Govedina sa krompirom u kotliću: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Govetinu sa krompirom u kotliću možete kuvati ne samo na selu na roštilju ili kampovanju na vatri, već i u običnom gradskom stanu na šporetu ili u rerni. Ovo jelo je raznovrsno i savršeno za svaku priliku. Naravno, moraćete biti strpljivi, jer je ovaj proces prilično dug, ali na kraju ćete dobiti mirisno i ukusno jelo koje će oduševiti i članove porodice i goste.

A sada nekoliko načina da skuvate govedinu sa krompirom u kotliću.

Recept sa kiselim paradajzom

Potrebni sastojci:

• četiri gomolja krompira;
• 300g govedine;
• 200g kiselog paradajza;
• jedna žarulja;
• jedna šargarepa;
• dva lista lovora;
• dva čena belog luka;
• dva graška crnog bibera;
• biljno ulje za prženje;
• sol.

Kako skuvati goveđi paprikaš sa krompirom u kotliću:

1. Rez mesakriške, saviti u pecivo i pržiti do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.
2. Krompir narežite na kockice, stavite u kazan, pa tamo prebacite meso.
3. Narežite luk na kockice i propržite u tiganju dok ne postane proziran, dodajte naribanu šargarepu i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
4. Kiseli paradajz usitnite u blenderu, pošaljite na luk i šargarepu, dinstajte pet minuta, pa prebacite u kazan.
5. Prelijte vodom, posolite, pobiberite, pokrijte poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni sat i po.

Ostavite posudu da odstoji deset minuta i možete probati.

Pečeno

Ovo jelo zahtijeva sastojke kao što su:

• 1 kg govedine;
• tri komada šargarepe;
• 2 kg krompira;
• dva luka;
• tri lovorova lista;
• biljno ulje za prženje;
• sol, biber.

Kako skuvati junetinu sa krompirom u kotliću:

1. Meso obrišite papirnim ubrusom, ostružite, odrežite filmove, višak masnoće.
2. Narežite meso na male štapiće.
3. Povrće oguliti, oprati i iseći: luk - poluprstenove, šargarepu - krugove, krompir - štanglice.
4. U kotao sipajte ulje i zagrejte ga. Zatim dodajte junetinu i lagano pržite dok ne promijeni boju.
5. Čim meso postane svetlo, dodajte mu luk, propržite, smanjite vatru i dinstajte oko 15 minuta. Ako je tečnosti malo, dodajte malo vode.
6. Posebno pržite u tiganjušolje šargarepe, pa pošaljite u kazan.
7. Umjesto šargarepe u tiganj stavite krompir i pržite sa svih strana dok ne porumeni. Zatim stavite u kazan, posolite, ubacite mlevenu papriku, sve izmešajte i dinstajte poklopljeno oko 40 minuta. Sadržaj kazana mora biti u tečnom stanju, pa se po potrebi može dodati prokuvane vode.
8. 10-15 minuta prije kraja kuhanja, dodajte lovorov list i bilo koji začin po ukusu, kao što je suneli hmelj, i dinstajte dok se potpuno ne skuva.

Kuvani rostbif sa krompirom u kotliću treba da se malo prokuha, pa može da se posluži.

gulaš

Ovo jelo se priprema od mesa i raznog povrća i ne samo da je veoma ukusno, već je i zdravo.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 600g krompira;
• 700g govedine;
• jedan patlidžan;
• jedna žarulja;
• dva velika paradajza;
• jedna šargarepa;
• jedna paprika;
• 3 stol. l. soja sos;
• 1 kašičica l. Worcestershire sos;
• 1 kašičica l začin za povrće;
• mljevena paprika;
• suncokretovo ulje;
• sol.

Kako:

1. Govetinu obrišite peškirom, narežite na šipke, stavite u kotao, ispržite.
2. Narežite luk na kockice, pošaljite na meso, promiješajte, propržite.
3. Dodajte Worcestershire i soja sosove, dinstajtepet minuta.
4. Preliti sa pola čaše vrele vode, poklopiti, dinstati jedan sat na laganoj vatri.
5. Operite povrće, obrišite papirnim ubrusom.
6. Narežite patlidžan na kockice, posolite, ostavite da odstoji 15 minuta, isperite pod tekućom vodom, ocijedite.
7. Oguliti koru sa paradajza i izrendati ih.
8. Slatku papriku i šargarepu iseći na kockice, staviti u tiganj sa uljem, posoliti, pobiberiti, pržiti pet minuta uz mešanje. Dodati patlidžan, sipati začin za povrće, promešati i pržiti pet minuta. Stavite paradajz u tiganj, promiješajte i dinstajte dok ne omekša.
9. U kotlić sa mesom i lukom dodati krompir isečen na štanglice ili kockice, uliti vodu, promešati i dinstati dok krompir ne bude gotov.
10. Prekuvano povrće poslati u kazan, promešati, kuvati oko 5-10 minuta, pa skloniti sa šporeta.

Pokrijte kotao sa govedinom i krompirom, ostavite 20 minuta. Nakon ovog vremena rasporedite po tanjirima i poslužite.

Sa suvim šljivama

Govedina kuvana u kotliću sa krompirom i suvim šljivama je prijatnog kiselkasto-slatkog ukusa.

Ovo jelo će zahtijevati sljedeće sastojke:

• 0,5 kg krompira;
• 0,5 kg mesa;
• dva čena belog luka;
• jedna šargarepa;
• dva luka;
• dva lista lovora;
• 150g suhih šljiva;
• 3 supene kašike ulja (po mogućnosti maslinovog);
• 250g vode;
• vezica peršuna;
• sol;
• biber.

Kako kuhati:

1. Govetinu iseći na kocke 3x3 cm. Meso staviti u šerpu sa biljnim uljem i pržiti dok ne porumeni.
2. Oguliti luk i šargarepu. Luk narezati na kolutove, šargarepu na pola kruga, poslati na meso, zaliti sa malo vode, poklopiti i dinstati 15 minuta.
3. Sljive bez koštica prelijte vrelom vodom i ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite i osušite.
4. Krompir oguliti, oprati, iseći na velike štapiće ili kriške.
5. U kotao staviti suve šljive, zatim krompir, biber, so, preliti sa 150 ml vode. Krčkajte na laganoj vatri dok ne omekša.
6. 10 minuta pre kraja stavite lovorov list, mleveni beli luk i seckani peršun.

Zaključak

Svaka domaćica može da ugasi govedinu sa krompirom u kotliću. Uz klasično jelo, koje uključuje meso, krompir, luk, šargarepu i začine, postoje i druge opcije: sa povrćem, paradajz pastom, pečurkama, suvim voćem, itd. Možete eksperimentisati i sa začinima.