 15% masti - 50 grama;
• sušeni hleb - 2 kriške;
• maslac - 50 grama;
• mlijeko - 150 mililitara;
• brašno - 150 grama;
• sušeni bosiljak - opciono;
• mljeveni crni biber - trećina kašičice;
• mljevena paprika - pola kašičice.

Način kuhanja:

Sitno seckani luk se prži u tiganju. Hleb se prelije mlijekom i ostavi malo. Riblji file se provlači kroz mlin za meso zajedno sa štapićima od rakova. Zatim se prženi luk i hljeb ocijeđen iz mlijeka propuštaju kroz mlin za meso.

U dobijenu smesu sipajte pavlaku, razbijte jaje. Rendani krompir se takođe umeša u mleveno meso. Pospite začinima i začinima, ali vrlo pažljivo posolite.

Kotleti se oblikuju od mljevenog mesa u bilo kojem obliku. Svaki se prvo uvalja u brašno, a zatim stavlja u tepsiju. Preporučljivo je kuhati na srednjem režimu štednjaka kako ne bi zagorjeli. Pržite oko sedam minuta sa jedne strane.

Za užinu

Ovaj recept"kotleti" od rakova sa sirom će napraviti odlično predjelo.

Sastojci:

• dva topljena sira kao što je "Prijateljstvo";
• rakovi štapići - 200 grama;
• češnjak - veliki češanj;
• majonez - opciono;
• kokošja jaja - 3 komada srednje veličine;
• krekeri za paniranje - po potrebi.

Način kuhanja:

Počnimo proučavati neobičan recept za "kotlete" od štapića od rakova (fotografiju gotovog jela možete vidjeti iznad).

Tovljeni sir naribati na krupno rende i pomešati sa visokomasnim majonezom. Češanj belog luka se propušta kroz presu i dodaje u skutu. Štapići se prvo odmrzavaju, a zatim odmotaju. Smjesa sira se ravnomjerno nanosi preko proširenog štapića, a zatim ponovo umota. Ostaviti u frižider na pola sata.

Pileća jaja se umute u homogenu masu, a tiganj se stavi na vatru. Ohlađene rolnice od rakova iseći na 1,5 cm debljine. Svaki komad je umočen u razmućena jaja, uvaljan u prezle za paniranje. Pržite dok ne porumeni sa svake strane rolat. Dobar tek!

Postoji još mnogo recepata za kotlete od rakova, tako da možete eksperimentisati sa kombinacijama koliko god želite, bez ograničavanja mašte.

Ovako ukusno jelo bilo bi prikladno i na svečanoj trpezi i radnim danima. Svi koji su ih već skuvali po jednom od gore navedenih recepata veoma su zadovoljni ukusnim rezultatom svog rada.