Vareniki sa krompirom: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Teško možete odoljeti ukusnim i mirisnim domaćim knedlama sa krompirom. Ali priprema komada tijesta s nadjevom nije tako jednostavna kao što se na prvi pogled čini. Na kraju krajeva, složenost leži u mnogim aspektima. Na primjer, neće svaka domaćica moći odmah odgovoriti na sljedeća pitanja: kako napraviti pravo tijesto, da li koristiti sirovi nadjev, kako oblikovati proizvode, itd.

Zato ćemo u članku otkriti sve tajne pravljenja ukusnih knedli sa krompirom. Recepti i fotografije će također biti ponuđeni. Stoga će čitatelj sigurno moći sebe i svoje najmilije razmaziti domaćim knedlama.

Jednostavno tijesto za knedle

Da dobijete elastično tijesto koje se lako oblikuje, trebat će vam komponente kao što su:

• jedna i po šolja brašna;
• jedno kokošje jaje;
• ¼ čaša čiste vode;
• prstohvat soli.

Kako kuhati:

1. Prosejati pola brašna u dublju posudu.
2. Ulijte toplu vodu.
3. Ubacite jaje.
4. Posolite.
5. Dobro promiješajtesa vilicom.
6. Zatim sipajte ostatak brašna i umesite testo.
7. Pustite ga da se odmori pola sata i počnite da vajate.

choux pecivo za knedle

Ako želite da napravite elastično i savitljivo testo koje će se meko razvaljati i neće se pokidati tokom kuvanja, preporučujemo da koristite recept opisan u trenutnom paragrafu sa fotografijom. Testo za knedle sa krompirom je savršeno. Pogotovo imajući u vidu da ne koristi jaja. Uzgred, zahvaljujući ovome, to se može uraditi čak i na pošti.

Dakle, za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• dve šolje brašna;
• jedna čaša čiste vode;
• jedna kašika suncokretovog ulja;
• prstohvat soli.

Ovo tijesto je odlično ne samo za obične knedle od krompira. Lijeni, čiji ćemo recept opisati malo kasnije, također će se pokazati odličnim. Ali nemojmo se ometati sitnicama, već prijeđimo direktno na stvar:

1. Prosijajte brašno toboganom.
2. Posolite.
3. Napravite malu rupu u sredini i ulijte ulje.
4. Zagrejte vodu na sto stepeni, a zatim je ulijte nakon ulja.
5. Promiješajte masu silikonskom lopaticom, a zatim dovršite proces rukama.
6. Gotovo testo treba da bude homogeno.
7. Zatim ga pospite brašnom, pokrijte ručnikom i ostavite četrdeset minuta.

Tijesto za knedle "Elementarno"

Mnoge domaćiceradije kuhajte tijesto za knedle sa krompirom na vodi. Recept predstavljen u ovom odlomku će čitatelju reći kako pravilno slijediti tehnologiju. Za kuvanje će vam trebati sastojci kao što su:

• dve šolje brašna;
• jedna čaša vode;
• prstohvat soli.

Kako:

1. Prvo, prosijte brašno u činiju.
2. Zatim posolite i dobro promiješajte.
3. Malo zagrijte vodu i tek onda ulijte u smjesu brašna.
4. Umesiti testo.
5. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite četvrt sata.

Tijesto za knedle s mineralnom vodom

Da biste napravili univerzalno tijesto od kojeg možete praviti manti, knedle, pa čak i pizzu, potrebno je da koristite sljedeći recept. Knedle od krompira napravljene od ovog tijesta su posebno nježne i ukusne.

Dakle, koje komponente će biti potrebne:

• četiri šolje brašna;
• jedna čaša gazirane mineralne vode;
• četiri supene kašike suncokretovog ulja;
• jedna kašika šećera;
• dva jaja;
• jedna kašičica soli.

Kako kuhati:

1. Prosijajte brašno toboganom.
2. Vozi u sredinu jajeta.
3. Ulijte šećer i sol.
4. Zatim dodajte ulje i mineralnu vodu.
5. Umesiti gusto homogeno testo.
6. Pospite sto brašnom i stavite gotov proizvod na njega.
7. Pokrijte staklenom posudom i ostavite da odstoji dvadeset minuta.

Tijesto za knedle na pavlaci

Za kuvanje će vam trebati proizvodi kao što su:

• pola kilograma brašna;
• tri kašike pavlake;
• pola kašičice sode bikarbone;
• pola čaše čiste vode;
• po prstohvat soli i mljevenog crnog bibera.

Kako biste pripremili ukusno tijesto za knedle sa krompirom, recept preporučuje sljedeće korake:

1. Prosijajte brašno direktno na sto.
2. Posolite i pobiberite.
3. Promiješajte i sipajte vodu u sredinu.
4. U kiselu pavlaku stavite sodu i intenzivno umutite smjesu.
5. Zatim to sjedinimo sa ostalim sastojcima i umijesimo tijesto srednje gustine.
6. Zatim ga omotamo prozirnom folijom i ostavimo pola sata.

Tajna pravljenja knedli?

Pitanje koje smo formirali u naslovu najčešće postavljaju neiskusne hostese koje tek počinju da uče osnove kuhanja. Posebno za njih, u članak smo uvrstili i ovu važnu tačku, koju bi trebali znati i svi oni koji odluče da savladaju recept za knedle od krompira.

Dakle, da biste uživali u jelu koje se proučava, prvo se mora oblikovati. Ali kako to učiniti? Zaista jednostavno. Sve što trebate je:

1. Skuvajte tijesto prema bilo kojem od gore navedenih recepata. Svi su provjereni, tako da ne morate brinuti o uspješnom ishodu slučaja.
2. Zatim, kao što smo ranije naveli, morate ostaviti da se tijesto odmori. Nije preporučljivo preskočiti ovaj korak, jer se tijesto koje nije diglo lijepi za ruke, loše se razvalja, daa same knedle imaju ukus gume.
3. Za sljedeći korak nam je potrebna čaša. Štoviše, ako uzmete tanak proizvod, knedle će biti male veličine, a ako su široke - velike. Sve zavisi od ukusnih preferencija domaćice i njenog domaćinstva.

Kako napraviti knedle?

Sljedeći dio našeg korak-po-korak recepta za knedle sa krompirom (sa fotografijom) otkrit će čitaocu tehnologiju modeliranja:

1. Dakle, prvo podijelimo pripremljeno tijesto na četiri dijela.
2. Zatim uzmite oklagiju, pospite brašno po stolu i razvucite prvi komad.
3. Trebao bi biti debeo oko dva milimetra.
4. Sada se "naoružamo" čašom i stišćemo krugove jedan po jedan. Ali ako želite skuhati lijene knedle od krumpira (recept ćemo pogledati na kraju članka), ne morate koristiti ovu tehnologiju - s njima je sve mnogo lakše.
5. Stavite nadjev u sredinu svake. Ipak, bitno je da fil ne izlazi sa strane, ali se ne preporučuje ni pohlepa.
6. Na kraju pažljivo pokupite prvi krug sa filom i preklopite ga, štipajući ivice prstima.
7. Ponovite iste korake sa ostalima.
8. Kada je prva serija knedle gotova, drvenu dasku za rezanje pospite brašnom, na nju stavite proizvode i pošaljite u zamrzivač.

To je cijela tehnologija!

Nadjev za knedle - krompir i luk

Za pripremu fila potrebni su vam sastojci kao što su:

• šest srednjih krompira;
• tri luka;
• 100 grama putera;
• prstohvat soli i bibera.

Za one koji ne znaju da naprave nadjev za knedle sa krompirom i lukom, recept će vam pomoći da savladate ovu jednostavnu nauku:

1. Krompir operite, ogulite i narežite na male štapiće.
2. Ponovo isperite, stavite u šerpu i prelijte vodom.
3. Izvadite sijalice i isperite pod tekućom vodom.
4. Odvojite za sada dva, a treći podijelite na četiri dijela i prelijte preko krompira.
5. Povrće stavite na vatru i kuhajte pola sata nakon što tečnost proključa.
6. Zatim ocijedite vodu i blenderom izmiksajte krompir i luk.
7. Posolite i pobiberite.
8. Na dobro zagrejanom tiganju rastopite pripremljeni komad putera.
9. Preostala dva luka narežite na kockice i pržite do zlatno smeđe boje pet minuta.
10. Zatim treći dio stavite u pire krompir, a ostatak za sada ostavite sa strane. Trebat će vam za ukrašavanje gotovog jela.
11. Slijepo, po receptu opisanom u prethodnom pasusu (sa slikom), knedle sa krompirom.
12. Postavite na drvenu dasku i pošaljite u zamrzivač.

Nadjev za knedle - krompir i pečurke

Još jedna sjajna varijanta koja se može kupiti u prodavnici kombinuje dva ukusna sastojka: mirisni pire krompir i dinstane pečurke. Naravno, mnogo je ukusnije da ga sami skuvate. ZaOvo će zahtijevati proizvode kao što su:

• pola kilograma krompira;
• jedan veliki luk;
• dvjesto grama svježih šampinjona;
• dve kašike nerafinisanog suncokretovog ulja;
• pola kašičice soli;
• prstohvat mljevenog crnog bibera.

Prema receptu za knedle sa krompirom, lukom i pečurkama, potrebno je izvršiti sledeće manipulacije:

1. Prvo moramo oprati i iseckati pečurke na male kockice.
2. Zatim zagrejte ulje u tiganju i pržite luk dok ne porumeni.
3. Zatim dodajte pripremljene gljive. Za ovo će domaćici trebati desetak minuta, što je najvažnije, ne zaboravite povremeno miješati smjesu da ne zagori.
4. Krompir treba oprati i skuvati dok ne omekša.
5. Ogulite koru i izgnječite gomolje pomoću gurača.
6. Sjedinite sa gljivama i dobro promiješajte.
7. Knedle napunite nadjevom i po želji odmah počnite kuhati ili pržiti.

Druga vrsta fila - krompir i kupus

Još jedan korak po korak recept za knedle sa krompirom, lukom i kupusom baziran je na već savršeno poznatim koracima. Ali nemojmo biti ispred sebe, prvo pogledajmo listu potrebnih sastojaka:

• tri velika krompira;
• dvjesto grama bijelog kupusa;
• jedna glavica luka;
• nekoliko grančica peršuna;
• četiri režnja belog luka;
• prstohvat soli i mljevenog crnog bibera;
• četiri supene kašikesuncokretovo ulje ili sto grama putera.

Kako:

1. Luk se oljušti, opere, isecka na sitne kockice i proprži u tiganju uz dodatak odabranog ulja.
2. Nakon toga dodati kupus koji se prvo mora oprati i iseckati na trakice.
3. Pržite deset minuta i skinite tiganj sa šporeta da se povrće brže ohladi.
4. Krompir dobro operite, ogulite, narežite na štapiće srednje veličine i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
5. Zatim pecajte žličicom i zgnječite.
6. Dodajte biber, seckani peršun, beli luk i prženi kupus.
7. Sve temeljno promiješajte.

Konačno počinjemo da pravimo knedle sa krompirom. I korak po korak recept sa fotografijom je završen. Međutim, važno je napomenuti da, po želji, svježi bijeli kupus čitatelj može zamijeniti kiselim kupusom. Od toga će se ukus gotovog jela samo poboljšati.

Kako skuvati lijene knedle?

Dakle, detaljno smo proučili i opisali tehnologiju pravljenja knedli, tako da pažljiv čitalac neće imati problema sa njenom implementacijom. Međutim, ako vam se ove manipulacije čine previše kompliciranim i dugim, predlažemo da obratite pažnju na recept za lijene okruglice od krumpira (pogledajte fotografiju jela u nastavku). Za to će vam trebati sastojci kao što su:

• deset srednjih krompira;
• dva luka;
• četiri supene kašike suncokretovog ulja;
• byprstohvat soli i bibera.

Kako kuhati:

1. Krompir oguliti, oprati pod vodom, iseći na male komade i kuvati dok ne omekša.
2. Izvadite sijalice, operite i isecite na kockice.
3. U tiganj sipati ulje i sipati luk.
4. Pržite zadnju komponentu do rumenila.
5. Napravi pire krompir.
6. Dodajte luk, biber, sol i sve dobro promiješajte.
7. Pripremljeno testo razvaljati u sloj i iseći na male kvadrate.
8. Zatim kuhajte tri minute nakon što voda proključa.
9. Gotove kvadrate ocijedite kroz cjedilo.
10. I pomiješati sa pireom.

Evo ovako jednostavnog recepta za lijene knedle sa krompirom. Fotografija jela, uprkos jednostavnosti pripreme, ipak nam pokazuje lijepo i vrlo ukusno jelo. E, sad vam ostaje da ukrasite knedle po sopstvenom nahođenju i pozovete članove porodice za sto ili pozovete goste na degustaciju.