Začinjeno predjelo od paradajza za zimu: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Danas ćemo vas upoznati sa originalnim domaćim receptima. Začinjeno predjelo od paradajza za zimnicu priprema se brzo i jednostavno, prijatnog je ukusa i jedinstvene arome.

Patlidžan i paradajz u tegli

Pikantni okus ovog domaćeg preparata sigurno će cijeniti i vaši gosti za svečanom trpezom. Osim toga, može se poslužiti uz redovnu večeru uz kuvani krompir, jela od mesa i ribe.

Sastojci:

• patlidžani i paradajz - po deset;
• luk - sedam komada;
• beli luk - četiri glave;
• čili paprika - dva komada;
• voda - jedna čaša;
• biljno ulje - jedna čaša;
• šećer - četiri supene kašike;
• sol - tri supene kašike;
• ocat 70% - jedna čajna žličica.

Sprema se začinjeno predjelo od paradajza po sledećem receptu.

Patlidžan operite, isecite na krugove i pržite u tiganju do zlatno smeđe boje. Oguljeni luk i obrađeni paradajz narežite na kockice. Ljutu papričicu oslobodite od sjemenki i sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte bijeli lukblender.

Pripremljeno povrće (osim patlidžana) stavite u šerpu i prelijte vodom. Dodajte so, ulje i šećer. Dinstajte hranu pola sata, a na samom kraju ulijte sirće.

Male tegle dobro isperite sodom i isperite ih pod tekućom vodom. U svaki od njih u slojevima položite patlidžan i dinstano povrće. Zarolajte konzerve, stavite ih naopako i umotajte u bundu. Ohlađenu grickalicu možete poslati u ostavu ili podrum. Ako želite, možete probati poslasticu već sljedeći dan.

Začinjeno predjelo od zelenih paradajza za zimu

Probajte kuhati kiseli paradajz na korejski način s nama. Ukusna i mirisna priprema je jednostavna za pripremu i neće vam stvarati poteškoće. Ovo predjelo se dobro drži cijelu zimu, ali ga možete probati drugi dan nakon šavova.

Proizvodi za jednu teglu od 300 ml:

• mali zeleni paradajz - šest komada;
• luk srednje veličine;
• češnjak - jedan češanj;
• čili paprika - po ukusu;
• sveki začin grašak - dva komada;
• biljno ulje - jedna supena kašika;
• soja sos - jedna i po kašika;
• ocat - jedna čajna žličica;
• cvijeće kopra.

Sljedeće ćemo vam pokazati kako pripremiti začinjeno zeleno predjelo od paradajza.

Birajte čvrst paradajz bez vidljivih oštećenja, operite ga i narežite na tanke kriške, usput uklanjajući peteljke. Oslobodite luk od ljuske i narežite na pola prstena. Ogulite beli luk, uklonitesjemenke čili papričice, a zatim hranu sitno nasjeckajte.

Svo povrće stavite u šerpu, dodajte im cvjetove kopra, soja sos i mljeveni biber. Probajte salatu i po potrebi začinite solju ili šećerom. Promiješajte hranu, ulijte sirće i pošaljite povrće u frižider, ne zaboravljajući da ga povremeno promiješajte kašikom.

Sljedećeg dana salatu prebacite u čistu teglu i prelijte predjelo ispuštenim sokom. Pokrijte posudu poklopcem i sterilizirajte desetak minuta. Zarolajte tegle, okrenite ih i ohladite, prekrivši peškirom. Čuvajte radni komad na hladnom mestu dalje od sunčeve svetlosti.

Začinjeno predjelo od paradajza, hrena i belog luka

Ova svijetla mirisna praznina ima mnoga druga imena. "Spark", "Hrenoder", "Cobra" - ovo nije potpuna lista ljubaznih imena po kojima je poznata u narodu. Za stolom se često servira predjelo sa knedlama, jelima od mesa i jakim pićima. Gotovo sve začinjene grickalice od paradajza za zimu, čije smo recepte za vas prikupili na ovoj stranici, pripremaju se prilično jednostavno. Stoga pažljivo pročitajte upute i ponovite sve korake s nama.

Sastojci:

• zreli mesnati paradajz - tri kilograma;
• korijen hrena - 350 grama;
• beli luk - osam čena;
• sol - tri žličice;
• šećer - dvije supene kašike;
• octena esencija - dvije kašike.

Začinjeno predjelo od paradajza sa belim lukom i hrenom priprema se ovako.

Povrće obraditi, iseći na kriške i usitniti mašinom za mlevenje mesa. Da biste se riješili oštrog mirisa hrena, koristite jednostavan trik - pričvrstite plastičnu vrećicu gumenom trakom za utičnicu za mljevenje mesa.

Pomiješajte svo povrće u velikoj šerpi, dodajte mu šećer, sol i sirće. Nakon toga sipajte grickalicu u plastične boce i pošaljite ih u frižider. Ako želite da se blanko čuva cijelu zimu, onda ga stavite u banke i zarolajte.

Začinjena paprika i paradajz sos

Uz pomoć ovog preparata možete skuhati mnoga ukusna jela. Na primjer, ispecite piletinu u sosu, dinstajte krompir, dodajte ga u kuvanu testeninu ili pirinač. Odlično ide i uz crni kruh ili hrskavi tost.

Proizvodi:

• paradajz i crvena paprika - po jedan kilogram;
• bijeli luk - pet čena;
• oljušteni orasi - jedna čaša;
• crvena ljuta paprika - jedan komad;
• mljevena čili paprika - jedna čajna žličica;
• biljno ulje - pola čaše.

Evo recepta za pikantno predjelo od paradajza i bibera.

Povrće oprati, oguliti, iseći na komade i iseckati. Možete koristiti blender, procesor za hranu ili mlin za meso. Nakon toga pomiješajte dobijeni pire sa solju i ljutom paprikom.

Na dno čiste tegle stavite kašiku zdrobljenih orašastih plodova, a zatim sipajte malo sosa. Ponavljajte redoslijed dok se posude ne napuneivice. Ulijte dvije kašike biljnog ulja i dobro zatvorite teglu poklopcem. Preostalu hranu podijelite na isti način.

Spremite blanko u frižider i koristite ga po potrebi. U gotovom sosu možete marinirati meso i živinu, peći jela u rukavu ili kuhati na roštilju.

Predjelo od paradajza i ljutih papričica

Veliki ukus ovog jela odlično ide uz votku, rakiju, čaču i druga jaka pića. Ako volite začinjene grickalice, probajte naš recept.

Sastojci:

• paradajz - dva kilograma;
• crvena ljuta paprika - 500 grama;
• beli luk - 100 grama;
• šećer - šest kašika;
• sol - tri supene kašike;
• biljno ulje - 30 grama;
• ocat - 70 grama;
• dill.

Predjelo sa ljutim papričicama i paradajzom priprema se prilično brzo i jednostavno.

Paradajz oprati, iseći na komade i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite gumene rukavice i poradite na ljutim papričicama. Mahune se moraju pažljivo izrezati i odstraniti sjemenke.

Stavite paradajz pire u šerpu, dodajte so, biljno ulje i šećer. Stavite lonac na šporet i dovedite sadržaj do ključanja. Nakon toga u paradajz dodati paprike i kuvati 20 minuta.

Na samom kraju kuvanja u tiganj stavite beli luk, začinsko bilje i sirće. Dobijenu smjesu podijelite u tegle i zatvorite ih poklopcima.

Začinjena grickalica u spori šporet

Ako viubrali ste bogatu berbu i tražite nove recepte, pažljivo pročitajte naše upute. Njime možete iznenaditi ljubitelje ljutih domaćih preparata tokom večere ili prijateljske gozbe.

Sastojci (naznačena je težina očišćenih i pripremljenih proizvoda):

• tikvice i patlidžan - po 500 grama;
• paradajz - 600 grama;
• paprika - 350 grama;
• crvene ljute paprike sa sjemenkama - 30 grama;
• beli luk - 40 grama;
• sol - tri supene kašike;
• šećer - supena kašika;
• biljno ulje - 80 ml;
• ocat 9% - tri kašike.

Kako se priprema pikantno predjelo od tikvica i paradajza? Dolje smo objavili detaljan opis.

Narežite patlidžan na pola kolutića, stavite ih u činiju i pospite sa dve kašike soli. Ostalo povrće (osim belog luka) nasumično iseckajte i usitnite varjačom. Pomiješajte pire sa solju i šećerom, a zatim ga sipajte u zdjelu multivarka.

Prokuhajte povrće u režimu "Kuvanje". Patlidžan isperite pod mlazom vode i ocijedite. Nakon toga ih pošaljite u spori šporet zajedno sa belim lukom i biljnim uljem. Kuvajte hranu jedan sat. Par minuta prije kraja kuhanja u povrće dodati sirće i sve ponovo promiješati.

Užinu sipajte u čiste tegle i zatvorite ih ključem. Ohladite obratke na sobnoj temperaturi, a zatim ih pošaljite u skladište.

Začinjena salata od povrća za zimu

Za ovo jelo miPreporučujemo korištenje preraslih krastavaca koji nisu pogodni za jelo sirovo.

Proizvodi:

• jedna crvena ljuta paprika;
• kilo crvenog paradajza;
• sedam srednjih paprika;
• 200 grama bijelog luka;
• dva kilograma krastavaca;
• 150 ml biljnog ulja;
• dvije kašike soli;
• 250 grama šećera;
• 16 kašičica 9% sirćeta.

Krastavce narežite na tanke kriške i privremeno ostavite sa strane. Ostatak povrća pripremiti za obradu, iseći na sitno i iseckati u pire. Dobijenu masu pošaljite u šerpu, zakuhajte i kuvajte još desetak minuta.

Povrću dodajte krastavce, so, biljno ulje, so i šećer. Salatu ponovo prokuvati i kuvati pet minuta. Ulijte sirće.

Supite predjelo u pripremljene tegle, zatvorite ih poklopcima i ohladite.

paradajz na korejski način u teglama

Pripremite sa nama divnu zakusku za radne dane i svečanu trpezu.

Sastojci:

• paradajz - jedan kilogram;
• paprika - jedan komad;
• češnjak - četiri češnja;
• peršun i kopar - po ukusu;
• 9% sirće i biljno ulje - po 50 ml;
• šećer - 50 grama;
• sol - jedna supena kašika;
• ljuta mljevena paprika - pola supene kašike.

Recept za korejsko začinjeno predjelo od paradajza možete pročitati ispod.

Paradajz dobro operite u tekućoj vodi, uklonite peteljke i narežite ih na krugove. Zeleni finonasjeckajte, a slatku papriku narežite na trakice. Oslobodite bijeli luk od ljuske i narežite na tanke kriške.

Pripremljeno povrće stavite u veliku zdjelu i lagano promiješajte. Dodajte im ulje, so, ljutu papriku, sirće i šećer. Prebacite radni komad u čiste staklenke i zatvorite ih plastičnim poklopcima. Salatu možete probati već sljedeći dan, ili je možete bezbedno čuvati do sledećeg praznika.

Začinjeni punjeni paradajz

Prijatan ukus i izvanredan oblik serviranja ovog jela svakako će privući pažnju učesnika gozbe. Osim toga, neobičan zalogaj oduševit će vašu porodicu na radnom ručku ili večeri. Budite spremni da vas gosti zamole da podijelite ukusnu poslasticu s njima.

Sastojci:

• paradajz - 10 kilograma;
• mrkva - osam komada;
• češnjak - šest glava;
• paprike - 10 komada;
• ljute crvene paprike - osam komada.

Začinjeno predjelo od paradajza priprema se po ovom receptu.

Šargarepu oguliti, oprati i narendati. Ljutoj i slatkoj paprici odstraniti sjemenke, odstraniti peteljke. Pošaljite pulpu u mlin za meso zajedno sa oguljenim belim lukom. Pomiješajte svo pripremljeno povrće.

Dobro isperite paradajz i napravite duboke rezove u sredini. Kašikom izvadite pulpu, a na njeno mesto stavite mešavinu povrća. Pošaljite praznine u čiste, dobro obrađene tegle.

Nakon toga morate pripremiti salamuru. U šerpu sipajte pet i po litara vode, dodajte 220 grama soli, 350 gramasirćeta i 440 grama šećera. Paradajz prelijte rasolom i pošaljite na sterilizaciju. Ako koristite tegle od tri litre, tada će vam proces trajati pola sata. Ako uzmete litar, onda će deset minuta biti dovoljno.

Zatvorite otvore poklopcima, okrenite ih naopako i ostavite da se ohlade. Posebni uslovi za čuvanje grickalica nisu potrebni. Samo stavite tegle u ostavu ili podrum. Ako ne želite da čekate naredni praznik, onda možete probati užinu za nedelju dana.

gruzijski zeleni paradajz

Ako vaš paradajz nema vremena da sazri tokom kratkog hladnog ljeta, onda ga možete "spasiti" na prilično jednostavan način.

Sastojci:

• paradajz - pet kilograma;
• beli luk - jedna glava;
• paprika - dva komada;
• celer, peršun, cilantro, bosiljak i kopar - jedna veza;
• ljuta paprika - dva komada;
• voda - jedan litar;
• sol - dvije supene kašike;
• šećer - kašičica;
• ocat 9% - kašičica.

gruzijsko začinjeno predjelo od paradajza pripremljeno po jednostavnom receptu.

Prvo paradajz treba oprati, iseći nožem i potopiti u vodu pola sata. Beli luk i paprike oguliti, odstraniti peteljke i semenke. Narežite pulpu na komade i usitnite ih u zdjeli blendera zajedno sa začinskim biljem. Dobijenu smjesu dobro izmiješati i njome puniti paradajz. Presavijte praznine u litarske tegle.

Dalje ćete morati pripremiti marinadu. Da biste to učinili, prokuhajte vodu u loncu, a zatim u njoj otopite sol i šećer. Skinite posudu sa vatre i ulijte sirće. Pripremljeni salamuri prelijte paradajz i sterilizirajte praznine 20 minuta u kipućoj vodi. Nakon toga ih je potrebno umotati, ohladiti i poslati na skladištenje u podrum.

Ovo predjelo se može pripremiti i na drugi način. Stavite paradajz punjene povrćem u dublju posudu, prekrijte ih prozirnom folijom i stavite presu na vrh. Za tri kilograma proizvoda trebat će vam 200 grama soli, u ovom slučaju ne morate dodavati šećer i ocat. Paradajz će se kuvati u sopstvenom soku dve nedelje. Obavezno ih pošaljite na hladno i tamno mjesto i povremeno provjeravajte praznine. Paradajz je potrebno prebaciti i osigurati da su svi plodovi ravnomjerno prekriveni slanom vodom.

Zaključak

Biće nam drago ako volite i pripremate pikantne grickalice od paradajza za zimu. Domaći recepti prikupljeni u ovom članku dostupni su svima. Čak i ako ste tek nedavno počeli shvaćati osnove konzerviranja, naše savjete možete lako primijeniti u praksi. Začinjena grickalica od paradajza za zimu pomoći će vam u mnogim životnim situacijama. Na primjer, uz njegovu pomoć možete skuhati neobično jelo začinjenog ukusa za ručak ili večeru. Takođe, od ovih preparata se prave ukusne salate, nadjevi za sendviče i dodaci za prva jela.