Restoran "Genatsvale" na Arbatu: fotografija, recenzije, adresa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Verovatno je dizajneru koji je kreirao enterijer restorana Genatsvale mnogo nedostajala Gruzija: svaka sitnica ovde je prožeta ljubavlju prema ovoj sunčanoj zemlji. Ova ustanova je jedinstvena i spolja - koliko vredi jedini ulaz u objekat u vidu zemljanog bokala! Nije lako pronaći još jedan takav restoran u Moskvi, osim što će to biti isti Genatsvale, ali na Ostoženki, pošto je lanac restorana Genatsvale u glavnom gradu predstavljen sa dvije adrese.

Tajna imena "Genatsvale"

Restorani, kafići i barovi sa imenom "Genatsvale" su uobičajeni u Rusiji. Neiskusna osoba misli da je ovo neka vrsta ukusnog jela ili orijentalni grad. Ali prevesti ovu definiciju sa gruzijskog na ruski teško je čak i moskovskom Gruzijcu!

Stvar je u tome što na ruskom nema direktnog prevoda ove reči, kao što nema prevoda za japansku reč "san" i azerbejdžanski "jan". Dakle, "Genatsvale" je nemoguće doslovno prevesti.

U međuvremenu, ovo je najpopularnija i najčešća definicija u Gruziji! Razumije se na različite načine: iskreno, poštovano, voljeno, poštovano. ATu zavisnosti od situacije, može nositi uvredljiv kontekst ili neobično dirljiv: na primjer, u nekim slučajevima ima značenje „uzeću tvoj bol“, „moju dušu“.

U slučaju kada vlasnik tako nazove svoj restoran, traži da ga posjeti i omogući mu da iskaže poštovanje prema svom gostu, pruži mu priliku da se opusti i divi restoranu i kuhinji. Općenito, teška definicija, poput same Gruzije.

Ulice Tbilisija u centru Moskve

A ovdje se zaista ima čemu diviti. Restoran "Genatsvale" na Arbatu služi kao dostojan ukras Starog Arbata: trospratna zgrada u stilu starih gruzijskih zgrada ističe se na pozadini moskovske dosade. Kao istrgnut sa gruzijskih ulica, u moskovsku arhitekturu unosi poseban orijentalni šmek, mami mirisom prženog mesa i obećava dobro veče. Teško je odustati. Pogotovo na prazan želudac. Pogotovo ako ste već čuli recenzije o takvoj instituciji kao što je restoran Genatsvale na Arbatu.

Njegova unutrašnjost je stilizovana kao gruzijske ulice: tu su kuće, terase, uske stepenice i udobni hodnici. Za dekoraciju restorana korišteni su prirodni materijali - kamen, drvo i cigla. Kamenom popločane "ulice", kameni zidovi "kuća" i drvenih zgrada u obliku vjetrenjače, most preko potoka u oštroj su suprotnosti s visokotehnološkim staklenim, plastičnim i metalnim interijerima tipičnim za većinu moskovskih restorana.

Privatnost za veliku kompaniju

Svistol je ovdje odvojen od susjednog stola lozom, kamenom ogradom ili zidom. Za svakog posetioca ima dobro mesto, jer restoran na Starom Arbatu "Genatsvale" je spreman da primi 300 gostiju u isto vreme!

Možete odabrati da sjednete za bilo koji od stolova u starom gradu ili krenete u jednu od tri sale: "Vinski podrum", "Koncertna dvorana", "Tužilaštvo". Svaka prostorija je drugačija po stilu i kapacitetu: u podrumu su ogromne vinske bačve ugrađene u zidove, a koncertna sala je opremljena binom i može da primi 60 ljudi, dok je „tužilaštvo“kompaktna sala za male društvo do 8 ljudi.

Autentični orijentalni predmeti postavljeni su u svakoj od prostorija: glineni vrčevi i posude od livenog gvožđa, šareni ćilimi, drevni fenjeri gore duž "ulica".

gruzijski gurmanski raj

Ova istočna zemlja oduvijek je bila poznata po svojim kulinarskim remek-djelima. Gruzijci su uspjeli ne samo stvoriti magičnu kuhinju, već su jelo pretvorili u originalan ritual. Za razliku od ruske i evropske tradicije, gdje nije uobičajeno razgovarati za stolom, ručak ili večera za ovaj narod je prilika za razgovor. Dok jedu svi su jednaki - i siromašni i bogati.

Gruzini su veoma konzervativni u pogledu kulinarskih eksperimenata, pa su njihova jela tradicionalna, po starinskim receptima. Evropska brza hrana i slatke supe od sira ovdje nisu u modi.

Mali višak masnoće u obrocimanadoknađen obiljem povrća. Općenito, povrće ovdje čini polovinu prehrane, a čak se i mesna jela obilato dopunjuju njime. Veoma cijenjeno bilje i začini. Ponekad se jedno te isto jelo može potpuno razlikovati od drugog, a razlikuje se samo u setu začina. Omiljeni cilantro, suneli hmelj, šafran.

Gruzini jako vole razne orašaste plodove. Na njihovoj osnovi su napravljena mnoga nacionalna jela: satsivi, bazhi, pkhali.

Meni

Restoran "Genatsvale" na Arbatu je kvintesencija kulinarske Gruzije. Kuhari ustanove svojim gostima nude sva najukusnija i najomiljenija gruzijska jela, čija su imena poznata u mnogim zemljama.

Koja jela nudi Genatsvale (restoran)? Jelovnik je nemilosrdan prema gurmanima i nudi veliki izbor jela: sočno povrće u umaku od orašastih plodova, neuporedivi ajapsandali (dinstano povrće sa začinima), pečeni odojak, mirisni hačapuri, jagnjeći chakapuli, neuporediva dolma sa kiselim umakom od belog luka, originalni goveđi kučmači iznutrice sa lukom i začinima.

Ovde je bilo i pohova: ćevapi od ananasa, ćevap, jagnjeći butac na kosti, piletina tabaka, punjena jagnjeća kupaty, jagnjeće celo na ražnju, prepelice na ugljevlju u ađici.

Čak će se i vegetarijancima dopasti Genatsvale (restoran). Na meniju su im knedle sa sirom, rustikalni krompir, sveže povrće sa sirom i maslinovim uljem, matsoni sa orasima i medom.

Cijena obroka

Koliko košta ostatak u "Genacvali"? Restoran gruzijske kuhinje, koji se nalazi u centru ruske prestonice, odgovara svojoj lokaciji: cena jela ovde je veća nego u najbližem kafiću.

Cijena grickalica ovisi o veličini porcije i u prosjeku iznosi 500 rubalja za 200 grama. Na primjer, "Gruzijska salata od svježeg povrća sa preljevom od oraha" koštat će gosta 460 rubalja, a salata "Atlantis" sa škampima, dagnjama, lososom, romain salatom, zelenom salatom, medom, bosiljkom i peršunom koštat će 200 rubalja više. Najjeftiniji ruski Olivier u ovoj seriji sa cijenom od 405 rubalja.

Tečna jela već od 290 rubalja za supu od pasulja od 250 grama. Ovde je najskuplja ruska riblja čorba sa jesetrom pod nazivom "Prinčevska": za 200 grama - skoro 600 rubalja.

Što se tiče toplih jela, tradicionalno najskupljih na bilo kojem meniju, ovdje je cijena otprilike uporediva sa cijenom za salate. Dakle, najjeftinije jelo - "Mingrelian Kupaty" - koštaće gosta 395 rubalja, a čuvena "Pileća tabaka" na ugljevlju - 650 rubalja.

Odmor u "Genatsvale" sa djecom

Malo je vjerovatno da će majke dozvoliti svom djetetu da jede pečenu jagnjetinu, jer je to preteška hrana za mlad organizam. Stoga, za najmlađe posjetitelje restoran nudi ukusna dijetalna jela sa posebnog dječjeg menija.

Svakog vikenda restoran "Genatsvale" na Arbatu od 14:00 do 20:00 dočekuje male posetioce. Ovih dana profesionalni animatori i duhovitiklovnovi. Roditelji se mogu opustiti i opustiti dok je dijete pod nadzorom.

Zabavni programi za decu razvijaju se uz učešće pedijatara i psihologa, stoga nisu u suprotnosti sa opšteprihvaćenim normama obrazovanja.

Zabava u restoranu

Svaki gruzijski domaćin svojim gostima pruža ne samo gostoprimstvo, već i obilje ukusnih jela. Cijena spektakla, toliko voljenog od strane temperamentnih bijelaca. Vikendom se za posetioce održavaju zabavna takmičenja sa vrednim nagradama.

U restoranu je živa muzika svako veče. Gruzijska polifonija, džez kompozicije, popularna ruska i evropska muzika izvode se svakodnevno za one koji dolaze da se opuste u Genatsvale (restoran). Recenzije o izvođačima ove institucije su najtoplije, jer uspevaju da ponovo stvore jedinstvenu atmosferu Tbilisija.

U sali za karaoke svako može izvesti uvrnuti orijentalni krimančuli ili bilo koji ruski i evropski hit.

Odnos prema gostima u Genatsvaleu

Posluživanje u orijentalnim restoranima je posebna tema, veoma važna za Gruzijce. Svaki gost je poseban gost kome se poklanja maksimalna pažnja, srdačnost i toplina. Ovakav stav diktira drevna tradicija da se poštuje i poštuje onaj koji je došao u kuću. Gruzijac nikada neće uvrijediti svog gosta ako se ponaša dostojanstveno. Narodno predanje veliča ljubaznog i velikodušnog vlasnika, a ismijava neljubaznog i škrtog. Ova tradicija se strogo poštuje u svakomGruzijska porodica. Isti odnos prema gostima u restoranu.

Posebni status Genatsvale

Restoran ima poseban status među ugostiteljskim objektima. Postoje mnoge razlike. Na primjer, restoran ne može sebi priuštiti da bude opušten u stilu, da koristi jeftine stolnjake ili da kuha jednostavna jela.

“Genatsvale” već dugi niz godina održava nivo svoje usluge na veoma visokom nivou. Ljudi koji su bili ovdje sa sigurnošću kažu da je "Genatsvale" (restoran) jedan od najboljih. Fotografije unutrašnjosti snimljene tamo potvrđuju to. Pažnja prema detaljima u uređenju, pametne uniforme osoblja, jedinstveno dizajnirani meniji i ukusna jela potvrđuju visok status objekta.

Ali ne samo ovo je poznato po restoranu "Genatsvale" na Arbatu. Fotografije pripremljene hrane govore o visokom umijeću kulinarskih stručnjaka ove ustanove. Lepa prezentacija jela je još jedan znak dobrog restorana.

Mnogi dolaze iznova i iznova u "Genatsvale" (restoran). Komentari redovnih posetilaca o ovom mestu su veoma iskreni i topli: nazivaju ga "ukusno mesto", "dostojno" i "veoma udobno".

Lokacija

Lako je pronaći restoran Genatsvale u Moskvi. Njegova adresa je poznata čak i gostu glavnog grada, jer se ustanova nalazi u najstarijoj ulici u Moskvi - Novy Arbat, 11/2.

Ovu građevinu je teško zaobići - privlači pažnju prolaznika svojom šarenom fasadom i okolnim dvorištem. Glavni ukrasovo je zemljani vrč koji uokviruje ulaz u restoran, na "ulicama starog Tbilisija".

Dvorište kod "Genatsvale" je obloženo kamenjem, ograđeno pletenom ogradom optočenom vinovom lozom. U blizini ulaza u zgradu goste dočekuje figurica magarca, koju turisti posebno vole zbog svoje fotogeničnosti. A na pragu restorana čekaju gruzijski konjanici u jarko grimiznoj odjeći i pozamašnim šeširima.

Restoran "Genatsvale" je otvoren svakog dana od 12 do 24 sata.