2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Svinjska gljiva se s pravom može nazvati najčešćom vrstom šumskih darova i, možda, najnepretencioznijim. Živi apsolutno svuda: u četinarskim šumama, u šumarcima, u malinama. Svinari su gljive koje rastu, po pravilu, u velikim grupama. Mogu se naći čak iu gradu na otvorenom prostoru.
Veoma zanimljiva je činjenica da je svinja pečurka, koja je prvo u narodu nazvana "černušnik". To se objašnjava prilično crnim šeširom i kovčegom. Međutim, gljiva je svoje današnje ime dobila zbog veoma mesnate kapice.
Može se sigurno pripisati lamelarnom tipu. Ploče svinja glatko prelaze u nogu. Kod odrasle gljive rubovi klobuka su blago spušteni do dna, dok su kod mlade gljive, naprotiv, podignuti. Svinje se lako prepoznaju po šeširu koji ima malu udubinu u samom centru. Nije suvišno napomenuti i činjenicu da prečnik šešira nekih odraslih svinja može doseći dvadesetak centimetara ili više.
Svinari pečurke: dobre ili loše?
Vrijedi napomenuti da su naučnici, doktori i nutricionisti do danasraspravljaju o korisnim i negativnim efektima koje svinja ima na ljudski organizam. Ova gljiva, bez sumnje, kao i svaka druga, sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima, kao što su K, Mg, Na, itd.
Vrijedi napomenuti da je svinja do 1981. godine bila gljiva koja se smatrala uslovno jestivom. Kasnije su naučnici otkrili da ovaj dar šume akumulira teške metale, koji se kasnije ne mogu ukloniti iz tijela.
Kako kuhati svinjske pečurke
Svinja je gljiva (posebno odrasla), koja nije baš pogodna za dodavanje u razne supe ili za prženje. Ali za soljenje, ovakav šumski dar će biti dobrodošao. Međutim, vrijedi zapamtiti da je za soljenje najbolje odabrati vrlo mlade primjerke male veličine. To je zbog činjenice da ako su velike svinje soljene ili marinirane, onda šeširi mogu jednostavno puzati. Neke poduzetne domaćice također natapaju ove gljive, a zatim ih zamrznu. Ne bi bilo suvišno napomenuti da je sakupljene svinje potrebno odmah skuhati, jer se vrlo brzo pokvare, u njima počinju crvi.
Salata od svinjskih gljiva
Ako se pitate kako da skuvate svinje, onda postoji mnogo recepata za vas. Prije dodavanja ove gljive u bilo koje jelo, potrebno ju je potopiti dva do tri sata, a zatim prokuvati u nekoliko voda.
Od svinja možete napraviti ukusnu salatu. Za ovo jelo će vam trebatiluk, narezan na kolutiće, petsto grama svinja, koje će se morati kuhati u kipućoj vodi najmanje pola sata, kao i biljno ulje. Za začinjanje salate možete koristiti senf ili hren. Pečurke narežite na krupnije kriške i pomiješajte sa lukom, dodajte zeleni grašak i začinite jelo biljnim uljem da omekša. Salatu stavite na lijepo jelo i pospite sitno sjeckanim peršunom ili koprom. Dobar tek!
Preporučuje se:
Gljiva jetre. Opis, korisna svojstva, priprema
Gljiva jetra je skladište korisnih vitamina i minerala koji su našem tijelu toliko potrebni. Izvana, podsjeća na jetru životinje i čak "krvari" na posjekotinu. Nakon što pročitate članak do kraja, naučit ćete kako ga možete ukusno kuhati
Kako je feijoa korisna i za koje bolesti? Plod feijoe: korisna svojstva, kontraindikacije, fotografije i recepti. Džem od feijoe: korisna svojstva
Kada su se prije nekoliko godina na policama trgovina pojavile bobice slične ogrozda, ljudi su dugo oklijevali da ih kupe. Ali, nakon što su to shvatili i isprobali jednom, počeli su ih smatrati običnim voćem, čije je ime feijoa. Vremenom je postalo poznato da je feijoa korisna
Maitake gljiva: opis, korisna svojstva, primjena, fotografija
Maitake je zanimljiva gljiva sa jedinstvenim ljekovitim svojstvima. Cijenjen je zbog odličnih svojstava okusa, mogućnosti korištenja u kulinarstvu. Još jedan maitake od gljiva ima ljekovito djelovanje. Više o njegovim svojstvima i pravilima primjene pročitajte u članku
Đumbir: korisna svojstva i kontraindikacije za žene. Kiseli đumbir: korisna svojstva
Svaka zemlja ima svoju tradiciju upotrebe đumbira. Dakle, rogati korijen u Aziji, koji se smatra rodnim mjestom biljke, univerzalni je lijek za mnoge bolesti. U Kini i Indiji se vjeruje da jedenje đumbira promovira dug i zdrav život
Datumi: korisna svojstva i kontraindikacije. Korisna svojstva sušenih datulja
Hurme nisu samo orijentalna slatkoća, već i skladište vitamina. Bogate su hranljivim materijama i takođe su prirodni lek za mnoge bolesti
