"Courvoisier" - konjak iz Francuske za poznavaoce tradicije i kvaliteta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Konjak je možda jedno od najomiljenijih “muških” alkoholnih pića. Obično se ne miješa u koktele, uživa se samostalno, ne rashlađeno, već se pije toplo. U našem članku ćemo govoriti o elitnom piću "Courvoisier". Ovaj konjak, njegov ukus i plemenitost svojevremeno je cijenio i sam Napoleon Bonaparte.

Historija brenda

Prije više od 200 godina u Francuskoj, u regiji Charente, otvorena je kuća konjaka Courvoisier (ispravno napisano na francuskom). Od tada se tradicija pravljenja elitnog pića u ovoj alkoholnoj kompaniji malo promijenila. Uostalom, za pravi konjak nije potrebna žurba, skoro ceo proces se odvija kao i pre 200 godina.

Prvo, destilira se specijalno vino od 9% abv, koje se pravi od grožđa uzgojenog posebno u regiji Charente. Nakon toga "Courvoisier" odležava u ogromnim hrastovim bačvama. Njihova zapremina dostiže 450 litara. Istovremeno, hrast, koji je dobio čast da postane posuda za odležavanje pića, mora biti star najmanje 80 godina. Zato je "Courvoisier" konjak za ugledne ljude koji cijene tradiciju i najviši kvalitet, a nije tako jeftin. Inače, kao i kod šampanjca, pravi Courvoisier je samo jedanpiće koje se proizvodi od početka do kraja u regiji Charente.

Vrste konjaka "Courvoisier": VSOP i VS

U zavisnosti od starenja i drugih tehnoloških nijansi, predmetno alkoholno piće dolazi u dve varijante: VSOP i VS. Dakle, konjak "Courvoisier VSOP" ima minimalnu starost od 10 godina, tvrđavu - 40 stepeni. Odležava u klasičnim hrastovim bačvama. Prema rečima stručnih somelijera, aroma VSOP konjaka sadrži note medonosnog bilja, kao i miris livadskog bilja. Stručnjaci i poznavaoci hvataju i arome cimeta, vanile i kardamoma, kao i voćne note sušenih jabuka i suhih kajsija. Konjak "Courvoisier VSOP" (0, 5), čija cijena počinje od 2500 rubalja (boce veće zapremine su još skuplje), opravdava takvu, recimo, pristojnu cijenu. Uostalom, već smo detaljno opisali koliko je složena tehnologija njegove proizvodnje.

“Courvoisier VS” - izbor poznavalaca plemenitih pića

Dakle, ako VSOP odleži u bačvama najmanje 10 godina, onda se njegov “mlađi brat”, konjak Courvoisier VS, čuva u podrumima do 4 godine, ali to ne znači da je brend VS mnogo gore od VSOP-a. Treba napomenuti da je dotično piće napravljeno od mješavine alkohola, a okus mu je barem malo “siromašniji” nego u VSOP-u, ali budite sigurni: to je uočljivo samo stručnjacima i pravim znalcima. I dalje ga odlikuju note hrasta, voćne arome - iste suhe jabuke i kruške, kao i blagi miris divljeg cvijeća. Cijena najmanje boce "Courvoisier VS"(0,5 litara) počinje od 1500 rubalja, velike količine (postoje i litarski kontejneri) su, odnosno, skuplje - do 3000 rubalja. Takve cijene su relevantne za Rusiju. U Francuskoj je plemeniti "Courvoisier" - konjak, koji vole mnoge poznate ličnosti, mnogo jeftiniji. Na primjer, u duty-free shopu njegova cijena počinje od 25-30 eura.

Kako piti rakiju

Postoji čitava umjetnost koja govori kako pravilno uživati u ovom plemenitom piću. Prvo, konjak se pije nakon jela - to je takozvani "digestiv". Obično se uživa tokom razgovora ili sjedenja sam i pušeći cigaru. Postoji čak i pravilo od tri "C" - kafa, konjak, cigara (na francuskom je to Cafe, Cognac, Cigare). Odnosno, posle gozbe popijete šolju kafe, pa čašu konjaka, a posle toga sa zadovoljstvom popušite cigaru.

Konjak se obično servira u posebnim čašama za „konjak“, koje se ne moraju napuniti više od jedne trećine. Takođe, plemeniti napitak se ne hladi pre serviranja. Morate ga piti u vrlo, vrlo malim gutljajima, kao da ga kušate na jeziku, pokušavajući uživati u okusu i razumjeti sve nijanse pića. Konjak se tradicionalno jede sa crnom čokoladom, ali ne i sa limunom - ova "varvarska", prema francuskoj tradiciji, dolazi iz Rusije.

Zašto Rusi vole da jedu konjak sa limunom

Ne zna se sa sigurnošću da li je to istina ili izmišljotina, ali običaj jedenja konjaka sa kriškom limuna postao je popularan za vrijeme vladavine Nikole II. ToNa sreću, ova priča se ne odnosi na plemeniti konjak Courvosier. Kažu da je, kada je izvjesni jermenski konjak donesen na carski dvor na provjeru, njegov okus bio toliko neprijatan da ga je kralj, kako ne bi uvrijedio svoje podanike, ugrizao kriškom limuna, rekavši da se naborao od kiseline voća, a ne od ukusa i mirisa samog voća.piti.

Prema drugoj verziji, ponovo vezanoj za Nikolu II, carica je već naterala svog muža da jede jak alkohol sa kriškom limuna, pošto je ovaj prekinuo miris alkohola koji je mrzela. Na ovaj ili onaj način, od tog vremena u Rusiji je postalo svojevrsna tradicija jesti konjak s kriškama citrusa. Ali u našem članku ispitali smo plemeniti "Courvoisier" - konjak, koji se mora piti u skladu sa svim pravilima, uživajući u njegovom nježnom okusu i mirisu. Uostalom, Francuzi, koji znaju dosta o vinima, takođe su stručnjaci za konjake, tako da sigurno neće savjetovati loše stvari.