Kako dinstati krompir sa mesom u loncu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mesni gulaš je veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo koje može da prehrani veliku porodicu. Za njegovu pripremu obično se koristi svinjetina, govedina ili piletina. U njegov sastav se dodaju i pečurke, kupus, patlidžan, tikvice i drugo povrće. Nakon što pročitate današnju publikaciju, shvatićete kako dinstati krompir sa mesom u loncu.

Varijanta kiselog kupusa

Prema dole opisanoj tehnologiji, dobija se prilično hranljivo jelo. Ima prijatan svež ukus i aromu. Stoga će to biti odlična opcija za mirnu porodičnu večeru. Za dinstanje krompira sa mesom u šerpi, unapred spremite sve potrebne komponente. Ovaj put će vam trebati:

• 800 grama ne previše masne svinjetine.
• 2, 5 kilograma krompira.
• 800 grama kiselog kupusa.
• Lukovica luka.
• Par šargarepe.
• 3 čena belog luka.
• ½ kašike šećera.
• So, bilo koji začini i biljno ulje.

Opis procesa

Za dinstanje krompira sa mesom u šerpi, u koju su sipali trećinu čaše vode i kašiku biljnog ulja, skuvajte kiseli kupus. Kuva se na minimalnoj vatri sat i po.

Dok kupus čami na šporetu, možete napraviti ostale sastojke. Oprano povrće se oguli i isecka. Luk se isječe na sitne kockice, šargarepa - na trakice, krompir - na krupnije komade.

U tepsiju sa debelim dnom, u koju je prethodno ulito malo biljnog ulja, stavite seckanu svinjetinu i pržite je dok se ne stvori ukusna zlatna korica. Zatim se tu dodaju luk i šargarepa. Sve dobro izmešati i nastaviti sa kuvanjem. Čim povrće omekša, na njega se širi krompir. Sve se to prelije sa malo vode i dinsta na umjerenoj vatri oko pola sata. Zatim se u svinjetinu i povrće dodaju kiseli kupus, kamena so, začini i šećer. Sve se izmeša i posle pet minuta skine sa ringle.

Varijanta jagnjetine i patlidžana

Prema receptu o kojem se govori u nastavku, dobija se veoma ukusno i prilično začinjeno jelo gruzijske nacionalne kuhinje. Da biste ga pripremili, trebat će vam ne baš standardni proizvodi, od kojih mnogi možda nisu u vašem domu. Stoga, prije dinstanja krompira sa mesom u loncu, vodite računa da imate pri ruci:

• Funda svježe jagnjetine.
• 500 gramakrompir.
• 5-6 zrelih paradajza.
• 200 grama patlidžana.
• 4 sijalice.
• 2 paprike.
• 3 čena belog luka.
• 4 graška aleve paprike.
• So, začinsko bilje i biljno ulje.

Algoritam kuvanja

Dužiti krompir sa mesom u loncu sa povrćem je prilično jednostavno. Glavna stvar je pridržavati se preporučene tehnologije što je preciznije moguće. Pre svega, trebalo bi da uradite jagnjetinu. Operi se, osuši, iseče na srednje komade i prži u tiganju. Zatim se meso polaže u plitku, ali prilično široku šerpu. Na vrh stavite narezan paradajz, kockice krompira i poluprstenove luka. Sve ovo je posuto seckanim celerom i seckanim cilantrom i peršunom.

Sljedeći sloj su patlidžani punjeni jagnjećom mašću, mahune ljute paprike, protisnuti bijeli luk i lovorov list. Za dinstanje krompira sa mesom sa umakom, u tiganju treba da bude malo tečnosti. Stoga se u njega mora uliti voda ili juha. I tek nakon toga posuda se može poslati na peć. Takav krompir kuvajte na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju.

varijanta bugarskog bibera

Ova tehnologija ne uključuje prethodno prženje sastojaka. Stoga se ovo jelo može sa sigurnošću pripisati prehrani. Prije dinstanja krompira s mesom u loncu (fotografije takvih jela možete vidjeti u današnjem članku), provjerite imate li sve što vam treba pri ruci. ATU ovoj situaciji, trebat će vam:

• Pola kilograma bilo kojeg mesa.
• Par šargarepe.
• 1,5 kilograma krompira.
• Lukovica luka.
• Slatka paprika.
• 5 čena belog luka.
• Sol i začini.

Da biste dodatno smanjili kalorijski sadržaj ovog jela, za njegovu pripremu odaberite posnu svinjetinu, nemasnu junetinu ili pileći file. Ili ga možete napraviti i bez mesa.

Kako dinstati krompir u loncu: redosled radnji

Oprano i osušeno meso seče preko vlakana na komade debljine oko jedan i po centimetar. Zatim se presavija u tepsiju debelih zidova i nastavlja sa pripremom povrća. Isperu se u hladnoj vodi, ogule se i uklone sjemenke, a zatim izgnječe. Krompir je narezan na velike kockice, luk - na pola prstena, paprika - na trakice. Ovako pripremljeno povrće šalje se u posudu sa mesom, posoli, začini začinskim biljem, prelije hladnom filtriranom vodom i pošalje na šporet. Sadržaj tiganja se dovede do ključanja i kuva na laganoj vatri oko sat vremena. Desetak minuta prije isključivanja plamenika, u budući dinstani krompir dodaje se nasjeckani bijeli luk. Gotovo jelo se posipa seckanim začinskim biljem i servira.

Postoji još jedan način da napravite takav krompir. Ali u ovom slučaju, ispostavit će se da je kaloričniji i teško se može nazvati dijetalnim. Za kuvanje srdačnovečera, svi sastojci su prethodno prženi u maloj količini rafiniranog biljnog ulja i tek onda stavljeni u lonac. Na vreli tiganj prvo se stavlja seckano meso. Kada porumeni, na njega se šalje luk. Nakon njega tu se dodaju šargarepa, krompir i paprika. Posmeđene namirnice preliju se vodom za piće, prokuvaju i pirjaju na umjerenoj vatri. Ovaj proces obično traje oko sat vremena.